Shawarma nước sốt13 công thức nấu ăn tại nhà

Ngọt và chua, cà chua, kefir, với các ghi chú hấp dẫn - nước sốt Shawarma có thể có một thành phần hoàn toàn khác nhau cho mọi hương vị. Chính ông là người sẽ thiết lập giai điệu cho món ăn, giúp tiết lộ phổ hương vị của nó. Shawarma thay đồ là điểm nổi bật, trên đó độ ngon ngọt của món ăn, cấu trúc của nó sẽ phụ thuộc. Chuẩn bị thay đồ trong nhà bếp gia đình, nơi sẽ tiết lộ toàn bộ bảng hương vị của các sản phẩm được kết nối với nhau.

Shawarma sốt - một công thức cổ điển

Trong phiên bản truyền thống, mặc quần áo cho một món ăn phổ biến được chuẩn bị từ:

• sữa nướng lên men - 1 muỗng canh;
• sốt mayonnaise - 200 ml;
• kem chua tự làm - 0,2 l;
• nước cốt chanh từ nửa quả nhỏ;
• răng tỏi ngon ngọt - 2-4 chiếc.;
• đường cát;
• muối, cà ri và các loại gia vị khác như mong muốn.

Trong một bát, kem chua được trộn với sốt mayonnaise và sản phẩm sữa lên men để thống nhất. Nước chua và tỏi băm nhỏ với gia vị được thêm vào đó. Bạn có thể trộn tất cả các thành phần lỏng lẻo trong cối với một loại rau cay và chỉ sau đó đưa chúng vào phôi. Trước khi mặc quần áo, nước sốt Shawarma cổ điển nên được gửi đến lạnh trong khoảng 2-3 giờ.

Sốt đỏ thật

Mặc quần áo này là một thay thế tốt cho sốt cà chua không hữu ích.

Chuẩn bị sốt Shawarma đỏ dựa trên:

• cà chua chín - 2 chiếc.;
• Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
• dầu ô liu - 3,5 muỗng canh. l.;
• gia vị, muối;
• hành tây - một vài miếng;
• bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi

Cà chua không được cắt thành miếng lớn, hành tây được cắt như chảo rán, hạt tiêu được cắt nhỏ bằng dao dưới dạng dải nhỏ. Trong dầu ô liu, hành tây được chiên đầu tiên, sau đó cà chua được giới thiệu.Sau một vài phút, mì ống được thêm vào, nước sốt được ướp muối và gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, nên đánh bông rau củ bằng máy xay sinh tố, thêm muối nếu cần thiết.

Shawarma sốt trong quầy hàng

Người hâm mộ của Shawarma thường nhớ lại một món ăn ngon mà người bán hàng trong các quầy hàng thêm vào món ăn phương Đông.

Nó có thể được chuẩn bị dễ dàng trong nhà bếp gia đình từ:

• kem chua - 90 ml;
• sốt mayonnaise - 90 ml;
• Ayrana (có thể thay thế bằng sản phẩm sữa lên men từ cửa hàng) - 90 ml;
• tép tỏi tươi - một vài miếng;
• dưa chuột chua;
• nhánh thì là;
• cà ri - nửa muỗng cà phê;
• rau mùi đất, thì là - để hương vị;
• hạt tiêu.

Ngoài việc mặc quần áo Shawarma, một loại nước sốt như trong quầy hàng thích hợp để thêm vào món salad hoặc đồ ăn nhẹ từ rau. Nấu ăn bắt đầu bằng cách nghiền dưa chuột và răng tỏi bằng dụng cụ vắt có lỗ nhỏ. Bên cạnh họ được thêm tất cả các loại nước sốt số lượng lớn và làm sẵn. Thêm rau xanh với muối và hạt tiêu vào cuối, nhấn mạnh.

Nấu ăn trên cơ sở kefir

Một món ăn tuyệt vời cho tất cả các món ăn nhẹ thịt - sốt kefir, được chuẩn bị từ:

• mayonnaise tự làm dựa trên lòng đỏ, bột mù tạt và nước chanh;
• muối, hạt tiêu;
• răng tỏi - 3-6 chiếc.;
• kefir - 200 ml.

Trộn lòng đỏ với một ít bơ, mù tạt và nước chanh. Thêm gia vị, đánh thật kỹ. Giới thiệu tỏi băm nhuyễn, đổ vào một dòng kefir mỏng. Trộn tất cả mọi thứ, nhấn mạnh và sử dụng như dự định.

Sốt tỏi trắng Shawarma

Nước sốt tỏi cay cay với một màu trắng thường được phục vụ như một món ăn nhẹ trong nhiều nhà hàng. Ông đã yêu nhiều người vì hương vị tuyệt vời và thành phần đơn giản.

Để tiếp nhiên liệu, nó là giá trị dự trữ:

• kem chua - 5 muỗng canh. l.;
• kefir - 5 muỗng canh. l.;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• sốt mayonnaise - 100 ml;
• thảo mộc khô, muối, hạt tiêu.

Dùng cối, xay tỏi, thêm muối và rau thơm. Tất cả điều này được đưa vào nước sốt trắng thành phẩm, trộn và truyền trong 8 giờ trong cái lạnh. Món ngon phù hợp cho các món cá, thịt gia cầm hoặc thịt lợn.

Từ sữa chua

Nước sốt cay, dày và thơm có thể được chế biến từ:

• sữa chua - 0,5 cốc;
• ô liu - 4 chiếc.;
• nước chanh - một vài muỗng canh;
• mù tạt - 10 g;
• rau mùi, oregano, hỗn hợp ớt, muối.

Tất cả các loại gia vị được nghiền thành đồng nhất và trộn với phần còn lại của các thành phần. Trái ô liu được cắt nhỏ và thêm vào phôi. Mọi thứ đều lẫn lộn, khăng khăng.

Để làm nước sốt trắng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, nó rất tốt để tự nấu sữa chua. Để làm điều này, đun sôi sữa bò nên được làm lạnh đến 40 độ, cho lượng men vừa phải vào đó, bọc lại. Trong vài giờ nữa, một sản phẩm sữa ngon sẽ sẵn sàng.

Sốt sốt mayonnaise và sốt cà chua

Mặc quần áo này thu được trong một màu hồng đẹp, có một hương vị sắc nét và tính nhất quán chính xác.

Để chuẩn bị nước sốt, bạn nên dự trữ:

• mayonnaise - 0,5 muỗng canh;
• sốt cà chua "ớt" - 1-2 muỗng canh. l.;
• nước tương - 1 muỗng canh. l.;
• rượu hoặc giấm táo - 10 ml;
• nhánh húng quế (để nếm).

Trộn nước tương với húng quế và axit axetic. Giới thiệu các thành phần còn lại, trộn kỹ. Việc tiếp nhiên liệu được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 48 giờ.

Ăn kiêng

Bạn có thể làm nước sốt Shawarma ăn kiêng trực tiếp bằng cách lấy sữa chua không béo làm tại nhà làm cơ sở. Cách ăn mặc này rất hợp với thịt gia cầm nướng được bọc trong bánh mì pita giòn với rau tươi. Ngon, nó sẽ giúp thỏa mãn cơn đói và đồng thời nó sẽ không làm hỏng hình.

Để chuẩn bị tiếp nhiên liệu, bạn nên tích trữ:

• sữa chua - 0,5 muỗng canh;
• mù tạt - 10 ml;
• nước chanh - 20 ml;
• một hỗn hợp các loại ớt khác nhau - trên đầu dao;
• rau mùi trong ngũ cốc - 11 chiếc.;
• oregano - một nhúm;
• ô liu - 4 - 6 chiếc.

Sữa chua được trộn với rau mùi, mù tạt, nước chanh và gia vị. Ô liu cắt nhỏ và một số loại rau xanh tươi được thêm vào cuối.

Sốt kem chua

Đối với một chuyến dã ngoại hoặc trên đường, nó rất tốt để mang Shawarma nấu tại nhà với nước sốt mềm ngon dựa trên kem chua.

Tiếp nhiên liệu từ:

• kem chua - 70 ml;
• mayonnaise - 70 ml;
• tỏi - một cặp răng;
• trứng cút;
• nhánh xanh của rau mùi tây và thì là;
• muối, hạt tiêu đen.

Kem chua được sử dụng dầu và dày. Nó được trộn với mayonnaise để thống nhất. Sau khi trứng, tỏi nghiền và các loại thảo mộc được giới thiệu. Cuối cùng, gia vị và muối được thêm vào. Với máy đánh trứng hoặc máy trộn, khối lượng phải được biến thành một hỗn hợp đồng nhất, dày. Khi đã nhấn mạnh, bạn có thể sử dụng mặc quần áo để nấu ăn Shawarma.

Mayonnaise dựa trên dưa chuột

Công thức cho loại nước sốt này có thể được xem xét một cách an toàn không chỉ cho những người yêu thích Shawarma, mà còn cho những người yêu thích thịt nướng làm từ cá, rau hoặc thịt. Nó là phổ quát, đơn giản trong thực thi và phổ biến với tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Chúng tôi dự trữ:

• dưa chuột
• mayonnaise - 110 ml;
• kem chua - 90 ml;
• rau mùi tây;
• răng tỏi;
• nước chanh - 2 muỗng cà phê;
• muối, ớt bột.

Cả hai loại nước sốt trắng được trộn với muối, tỏi và nước chanh. Gọt vỏ dưa chuột, bỏ hạt và xay với các lỗ nhỏ. Bạn có thể chọn hạt giống từ trái non - chúng nhỏ và sẽ không cảm thấy trong nước sốt. Hơn nữa với tổng khối lượng được thêm ớt bột, rau mùi tây xắt nhỏ. Mặc quần áo như vậy không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, do đó, nên sử dụng nó ngay sau khi chuẩn bị.

Shawarma Walnut Sauce

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bạn cần phải thực hiện:

• kem chua - 125 ml;
• tỏi - một cặp răng;
• hạt lạc (khô trước) - 1 muỗng cà phê;
• rau mùi;
• nước tương - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu;
• một ít nước chanh.

Kem chua và nước tương được trộn, nêm muối và hạt tiêu. Nêm tỏi băm nhỏ, rau thơm xắt nhỏ và các loại hạt nghiền được thêm vào đó. Cuối cùng, một ít nước cốt chanh được thêm vào hương vị. Để cho nước sốt có màu đẹp, bạn có thể thêm một vài loại gia vị - ớt ngọt, nghệ tây hoặc cà ri.

Sốt Ả Rập cay

Chuẩn bị một sản phẩm từ:

• trứng - một vài miếng;
• tỏi
• ớt đỏ và đen, muối;
• gia vị khô;
• dầu hướng dương;
• kefir.

Với máy trộn hoặc máy đánh trứng, đánh lòng đỏ bằng protein, muối và tất cả các loại gia vị. Mỡ hướng dương được đổ vào khối dày. Thành phần cuối cùng - kefir, chỉ được thêm vào nước sốt trước khi sử dụng.

Tehran, với việc bổ sung trứng

Nước sốt Shawarma khác thường nhất là Tehran.

Nó được chuẩn bị từ:

• trứng - một vài miếng;
• tép tỏi - 2-4 chiếc.;
• chất béo thực vật - 40 ml;
• kefir - 40 ml;
• muối và gia vị.

Đầu tiên, răng tỏi ngon ngọt được làm sạch và nghiền. Lòng đỏ với protein, một chút muối và gia vị yêu thích được thêm vào chúng. Tất cả mọi thứ được đánh trong máy xay cho đến khi mịn. Dần dần đổ mỡ, nhào, nài nỉ. Trước khi thêm băng vào Shawarma, bạn cần đổ vào sản phẩm cuối cùng - kefir.