Nhiều người yêu thích món salad phồng: chúng phù hợp cho mỗi ngày, có thể trang trí bàn ăn cho ngày lễ. Trong các món ăn như vậy, một loạt các sản phẩm được kết hợp, và chủ nhà càng có nhiều trí tưởng tượng, kết quả điều trị càng tinh tế và hấp dẫn.
Nội dung tài liệu:
Tùy chọn khai vị nấm
Nấm mang lại hương vị đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào, bất kể chúng được chiên, ngâm hay muối.
Gỏi gà và nấm
Nếu bạn cần cung cấp một bữa tiệc lễ hội với những thứ như thế này để gây ngạc nhiên và làm hài lòng khách, một món salad với thịt gà và nấm, rất giống với một loại nấm trong rừng, và thậm chí với cái tên "Clearing" là một lựa chọn chiến thắng.
Để ảo tưởng hoàn toàn nấm trong cỏ, bạn cần nấu salad trong chảo sâu hoặc bát.
Để tạo ra một phép màu như vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- champignons nhỏ, toàn bộ, ngâm - ¼ kg;
- cà rốt (bạn có thể sử dụng tiếng Hàn, nó cũng tốt cho luộc) - lấy 150 g;
- hành tây ngâm - đủ 150 g;
- khoai tây luộc - 3-4 củ;
- dưa chua - 2;
- trứng gà (luộc) - đủ 3 miếng;
hành lá; - ức gà, cũng luộc - không dưới 200 g;
mayonnaise; - dầu hướng dương (bạn cần tinh chế để không có mùi) - một muỗng canh sẽ vừa phải.
Các bức tường và đáy của các món ăn (bát hoặc chảo) được bôi dầu thực vật. Trải nấm ở phía dưới. Làm điều này với những chiếc mũ xuống.
Chúng tôi chà rau luộc lên vắt từ bên cạnh các tế bào cỡ trung bình - cà rốt (nếu chúng tôi không sử dụng tiếng Hàn), khoai tây. Làm tương tự với trứng.
Cắt thịt gà và dưa chua nhỏ hơn, xắt lông hành tây.
Chúng tôi không trộn các thành phần - mỗi thành phần nên ở trong một bát riêng.
Trên chân của nấm, chúng tôi đặt hành lá (nó được thay thế hoàn hảo bằng rau mùi tây).
Một lớp trứng nằm trên rau xanh. Chúng tôi phủ nó với mayonnaise. Chúng tôi sẽ làm điều này với mỗi lớp tiếp theo.
Bây giờ đến lượt thịt gà. Đằng sau nó - dưa chua, sau đó là cà rốt và hành tây ngâm.
Chúng tôi hoàn thành quá trình với một lớp khoai tây luộc, và cũng phủ nó bằng mayonnaise.
Để cho salad ngấm và trở nên ngon ngọt, nó phải được giữ trong tủ lạnh qua đêm.
Trước khi đặt món ăn lên bàn, lật nó lại và đặt nó lên món ăn thanh lịch với nấm. Đây là "Xóa".
Nhân tiện, trong món salad như vậy, thịt gà có thể được thay thế bằng xúc xích hun khói.
Puff salad với champignons chiên
Chúng tôi đã thử nghiệm công thức với nấm ngâm. Bây giờ chúng tôi sẽ xây dựng một món khai vị sử dụng nấm chiên. Cô ấy cần gì?
- Nấm xào với hành tây (hai đầu nhỏ) - 300 g;
- dầu thực vật (tốt hơn là dùng flavourless) - như vậy là đủ để chiên;
- 4 quả trứng luộc;
- 2 củ khoai tây, cũng luộc;
- hạt nhân xắt nhỏ (quả óc chó sẽ tốt hơn) - lấy 100 g;
- phô mai cứng (loại yêu thích của chúng tôi) - 150 g là đủ;
- rau xanh thì là - một bó khá nhỏ;
- mayonnaise;
- một chút muối.
Một món salad phồng với nấm là tốt bởi vì nó nấu ngay lập tức, không có gì xấu hổ khi cung cấp cho khách bất ngờ và thậm chí đặt nó trên bàn cho kỳ nghỉ.
Đưa các thành phần đến trạng thái mong muốn.
- Nấm, hành tây, cắt và chiên trong dầu.
- Trứng, phô mai, khoai tây lần lượt đi qua một vắt.
- Chúng tôi không chỉ chặt hạt - chúng sẽ cần phải được nghiền nát.
Bây giờ bạn có thể đặt các lớp thức ăn lên món ăn. Đừng quên phủ lên mỗi lớp chúng một lớp mayonnaise.
Đầu tiên là khoai tây. Tiếp theo trong dòng trứng (thành phần này có thể được trộn trước với thì là băm nhỏ). Sau đó đổ các loại hạt (tiết kiệm một chút cho sau này), trải lớp phô mai (để lại một ít phô mai, nó sẽ có ích sau này). Và trên đó - một hỗn hợp nấm xào của họ với hành tây.
Từng lớp, theo cùng một thứ tự, chúng tôi xây dựng món salad của chúng tôi cho đến khi hết sản phẩm. Điểm cuối cùng là rắc phô mai và các loại hạt, và không chỉ từ phía trên, mà còn từ các phía. Nếu bạn muốn, bạn có thể trang trí bánh mỳ thế giới với nấm nhỏ và thì là xanh.
Gà và nấm hun khói
Vì xà lách không ngại nhiều loại nguyên liệu, công thức tiếp theo sẽ sử dụng thịt gà, nhưng lần này là hun khói. Thành phần này sẽ không chỉ mang lại hương vị nguyên bản mà còn có mùi thơm nhẹ của khói mù.
Công thức ngongỏi hun khói
Thành phần sản phẩm:
- dưa chuột tươi - đủ 2 miếng;
- ức gà hun khói - đủ 200 g;
3 quả trứng luộc cứng; - champignons (dưa chua tốt hơn) - 150 g;
- lông hành lá xanh;
- sốt mayonnaise.
Chúng tôi chọn một bát sâu - chúng tôi sẽ đặt salad trong đó. Chúng tôi bao gồm các món ăn với bộ phim bám. Chúng tôi đặt trứng lên nó (một cách tự nhiên, đã được nghiền nhỏ), một ít tamp và ngâm với mayonnaise. Tiếp theo, bạn có thể đổ hành lá (chúng tôi băm nhỏ), nấm xắt nhỏ trên lầu. Nhấn cả hai lớp, giấu hàng nấm dưới mayonnaise.
Dưa chuột tươi, biến thành ống hút, đẻ ra với lớp tiếp theo. Sau họ, sau mayonnaise, chúng tôi gửi vú hun khói, cũng cắt.
Vẫn còn để salad trong ít nhất một vài giờ trong tủ lạnh, và bạn có thể đặt món ăn lên bàn, đặt nó lên đĩa "lộn ngược" và gỡ màng ra khỏi nó.
Nói chung, salad phồng được phân loại là các món ăn nặng, bởi vì chúng chứa nhiều mayonnaise dày, kem chua hoặc nước sốt khác. Theo nguyên tắc, cố gắng thay thế chúng bằng một thứ gì đó ít chất béo và calo cao dẫn đến mất vị giác với mức tăng tối thiểu về lượng calo.
Nhưng có một lợi thế: một món khai vị tương tự có thể hoạt động như một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.
Món khai vị cua
Que cua được sử dụng để nấu nhiều món ăn và salad. Đối với salad phồng, chúng là hoàn hảo.
Salad sẽ được chuẩn bị từ:
- ngô đóng hộp - đủ lọ;
- cơm sôi (lấy một vài ly) hoặc 2-3 củ luộc chín
- khoai tây (một loại rau sẽ cho cảm giác no);
- gậy cua - sẽ cần ít nhất 200 g;
- phô mai cứng, ví dụ, "Nga" hoặc "Hà Lan" - đủ 150 g;
- hành lá;
- sốt mayonnaise.
Lớp dưới cùng - nền móng "- được chuẩn bị bằng cách trộn gạo với mayonnaise và lông hành lá thái nhỏ. Chúng tôi đặt hỗn hợp này vào một chiếc nhẫn, nhấn nó để nó nằm thật chặt.
Chúng tôi sẽ gửi lớp ngô lên trên cùng, ngâm nó với mayonnaise. Rồi dòng gậy cua. Cũng phủ với nước sốt. Lớp cuối cùng là phô mai cứng nghiền.
Ưu điểm của salad là nó có thể được phục vụ ngay lập tức.
Với thịt và dứa
Một lớp salad với dứa là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối bình thường, và cho một bữa ăn lễ hội. Nó khác biệt không chỉ với vẻ ngoài hấp dẫn, mà còn với một hương vị dễ chịu kỳ lạ, cung cấp sự kết hợp của trái cây và thịt gà.
Đối với món salad bạn sẽ cần:
- thịt gà luộc - 300 g;
- trứng luộc chín - lấy 3 miếng;
- Dứa, thái nhỏ - 200 g sẽ là đủ;
- hạt nhân xắt nhỏ (cần quả óc chó) - một số ít sẽ vừa phải;
- sốt mayonnaise.
Như thường lệ, chúng tôi sẽ bão hòa từng lớp nguyên liệu với mayonnaise, nhưng bạn nên chắc chắn rằng không có quá nhiều nước sốt.
Một lớp thịt sẽ đi từ bên dưới, chúng ta sẽ đặt một quả dứa lên nó. Sau đó, lòng trắng trứng nghiền thô, tiếp theo là lòng đỏ, nhưng chế biến tốt hơn nhiều. Và liên lạc cuối cùng là vụn hạt.
Puff salad Prague với mận khô
Nó rất phổ biến vì hương vị ban đầu của nó. Tuy nhiên, bạn luôn có thể thêm ghi chú mới vào nó bằng cách thử nghiệm với các thành phần. Đối với phiên bản của chúng tôi, ngâm hành tây trước và đổ mận khô bằng nước sôi.
Nói chung, bộ sẽ như thế này:
- một đôi cà rốt luộc;
- 3 quả trứng - cũng luộc;
- phi lê luộc (gà, thỏ hoặc gà tây) - 300 g là đủ;
- đậu xanh đóng hộp - gần như toàn bộ lọ 200 gram;
- đầu hành tây ngâm;
- 4 dưa chua (cụ thể là dưa chua, không phải dưa chua);
- mận khô - 100 g là đủ;
- sốt mayonnaise.
Nghiền tất cả các sản phẩm. Chúng tôi cắt thịt và trái cây bằng dao, và chà mọi thứ khác lớn hơn. Chúng tôi thu thập các món salad theo trình tự sau: gà, hành tây, trứng, dưa chuột, rễ cây cà rốt, đậu Hà Lan, mận khô. Và hãy nhớ rằng mỗi lớp phải được bôi bằng mayonnaise.
Sau nửa giờ, mọi thứ sẽ rò rỉ ra ngoài, và bạn có thể đối xử với các hộ gia đình và khách.
Bí quyết cá
Khi chuẩn bị một món salad phồng, được phép sử dụng cá thay vì thịt. Nó không kém ngon, nhưng không quá cao calo. Hơn nữa, cá được thực hiện khác nhau về ngoại hình và phương pháp chuẩn bị. Kết quả thật ấn tượng.
Lớp salad với gan cá tuyết
Điều trị luôn thu hút ánh nhìn với độ sáng của nó. Một điểm cộng nữa - chúng hòa hợp hoàn hảo trong hương vị. Điều này có nghĩa là món ăn là một đối thủ xứng đáng trong bàn lễ hội cho Olivier yêu dấu và cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú.
Chúng tôi sẽ cần:
- hũ với gan cá tuyết;
- 3 củ khoai tây luộc, dưa chua và trứng gà;
- một cặp rau củ luộc của cà rốt;
- hành lá - lấy một bó nhỏ;
- tiêu đen mặt đất;
- phô mai cứng (bất cứ thứ gì chúng ta muốn) - đủ 50 g;
- sốt mayonnaise.
Chúng tôi trích gan cá từ bình, để nước sốt chảy ra. Bây giờ bạn có thể xay nhuyễn (làm cho nó một cái nĩa bình thường) và trộn với hạt tiêu xay. Lấy một vắt: lớn - cho khoai tây, phô mai, nhỏ - cho rau củ. Chúng tôi cũng chế biến dưa chuột trên một vắt thô. Chúng tôi loại bỏ nước trái cây dư thừa.
Chúng tôi chia trứng thành protein và lòng đỏ, mỗi lần xát riêng. Ngoài ra với một ngã ba. Băm nhuyễn hành tây.
Chúng tôi đặt salad theo thứ tự sau: khoai tây, gan, hành tây. Và một ít mayonnaise. Tiếp theo - dưa chuột, protein, cà rốt, phô mai. Mayonnaise một lần nữa. Và cuối cùng là lòng đỏ.
Nó chỉ ra một món salad đầy nắng mà không cần trang trí thêm. Sau hai giờ trong tủ lạnh, bạn có thể bắt đầu nếm thử.
Với cá đỏ
Bạn đang xem xét một thực đơn lễ hội? Sau đó bao gồm một món salad phồng với cá đỏ. Nó ngon và hồng đến nỗi bạn không phải hối hận khi lựa chọn.Và nêm nó với sữa chua không đường có hàm lượng chất béo trung bình.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn từ:
- 200 g cá hồi muối nhẹ;
- cơm sôi - đủ thủy tinh;
- quả bơ - lấy một quả;
- trứng luộc chín - 3 miếng;
- 2 củ cà rốt luộc cỡ vừa;
- sữa chua.
Cơ sở của món salad sẽ là cơm trộn với sữa chua. Chúng tôi cũng ngâm từng lớp sau với sữa chua: miếng cá hồi, miếng bơ lớn, củ cà rốt "ống hút". Cuối cùng, trang trí với trứng nghiền.
Tùy chọn khai vị Sprats
Công thức này sẽ là một sự cứu rỗi thực sự nếu bạn cần xây dựng một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và thỏa mãn từ tối thiểu các sản phẩm. Điều chính cần nhớ là tất cả chúng nên được gửi đến món salad ướp lạnh, và để nấu hành, bạn cần lấy ít dầu hơn. Sau đó món ăn sẽ ra không quá béo.
Bạn sẽ cần:
- bình xịt - một lon;
- củ - 3 nhỏ;
- cơm sôi - đủ ly;
- muối, sốt mayonnaise;
- trứng luộc chín - lấy 2;
- dầu thực vật (tốt nhất là không mùi).
Đầu hành tây xắt nhỏ trong chảo rán sẽ mang lại một màu vàng dễ chịu. Chà trứng. Nhìn chung, kích thước của các mảnh không quan trọng, nhưng protein và lòng đỏ nên có trong các món ăn khác nhau.
Chúng tôi cho một nửa cơm vào bát salad, phủ hành. Spats nghiền sẽ đi như một lớp thứ ba. Trên lầu là một ít mayonnaise. Sau đó đến sóc, một lần nữa mayonnaise và phần thứ hai của gạo. Như một trang trí, rắc lên trên với lòng đỏ.
Salad không phải muối.
Hoa lan với khoai tây chiên và xúc xích hun khói
Một công thức với xúc xích hun khói là một cơ hội tuyệt vời để làm hài lòng thực khách với một món ăn đẹp và ngon. Salad với lòng đỏ trứng nghiền và trang trí hoa với cánh hoa-chip gợi nhớ đến hoa lan sẽ trở thành một trang trí thực sự của thực đơn ngày lễ.
Bạn sẽ cần sản phẩm:
- xúc xích hun khói - lấy 200 g;
- nấm muối (ceps hoặc champignons là phù hợp) - 100 g;
- cùng một lượng cà rốt trong tiếng Hàn;
- trứng luộc hai rưỡi;
- phô mai cứng - 150 g là khá đủ;
- khoai tây chiên (tốt nhất là khoai tây) - 50 g;
- sốt mayonnaise.
Chúng tôi thu thập salad trên một cái đĩa lớn, theo một trình tự nhất định, từng lớp một, không quên mayonnaise: cà rốt, nấm, khoai tây nghiền nghiền, xúc xích, phô mai, trứng. Phủ lớp trên cùng với mayonnaise! Nó vẫn còn để phát hành một "phong lan" của toàn bộ chip.
