Món khai vị thảo luận hôm nay bạn có thể thử ở hầu hết các nhà hàng nổi tiếng. Thông thường, ngay cả những bà nội trợ lành nghề nhất cũng khó có thể lặp lại thành công ở nhà. Bí quyết chính là salad salad Caesar. Tiếp tục công bố công thức nấu ăn tốt nhất của mình.

Sốt Caesar cổ điển

Bắt chính của công thức này là trong nước sốt Worcester. Nó không phải để bán trong mỗi cửa hàng. Thành phần này cần ít nhất 20 ml. Các sản phẩm khác: 4 quả trứng được chọn, 25 ml giấm rượu vang, 120 ml dầu ô liu không thơm, hẹ, muối, hạt tiêu đen.

  1. Nội dung của trứng luộc mềm được đánh kỹ bằng máy trộn cầm tay.
  2. Tất cả các thành phần chất lỏng của công thức và tỏi nghiền được giới thiệu ở đó.
  3. Nó vẫn còn muối và hạt tiêu hỗn hợp và hơi đánh bại tất cả các thành phần với nhau.

Trước khi trộn salad, nước sốt nên được truyền trong một vài phút.

Với mù tạt

Đối với nước sốt Dijon mù tạt là tốt nhất. Nó sẽ là 2 đủ nhỏ. thìa. Các thành phần còn lại: nửa ly dầu ô liu chất lượng, 2 thìa lớn Parmesan nghiền, lòng đỏ từ 2 quả trứng sống, nửa quả chanh, tỏi khô.

  1. Lòng đỏ được đổ vào một cái bát, nước chanh được vắt cho chúng, sau đó hỗn hợp được đánh đều.
  2. Phô mai nghiền mịn được đổ vào đế của nước sốt, cùng với mù tạt và tỏi khô.
  3. Nó vẫn còn để thêm dầu và trộn tất cả các thành phần.

Nếu bạn chọn mù tạt quá sắc nét, thì hương vị của nước sốt sẽ trở nên đắng.

Công thức sốt phô mai

Phô mai làm cho hương vị của nước sốt thêm mềm và sôi động. Bạn cần lấy 2 thìa lớn parmesan bào. Các thành phần còn lại: 1 muỗng canh. dầu ô liu chất lượng, 4 con cá cơm, nhỏ. một thìa nước cốt chanh và cùng một lượng mù tạt, một quả trứng, một tép tỏi.

  1. Tỏi được băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào và kết hợp với cá cơm băm nhỏ. Nước chanh tươi vắt và dầu được gửi đến cùng một hỗn hợp.
  2. Với máy xay, đánh cho đến khi đặc.
  3. Trực tiếp trong quá trình hoạt động của thiết bị, phô mai được đổ vào nước sốt, một quả trứng và mù tạt được thêm vào.

Để nếm thử, bạn có thể nêm gia vị đã hoàn thành với bất kỳ gia vị nóng.

Dựa trên mayonnaise với cá cơm

Việc thay đồ cho món khai vị dựa trên mayonnaise được thảo luận đặc biệt nhanh chóng và dễ dàng để nhào. Cái sau nên càng đậm càng tốt. Thành phần: 3 mal. muỗng canh mayonnaise, 4 tép tỏi, 1 muỗng canh. Dầu oliu chất lượng, 55 ml nước chanh mới vắt, nhỏ. muỗng mù tạt, 3 con cá cơm, muối cho vừa ăn.

  1. Phi lê cá, nước chanh, tỏi bóc vỏ, mayonnaise và mù tạt được kết hợp trong máy xay. Họ nên biến thành một khối đồng nhất.
  2. Một ít dầu ướp lạnh được đổ vào nước sốt trong tương lai.
  3. Nó vẫn chỉ để muối cho hương vị.

Dán này có thể được sử dụng để lây lan trên bánh mì nướng giòn.

Kem chua

Trên cơ sở kem chua cửa hàng ít chất béo, có thể chuẩn bị một loại nước sốt ít calo cho món salad đang được thảo luận. Thành phần: 1 muỗng canh. kem chua (có thể thay thế bằng sữa chua không đường tự nhiên), một tép tỏi, 2 lòng đỏ trứng sống, một nửa thìa lớn mù tạt, gia vị cho vừa ăn.

  1. Tỏi được truyền qua một máy ép, sau đó trộn với mù tạt và lòng đỏ sống. Bạn thậm chí có thể đánh bại một chút khối lượng.
  2. Gia vị được thêm vào để thay đồ trong tương lai, kem chua hoặc sữa chua được đổ. Các thành phần được trộn kỹ lưỡng.

Một món ăn như vậy cho Caesar được phục vụ riêng cho món ăn nhẹ. Do đó, nó nên được giữ trong tủ lạnh một chút trước.

Nước sốt cá cơm

Nếu không ai trong gia đình cảm thấy tình yêu đặc biệt với cá, thì hoàn toàn có thể chuẩn bị một chiếc đầm mà không có thành phần này. Thành phần: 130 ml dầu ô liu chất lượng cao, 90 g phô mai mềm, dưa chuột nhỏ, nước ép từ nửa quả chanh, một lòng đỏ trứng, một thìa lớn mù tạt khô, muối cho vừa ăn.

  1. Dưa chuột được cắt nhỏ nhất có thể bằng máy xay sinh tố, sau đó nó được trộn với phô mai. Các lát giòn của sản phẩm ngâm không nên quá khác biệt trong việc thay đồ thành phẩm.
  2. Trong một thùng chứa riêng biệt, lòng đỏ thô được đánh bông với muối. Dầu, mù tạt và nước chanh được đổ vào hỗn hợp thu được.
  3. Nó vẫn còn để kết hợp các nội dung của hai bát.

Để nếm thử, bạn có thể thêm vào một loại nước sốt như vậy và hỗn hợp ớt xay màu.

Công thức không trứng

Công thức được lựa chọn bao gồm một thành phần rất thú vị - mật ong. Một muỗng đủ lớn của sản phẩm lỏng. Các thành phần còn lại: 90 ml dầu ô liu, một thìa lớn mù tạt khô và một lượng tương tương, tỏi khô và muối để nếm, 2 muỗng lớn nước chanh mới vắt.

  1. Mật ong, bơ và mù tạt được trộn đều trong bát máy xay. Nước chanh được đổ vào đó.
  2. Nước tương được thêm vào.
  3. Khối lượng được muối và đánh cho đến khi mịn.

Điều quan trọng là không thêm quá nhiều muối vào băng. Nước tương đã khá mặn.

Sốt gà Caesar

Đối với một bữa ăn nhẹ với một con gà nấu theo bất kỳ cách nào, tốt nhất là phục vụ nước sốt cay. Các piquancy cần thiết sẽ thêm một vài giọt Tabasco. Các thành phần còn lại: nửa ly dầu ô liu thơm nhẹ, hai lòng đỏ trứng, nửa quả chanh, tép tỏi vừa.

  1. Trước hết, trứng luộc cứng. 7-8 phút sẽ là đủ cho quá trình này. Thời gian được tính từ lúc chất lỏng sôi.
  2. Chỉ lòng đỏ sẽ được sử dụng trong trứng. Họ nhào nặn tốt với một cái nĩa.
  3. Tép tỏi đi qua máy ép đi đến trứng giữa và ngay lập tức - sốt nóng. Với số lượng của nó, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận. Nếu bạn lạm dụng nó, việc thay băng sẽ trở nên khó cháy.
  4. Nước chanh tươi và dầu ô liu được đổ vào thùng chứa cho các thành phần còn lại. Các thành phần được trộn với một cái thìa để không còn những cục nhỏ nhất.
  5. Nếu cần thiết, băng kết quả có thể được muối để nếm hoặc rắc gia vị yêu thích của bạn. Ví dụ, một hỗn hợp ớt xay phù hợp với nó.

Nó vẫn còn để chuẩn bị tất cả các thành phần khác cho món khai vị và hào phóng đổ nó với nước sốt thành phẩm.

Salad salad tôm

Đây là món salad hoàn hảo cho những người thích hải sản. Thành phần chính trong đó sẽ là tôm thịt lớn. Tất nhiên, đối với một điều trị như vậy, bạn cần phải phục vụ một loại nước sốt phù hợp đặc biệt. Nó được điều chế từ các thành phần sau: 2 mal. muỗng canh mù tạt Dijon (không quá sắc nét một sản phẩm đắng), 2 quả trứng gà, nửa quả chanh, 1 muỗng canh. dầu ô liu, một thìa lớn nước tương không có chất phụ gia.

Một công thức tương tự:gỏi tôm

  1. Trứng được đun sôi trong nước sôi chỉ trong một phút. Điều này là cần thiết để protein và lòng đỏ chỉ nắm nhẹ, nhưng không có thời gian để trở nên đậm đặc.
  2. Khi sản phẩm đã nguội, một lòng đỏ lỏng được chiết xuất từ ​​nó và trộn với nước sốt (đậu nành), cũng như với mù tạt.
  3. Nước chanh tươi vắt và dầu ô liu lạnh được thêm vào để tiếp nhiên liệu trong tương lai. Bạn có thể muối hàng loạt.
  4. Điều quan trọng là phải nhào kỹ tất cả các thành phần cho đến khi mịn.

 

Chà, nếu bạn có thể tìm thấy một Worcester để tiếp nhiên liệu. Đây là một loại nước tương đặc biệt với vị chua ngọt rất tinh tế. Nếu nó không có trong cửa hàng, bất kỳ sản phẩm đậu nành không quá mặn khác sẽ làm.

Liên quan:Thêm từ tác giả: