Trang chủ Bí quyết Súp Súp kem - 12 công thức nấu ăn ngon

Súp kem - 12 công thức nấu ăn ngon

Súp kem nấu chín ngon là món đầu tiên tinh tế nhất, chắc chắn sẽ gây ấn tượng cho cả trẻ em và người lớn. Bất kỳ phiên bản nào của nó đều được chuẩn bị với việc bổ sung kem, phô mai kem hoặc các sản phẩm từ sữa khác. Một món ăn đầu tiên như vậy luôn có liên quan để bổ sung với các loại thảo mộc tươi hoặc khô xắt nhỏ.

Công thức cổ điển

Các công thức cổ điển cho thấy chuẩn bị súp ngân sách đơn giản nhất. Nó không bao gồm bất kỳ sản phẩm thịt và cá. Mặc dù vậy, điều trị là ngon và thỏa mãn.

Thành phần

khối lập phương - 1 chiếc.;
phô mai chế biến - 1 chiếc. ("Tình bạn" hoặc tương tự khác);
khoai tây - 3 củ;
cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
kem - 1 ly đầy (20%);
tỏi - 5 tép;
muối, bơ, rau xanh.

Nấu ăn:

Khoai tây thái lát trong chảo. Đổ nước và để nấu ăn, sau khi ngủ rơi vụn khối nước dùng.
Trong chảo, nấu một miếng chiên vàng của các loại rau xắt nhỏ còn lại. Những miếng tỏi cũng được gửi đến nó. Hãy chắc chắn để chiên các thành phần trong bơ, điều này sẽ cải thiện đáng kể hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Khi khoai tây mềm, thêm muối, kem, lát phô mai. Đợi sôi. Khuấy món ăn cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
Súp làm sẵn có thể được đánh bằng máy xay sinh tố, biến nó thành một món nhuyễn nhẹ nhàng.

Phục vụ từng phần với các loại thảo mộc.

Nấu ăn với cá hồi

Thành phần

cá hồi (toàn thân thịt) - khoảng một kg;
khoai tây - 250 g;
hành tây - 2 đầu;
cà rốt - 250 g;
kem (20%) - 1,5 muỗng canh;
bột - 20 g;
Lavrushka - 2 lá;
bơ tan chảy và chất béo thực vật - mỗi loại 30 ml;
muối, thì là (khô / tươi).

Nấu ăn:

Nấu nước dùng từ thân cá. Bạn không thể sử dụng mắt và mang cho anh ta.. Ngay lập tức thêm 1 lavrushka vào chảo, 1 chiếc. hành tây và cà rốt. Nấu trong khoảng nửa giờ.
Loại bỏ tất cả mọi thứ từ nước dùng, làm căng nó. Để muối.
Gửi miếng cá phi lê, khối khoai tây vào chất lỏng.
Chiên bột trong một bát riêng trong bơ. Pha loãng hỗn hợp với nước dùng. Điều chính là không có khối u còn lại trong đó.
Để khoai tây làm sẵn, gửi hỗn hợp bột và nướng từ hành tây và cà rốt (trong dầu còn lại).
Sau 8 đến 9 phút nữa, đổ kem vào. Thêm thì là.

Súp cá hồi kem sẽ được chuẩn bị đầy đủ trong 3 đến 4 phút. Ăn nóng với bánh mì tươi. Các món ăn tương tự có thể được nấu với cá hồi.

Với nấm

Thành phần

khoai tây để hương vị;
hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
nấm - 300 - 330 g;
kem (ít béo) - 1 ly đầy;
kem phô mai (mềm) - ½ muỗng canh;
dầu, muối, rau xanh.

Nấu ăn:

Một món súp với nấm rất thỏa mãn khi không có khoai tây. Nhưng tùy ý, bạn có thể thêm cô ấy. Khoai tây được cắt ngẫu nhiên, chứa đầy nước và gửi đi nấu ăn.
Ngay lập tức nó được thêm vào chiên từ các loại rau xắt nhỏ còn lại. Nếu khoai tây không được sử dụng, hành tây chiên và cà rốt được đổ với nước.
Nấu nấm cho đến khi có màu nâu nhạt trong dầu còn sót lại từ các loại rau. Do đó, chất lỏng bay hơi không nên tồn tại trong chảo.
Chuyển nguyên liệu chiên vào chảo.
Khi khoai tây mềm, thêm phô mai vào súp. Ngay lập tức đổ kem vào. Để muối. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị cho nó.
Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, và sau đó loại bỏ nhiệt.

Để món ăn đầu tiên ủ dưới nắp đậy kín trong khoảng một phần tư giờ.

Súp gà kem ngon

Đối với một món súp như vậy, bất kỳ bộ phận của gà là phù hợp. Để làm cho nó ít calo, bạn nên sử dụng phi lê vú.

Thành phần

bất kỳ phần gà - 350 g;
khoai tây, cần tây (thân cây), hành tây - 1 chiếc.;
chất béo bơ - 70 g;
hạt ngô (đóng hộp) - 1 ly đầy đủ;
tỏi - 3 tép;
kem - một ly đầy đủ (của bất kỳ nội dung chất béo);
muối, rau thơm.

Nấu ăn:

Để chuẩn bị một món súp kem ngon với thịt gà, điều đầu tiên bạn cần làm là gửi tất cả các loại rau để nấu. Chúng không được chiên trước mà chỉ được cắt thành khối (bao gồm cả cần tây).
Gà ngay lập tức được thêm vào chúng. Nếu bạn không cần đếm calo, tốt hơn là lấy chân và / hoặc cánh. Nước dùng sẽ nấu trong ít nhất 25 phút.
Chỉ chiên nhẹ miếng tỏi nhỏ trong bơ. Khi chất béo thu được mùi thơm dễ chịu, nên đổ, cùng với các miếng tỏi, vào súp.
Từ nước dùng đã hoàn thành, loại bỏ thịt gà. Lấy thịt ra khỏi xương và trở lại chảo. Nếu fillet được sử dụng, chỉ cần cắt nó thành miếng nhỏ. Ở đó, đổ ngô, muối, rau thơm, rồi đổ kem.

Nó vẫn còn để nấu trong 1 - 2 phút và bạn có thể lấy một mẫu.

Cách nấu với tôm

Trong một món súp như vậy (thay vì kem), chỉ có phô mai chế biến được thêm vào. Tốt hơn là dùng một sản phẩm kem thông thường mà không có chất phụ gia không cần thiết hoặc, trong trường hợp cực đoan, sử dụng tùy chọn với tỏi và / hoặc thảo mộc.

Thành phần

phô mai chế biến chất lượng - 280 - 300 g;
khoai tây - 3 củ;
hành tây, lá nguyệt quế và cà rốt - 1 chiếc.;
tôm (sau khi làm sạch) - 450 g;
muối, rau xanh.

Nấu ăn:

Đun nước sạch trong nồi súp để đun sôi. Đối với số lượng thành phần được chỉ định, 2 đến 2,5 lít chất lỏng sẽ đủ.
Ném phô mai vào chất lỏng ngay lập tức. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn bằng thìa hoặc thìa rộng.
Thêm tất cả các loại rau và lavrushka thái nhỏ.
Nấu trong khoảng một phần tư giờ cho đến khi khoai tây mềm.
Đổ tôm đã bóc vỏ và muối.
Sau 4 - 7 phút thêm rau xanh và tắt ngay súp kem với tôm. Điều rất quan trọng là không tiêu hóa hải sản để chúng không trở thành "cao su".

Lấy lavrushka ra khỏi chảo. Ăn với bánh mì tiêu nóng hoặc bánh mì nướng.

Với hải sản

Hải sản càng đa dạng sẽ được sử dụng trong công thức, kết quả sẽ ngon hơn. Ví dụ, bạn có thể lấy cùng lúc bạch tuộc non, mực, hến, tôm.

Thành phần

allsorts - nửa kilo;
hành tây - 2 chiếc.;
nấm - 300 - 320 g;
nước dùng cá mạnh mà không có muối - 2 l;
tỏi - 1 tép;
rượu trắng khô - 2/3 st .;
bơ và dầu hướng dương - 2 thìa tráng miệng mỗi loại;
thì là tươi và muối.

Nấu ăn:

Làm tan băng cư dân biển trước. Rửa sạch chúng bằng nước đá trước và sau đó làm sạch hoàn toàn. Chẳng hạn, đầu tôm bị cắt đứt, vỏ bị loại bỏ. Đối với hải sản lớn, một vòng hoa màu đen ở giữa là thẳng ra với bàn tay của bạn. Mò Mùi (một bó sợi không hấp dẫn) được cắt ra từ vẹm, một đĩa đệm, một bộ phim dày đặc được lấy ra khỏi con mực. Bạch tuộc đơn giản có thể được cắt hoặc để lại toàn bộ.
Trong một cái chảo có đáy và tường dày, làm nóng ngay hai loại dầu.
Đầu tiên đổ tất cả hành tây xắt nhỏ vào nó. Sau khi làm mềm rau, thêm các khối tỏi thu nhỏ. Chiên mọi thứ với nhau cho đến khi một mùi thơm ngon khai sáng xuất hiện.
Cuối cùng, thêm đĩa nấm đã bóc vỏ vào rau. Nấu các nguyên liệu với nhau trong 6 đến 7 phút.
Đổ tất cả rượu. Đun nhỏ lửa mà không có nắp trong 7-8 phút nữa, cho đến khi đồ uống có cồn được hòa tan hoàn toàn.
Thêm cá kho căng thẳng. Nó không nên lạnh.
Sau khi đun sôi, đun sôi súp với khoan yếu trong 7 phút nữa. Thêm muối.
Sau khi thêm hải sản và thì là, tiếp tục nấu không quá 2 - 3 phút.
Đổ kem và tắt sau khi đun sôi.

Hãy chắc chắn để cho điều trị hoàn thành truyền dưới nắp đậy kín trong một phần tư giờ. Phục vụ trong một đĩa lễ hội đẹp.

Súp kem phô mai với bánh quy giòn

Thành phần

khoai tây - 6 - 7 củ nhỏ;
hành tây - 2 đầu;
phô mai kem mềm - 2/3 st .;
bánh mì trắng (có thể hơi cứng) - 2 - 3 lát;
tỏi nghiền - 2 nhúm;
chất béo bơ - 40 g;
thảo mộc, gia vị và muối.

Nấu ăn:

Trong bơ, nấu các lát hành tây. Chuyển chúng vào một nồi nước.
Trên phần mỡ còn lại, màu nâu vừa phải lát bánh mì trắng. Trong quá trình làm bánh quy, hãy đổ chúng với tỏi nghiền.
Trong nước với hành tây gửi khoai tây thành miếng nhỏ. Nấu cho đến khi mềm.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm phô mai, muối và gia vị.
Nấu cho đến khi toàn bộ phần phô mai tan chảy. Chỉ rắc các món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc.

Đổ súp kem phô mai vào đĩa sâu. Rắc từng phần một cách hào phóng với bánh quy giòn và ăn ngay cho đến khi bánh mì mềm.

Súp nhẹ nhàng

Phiên bản mềm nhất của súp khoai tây nghiền được chuẩn bị trên cơ sở các loại rau. Đối với mục đích này, đầu bếp lấy zucchini, khoai tây, bông cải xanh. Nhưng một món ăn đặc biệt ngon miệng và hấp dẫn được lấy từ bí ngô.

Thành phần

bột rau - 1 kilo;
nước - 1,3 l (tinh khiết);
hành tây - 1 đầu;
tỏi - 3 tép;
kem whipping - ½ muỗng canh .;
thịt xông khói - 130 g;
đường - 1/3 nhỏ. thìa;
kem béo - 2 thìa tráng miệng;
muối, hạt nhục đậu khấu.

Nấu ăn:

Cắt bột rau thành khối vuông gọn gàng. Điều quan trọng là không có hạt cứng thô vẫn còn trên chúng.
Xắt nhỏ hành tây với tỏi và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt và vàng nhẹ. Tốt nhất là làm điều này ngay lập tức trong một cái chảo có tường dày.
Gửi bí ngô để nướng. Rắc mọi thứ với đường. Chiên với thỉnh thoảng khuấy trong 6 đến 7 phút.
Đổ nước vào. Đem khối lượng đun sôi.
Nấu trong 20 - 25 phút cho đến khi rau cam mềm.
Muối đại chúng. Đổ hạt nhục đậu khấu.Trộn các thành phần với máy xay cho đến khi mịn.
Đổ tất cả kem. Đun sôi.

Tách riêng từng lát thịt xông khói cho đến khi giòn. Phục vụ súp với họ. Nó cũng ngon để bổ sung cho điều trị với hạt bí ngô bóc vỏ.

Với ngô và khoai tây

Thành phần

đậu trắng (thực phẩm đóng hộp) - 230 - 250 g;
hạt ngô (thực phẩm đóng hộp) - 230 - 250 g;
thịt xông khói - 150 - 170 g;
khoai tây và cà rốt - nửa kg;
nước dùng thịt / gia cầm - 450 ml;
kem béo - một ly đầy đủ;
muối, kem chua, dầu và thảo mộc.

Nấu ăn:

Rửa sạch tất cả các loại rau tươi, cắt. Khoai tây lớn hơn, hành tây và cà rốt nhỏ hơn.
Giã nát thịt xông khói thành miếng nhỏ, chiên trong bất kỳ loại dầu nào cho đến khi vàng nâu và nâu vàng.
Đổ tất cả các loại rau xắt nhỏ vào chảo thịt xông khói. Đặt các thành phần một chút với nhau. Muối ngay lập tức.
Chuyển nội dung của chảo vào chảo. Đổ nước dùng.
Nấu món ăn trong 17 - 20 phút.
Thêm kem. Nó là rất quan trọng để có được sản phẩm chất béo nhất. Kem để đánh là tốt.
Sau khi luộc thêm ngô, đậu. Bạn có thể thêm muối vào súp. Tại thời điểm này, một số bà nội trợ thêm kem chua theo sở thích của họ.
Sau 5 - 6 phút nữa, tắt bếp.

Ăn với rau thơm, xắt nhỏ hoặc sấy khô.

Với cá hồi hồng đóng hộp

Thành phần

cá hồi hồng đóng hộp - 1 lon tiêu chuẩn;
khoai tây - 5 chiếc.;
cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
kem phô mai - 5 thìa tráng miệng;
Lavrushka - một cặp tờ rơi;
bơ - 70 g;
muối, rau thơm.

Nấu ăn:

Khoai tây bóc vỏ thành khối. Đổ nước vào. Gửi đến bếp.
Khi các lát khoai tây gần như đã sẵn sàng, bạn có thể thêm cá vào chảo. Đối với điều này, thực phẩm đóng hộp trước tiên phải được đặt trên đĩa. Kéo xương ra khỏi chúng. Nghiền các phần còn lại bằng một cái nĩa, nhưng không cần phải biến chúng thành khoai tây nghiền mịn. Những miếng cá nhỏ nên vẫn còn.
Cùng với cá hồi hồng, gửi lavrushka vào súp. Và sau 5 đến 6 phút phô mai chế biến. Khuấy đều các nguyên liệu.
Trong cùng một giai đoạn, thêm hành tây xắt nhỏ hành tây và cà rốt nấu chín trong bơ vào chảo. Đổ rau thơm và muối.
Sau 8 - 9 phút nấu, món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Phục vụ đáng để đốt nóng. Nó được bổ sung tốt bởi bánh mì lúa mạch đen và bất kỳ bánh quy làm tại nhà. Thay vì cá hồi hồng, bạn có thể sử dụng thực phẩm đóng hộp khác, nhưng với cá đỏ, món ăn hóa ra lại đặc biệt ngon.

Súp đậu kem

Thành phần

khoai tây - 2 củ;
cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
đậu xanh khô - 1 ly đầy đủ;
nước - 1 l;
kem - nửa ly;
thịt xông khói - 80 g;
sườn heo hun khói - 250 g;
dầu, muối, bánh quy giòn.

Nấu ăn:

Ngâm đậu Hà Lan trước trong nước lạnh. Nó nên nằm trong chất lỏng trong ít nhất 2 giờ. Nhưng nó dễ dàng hơn để chuẩn bị sản phẩm vào buổi tối và để nó trong nước cả đêm, và vào buổi sáng, hãy xả chất lỏng và rửa nhẹ.
Hành tây bóc vỏ với lông mỏng.
Cắt cà rốt mà không gọt vỏ thành vòng tròn mỏng hoặc nửa vòng tròn.
Nghiền khoai tây ngẫu nhiên.
Tất cả các thực phẩm chuẩn bị nên được gửi đến một cái nồi có đáy và tường dày. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật. Nhẹ nhàng rán cùng nhau.
Đặt đậu Hà Lan và sườn xắt nhỏ ở đó.
Đổ thức ăn vào nước. Lượng chất lỏng sẽ phụ thuộc vào độ dày của món ăn được lên kế hoạch nhận.
Nấu trong 35 - 45 phút. Hủy bỏ sườn hun khói bằng một cái muỗng có rãnh.
Nghiền khối lượng còn lại bằng máy xay chìm. Nó nên càng đồng nhất càng tốt.
Thêm kem, muối. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc cay. Trả lại xương sườn. Làm ấm khối lượng trong vài phút.
Tách riêng, xào lát thịt xông khói cho đến khi giòn.

Đổ súp đã chuẩn bị vào đĩa. Đầu với thịt xông khói.

Súp thịt viên kem

Một công thức phổ biến được chuẩn bị với thịt viên từ bất kỳ thịt / gia cầm.

Thành phần

bất kỳ nhồi - 300 - 350 g;
khoai tây - 3 củ;
cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
kem - 1 ly đầy (20%);
muối, dầu.

Nấu ăn:

Gửi những lát khoai tây, nhúng vào nước trong nồi súp, nấu cho đến khi mềm.
Trong chảo, nấu một miếng chả của các loại rau xắt nhỏ còn lại.
Muối thịt băm và tạo thành những quả bóng nhỏ ra khỏi nó.
Gửi thịt cùng với chiên đến khoai tây thành phẩm.
Khi thịt viên nổi, đổ kem vào chảo.

Sau khi đun sôi, lập tức lấy chảo ra khỏi bếp. Hoàn thành điều trị với rau xanh.

Súp kem đặc biệt ngon tươi. Vì vậy, tốt hơn là nấu chúng trong các phần nhỏ ngay trước bữa ăn tối. Làm cho món ăn trở nên thỏa mãn và bổ dưỡng hơn sẽ giúp bổ sung lúa mạch đen hoặc bánh quy giòn.