Puff pastry Puffs là một món ăn nhẹ trà ngon. Puffs với chất độn ngọt và mặn có thể trở thành không chỉ là một món ăn nhẹ thịnh soạn trên đường, tại nơi làm việc hoặc trường học, mà còn là một bữa ăn sáng hoặc bữa tối ngon tuyệt cho cả gia đình. Bột cho bánh có thể được chuẩn bị trước theo công thức đầu tiên, và đông lạnh trong các phần nhỏ trong tủ đông. Bạn cũng có thể sử dụng một sản phẩm cửa hàng làm sẵn.
Nội dung tài liệu:
Puff táo bánh ngọt
Các lớp bánh phồng với táo là một số chất trám phổ biến nhất.
- 200 gr bơ thực vật;
- 2 quả trứng cho bột và 1 cho bánh phồng mỡ;
- 3,5 ngăn xếp bột mì;
- 1 chồng kem chua dày;
- đường
- 1 muỗng cà phê nước chanh.
Đầu tiên, làm tan chảy bơ thực vật trong phòng tắm hơi. Bạn cũng có thể cắt bằng máy xay cùng với bột.
Đánh trứng trong máy xay cho đến khi khối lượng trứng nhẹ. Dần dần rây bột cho chúng, phết kem chua. Trộn kỹ. Lần cuối cùng đổ bơ thực vật.
Nhào bột. Chúng tôi cắt thành 20 phần giống nhau. Chúng tôi đặt nó vào một cái đĩa và gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ, hoặc đến tủ đông trong một phần tư giờ.
Chúng tôi cắt táo thành những hình khối nhỏ - đầu tiên là những tấm dày 5 mm, sau đó chúng tôi cắt bằng những hình khối và hình khối. Thịt táo của một số giống nhanh chóng tối khi tiếp xúc với không khí. Để ngăn chặn điều này, hãy nhúng táo thái lát vào một hộp đựng nước chanh pha loãng với nước. Sau đó, chỉ cần ném nó vào một cái chao.
Cuộn các lát bột ướp lạnh mỏng, đặt 1,5 muỗng canh táo và một muỗng cà phê đường.
Puff Puffs trên một tấm nướng phủ bơ, mỡ chúng với một quả trứng và rắc đường. Bạn có thể nấu ăn ở 200 độ. trong 20 phút.
Để một ghi chú. Táo tốt hơn để lấy giống ngon ngọt, chua ngọt.
Với phô mai
Kem phô mai trong bánh ngọt được cả người lớn và trẻ em thích. Puffs với pho mát rất mềm và thỏa mãn. Nó được khuyến khích để phục vụ phô mai nóng, kem kéo dài ngon hơn nhiều so với làm mát.
- bánh phồng làm sẵn (nhà hoặc cửa hàng) - 300 gr;
- tivi phô mai - 150 gr;
- tan chảy phô mai - 2 bàn. l.;
- một quả trứng;
- sữa - 1 bàn. l.;
- hạt vừng - 1 bàn. tôi
Đọc thêm: xúc xích trong bánh phồng
Để làm đầy, trộn phô mai kem cứng và mềm. Tung ra bột cán và cắt thành hình vuông.
Trong mỗi hình vuông, đặt 1-2 muỗng canh, nhúm các cạnh, tạo thành phong bì. Đánh trứng với sữa và mỡ chúng bằng bánh. Rắc hạt vừng. Đối với nướng bánh, một phần tư của một giờ là đủ - ngay khi bột đạt được độ vàng ngon, bánh có thể được coi là sẵn sàng.
Với phô mai
Puffs với phô mai là ngon và lành mạnh. Nếu muốn, việc làm đầy với phô mai có thể trở nên ngọt ngào (như trong công thức dưới đây) và không đường nếu, ví dụ, rau xanh và một chút muối được thêm vào thay vì đường.
- đóng gói bánh phồng - 500 gr;
- phô mai hạt nhỏ - 300 gr;
- đường - 2 bàn. l.;
- trứng để làm đầy và trứng để bôi trơn.
Làm tan bột trước. Khi nó trở nên hơi mềm và bắt đầu vừa vặn một chút - nó đã sẵn sàng để sử dụng. Đặt bột tan trên bàn.
Chuẩn bị điền: kết hợp trứng với phô mai và phô mai. Lau bằng nĩa. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vanillin.
Tung ra bột và cắt thành hình chữ nhật. Đặt một nửa bột vào một vài thìa của miếng trám, phủ phần còn lại bằng nhúm và véo các cạnh để miếng trám không bị rò rỉ. Mỡ với trứng đánh. Nướng ở nhiệt độ 190-200 độ. trong vòng một phần ba giờ
Để một ghi chú. Nếu bạn đánh bại việc đổ đầy bằng máy xay sinh tố, tính nhất quán sẽ đồng đều và dịu dàng hơn.
Bánh giòn mà không làm đầy
- bánh phồng không men - 500 gr;
- một nắm bột để cán bột;
- đường đóng băng;
- quả trứng.
Để bột đã hoàn thành trước ở nhiệt độ phòng để rã đông. Sau khi cuộn mỏng, rắc bột trước khi làm việc này. Cắt bột thành hình vuông và ruy băng. Xoay các ô vuông để chúng ta có được cung tên Cung, xoay một nửa ở giữa. Dải bím tóc bằng bím tóc. Đặt tất cả mọi thứ lên một tấm nướng đã chuẩn bị, và, theo cổ điển, mỡ với một quả trứng đánh. Nướng trong 15 phút.
Với thịt
- men bánh phồng - 600 gr;
- thịt lợn băm - 300 gr;
- hành tây - 1 đơn vị.;
- trứng - 2 đơn vị.;
- muối, hạt tiêu, hoa bia mặt trời.
Tung ra bột, cắt thành hình vuông. Nhồi hỗn hợp với một quả trứng, muối và hạt tiêu, thêm một ít rau thơm, hành tây xắt nhỏ. Trộn đều tất cả, chiên trong khoảng mười phút trong dầu, khuấy liên tục để làm cho đầy vụn.
Trong các hình vuông của bột, trải đều. Gấp lại để bạn có được phong bì, tạo một vài lỗ trên đầu bằng tăm để hơi nước thoát ra khỏi đĩa nướng. Nướng ở 180 độ. trong nửa giờ
Với anh đào
- một ly quả anh đào;
- 4 muỗng canh tinh bột;
- Chồng. đường
- lòng đỏ trứng;
- tấm bánh phồng thành phẩm.
Cần chuẩn bị trước quả anh đào: rửa sạch và loại bỏ hạt khỏi nó.
Tiếp theo, lăn bột ra, cắt thành hình vuông. Ở trung tâm của mỗi hình vuông, đặt một ấm trà. một thìa tinh bột, sẽ hấp thụ nước ép của quả mọng và ngăn phồng dính ra trong quá trình nướng. Đặt một vài quả mọng lên trên, rắc một (bạn có thể thêm một chút) một muỗng cà phê đường. Tùy thuộc vào cách bạn muốn nhìn thấy nhát - mở hay đóng - phụ thuộc vào cách dán keo. Nếu mở, nhẹ nhàng kẹp các góc của bột với nhau để phồng vẫn mở ở giữa. Nếu đóng cửa - theo bất kỳ cách nào được mô tả trong các công thức trên. Nướng ở 180 độ. trong vòng một phần ba giờ
Làm thế nào để nấu ăn với sô cô la?
Một cách rất đơn giản để làm bánh phồng ngọt nhanh là với sô cô la. Công thức này phù hợp nếu khách đã đổ xô đến với bạn và bạn không biết nên cung cấp gì cho trà.
- 500 gram bột không men men;
- một quả trứng;
- 2 thanh sô cô la.
Trong gói tiêu chuẩn của bột thành phẩm, thường có hai lớp bột. Và điều này rất hữu ích nếu bạn muốn làm hài lòng các vị khách không phải bằng một món tráng miệng đơn giản, mà với những chiếc bánh ngọt với các loại nhân khác nhau. Chúng tôi đề nghị biến một lớp thành bánh phồng với sô cô la đắng, và lớp thứ hai với sữa, chứa đầy nho khô và các loại hạt. Tùy chọn, bạn có thể thay thế các tùy chọn với yêu thích của bạn.
Vì vậy, bạn cần phải bắt đầu bằng cách lăn bột. Lớp trong trường hợp này không cần phải cắt, trong tương lai sẽ có thể cắt phồng thành phẩm thành từng mảnh. Tấm nên giữ lại các góc và lớn gấp đôi sô cô la. Ở trung tâm, chúng tôi đặt gạch và với một con dao, chúng tôi thực hiện các vết cắt xiên song song trên các cạnh nhô ra còn lại của bột. Tiếp theo, phủ sô cô la bằng những miếng bột ngắn hơn và lần lượt dệt các dải băng xiên, đóng hoàn toàn.
Lặp lại tương tự với bột còn lại và một thanh sô cô la thứ hai.
Đánh trứng tốt và mỡ bánh ngọt với nó. Chúng tôi theo các cạnh của nướng, chúng phải được nhổ tốt, nếu không sô cô la có thể bị rò rỉ. Chúng tôi nướng ở 200 độ. trong vòng 20-25 phút.
Để một ghi chú. Chuối rất hợp với sô cô la. Nó cũng có thể được cắt thành dải và đặt dưới một thanh sô cô la trong quá trình lắp ráp phồng.
Puff pastry với nấm
- nấm - 400 gr;
- phồng. bột - 500 gr;
- thì là - một bó;
- hành tây - 1 đơn vị.;
- khoai tây luộc - 3 chiếc;
- phô mai là cứng. - 100 gr;
- trứng - 2 đơn vị.;
- muối, dầu, hạt tiêu.
Đầu tiên, chuẩn bị cho đầy: rửa nấm của tôi, cắt thành lát và chiên trong dầu, trên lửa cao. Trong khi đó, chúng tôi cắt hành tây thành các phần tư của những chiếc nhẫn nhỏ. Khi chất lỏng bay hơi từ nấm, chúng tôi rải một ít hành tây cho chúng, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một thìa mận để tạo độ mềm và mùi thơm. dầu. Chiên tất cả lại với nhau, thỉnh thoảng khuấy, muối. Hủy bỏ từ nhiệt sau khi hành tây và nấm trở thành một màu vàng ngon.
Rửa rau xanh, làm ướt bằng khăn giấy, thái nhỏ. Cắt khoai tây luộc thành hình khối trước.
Ba pho mát trên một vắt thô. Tất cả đã được chuẩn bị, chúng tôi kết hợp trong một bát.
Đánh trứng và điền vào toàn bộ điền. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
Tung ra bột và cắt thành các hình vuông khoảng 10-12 cm. Đánh trứng thứ hai và phủ các cạnh của hình vuông với nó để chúng dính lại với nhau tốt hơn. Trong mỗi hình vuông, chúng tôi đặt ra theo đường chéo về một muỗng đầy. Bọc trong túi. Trải lên một tấm nướng và phủ phần còn lại của trứng đã đánh. Ở 180 độ. kulechki nướng trong khoảng 20 phút.
Với thịt gà
- 500-600 gram nhà hoặc mua bánh phồng;
- 2 nửa ức gà không có xương và da;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 1 củ hành nhỏ.
Gọt vỏ hành tây và khoai tây, cắt thành khối nhỏ.
Rửa sạch vú và cắt thành khối nhỏ, kích thước tương tự như miếng rau.
Tung bột ra và cắt thành hình chữ nhật dài khoảng 10 cm và rộng 20 cm. Trải đều một nửa, để các cạnh tự do. Véo. Chúng tôi xuyên qua đỉnh ở một vài nơi bằng một cái nĩa để hơi nước thoát ra và nướng không bị ẩm bên trong. Nướng trong 30-35 phút ở 200 độ.
Với giăm bông và phô mai
- một quả trứng;
- 300 gr giăm bông;
- 200 gr cứng phô mai;
- 500 g bột.
Cắt giăm bông thành dải, ba pho mát trên vắt. Tung ra bột và cắt thành hình chữ nhật. Cho giăm bông vào một nửa, rắc phô mai. Trong nửa thứ hai, chúng tôi thực hiện các vết cắt dọc nhỏ ở trung tâm. Đổ đầy vào nửa sau của bột và nhúm các cạnh. Với một quả trứng đánh, mỡ bánh ngọt.
Việc đổ đầy này không đòi hỏi thời gian dài để sẵn sàng, vì vậy nó đủ để nướng trong 20-25 phút.
Bánh phồng không đường với sorrel và phô mai
- bánh phồng - 350-450 gr;
- phô mai - 200 gr;
- trứng - 2 đơn vị.;
- phô mai cứng nghiền - 150 gr;
- muối, hạt tiêu;
- tép tỏi;
- cây me chua - 50-70 gr.
Rửa sạch cây me chua, thái nhỏ, trộn với phô mai bào và phô mai. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn, vắt tỏi, cho trứng vào và trộn đều.
Tung ra bột, cắt thành hình chữ nhật.Sau đó, mọi thứ xảy ra, như trong các công thức nấu ăn trước đây - đặt ra các miếng bột, nhúm, mỡ bằng một quả trứng và nướng. Đối với cách làm đầy này, nó đủ để nướng trong một phần ba giờ ở 180 độ.
Với chuối
- chuối - 1 đơn.;
- phồng. bột - 1 lớp;
- dán sô cô la - 100-150 gr;
- quả óc chó - 2 bàn. tôi hạt nhân nghiền nát.
Tung ra bột, chia thành 9 hình vuông bằng nhau. Trong mỗi chúng tôi đặt một muỗng cà phê với một miếng dán sô cô la. Rắc hạt dẻ lên trên và đặt lên một lát chuối. Ở trung tâm, chúng tôi kết nối các đầu của bột. Nướng ở 180 độ. Sự sẵn sàng được xác định bởi trạng thái của thử nghiệm, vì việc đổ đầy không cần xử lý nhiệt kéo dài. Khi bánh phồng trở nên vàng, chúng có thể được lấy ra khỏi lò.
Với đường
Đường phồng cũng được gọi là tab phồng.
- 500 gr nhát. kiểm tra;
- 50 gram đường;
- 50 ml trà đen ủ mạnh (có thể thay thế bằng lòng đỏ).
Việc chuẩn bị rất đơn giản: bột hơi tan, cán ra đến độ dày khoảng 7 mm. Nó được cắt thành dải rộng khoảng 4-5 cm. Chúng được đặt trên một tấm nướng, bôi trà và rắc đường. Nó đủ để nướng sậy đường chỉ trong 15 phút ở 180 độ.
