Măng tây đậu nành (fuju) từ lâu đã không còn là một món ngon kỳ lạ, kiên quyết bước vào chế độ ăn kiêng của người dân châu Âu. Salad ngon được chuẩn bị từ nó hoặc đơn giản là tiêu thụ như một món ăn đã hoàn thành, trước đây ngâm. Tìm hiểu những lợi ích của sản phẩm này là gì.

Măng tây đậu nành là gì và nó được làm từ gì

Măng tây đậu nành được gọi là bán thành phẩm của Trung Quốc có nguồn gốc thực vật.

Sản phẩm này không có cách nào liên quan đến nhà máy cùng tên.

Tên cô ấy là đậu nành, vì nó được làm từ đậu nành, nghiền nát và tiêu hóa. Bọt đậu nành hình thành trong quá trình nấu sữa đậu được loại bỏ và treo để tạo cho nó một cấu trúc dạng sợi. Fuju khô đang bị nhiễm độc để bán.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Măng tây đậu nành có thể được mua trong hai phiên bản: ăn liền hoặc sấy khô. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm sẽ khác nhau, tuy nhiên, khi xử lý khô được ngâm, khối lượng của nó cũng tăng lên. Hàm lượng calo của măng tây đậu nành cũng thay đổi theo thành phẩm.

100 g măng tây khô bao gồm 280 kcal, trong cùng một lượng sản phẩm ngâm - 120 kcal. Fuju chứa 40% protein và cùng số lượng carbohydrate, và 20% còn lại bị chiếm bởi chất béo.

Chứa vitamin măng tây khô (A, C, PP, nhóm B) và các nguyên tố vi lượng: đồng, kẽm, sắt, v.v.

Lợi ích sản phẩm

Lợi ích sức khỏe của măng tây đậu nành thực sự là vô giá:

  1. Chất xơ bình thường hóa chức năng của đường tiêu hóa, cho phép bạn chống táo bón.
  2. Protein đậu nành làm giảm cholesterol trong máu.
  3. Axit béo ngăn ngừa bệnh tim.
  4. Isoflavone trong măng tây ngăn chặn các triệu chứng khó chịu của lạc nội mạc tử cung và mãn kinh.
  5. Một sản phẩm giàu canxi bảo vệ cơ thể khỏi bệnh loãng xương.
  6. Axit amin làm chậm lão hóa, cải thiện trương lực cơ, tham gia vào quá trình tái tạo tế bào.
  7. Sản phẩm đậu nành ngăn ngừa rụng tóc, góp phần tăng trưởng hơn nữa.

Fuju hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn kiêng của người ăn chay. Protein đậu nành về giá trị dinh dưỡng bằng với động vật, nhưng đầu tiên được hấp thụ dễ dàng hơn nhiều.

Nấu ăn Fuju tại nhà

Rất khó để ăn măng tây khô, đó là lý do tại sao nó được ngâm trong nước trước khi nấu các món ngon từ fuju.

Điều này được thực hiện theo các cách sau:

  • đổ nước sôi trong 2 giờ;
  • ngâm trong nước lạnh trong 24 giờ;
  • ngâm và đun sôi một chút.

Ướp ướp

Bao gồm các thành phần sau:

  • 250 g măng tây;
  • 1-2 muỗng canh. tôi nước tương;
  • 3 răng. tỏi
  • 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
  • 1 muỗng canh. tôi giấm balsamic;
  • ớt bột, muối, đường.

Các món ăn được chuẩn bị như sau:

  1. Măng tây được dốc, ép và cắt thành miếng.
  2. Tỏi được băm nhỏ và trộn với dầu, nước sốt, giấm và gia vị.
  3. Các đĩa măng tây luộc được đổ với nước xốt kết quả.

Các món ăn với fuju được bọc bằng màng bám và gửi vào tủ lạnh qua đêm.

Fuju salad ít béo

Các món ăn là lý tưởng cho những người đang giảm cân, và do đó theo dõi chế độ ăn uống của họ. Món salad có ít calo và một lượng rau vừa đủ, và fuju cho phép bạn có đủ và làm gián đoạn cảm giác đói trong một thời gian dài.

Một món salad được chuẩn bị từ các thành phần sau:

  • 200 g măng tây đậu nành;
  • 1 quả dưa chuột;
  • 1 quả ớt chuông;
  • Cần tây 100 g;
  • 1 răng tỏi.

Cách nấu salad:

  1. Măng tây được ngâm trong nước trong 24 giờ, vắt và xắt nhỏ.
  2. Sản phẩm được trộn trong một bát với ớt chuông và dưa chuột, một tép tỏi (băm nhỏ), cần tây.
  3. Các món salad được nêm muối và dầu thực vật cho vừa ăn, bạn có thể thêm hạt vừng và ngò xắt nhỏ.

Mẹo. Vì măng tây thiếu hương vị rõ rệt, các món ăn từ nó đòi hỏi phải trộn với nước sốt hoặc gia vị.

Nước tương được sử dụng phổ biến nhất. Nhưng các trạm xăng cửa hàng làm sẵn không phải lúc nào cũng hữu ích và không phải cho tất cả mọi người vì nội dung của chất tăng cường hương vị, thuốc nhuộm và chất bảo quản.

Cách chọn măng tây trong cửa hàng

Trên kệ của các cửa hàng thường tìm thấy sản phẩm khô, được gọi là fuzhu, chứ không phải là đối tác hoàn thành của nó. Trên bao bì của một sản phẩm sấy khô, một loại thông thường là FUJU, măng tây FujU, măng tây Hàn Quốc, mì măng tây đậu nành, măng tây đậu nành. Trong quá trình lựa chọn, bạn chắc chắn nên xem xét ngày hết hạn.

Mẹo. Tốt nhất là mua măng tây khô và nấu tại nhà. Fuju đã sẵn sàng có thể chứa nhiều loại gia vị và phụ gia, cũng như các chất tăng cường hương vị không phải lúc nào cũng ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người. Ngoài ra, gần như không thể theo dõi ngày hết hạn của một sản phẩm như vậy.

Sau khi mở bao bì, măng tây có thể được lưu trữ không quá một tháng. Để kéo dài thời hạn sử dụng của fuju, bạn nên lấy nó ra khỏi bao bì và đặt nó trong một hộp kín, gửi nó đến một nơi tối mát mẻ. Vì vậy, nó không hấp thụ mùi lạ và có thể được lưu trữ lên đến 1 năm. Măng tây đã sẵn sàng được giữ trong tủ lạnh không quá 4 ngày.

Chống chỉ định

Mặc dù tất cả các thành phần hữu ích của nó, măng tây đậu nành có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức, vì vậy một số hạn chế nên được xem xét:

  1. Bạn không thể kiểm soát măng tây cho trẻ em một cách không kiểm soát, điều này có thể dẫn đến những sai lệch trong sự phát triển của hệ thống sinh dục.
  2. Việc lạm dụng fuju có nhiều ảnh hưởng đến sự phát triển của loét dạ dày.
  3. Măng tây không được khuyến cáo cho những người bị các vấn đề về thận. Lý do là oxalat đậu nành, được lắng đọng trong thận và phá vỡ chức năng của chúng.
  4. Các sản phẩm đậu nành được coi là chất gây dị ứng mạnh, và do đó, những người bị dị ứng nên thận trọng khi sử dụng chúng.

Hoàn toàn từ bỏ măng tây hoặc sử dụng nó từng chút một nên dễ bị viêm bàng quang, bệnh tuyến tụy, viêm tuyến tiền liệt.

Các sản phẩm làm từ đậu nành đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Măng tây đậu nành và đậu phụ phô mai đậu nành được coi là vô địch. Nhưng, mặc dù vị cay của nó, với số lượng lớn, những sản phẩm này có thể gây ra vấn đề sức khỏe. Do đó, khi sử dụng chúng, người sành ăn nên tuân thủ nguyên tắc điều độ.

Liên quan:Thêm từ tác giả: