Cua tuyết cũng là cua que. Nhiều người coi chúng ngon hơn, ngon ngọt và ăn thật. Sẽ không thể mở rộng các que: chúng được nén, nếu không chúng được chia thành các sợi, như thịt cua.

"Cua tuyết" - nó là gì, thành phần

Cơ sở của gậy là surimi. Dịch từ tiếng Nhật - đó là cá băm nhỏ. Surimi sử dụng thịt trắng của cá đại dương với hàm lượng chất béo tối thiểu và mật độ cao: cá minh thái, cá tuyết, cá thu hoặc lòng trắng xanh. Chỉ một phần thịt băm của cá được sử dụng trong thịt băm.

Sau khi nghiền và ép, thu được một sản phẩm ăn kiêng bán thành phẩm có hàm lượng calo thấp cho thanh cua giàu protein.

Ngoài cá băm, thành phần của que cua bao gồm các thành phần như sau:

  • nước
  • 3 loại tinh bột;
  • đường
  • trứng
  • muối;
  • hương vị và thuốc nhuộm (carmines, dầu nhựa paprika).

Thành phần được chỉ định trên bao bì của sản phẩm của nhà sản xuất. Các que khác được phân biệt bằng cách thêm dầu thực vật, chất ổn định và polyphosphate (một chất giữ nước).

Các nhà sản xuất phổ biến của gậy cua và thịt

Cua que trong danh mục Cua tuyết được sản xuất bởi các nhà sản xuất hải sản nổi tiếng:

  1. Tokimo
  2. Biển Nga.
  3. Santa Bremor.
  4. Vici
  5. Kinh tuyến

Danh sách các nhà sản xuất dựa trên dữ liệu chuyên gia từ Roskachestvo và là một đánh giá về hàm lượng protein. Tokimo (13,24%) được công nhận là "cua tuyết" nhiều protein nhất. Ít nhất là tất cả surimi đặt trong gậy của Meridian - chỉ 8,01%.

Nếu chúng ta so sánh giá trị và giá trị protein, thì Roskachestvo dân tộc nhất, chất lượng cao và dân chủ nhất coi các que cua Vici Snow.

Các chuyên gia khuyên xác định chất lượng của que cua theo nhãn. Đối với đũa ngon, thịt băm cá surimi sẽ được liệt kê đầu tiên.Hàm lượng protein của một sản phẩm chất lượng không được thấp hơn 8-10% và carbohydrate (lượng tinh bột) không được vượt quá 14%.

Cua tuyết cuộn

Một công thức rất đơn giản và nhanh chóng. Có thể có bất kỳ cua tuyết trong cuộn, sự lựa chọn tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

 

Những gì bạn cần: que cua, phô mai Philadelphia, cơm sushi, nori và vừng.

Cuộn này sẽ là cơm ra, vì vậy chỉ sử dụng một nửa tấm nori.

  1. Đặt gạo lên tấm tảo, phân bố đều.
  2. Nhẹ nhàng xào hạt vừng trong chảo khô.
  3. Rắc nori với cơm với hạt vừng và cẩn thận lật lại.
  4. Đặt phô mai mềm và que cua trên một tấm.
  5. Bọc cuộn và cắt thành 6 phần.

Rolls đã sẵn sàng.

Mẹo: thay vì "Philadelphia", bạn có thể lấy bất kỳ loại phô mai mềm nào.

Salad cua giòn

Sản phẩm không yêu cầu chuẩn bị thêm, vì vậy món salad được nấu không quá 10 phút. Nó biến thành một món ăn nhẹ giòn cay.

Thành phần salad:

  • "Cua tuyết" của bất kỳ nhà sản xuất nào - 200 g;
  • đậu đóng hộp - 1 hũ;
  • phô mai cứng - 100 g;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • bánh quy giòn - 40 g;
  • mayonnaise - 100 g;
  • rau mùi tây, thì là, hành lá, muối - để nếm thử.

Nấu ăn:

  1. Coelyely gr pho mát.
  2. Xắt nhỏ que, tiêu và rau xanh, thêm đậu.
  3. Nêm salad với sốt mayonnaise, hơi muối, trộn đều.
  4. Thêm bánh quy ngay trước khi phục vụ.
  5. Xáo trộn lần nữa. Bạn có thể thêm tỏi.

Các món salad đã sẵn sàng.

Đồ ăn nhẹ có bánh quy cần được ăn nhanh chóng. Nếu không, họ mất đi sự giòn giã ban đầu.

Sandwich thịt cua

Bánh sandwich nóng nguyên bản với thịt cua hoặc đũa sẽ mềm, ngon ngọt, với lớp vỏ phô mai giòn.

Thành phần

  • thịt cua (que cua) - bao bì;
  • bánh mì nướng - 4 lát;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1/4 chiếc.;
  • cần tây - 100 g;
  • phô mai - 50 g;
  • bơ - 50 g;
  • mayonnaise - 50 g;
  • gia vị yêu thích - 1 muỗng cà phê;
  • muối;
  • tiêu xay.

Làm bánh sandwich từ "Cua tuyết" không mất nhiều thời gian:

  1. Xắt nhỏ rau.
  2. Nướng phô mai.
  3. Trộn thịt cua và sốt mayonnaise.
  4. Thêm gia vị, rau xắt nhỏ, trộn.
  5. Muối và hạt tiêu - để hương vị.
  6. Trải bánh mì hai mặt bằng bơ.
  7. Đặt salad vào một lát, ép với một lát khác, rắc phô mai.
  8. Làm nóng bơ trong chảo và chiên bánh sandwich cho đến khi phô mai tan chảy.

Súp kem cua cổ điển

Để chuẩn bị một món súp thịt cua nhẹ và dày hoặc que "Cua tuyết", bạn sẽ cần:

  • sản phẩm cua - 650 g;
  • nước dùng cá tươi chuẩn bị - 2 ly;
  • sữa (tốt nhất là chất béo) và kem - mỗi ly 2 ly;
  • trứng gà - 5-6 miếng;
  • bơ - 140 g;
  • hành lá - 100 g;
  • rau cần tây - 50 g;
  • bột mì - 2 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi nhỏ;
  • sherry (hoặc rượu vang tăng cường khác nếu muốn) - cốc;
  • muối - 1,5 muỗng cà phê;
  • tiêu xay (đỏ và đen) - để nếm thử;
  • chanh - 1.

Từ trứng luộc sẽ có protein - chúng có thể được sử dụng, ví dụ, trong món salad.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong trứng ướp lạnh, dốc, tách lòng đỏ, nhào và chà xát tốt.
  2. Hòa tan bơ trên lửa nhỏ, thêm hành lá và cần tây thái nhỏ, đun nhỏ lửa trong 4-5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
  3. Sau đó giới thiệu bột và giữ lửa trong vài phút. Để không tạo thành cục, hãy can thiệp liên tục.
  4. Đánh kem vào bọt ổn định.
  5. Trong chảo với bơ và thảo mộc, thay phiên nhau để thêm: sherry, nước dùng, sữa và kem. Nó là tốt để làm nóng khối lượng, cố gắng không để nó sôi.
  6. Thêm lòng đỏ nghiền, muối, hạt tiêu, cho thịt cua vào lát. Súp đã sẵn sàng, nó có thể được đổ vào đĩa chia.
  7. Rắc hạt tiêu đỏ và trang trí với những lát chanh mỏng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: