Thịt pasties là một điều trị rất ngon. Nhưng điền không đúng chuẩn bị có thể làm hỏng toàn bộ ấn tượng. Để có được thịt băm ngon ngọt cho bánh ngọt, bạn cần chuẩn bị đúng cách các sản phẩm.

Thịt băm thịt băm nhỏ ngon ngọt truyền thống cho bánh ngọt

Bí mật của các loại bánh ngọt lý tưởng là nhồi vào các loại bánh ngọt, phải ngon ngọt. Điều rất quan trọng là chuẩn bị đúng cách để nước trái cây không bị rò rỉ từ bột trong quá trình chiên. Các công thức ban đầu, truyền thống để nấu ăn liên quan đến việc sử dụng thịt cừu.

Thành phần

  • hạt tiêu;
  • thịt cừu - 750 g
  • nước - 300 ml;
  • muối;
  • mỡ đuôi béo - băm nhỏ 3 muỗng canh. thìa;
  • hành tây - 3 củ cải.

Nấu ăn:

  1. Bỏ vỏ trấu ra khỏi hành tây, cắt làm tư.
  2. Rửa sạch thịt, loại bỏ tĩnh mạch, phim. Chặt.
  3. Đặt chất béo, thịt và hành tây vào máy xay thịt.
  4. Rắc hạt tiêu. Để muối. Xáo trộn.
  5. Để thịt băm được phân bố đều trên cheburek, và không đi lạc thành một cục dày đặc, cần phải thêm nước. Đổ chất lỏng dần dần, một cháo nên bật ra.

Cooking Chicken Filling - Công thức từng bước

Từ thịt gà, một miếng thịt mềm tan chảy trong miệng của bạn để lấy bánh ngọt.

Thành phần

  • phi lê gà - 600 g;
  • hoa bia-suneli;
  • nước - 100 ml;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • thì là khô;
  • muối;
  • bơ - 100 g;
  • hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch gà, loại bỏ bộ phim. Chặt.
  2. Cắt hành tây bóc vỏ thành quý.
  3. Cho hành tây và thịt thăn vào hộp đựng thịt xay.
  4. Đổ các thành phần lỏng vào các sản phẩm nghiền. Khuấy.
  5. Để làm cho sản phẩm nấu chín ngon ngọt, đổ nước trong các bộ phận.

Vì vậy, việc làm đầy là ngon ngọt và thích thú với một hương vị tuyệt vời, nước luôn được thêm vào thịt đã chuẩn bị.Lý tưởng khi bạn có được một hỗn hợp dày giống như cháo tương tự như kem chua nhiều chất béo.

Công thức Georgia

Công thức này khác với biến thể nấu ăn cổ điển ở chỗ thịt băm được nấu bằng gạo.

Thành phần

  • hoa bia-suneli - 1 muỗng cà phê;
  • hạt tiêu;
  • thịt lợn (tốt nhất là cổ) - 750 g;
  • cơm sôi - 120 g;
  • nước - 250 ml;
  • hành tây - 4 củ cải lớn;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch thịt, cắt tĩnh mạch và phim, lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành miếng.
  2. Bật máy xay thịt. Bỏ qua sản phẩm thịt bán thành phẩm hai lần, điều này sẽ làm cho thịt băm mềm hơn.
  3. Băm nhỏ hành tây.
  4. Trộn các thành phần.
  5. Đổ nước vào. Khuấy.
  6. Rắc thêm gia vị, muối.
  7. Để ủ trong một giờ trong cái lạnh.

Thịt lợn băm ngon ngọt

Hương vị của chebureks ở nhiều khía cạnh phụ thuộc vào forcemeat được chuẩn bị chính xác. Nhận thức cuối cùng của món ăn bị ảnh hưởng bởi độ ngon ngọt và hương vị của nhân. Trong công thức này, đối với nước ép, nước thông thường được thay thế bằng kefir.

Thành phần

  • thịt lợn - 600 g;
  • kefir béo - 140 ml;
  • hạt tiêu đen;
  • thảo mộc khô;
  • hành tây - 8 đầu.

Nấu ăn:

  1. Bỏ vỏ trấu ra khỏi củ, thái nhỏ.
  2. Rửa sạch bột giấy, sạch màng và gân. Cắt ngang các sợi.
  3. Đặt thức ăn đã chuẩn bị vào máy xay thịt.
  4. Hạt tiêu Để muối. Rắc rau thơm.
  5. Đổ vào kefir. Khuấy.

Thịt bò điền

Tùy chọn nấu ăn này chứa một chút bất ngờ. Ở đây, nước thông thường trong nhồi được thay thế bằng sữa hoặc nước dùng. Hóa ra rất ngon.

Thành phần

  • thăn bò - 550 g;
  • nước dùng thịt phong phú (có thể sử dụng sữa) - 250 ml;
  • thì là - 50 g;
  • hành tây lớn;
  • hạt tiêu;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch thăn, cắt thành miếng.
  2. Chuẩn bị đầu hành tây.
  3. Bật máy xay thịt. Bỏ hành, rồi thăn.
  4. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Trộn với thịt băm.
  5. Để muối. Rắc hạt tiêu.
  6. Đổ sữa hoặc lượng nước dùng khai báo. Xáo trộn.

Tùy chọn kiểm tra

Tất nhiên, việc làm đầy ảnh hưởng đến hương vị của bánh ngọt, nhưng đừng quên bột nhào được chuẩn bị chính xác, phải nhấn mạnh vào sự thích thú tuyệt vời của món ăn. Dù bạn chọn công thức nào, khối lượng phải được lăn ra rất mỏng, để trong quá trình nấu bột nhào ra với lớp vỏ giòn ở bên ngoài, đồng thời mềm và ngâm nước thịt bên trong.

Công thức cổ điển

Thành phần

  • nước - 250 ml;
  • dầu hướng dương - 4 muỗng canh. thìa;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • bột - 450 g.

Nấu ăn:

  1. Một bát sâu là cần thiết để đổ bột vào.
  2. Ở trung tâm, làm sâu, đổ nước.
  3. Đổ muối, đổ dầu.
  4. Khuấy. Nếu khối lượng trở nên dốc và không có vấn đề gì bị xoắn thành một quả bóng, hãy đặt nó vào một cái túi và gửi nó trong nửa giờ trong cái lạnh. Nếu bột là chất lỏng, thêm bột mì.

Chir-chir

Đây là một loại bánh ngọt choux rất dễ làm việc. Nó mềm nhất quán, không cần thêm bột liên tục, không bị rách như trong công thức cổ điển.

Thành phần

  • bột mì - 375 g;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • nước sôi - 250 ml;
  • dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ muối vào nước sôi, khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.
  2. Rây bột vào tô. Đổ nước sôi. Bột ngay lập tức bị vón cục.
  3. Thêm dầu. Quỳ.
  4. Nhiều hơn trong quá trình nhào bột là không cần thiết. Bột sẽ ra đàn hồi, sẽ không dính vào tay bạn. Để yên trong nửa giờ.

Trên kefir

Người ta tin rằng bột nhào được chuẩn bị trên kefir giúp bánh ngọt làm sẵn vẫn mềm ngay cả khi chúng đã nguội.

Thành phần

  • kefir - 250 ml;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • bột mì - 450-600 g.

Nấu ăn:

  1. Đổ kefir vào thùng chứa.
  2. Lái xe trong một quả trứng. Để muối. Khuấy.
  3. Giới thiệu bột. Quỳ. Cho nửa giờ nghỉ ngơi.

Bột men

Thành phần

  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • bột mì - 450 g;
  • nước ấm - 250 ml;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • men khô - 0,5 muỗng cà phê;
  • dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Trộn tất cả các sản phẩm.Quan trọng! Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của nấm men là 25-30 độ, vì vậy bạn nên tuân thủ các điều kiện này khi pha loãng thành phần trong chất lỏng.
  2. Để trong một giờ, đậy kín bằng khăn, ở nơi ấm áp. Không cần thiết phải chịu đựng bột trong một thời gian dài, chất lượng của nó đang xấu đi, các sản phẩm có thể có được một màu sắc axit.
  3. Để ôm hôn. Quỳ trong năm phút để làm cho khối mịn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: