Bánh kem chua - 15 công thức đơn giản và ngon miệng

Một bộ nguyên liệu đơn giản và quy trình nấu nhanh giúp bánh kem chua trở thành một trong những món tráng miệng phổ biến nhất. Đồng thời, nướng rất ngon và ngon miệng, chiếc bánh có thể được chuẩn bị với berry, trái cây, rau và thậm chí là thịt.

Bánh kem chua cổ điển trong lò

Bột bánh kem chua thường được chuẩn bị trong những năm của Liên Xô, khi các nguyên liệu hợp lý nhất được chọn cho món tráng miệng. Nhưng mặc dù thành phần đơn giản, bánh rất ngon và ngọt. Và ngày nay, những chiếc bánh ngọt như vậy là một vị khách thường xuyên ở bàn lễ hội.

Thành phần

• một ly cát ngọt và bột mì;
• nửa ly kem chua;
• hai quả trứng;
• một túi bột vani;
• mứt mơ;
• một thìa xi-rô.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sử dụng máy trộn, trộn trứng với chất làm ngọt và một nhúm muối cho đến khi mịn. Sau đó đổ vào kem chua béo để làm cho bột mềm và trộn.
2. Sau đó thêm bột cùng với vani và soda ngâm trong giấm. Chuyển bột thu được vào khuôn và cho vào lò nướng trong nửa giờ (nhiệt độ - 180 ° C).
3. Ngâm một chiếc bánh xốp ấm với xi-rô trộn với một thìa nước. Sau đó cắt nó làm đôi và phủ một chiếc bánh với mứt.
4. Che với lớp vỏ thứ hai, cũng bôi mỡ với thành phần ngọt và rắc dừa vụn.

Nấu trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh quy nấu trên kem chua khá nhàm chán, nhưng nếu bạn bôi nó bằng kem, bạn sẽ có được một chiếc bánh tuyệt vời. Bánh kem chua trong nồi nấu chậm ra ngon như trong lò nướng.

Thành phần

• một phần tư kilôgam cát ngọt;
• cùng một lượng kem chua;
• 380 g bột;
• Bốn quả trứng;
• nửa gói bơ;
• một muỗng bột nở;
• vanillin.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ trứng với đường bằng máy trộn vào khối không khí, sau đó thêm bơ mềm và một sản phẩm từ sữa.
2. Đổ bột với bột nở và vani và nhào bột.
3. Đặt bột vào bát đựng dầu của thiết bị và chọn tùy chọn Baking Baking, nướng bánh trong ít nhất một giờ.
4. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh, sau đó chia bánh quy thành ba lớp bánh và phủ chúng bằng kem. Để ngâm tẩm, trộn một pound phô mai với cùng một lượng kem chua và một ly đường. Thêm vanillin cho hương vị. Cho thời gian tráng miệng hoàn thành để ngâm trong lạnh.

Với quả việt quất

Quả việt quất là một loại quả mọng tuyệt vời, bởi vì nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong y học và thậm chí trong ngành thẩm mỹ. Nó không gây dị ứng, vì vậy nó có thể được đưa ra mà không cần quan tâm đến cả người lớn và trẻ em.

Và bây giờ chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh việt quất.

Thành phần cho cơ sở:

• 245 g bột;
• một nửa lượng đường;
• một quả trứng;
• nửa gói dầu.

Thành phần để làm đầy:

• 380 g quả việt quất;
• Bốn quả trứng;
• 20 g đường vani;
• 280 ml kem chua;
• 20 g bột ngọt;
• 130 ml sữa chua;
• 60 g bánh quy.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt món nướng trong lạnh và bắt đầu chuẩn bị cơ sở cho bánh. Để làm điều này, chỉ cần nhào bột bằng bơ lạnh, trứng gà, chất làm ngọt và bột mì.
2. Phân phối cơ sở trên hình thức ướp lạnh, làm cho các bên, đâm nó ở một số nơi và trả lại hình thức vào tủ lạnh, nhưng với bột.
3. Nghiền bánh quy, rửa sạch trái cây và chia trứng thành các thành phần.
4. Lái các protein vào một bọt dày đặc với một nhúm muối, sau đó đổ chất làm ngọt và đánh lại một lần nữa.
5. Lòng đỏ cũng cần được đánh bông với đường vani, sau đó thêm sữa chua và kem chua vào khối lượng kết quả. Sau đó kết hợp hai khối và trộn cho đến khi mịn.
6. Loại bỏ các hình thức, rắc dưới cùng của cơ sở với vụn bánh quy, sau đó trải quả việt quất, đổ nó với kem chua và đặt vào lò nướng trong một giờ (nhiệt độ - 160 ° C).
7. Rắc món tráng miệng nguội với bột ngọt và trang trí với quả việt quất tươi.

Kem chua làm bánh táo

Hóa ra bánh táo cực kỳ ngon với nhân kem nhẹ nhàng dựa trên kem chua. Anh ấy sẽ cạnh tranh với charlotte nổi tiếng.

Điều đặc biệt của món tráng miệng là bạn không phải nhào bột trong một thời gian dài, năm phút là đủ.

Thành phần cho cơ sở:

• 185g bơ;
• nửa ly kem chua;
• 290 g bột;
• muỗng cà phê bột cho bài kiểm tra.

Thành phần để làm đầy:

• 650 g táo;
• Kem chua 215 ml;
• nửa ly đường trắng;
• một quả trứng;
• ba muỗng bột;
• một túi vanillin.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị cơ sở cho món tráng miệng. Để làm điều này, lấy các sản phẩm trên và nấu bánh ngọt ngào, thêm một vài gram muối. Dầu không nên quá mềm, và bạn cần trộn nhanh cơ sở để không có thời gian tan chảy.
2. Giấu khối bột nhào trong túi và để lạnh trong một giờ.
3. Trong khi đó, cắt táo thành những chiếc đĩa mỏng và làm kem chua làm đầy trứng, đường, vani, kem chua và bột mì. Rót nên tiết ra chất lỏng, như bột bánh kếp, nên sử dụng kem chua không quá béo, và giới thiệu bột trong các phần.
4. Lấy ra một cục bột và đặt nó ở dạng, làm phẳng và chắc chắn để làm cho các bên cho đầy. Hơn nữa, chúng phải cao, không dưới năm centimet.
5. Đặt các loại trái cây và đổ kem vào - nó sẽ che phủ hoàn toàn để chúng không bị cháy trong quá trình nướng.
6. Chúng tôi gửi mẫu với nội dung vào lò trong một giờ (nhiệt độ - 180 ° C). Trong nửa giờ đầu tiên, không nhìn vào lò và xác định mức độ sẵn sàng theo thời gian và bằng cách tô màu trên cùng. Nó là vô ích để kiểm tra với một trận đấu, vì điền sẽ tạo ra sự xuất hiện mà bột là nguyên liệu.
7. Món tráng miệng được phục vụ tốt nhất trong các phần, rắc bột ngọt.

Công thức Cowberry

Lingonberry là một loại quả mọng không chỉ hữu ích, mà còn rất ngon.Thành phần phong phú của nó giúp tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể, mà, bạn thấy, là một phần thưởng tuyệt vời cho hương vị tuyệt vời. Lingonberries được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau, bao gồm cả món tráng miệng. Nó phù hợp với kem chua, vì vậy bánh ra rất ngon, đẹp và lạ miệng.

Thành phần cho bột:

• nửa gói bơ;
• 135 g đường;
• hai muỗng canh bột vani;
• 320 g bột;
• hai quả trứng;
• muỗng cà phê bột cho bài kiểm tra.

Thành phần để làm đầy:

• 230 g lingonberries;
• một ly kem chua;
• nửa ly đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phải mất khá nhiều thời gian để nhào bột. Chỉ cần lấy một hộp đựng, cho vào đó những lát bơ, đổ hai loại đường, đánh trong hai quả trứng và nhào bột, thêm bột vào từng phần. Các cơ sở cát nên đi ra mềm mại, dẻo dai, nhưng không dốc.
2. Đặt bột vào một cái túi và giữ lạnh trong khoảng thời gian đó trong khi bạn đang chuẩn bị đổ đầy.
3. Trộn kem chua với chất làm ngọt bằng máy trộn cho đến khi thoáng.
4. Đặt cơ sở làm mát trong một hình thức, làm mịn nó bằng tay và trải quả mọng trên đó. Đặt phôi vào lò nướng trong 40 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
5. Sau khi bánh được nướng, đổ đầy kem và để thời gian nguội. Sau đó đặt nó trong lạnh để điền vào bão hòa lingonberry và đóng băng.

Chuối nướng

Bánh kem chua có thể được chuẩn bị với bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào, ngay cả với những quả lạ như chuối. Thì ra rất thỏa mãn, ngon, thơm! Tuy nhiên, nó cũng có lượng calo cao - một món tráng miệng như vậy nhiều lần nặng hơn so với một quả mọng.

Thành phần cho bột:

• 230 bột mì;
• một quả trứng;
• một muỗng cát ngọt;
• muỗng cà phê bột nở;
• nửa gói dầu.

Thành phần để làm đầy:

• 230 ml kem chua;
• một quả trứng;
• hai muỗng bột mì;
• nửa ly cát ngọt;
• hai quả chuối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với thử nghiệm, lắc trứng bằng chất làm ngọt bằng máy trộn, cho bơ mềm, máy cấy và bột mì. Đặt thành phần đã hoàn thành trong một hình thức và phân phối nó trên toàn bộ bề mặt và các mặt của nó.
2. Trải lát chuối, đổ kem với trứng, kem chua, bột mì và đường thông thường.
3. Đặt bánh vào lò nướng trong 20 phút (nhiệt độ - 180 ° C).

Bánh kem chua

Bánh anh đào có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Ai đó đang chuẩn bị bột men, nhưng tốt hơn là lấy shortbread làm cơ sở và chuẩn bị một chất làm đầy dựa trên kem chua. Nó bật ra một chiếc bánh ngọt rất ngon với quả mọng hơi chua và một loại kem tinh tế.

Thành phần

• 125 g dầu;
• 225 g bột;
• 2 quả trứng cho kem cộng với một lòng đỏ trong bột;
• 140 g bột ngọt (một nửa - trong kem);
• 380 g anh đào;
• hai muỗng cà phê đường vani (một nửa trong kem);
• một thìa tinh bột.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ bột ngọt với bột vani vào một cái bát sâu, đánh trong lòng đỏ và thêm dầu ấm. Khuấy tất cả các thành phần bằng một cái nĩa thông thường, sau đó chia phần bột và nhào bột.
2. Đặt đế trong khuôn, làm phẳng và chích bằng nĩa. Giữ phôi trong tủ đông trong mười phút, sau đó đặt vào lò nướng trong một phần tư giờ (nhiệt độ - 190 ° C).
3. Đối với kem, trộn kem chua với trứng, bột ngọt và đường vani. Sau đó rắc tinh bột và trộn bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường.
4. Lấy đế ra khỏi lò, cho cherry vào (rỗ), đổ kem lên quả dâu và tiếp tục nướng bánh trong 40 phút, nhưng ở nhiệt độ 160 ° C.
5. Các món tráng miệng đã hoàn thành nên làm mát hoàn toàn và đứng ít nhất một giờ trong cái lạnh. Sau này, phần nhân được nén chặt và không bị vỡ vụn khi cắt bánh.

Sô cô la

Không giống như các loại kem chua khác, sô cô la được phân biệt bởi mùi thơm ngon của nó. Đây là một phát hiện thực sự cho gia đình hoặc uống trà thân thiện.

Thành phần

• hai quả trứng;
• một ly bột và kem chua;
• hai muỗng cà phê bột nở;
• 65 ml sữa;
• hai muỗng canh ca cao.

Thành phần cho kem:

• 280 ml kem chua;
• nửa ly bột ngọt;
• một muỗng ca cao.

Phương pháp nấu ăn:

1. Với máy đánh trứng, đánh trứng với hạt đường, đổ sữa, kem chua, đổ nước canh, ca cao và bột mì. Khuấy bột cho đến khi kem đặc sệt.
2. Đặt bột ở dạng dầu và gửi nó vào lò nướng trong 40 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
3. Đối với kem, trộn kem chua béo với ca cao và bột.
4. Cắt bánh quy nguội thành hai phần, đánh tan chiếc bánh đầu tiên bằng kem, phủ lớp thứ hai. Trên bề mặt và các mặt, cũng áp dụng một khối kem và rắc sô cô la nghiền vào món tráng miệng.

Với cá đóng hộp

Bánh kem chua có thể được làm không chỉ ngọt. Theo một công thức tương tự, thật dễ dàng để thực hiện một bữa ăn nhẹ cá tuyệt vời.

Hóa ra rất ngon, vì vậy hãy viết ra công thức.

Thành phần cho bột:

• 225 g bột;
• 130 g nướng bơ thực vật;
• ba muỗng kem chua;
• muỗng cà phê bột nở.

Thành phần để rót và làm đầy:

• một hộp cá đóng hộp;
• hành tây;
• rau xanh;
• 270 ml kem chua;
• năm quả trứng;
• hai muỗng bột.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn bơ thực vật tan chảy với kem chua, một nhúm muối, một người trồng trọt và bột mì. Nhào bột, bọc trong giấy bạc và để trong lạnh trong một giờ.
2. Loại bỏ các nội dung của hộp thiếc, nghiền bằng nĩa, khuấy với hành tây xắt nhỏ, rau thơm xắt nhỏ, hạt tiêu và muối.
3. Đổ đầy trứng để đổ, sau đó trộn chúng với kem chua và bột mì.
4. Đặt bột trong khuôn, làm mịn trên bề mặt và các mặt. Đặt ra điền và điền với hỗn hợp kem chua.
5. Nướng bánh cá trong một giờ (nhiệt độ - 200 ° C).

Bánh đào với nhân kem chua

Nếu mùa của trái cây và quả mọng đã kết thúc, nhưng bạn muốn nướng với đầy trái cây, bạn không nên buồn, vì đối với bánh kem chua bạn có thể lấy nguyên liệu đóng hộp. Ví dụ như đào.

Thành phần cho bột:

• 240 g bột;
• gói dầu;
• một ly đường;
• năm quả trứng;
• 65 ml sữa;
• hai muỗng cà phê đường vani;
• một muỗng cà phê ripper cho bài kiểm tra.

Thành phần để làm đầy:

• 850 g đào (đóng hộp);
• 260 ml kem chua;
• 75 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cần trộn bơ thực vật với đường thường và vani. Sau đó đánh trứng, đổ sữa, rắc thành phần với bột và một người trồng và nhào bột.
2. Đặt thành phần đã hoàn thành trong mẫu và mịn, đừng quên làm cho các bên để giữ điền.
3. Trải những lát đào và gửi món tráng miệng trong tương lai vào lò trong nửa giờ (nhiệt độ - 180 ° C).
4. Đối với kem, chỉ cần kết hợp kem chua với chất làm ngọt và đổ bánh nóng lên nó. Một khi món tráng miệng được ngâm tốt, bạn có thể phục vụ nó để bàn.

Mannik ngon

Công thức cho một manna được biết đến với mọi bà nội trợ là bạn với bánh ngọt. Bột được chuẩn bị mà không có men, từ các thành phần có sẵn. Một món tráng miệng ngon như vậy sẽ đặc biệt hấp dẫn những người sành ăn nhỏ nhất.

Thành phần

• một ly semolina và cát ngọt;
• 180 ml kem chua;
• ba quả trứng;
• 135 g dầu;
• 290 g bột;
• muỗng cà phê soda.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn semolina với kem chua và chờ một giờ.
2. Trong một bát khác, lắc trứng với chất làm ngọt để hòa tan hoàn toàn các hạt đường.
3. Sau đó trộn hỗn hợp trứng với bơ, semolina, soda và bột mì.
4. Bây giờ nó chỉ còn lại để đổ dầu vào khuôn, đổ đầy bột và gửi bánh tương lai để nướng trong 40 phút (nhiệt độ - 190 ° C).
5. Rắc món tráng miệng bằng bột ngọt.

Homemade Honeysuckle tráng miệng

Hoa kim ngân không phải là một loại quả mọng phổ biến như, ví dụ, anh đào hoặc nho. Về hương vị và màu sắc, nó giống như quả việt quất, và trong các món tráng miệng, nó rất hợp với mật ong, phô mai và các thành phần khác.

Với đồ ngọt của cô là ngon và nguyên bản. Với một chiếc bánh với chất làm đầy như vậy, bạn chắc chắn có thể gây ngạc nhiên cho khách của bạn.

Thành phần cho bột:

• một ly bột mì;
• ba muỗng đường trắng;
• một gói phô mai;
• năm muỗng dầu hướng dương;
• nửa ly sữa;
• hai muỗng cà phê bột cho bài kiểm tra.

Thành phần để làm đầy:

• 3 quả trứng;
• bốn nhà nghỉ đường thông thường;
• 380 ml kem chua;
• 380 g quả kim ngân hoa;
• một túi vanillin.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khuấy sản phẩm sữa đông với cát ngọt, bơ, sữa, bột và một người trồng trọt. Nhào bột, và sau đó cuộn nó thành một lớp. Di chuyển cơ sở vào hình dạng và tạo thành các bên.
2. Để làm đầy bằng máy đánh trứng, trộn sản phẩm sữa lên men với trứng, đường và bột thơm.
3. Đổ đầy và phân phối các quả mọng chặt chẽ trên nó. Nướng tráng miệng trong 40 phút (nhiệt độ - 180 ° C).

Bánh kem chua với thịt và khoai tây

Nếu mục tiêu của bạn không phải là để nuông chiều, mà là để nuôi nhà của bạn, thì bạn nên chọn các lựa chọn cho thịt và bánh ngọt thịnh soạn. Chuẩn bị, ví dụ, bánh kem chua với thịt và khoai tây.

Thành phần bột

• 230 ml kem chua;
• nửa ly mayonnaise;
• 3 quả trứng;
• 290 g bột;
• túi của bất kỳ bột nở được lựa chọn.

Thành phần để làm đầy:

• 220 g thịt luộc;
• hai củ hành tây;
• năm củ khoai tây;
• dầu ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bột cho bánh nhào nhanh chóng, vì vậy bắt đầu tốt hơn với việc chuẩn bị điền. Để làm điều này, lấy bất kỳ thịt luộc hoặc nướng và cùng với hành tây, đi qua một máy xay thịt. Nêm thịt băm với muối và hạt tiêu.
2. Trong dầu, chiên khối khoai tây cho đến khi chín một nửa. Và sau đó kết hợp thịt và khoai tây.
3. Bây giờ bạn có thể chuyển sang những điều cơ bản - mọi thứ đều đơn giản ở đây. Lắc trứng bằng máy đánh trứng, trộn khối lượng với kem chua, mayonnaise, một người trồng trọt và bột mì.
4. Chúng tôi trải một nửa cơ sở vào khuôn, sau đó phân phối điền, lấp đầy với bột còn lại và nướng trong 40 phút (nhiệt độ - 180 ° C).

Với cà tím và ức gà

Cà tím có vị cay trung tính, kết cấu tinh tế và do đó phù hợp với bất kỳ loại thịt và các loại rau khác.

Chúng thường được sử dụng để chế biến các món thịt nóng, nhưng bạn cũng có thể nấu bánh ngọt ngon với chúng. Ví dụ, bánh kem chua.

Thành phần

• ½ kg thịt gà luộc;
• hai quả cà tím;
• ba củ hành;
• hai quả trứng;
• Bốn muỗng kem chua;
• nửa gói dầu;
• 380 g bột;
• 110 g phô mai;
• muỗng cà phê bột nở;
• 1,5 muỗng đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn bột với muối, đường và một người trồng trọt. Sau đó thêm bơ mềm, ba muỗng kem chua và một quả trứng.
2. Nhào bột, cuộn lại thành một cục, bọc bằng giấy bạc và để trong lạnh trong nửa giờ.
3. Để làm đầy, băm nhỏ thịt gà, băm nhỏ hành tây và cắt cà tím thành khối.
4. Trong dầu nóng, xào hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm màu xanh da trời vào đó, nêm mọi thứ với gia vị và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Sau đó trộn cà tím với thịt gà, thêm một chút gia vị nếu cần thiết.
6. Lắc trứng với kem chua còn lại trong một cái bát và đổ hỗn hợp vào cho đầy, trộn nhẹ nhàng.
7. Tung ra bột lạnh, chuyển lớp kết quả vào khuôn và tạo thành các mặt. Chích cái đế bằng một cái nĩa, bày ra miếng trám và rắc nó với phô mai bào.
8. Nướng bánh trong nửa giờ (nhiệt độ - 200 ° C).

Bánh "ngựa vằn"

Ngày nay có nhiều lựa chọn khác nhau để làm một chiếc bánh Zebra đơn giản nhưng rất ngon. Nó là một chất tương tự của một loại kem chua, chỉ cần ca cao được thêm vào bột, mang lại cho món nướng một hương vị đặc biệt, mùi thơm, nhưng, quan trọng nhất, một cái nhìn! Bánh sọc dễ thương đến kinh ngạc!

Thành phần

• năm quả trứng;
• một ly cát ngọt ngào;
• nửa ly kem chua béo;
• nửa gói dầu;
• người trồng trọt;
• Bột 180 g;
• 50 g ca cao.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn trứng với đường bằng máy trộn (chúng phải được làm lạnh).
2. Sau đó thêm kem chua, bơ tan chảy và các thành phần khô (trừ ca cao), trộn bột sao cho không bị vón cục.
3. Chia bột thành hai phần bằng nhau, đổ bột màu nâu thành một.
4. Đặt một muỗng bột trắng vào giữa dạng dầu và một muỗng tối ở giữa. Làm điều này tại một thời điểm cho đến khi một chiếc bánh cao hình thành.
5. Nướng bánh trong một giờ (nhiệt độ - 180 ° C). Nếu muốn, đổ món tráng miệng thành phẩm với sô cô la đóng băng hoặc ngâm với bất kỳ xi-rô cam quýt.

Bột chua kem là hoàn hảo cho món tráng miệng với lê, táo, mận và các loại quả mọng khác nhau, nhưng trái cây ngon ngọt, chẳng hạn như dứa, tốt nhất không nên sử dụng. Đế cho bánh không nên rất dày, nhưng nếu bạn đi quá xa với bột, hãy thêm sữa hoặc nước thường.