Nếu bạn chỉ chiên các cuộn bắp cải tự làm đã chuẩn bị trong dầu thực vật và phục vụ, thì một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trở nên khá khô. Làm đầy thơm cho điều trị thảo luận sẽ giúp khắc phục tình hình. Ngày nay, một số công thức cho một loại nước sốt thành công cho bắp cải nhồi được biết đến cùng một lúc. Chúng tôi sẽ giới thiệu bạn với họ!

Cà chua và sốt kem cổ điển cho cuộn bắp cải

Thành phần

  • một đôi đầu hành trắng;
  • hai củ cà rốt cỡ vừa;
  • 1 ly kem chua vừa béo;
  • 4 muỗng canh. tôi bất kỳ rau xanh xắt nhỏ;
  • 1 muỗng canh. nước đun sôi;
  • 2 muỗng canh. tôi với một miếng dán cà chua;
  • muối;
  • ớt ớt;
  • bất kỳ dầu thực vật.

Nấu ăn:

  1. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo chịu nhiệt. Đổ vào đó hành tây băm nhỏ. Điều cần thiết là các lát rau được chiên đều và không bị cháy.
  2. Gọt vỏ cà rốt, chà xát thật mịn và đổ chúng vào hành tây. Tiếp tục rang các thành phần trong 2 đến 3 phút nữa.
  3. Gửi bột cà chua vào rau, thêm kem chua một phút sau và làm ấm khối trong vài phút.
  4. Thêm muối, ớt băm nhỏ và rau thơm. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích khác vào món ăn.
  5. Đổ nước sốt vào cơ sở và chuyển cuộn bắp cải thành phẩm vào đó.

Gửi bắp cải nhồi trong cà chua và sốt kem chua vào lò nướng trong một phần tư giờ ở nhiệt độ trung bình.

Nấu ăn trên cơ sở kem chua

Thành phần

  • nửa lít kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
  • 5 đến 6 tép tỏi;
  • 1 muỗng cà phê ớt đỏ mặt đất;
  • 1 bó thì là tươi;
  • muối tinh.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch một bó rau mùi tây và cắt bỏ thân cây dày. Cắt nhỏ rau xanh còn lại bằng dao.
  2. Trộn rau mùi tây với kem chua.Một sản phẩm sữa 20% chất béo là hoàn hảo cho nước sốt như vậy.
  3. Muối hỗn hợp cho vừa ăn. Thêm ớt đỏ và tỏi tươi nghiền nát.

Bạn có thể hầm cuộn bắp cải trong sốt kem chua theo công thức này trong lò nướng. Hoặc áp dụng điền riêng vào một món ăn nóng đã được chuẩn bị.

Sốt cà chua đơn giản

Thành phần

  • 550 ml nước ép cà chua đặc;
  • một đôi đầu hành trắng lớn;
  • 350 g cà chua chín tươi và mềm;
  • lên đến 100 g rau mùi tây tươi;
  • 2 lá nguyệt quế;
  • 5 đến 7 hạt tiêu đen;
  • dầu thực vật;
  • muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch cà chua và rạch hình chữ thập ở phần trên trên da của chúng. Nhúng cà chua vào nước sôi và giữ trong vài phút.
  2. Chuyển rau vào nước đá bằng thìa có rãnh, loại bỏ da khỏi chúng và cắt phần bột giấy còn lại thành khối.
  3. Cũng băm nhỏ hành tây. Xắt nhỏ rau xanh rửa sạch và sấy khô.
  4. Bọc rau mùi tây và đậu Hà Lan trong gạc.
  5. Chiên hành tây với những lát cà chua và rau thơm trong một lượng nhỏ dầu. Nấu chúng cùng nhau trong 8 đến 9 phút.
  6. Đổ vào các sản phẩm nước ép cà chua. Chèn một túi gạc chuẩn bị vào nó.
  7. Hầm sốt cà chua trên lửa chậm nhất trong nửa giờ.
  8. Sau một phần tư giờ, loại bỏ các gia vị, thêm muối và đường, thêm các loại thảo mộc.

Ngay lập tức đổ bắp cải nhồi với nước sốt.

Công thức hương vị cay

Thành phần

  • một ly nước dùng thịt;
  • một cặp hành và cà rốt;
  • 30 ml bột cà chua;
  • 1 muỗng cà phê củ gừng;
  • 25 g bột;
  • 75 g bơ;
  • 3 đến 5 g hạt caraway;
  • 1 nhúm thì là khô;
  • muối và đường.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ củ gừng thật kỹ và cắt thành lát mỏng.
  2. Gọt vỏ rau và thái nhỏ. Tốt hơn là chà cà rốt lên vắt càng mịn càng tốt.
  3. Nghiền hạt caraway trong cối, thêm đường và muối.
  4. Làm tan chảy trong một cái chảo gang hơn một nửa bơ. Thêm thì là và gừng vào nó. Nguyên liệu chiên trong 3 đến 4 phút.
  5. Thêm rau vào gia vị. Nấu thêm 8 đến 9 phút nữa.
  6. Thêm bột cà chua. Tiếp tục nấu trong 6 đến 7 phút.
  7. Làm tan dầu còn lại trong chảo rán thứ hai và chiên bột trên đó cho đến khi có một màu hồng nhẹ, hầu như không đáng chú ý.
  8. Dần dần đổ vào nước dùng và nấu khối lượng trong vài phút với thường xuyên khuấy để làm dày.
  9. Kết hợp nội dung của hai chảo.

Trong nước sốt kết quả, cuộn bắp cải ấm.

Lò nướng bắp cải cuộn sốt

Thành phần

  • 2 muỗng canh. tôi kem chua tự làm;
  • một ly rưỡi nước dùng thịt bò;
  • 1 củ hành tây nhỏ và cà rốt;
  • muối;
  • gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Chiên rau xắt nhỏ trên bất kỳ chất béo được làm nóng trước. Tốt nhất là cắt hành tây thành những khối nhỏ, và nghiền nhuyễn cà rốt.
  2. Khi rau trở nên mềm và hơi hồng, hãy thêm tất cả kem chua vào chúng cùng lúc và đổ nước dùng thịt bò.
  3. Đổ muối và gia vị yêu thích của bạn.
  4. Làm tối nước sốt cho cuộn bắp cải lười trong 20 - 25 phút trong lò trên lửa nhỏ dưới nắp.

Khi khối lượng dày lên, tắt lò và để nước sốt trong đó thêm vài phút nữa.

Nước sốt rau

Thành phần

  • 1 quả ớt chuông đỏ;
  • Muối cho vừa ăn;
  • 1 quả cà chua;
  • Nghệ thuật 1/3. mì ống từ cà chua;
  • hỗn hợp ớt;
  • dầu;
  • 1 củ cà rốt;
  • muối;
  • 1 củ hành tây.

Nấu ăn:

  1. Chà cà rốt với ống hút vừa và trộn với khối hành tây.
  2. Mang rau đến độ mềm trong bất kỳ dầu nóng.
  3. Thêm các hạt tiêu nhỏ vào chảo và đun sôi các loại thực phẩm với nhau trong vài phút.
  4. Gọt vỏ cà chua, cắt nhỏ và cũng gửi vào chảo.
  5. Thêm bột cà chua và thêm khoảng 1 muỗng canh. nước.
  6. Muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi tất cả các thành phần được làm mềm và nó trở nên đồng nhất.

Thật ngon khi nấu bắp cải nhồi trong một nồi nấu chậm, cũng như trong lò nướng và trong chảo.

Sốt phô mai cho bắp cải cuộn

Thành phần

  • Nghệ thuật 1/3. bột nhẹ;
  • nửa gói bơ tự nhiên;
  • Muỗng tráng miệng bột mù tạt;
  • 2 muỗng canh. sữa nhiều chất béo;
  • ½ thìa nước tương;
  • muối;
  • 100 gram phô mai bất kỳ.

Nấu ăn:

  1. Đun chảy bơ, cắt lát trong chảo, và chiên tất cả bột trên đó trong vài phút với khuấy liên tục.
  2. Khi tất cả các khối u biến mất, đổ vào sữa lạnh.
  3. Thêm nước tương, một chút muối và bột mù tạt.
  4. Đổ tất cả các loại phô mai nghiền mịn.

Trộn các thành phần của nước sốt thật kỹ và hâm nóng trong vài phút.

Sốt cà chua với thì là và hạt caraway

Thành phần

  • 1 muỗng canh. nước dùng rau;
  • 1 chiếc. cà rốt và củ cải;
  • 25 g bột cà chua;
  • dầu chiên;
  • gừng khô;
  • 2 đến 3 tép tỏi;
  • 1 muỗng canh. tôi bột rây;
  • 3 g hạt giống caraway;
  • ½ thìa thì là khô;
  • muối và đường, một số giống tiêu xay.

Nấu ăn:

  1. Nghiền tỏi với hạt caraway trong cối, và thái nhỏ rau.
  2. Hầm hành tây với cà rốt cho đến khi mềm.
  3. Thêm gừng, bột cà chua, hỗn hợp của bước đầu tiên, muối và đường.
  4. Khi khối lượng có màu đều, thêm nước dùng với bột.
  5. Hầm các nội dung của chảo cho đến khi dày.

Ăn nóng hoặc lạnh với cuộn bắp cải làm sẵn.

Tùy chọn Mayonnaise

Thành phần

  • 90 g mayonnaise cổ điển;
  • 70 g adjika;
  • gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Kết hợp mayonnaise cổ điển với adjika.
  2. Thêm gia vị.
  3. Để nước sốt ủ.

Bôi trơn các cuộn bắp cải nóng với hỗn hợp thu được và phục vụ ngay.

Bất kỳ loại nước sốt nào ở trên có thể được sử dụng theo những cách khác nhau. Ví dụ, để mòn mỏi trong đó cuộn bắp cải đã được chuẩn bị một nửa hoặc tưới nước cho một món ăn đã được hầm để có độ ngon hơn. Hãy thử và tìm kiếm tùy chọn của bạn. Bon thèm ăn!

Liên quan:Thêm từ tác giả: