Sốt kem chua là một loại nước sốt có thể được sử dụng với nhiều món ăn khác nhau, cả rau và thịt. Ngoài ra, nếu bạn nấu từ một sản phẩm không có dầu mỡ, nó sẽ ra chế độ ăn kiêng hoàn toàn.
Nội dung tài liệu:
Sốt kem chua - một công thức phổ quát
Làm sốt kem chua là dễ nhất theo công thức cổ điển. Hãy chắc chắn, nó sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho hầu hết mọi thứ mà bạn thường phục vụ cho bữa tối.
Thành phần thiết yếu:
• 200 g kem chua;
• hai muỗng bột;
• gia vị cho vừa ăn, muối.
Quá trình nấu ăn:
1. Đặt lượng bột chỉ định vào chảo rán, đun nóng ở nhiệt độ thấp và chiên một chút, để màu trở nên hồng hào.
2. Nhẹ nhàng bắt đầu thêm kem chua, được ướp gia vị trước, và liên tục khuấy thành phần. Nó tốt hơn là thậm chí đánh bại nó bằng một cái ria để không có cục u nào cả.
3. Nấu hỗn hợp trong vài phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó trở nên đặc hơn, loại bỏ và phục vụ.
Với tỏi
Sốt kem tỏi chua được chuẩn bị nhanh chóng như phiên bản cổ điển, nhưng nó xuất hiện nhiều hơn. Nó phù hợp với cá, gà và đồ ăn nhẹ bia khác nhau.
Thành phần thiết yếu:
• thảo mộc tươi và bất kỳ gia vị nào bạn muốn;
• tỏi - một vài tép, tiến hành từ sở thích của bạn;
• khoảng 200 gram kem chua hoặc khi cần thiết.
Quá trình nấu ăn:
1.Đặt kem chua vào một cái bát sâu.
2. Thêm tỏi nghiền hoặc nghiền nát và các loại thảo mộc ở đó. Tất nhiên là chặt cuối cùng, tất nhiên.
Trong một loại nước sốt tương tự, nó là tốt để sử dụng, ví dụ, thì là và hành lá.
3. Đặt các loại gia vị đã chọn, thêm muối và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Nhưng máy xay tốt hơn là không sử dụng, nếu không thì thực tế sẽ không còn cảm nhận được.
4. Nước sốt đã sẵn sàng có thể được làm mát nhẹ và sử dụng như dự định.
Cách nấu thịt viên
Nếu bạn muốn đa dạng hóa một món ăn quen thuộc, thì hãy chắc chắn chuẩn bị sốt kem chua cho thịt viên.
Thành phần thiết yếu:
• khoảng hai muỗng bột;
• kem chua - một gói nặng khoảng 0,2 kg;
• để tăng hương vị, sử dụng bất kỳ gia vị nào;
• 150 ml kem.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm nóng chảo tốt, nhưng chỉ trên lửa nhỏ, cho bột vào và chiên một chút cho đến khi có màu hồng.
2. Kết hợp kem với kem chua, thêm gia vị và đổ hỗn hợp này vào chảo. Ngay lập tức khuấy, mà không ngừng, đến sự nhất quán mong muốn.
3. Nấu các chế phẩm trong vài phút mà không tăng nhiệt, sau đó lấy ra khỏi bếp và tưới nước cho thịt viên thành phẩm.
Sốt kem chua cho cá
Kem chua rất phù hợp với hầu hết tất cả các loại hải sản, vậy tại sao không làm nước mắm? Cách ăn mặc này sẽ mang lại cho món ăn một sự dịu dàng đặc biệt và hương vị kem phong phú.
Các thành phần cho nước sốt:
• bất kỳ gia vị nào bạn muốn;
• 20 gram bột;
• khoảng 400 vảy kem chua, tốt nhất không dầu;
• khoảng 30 gram bơ.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi đổ bột vào chảo, trước đây được đun nóng ở nhiệt độ thấp.
2. Thường xuyên can thiệp, đưa nó đến một màu vàng đẹp và giới thiệu bơ để khối lượng xuất hiện với các cục nhỏ.
3. Đổ kem chua. Tốt hơn là lấy nó không dầu, nếu không nước sốt sẽ chảy ra rất dày.
4. Nhào bột cho đến khi mịn, thậm chí bạn có thể sử dụng máy đánh trứng và nêm gia vị. Hãy chắc chắn để đặt muối, hạt tiêu đen, và phần còn lại là tùy chọn.
5. Giữ thành phần trên bếp trong một phút nữa, để nó trở nên dày hơn và lấy ra khỏi bếp.
Cho gà
Không kém phần ngon là sốt gà. Nó phù hợp để phục vụ thịt làm sẵn, để nướng và thậm chí cho đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như cốm.
Thành phần thiết yếu:
• một bó nhỏ các loại thảo mộc tươi và gia vị theo sở thích của bạn;
• khoảng 200 ml sữa và cùng một lượng kem chua;
• 2 đến 3 tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuyển kem chua vào bất kỳ hộp đựng nào, thêm rau xanh vào đó, trước tiên phải được thái nhỏ. Tốt nhất cho nước sốt, rau mùi tây, thì là và rau mùi.
2. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt, đặt tỏi, thông qua một máy ép hoặc chỉ cần xay.
3. Rắc gia vị với gia vị. Hãy chắc chắn để thêm muối và hạt tiêu xay. Trộn khối lượng một lần nữa cho đến khi mịn.
4. Nếu bạn định phục vụ một bữa ăn nhẹ hoặc một con gà làm sẵn, thì nước sốt có thể được để lại ở dạng này.
5. Trong trường hợp nướng, chiên hoặc hầm, đổ sữa ấm vào hỗn hợp và thêm nước sốt vào món ăn.
Với nấm
Thành phần thiết yếu:
• một củ hành nhỏ;
• khoảng 250 gram champignons hoặc nấm khác;
• một ly kem chua;
• gia vị khác nhau và các loại thảo mộc theo ý thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt nấm đã chọn thành những lát nhỏ. Nghiền hành tây thành những khối nhỏ và cho thức ăn vào chảo.
2. Hầm các thành phần trên lửa vừa cho đến khi tất cả độ ẩm đã hình thành khiến nấm và chúng trở nên hồng hào hơn.
3. Nấm xào với hành tây, trộn với kem chua, cho các loại thảo mộc và gia vị thái nhỏ, trộn muối và hạt tiêu.
4. Đầu tiên, trộn đều mọi thứ, sau đó đánh nhẹ trong máy xay để khối lượng trở nên đồng đều hơn và những miếng nấm lớn không đi vào đó.
Sốt kem chua
Thành phần thiết yếu:
• hai muỗng canh bơ và cùng một lượng bột;
• một củ hành nhỏ;
• Đặt gia vị theo ý muốn;
• bao bì kem chua nặng 400 gram;
• 30 gram bột cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn.
Quá trình nấu ăn:
1. Cho bột vào chảo đun nóng, mức lửa nên hơi dưới mức trung bình.
2. Chiên nhẹ cho đến khi nó trở nên hồng hào, sau đó thêm dầu. Quỳ đều, đổ kem chua và liên tục khuấy nước sốt trong 6 đến 8 phút nữa để các cục không khó chịu hình thành.
3. Nêm hỗn hợp với gia vị, bạn cũng có thể thêm một chút tỏi nghiền.
4. Trong một cái chảo khác, gửi hành tây, xắt nhỏ thành khối. Chiên cho đến khi vàng nâu, thêm bột cà chua hoặc khoai tây nghiền và giữ cho sản phẩm trên lửa thêm một thời gian nữa.
5. Trộn khối kem chua với cà chua và tiếp tục nấu thêm năm phút nữa. Bây giờ nước sốt đã sẵn sàng!
Nấu ăn với mù tạt
Một lựa chọn rất dễ dàng và nhẹ nhàng để làm nước sốt kem chua.
Nó là tuyệt vời để ăn salad rau và đồ ăn nhẹ trứng.
Sản phẩm bắt buộc:
• một muỗng canh mù tạt không cháy;
• gia vị theo ý thích của bạn;
• 1 muỗng cà phê giấm
• hai muỗng canh dầu thực vật hoặc ô liu;
• khoảng 250 gram kem chua.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi đặt một lượng dầu được chỉ định vào thùng chứa, cho một ít mù tạt vào đó và trộn đều để các thành phần được phân bố đều và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
2. Cẩn thận giới thiệu kem chua vào nó. Liên tục trộn nước sốt, đưa đến trạng thái mong muốn.
3. Đổ một ít giấm, cho gia vị, nghiền nát với muối và hỗn hợp ớt. Với cái sau, đừng lạm dụng nó, vì mù tạt đã mang lại một số sắc nét. Bạn cũng có thể đặt một nhúm đường vào nước sốt.
4. Quỳ băng kết quả và sử dụng nó để phục vụ các món ăn được chọn.
Như có thể thấy từ các công thức được đề xuất, nước sốt kem chua rất đơn giản để chuẩn bị. Chỉ những sản phẩm đơn giản và rẻ nhất mới được sử dụng cho nó, sự kết hợp của nó mang lại hương vị thú vị và phong phú. Đừng ngại thử nghiệm, thêm các thành phần khác để cải thiện kết quả. Hãy để nước sốt kem chua của bạn quét dọn khỏi bàn trước!
