Kệ và cửa hàng có rất nhiều hương vị khác nhau cho các món ăn trưa. Tuy nhiên, tất cả chúng ta đều biết rất rõ rằng thành phần của chúng không tỏa sáng với lợi ích cho cơ thể. Do đó, giải pháp tối ưu nhất sẽ là tự mình chuẩn bị thêm vào món ăn phụ. Ví dụ, nước sốt mì ống.
Nội dung tài liệu:
Sốt phô mai Macaroni
Sốt phô mai cho mì ống - đây thường là cách truyền thống để chuẩn bị thêm vào món ăn phụ. Vài người đã không thử nó. Hãy thử công thức từng bước sau đây.
Những gì cần thiết:
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 cốc;
- rast dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- phô mai cứng - 200 g;
- cống. dầu - 50 g;
- gia vị
- hạt tiêu;
- muối
Chúng tôi làm nóng chảo tốt, đổ dầu thực vật vào đó. Ưu tiên cho một trận đấu dưới đáy sâu: nó sẽ giúp nấu ăn dễ dàng hơn, và kết quả là tốt hơn. Thêm bột vào bơ, trộn nhẹ nhàng và chiên cho đến khi hỗn hợp trở nên hơi vàng.
Đổ sữa vào nước sốt trong tương lai trong một dòng mỏng. Trộn lại và đun sôi. Sau đó, đổ phô mai bào vào vắt vừa, gia vị và bơ mềm. Tốt hơn là lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước, vì một miếng đông lạnh sẽ không phải là thành phần tốt nhất. Pasta được rót với nước sốt nóng ngay sau khi nó sẵn sàng.
Công thức dán cà chua
Sốt cà chua là một công thức đơn giản, nhưng đồng thời rất ngon để chuẩn bị một chất phụ gia ngay cả với món ăn phụ tầm thường nhất.
Những gì cần thiết:
- tom. dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà chua - 3 chiếc.;
- ô liu. dầu - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 nhúm;
- muối;
- hạt tiêu;
- gia vị.
Hành tây được thái nhỏ và nghiền trong chảo với bơ cho đến khi nó trở nên trong suốt.Cà chua được đun sôi với nước sôi, gọt vỏ, xắt nhỏ và thêm vào hành tây. Đun nhỏ hỗn hợp và khuấy, đưa nó đến trạng thái dày. Sau đó, đặt bột cà chua, muối, gia vị và đường. Chúng tôi tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi đạt được độ bão hòa hoặc mật độ nhất định, tùy thuộc vào những gì bạn thích nhất.
Cách nấu sốt kem chua?
Bạn muốn thử một cái gì đó với một hương vị tinh tế hơn? Sau đó chuẩn bị sốt kem chua cho mì ống.
Những gì cần thiết:
- kem chua - chén;
- lim nước trái cây - 1 muỗng cà phê;
- muối - muỗng cà phê;
- đường - muỗng cà phê;
- hạt tiêu.
Chúng tôi phết kem chua vào một cái bát nhỏ, nơi nước sốt sau đó sẽ được chuẩn bị. Thêm muối, đường và hạt tiêu ở đó. Trộn kỹ. Sau đó, bạn chắc chắn cần phải nếm nó. Nếu bạn nghĩ rằng chất bổ sung không có đủ độ chua chua, thì bạn có thể thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh. Nước sốt kem chua cũng có thể được pha loãng với các thành phần khác. Ví dụ, các loại thảo mộc hoặc tỏi. Bạn chỉ có thể bị giới hạn bởi trí tưởng tượng và sở thích của riêng bạn.
Lựa chọn với nấm
Làm nước sốt mì ống với nấm rất dễ dàng. Ngoài ra, bổ sung này có thể làm sáng ngay cả bữa ăn tối ít ỏi nhất.
Những gì cần thiết:
- nấm - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- húng quế khô - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- kem có hàm lượng chất béo trung bình - cốc;
- hạt tiêu.
Hành tây được bóc vỏ, thái nhỏ và nghiền trong chảo cho đến khi nó trở nên trong suốt. Cắt nấm càng nhỏ càng tốt và xào chúng với hành tây. Cần phải chờ đợi thời điểm khi tất cả chúng bốc hơi hoàn toàn độ ẩm. Sau đó, chúng ta đổ kem vào chảo, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cho húng quế vào. Bạn cũng có thể thêm gia vị yêu thích của bạn. Nước sốt được nấu cho đến khi nó trở thành mật độ cần thiết. Nó có thể ngay lập tức được phục vụ với mì ống, mà không cần đợi cho đến khi nó nguội.
Sốt kem
Sốt kem pasta cũng là một công thức cổ điển để làm thế nào để tô điểm cho món ăn một món ăn đơn giản.
Những gì cần thiết:
- kem béo - 1 cốc;
- cống. dầu - 50 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- tỏi - 1 tép;
- rau mùi tây;
- muối;
- hạt tiêu;
- gia vị.
Chúng tôi bật lửa chậm trên bếp và đặt một bát dầu vào để nó tan chảy hoàn toàn. Thêm kem, một muỗng bột và nấu nước sốt không quá 5 phút. Xắt nhỏ rau mùi tây và cắt tép tỏi trong máy ép tỏi. Ngay lập tức đặt chúng trong một nước sốt kem. Đừng quên liên tục trộn. Cuối cùng, tất cả các gia vị cần thiết và gia vị được thêm vào. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi, lấy bát ra khỏi bếp và phục vụ mì ống nóng.
Bechamel cho spaghetti
Ít người đã nghe nói về nước sốt Bechamel của Ý, truyền thống được phục vụ với mì spaghetti thực sự hoặc bất kỳ loại mì ống khác. Hãy chắc chắn để cố gắng tự nấu nó!
Những gì cần thiết:
- sữa - 3 ly;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- cống. dầu - 50 g;
- muối;
- gia vị.
Chúng tôi trộn cả hai loại dầu (thành phần kem trước tiên phải được nấu chảy), thêm bột cho chúng. Chúng tôi đặt bát lên bếp, bật lửa vừa, và dần dần đổ sữa vào một dòng mỏng. Trong nước sốt này liên tục khuấy. Thêm muối, sắp xếp lại trên lửa nhỏ và nấu "Bechamel" trong 10 phút.
Nếu bạn cần một loại nước sốt không quá đặc, bạn có thể thêm một ít sữa nếu cần thiết. Nếu ngược lại, sau đó nên được nấu cho đến khi hỗn hợp đạt được sự thống nhất mong muốn về mật độ. Sau khi nấu, Bechamel được phục vụ mì ống nóng ngay lập tức. Bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh hoặc thậm chí trong tủ đông. Tuy nhiên, nó nên được rã đông độc quyền trong một bồn nước, nếu không nó sẽ biến thành chua.
Sốt Bolognese của Ý
Chúng ta có thể nói rằng Bolog Bolognese Nghi là phiên bản tiếng Ý của món pasta truyền thống của Nga trong hải quân, nhưng với niềm say mê đặc biệt của riêng nó.Làm hài lòng gia đình của bạn với một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng bằng cách sử dụng công thức từng bước sau đây.
Những gì cần thiết:
- thịt băm - 400 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- tom. mì ống - 3 muỗng canh. thìa;
- muối;
- gia vị.
Cà rốt được chà xát trên một vắt vừa, và hành tây được thái nhỏ. Hỗn hợp rau được chiên trong chảo với dầu cho đến khi mềm. Sau đó, chiên thịt băm, sau khi đã đặt rau. Tùy chọn tốt nhất sẽ là sử dụng một chảo sạch khác. Điều này được thực hiện để thịt băm giữ được hương vị thịt của nó. Muối và hạt tiêu, dựa trên sở thích hương vị của bạn. Đối với sự chuẩn bị, tốt hơn là quan sát mặt đất ở giữa: forcemeat không nên quá thô, nhưng nó không nên khô.
Thịt được trộn với hành tây hầm và cà rốt, cà chua xắt nhỏ, bột cà chua và gia vị. Cho hỗn hợp vào chảo và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong ít nhất một giờ. Bolognese được phục vụ nóng ngay sau khi nấu với mì spaghetti hoặc bất kỳ loại mì ống nào khác.
Bổ sung thịt xông khói
Pasta với nước sốt, nơi thêm thịt xông khói, sẽ là một bữa trưa hoặc bữa tối rất thịnh soạn. Nấu nó ngay!
Những gì cần thiết:
- thịt xông khói xông khói - 300 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- kem không béo - 100 ml;
- muối
Hành tây và thịt xông khói được cắt thành khối nhỏ. Đầu tiên, chiên thịt xông khói cho đến khi hơi trong suốt, sau đó thêm hành tây. Nếu bạn thích nấm, sau đó bạn có thể thêm chúng vào nước sốt, sau khi cắt nhỏ. Rán kỹ hỗn hợp, cho bột vào. Trộn và nhẹ nhàng đổ kem.
Nước sốt được đun sôi trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi nó trở thành một màu hơi vàng. Muối và thêm gia vị. Spaghetti hoặc mì ống được đổ với nước sốt ngay sau khi nấu cho đến khi nó nguội.
Biến đổi nước sốt mì ống với thịt băm
Một công thức khác cho nước sốt mì ống ngon và thỏa mãn, tất nhiên, sẽ tô điểm cho món ăn phụ.
Những gì cần thiết:
- cà chua trong nước ép của chính họ - 1,5 kg;
- thịt băm - 0,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bulg. hạt tiêu - 2 chiếc.;
- tỏi - 5 tép;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- húng quế - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị
- muối;
- hạt tiêu.
Bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp làm sẵn trong nước ép của riêng bạn, nhưng bạn có thể lấy những quả tươi, cắt chúng thành lát và xay trong máy xay, nhưng không phải cho đến khi mịn. Nên có một số cục. Ớt và hành tây được băm nhuyễn, và tỏi được băm nhỏ trong máy ép tỏi.
Chiên thịt băm trong nồi trên lửa vừa, nơi nước sốt sẽ được chuẩn bị. Thêm rau và gia vị ở đó. Sau đó, lửa được giảm đến mức tối thiểu và cà chua xắt nhỏ được đặt ở cuối. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khi nước sốt đã sẵn sàng, nó được phục vụ nóng với mì ống tươi.
