Bánh trà ngọt - 3 công thức nấu ăn nhanh và ngon

Cửa hàng nướng không rẻ, và chất lượng của nó thường để lại nhiều mong muốn. Chất bảo quản, chất tạo màu, chất tăng hương vị và các chất phụ gia khác không làm tăng giá trị cho các sản phẩm của nhà máy. Nhưng bao lâu bạn muốn nuông chiều bản thân và gia đình với một cái gì đó ngon! Đối với tất cả những người không ngại thử nghiệm trong bếp và sẵn sàng dành một ít thời gian, tôi cung cấp 3 công thức làm bánh ngọt cho trà - từ men và bánh phồng, cũng như một lựa chọn nhanh mà không cần nướng.

Bánh men ngọt cho trà

• Thời gian nấu: 3 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.

Để làm nhân cho men nướng, tôi sử dụng quả mơ khô (quả mơ tươi có thể) và gạo. Sự kết hợp các sản phẩm này có vẻ lạ, nhưng nó thực sự rất ngon!

Thành phần cho cơ sở:

• sữa (bạn có thể uống axit hóa hoặc kefir) - 350 ml;
• bột - 700-800 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• men bột - 1 muỗng canh. l.;
• đá muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 70 ml.

Các thành phần của điền:

• quả mơ khô - 400 g;
• gạo - 100 g;
• đường - 3 muỗng canh. tôi

Cách làm bánh với quả mơ khô và cơm:

1. Hòa tan đường, muối và men trong sữa ấm đến nhiệt độ phòng. Tôi đặt nó ở một nơi ấm áp và đợi cho đến khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt.
2. Rây bột, một nửa số lượng công thức trải đều trong một cái tô, ở giữa tôi làm trầm cảm.
3. Tôi đổ vào thành phần men, chuẩn bị ở bước 1 và 50 ml dầu thực vật, bắt đầu nhào, thêm dần bột còn lại. Nó có thể mất nhiều hơn hoặc ít hơn chỉ định.
4. Khi đế dừng dính vào tay tôi, tôi đặt nó vào chảo, đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp. Nó sẽ phù hợp trong khoảng 2 giờ. Đồng thời, cứ sau 30 - 40 phút bạn sẽ cần phải bóp nhẹ khối lượng bằng tay.
5. Trong khi bột đang đến, tôi đã làm đầy. Tôi nấu cơm cho đến khi chín, rửa sạch và để ráo nước trong một cái chao.
6. Quả mơ khô của tôi, đổ nước sôi để nguội, và sau 15 phút tôi lọc lấy chất lỏng và xay trong máy xay thịt.
7. Tôi kết hợp trái cây sấy khô xay nhuyễn với gạo và đường.
8. Tôi nhào nặn và chia cơ sở thành hai phần không bằng nhau. Một cái nên lớn hơn một phần ba so với cái kia.
9. Tôi lăn ra hầu hết và đặt nó vào một khuôn được bôi mỡ còn lại của dầu thực vật để các cạnh được treo nhẹ.
10. Tôi điền vào chiếc bánh với đầy, phủ một tấm bột thứ hai. Tôi cắt bỏ phần thừa bằng dao.
11. Tôi làm thủng bằng một cái nĩa trên bề mặt của món tráng miệng trong tương lai, mỡ bằng một quả trứng đánh và gửi lò nướng đến 40 phút cho một lò nướng đã được làm nóng trước. Sau đó, tôi kiểm soát sự sẵn sàng cho sự xuất hiện của nướng - mặt trên sẽ trở nên vàng đậm.

Quan trọng! Nấm men sợ bản nháp và có thể rơi ngay cả từ một tiếng nổ mạnh cạnh cửa. Vì vậy, nó nên đến trong một căn phòng ấm áp với cửa sổ đóng kín. Và trong quá trình nướng, nửa giờ đầu bạn có thể mở lò, nếu không bánh sẽ mất đi vẻ lộng lẫy và thoáng mát.

Bánh táo không nướng

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút chuẩn bị và 3 giờ hóa rắn.
• Khẩu phần trên mỗi container: 8-10.

Không phải mọi bà nội trợ đều muốn chuẩn bị bột men và dành nhiều giờ trong bếp. Đối với những người có ít thời gian rảnh và không muốn làm phiền trong một thời gian dài, tôi đề xuất một công thức cho một chiếc bánh trà ngọt vội vàng mà không cần nướng. Để làm cơ sở, tôi sử dụng bánh quy, ánh sáng hoặc với việc thêm ca cao, và tôi làm nhân từ kem phô mai và táo. Bạn có thể lấy các loại trái cây khác hoặc thêm các loại quả mọng.

Thành phần

• bánh quy - 27 chiếc. (tập trung vào kích thước của các món ăn mà bạn sẽ chuẩn bị món tráng miệng - bánh quy nên đủ cho 3 lớp);
• táo - 2 chiếc.;
• phô mai - 300 g;
• kem chua - 300 g;
• đường - 3 muỗng canh. l.;
• gelatin - 2 muỗng canh. l.;
• nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
• nước - 50 ml.

Làm thế nào để tôi làm món tráng miệng:

1. Đánh bông phô mai với đường và kem chua trong máy xay cho đến khi mịn. Kem nên hóa ra bán lỏng.
2. Đổ gelatin vào nồi, đổ nước và tan chảy. Sau đó, tôi cẩn thận đưa nó vào khối sữa đông, khuấy bằng thìa.
3. Tôi bỏ lõi và hạt từ táo, cắt thịt thành những lát mỏng, rắc nước cốt chanh để không bị sẫm màu.
4. Trong một hộp nhựa vuông, tôi trải bánh quy thành 3 hàng, mỗi miếng 3 cái.
5. Tôi phân phát một phần ba lát táo từ phía trên và đổ một phần ba kem sữa đông.
6. Tôi lặp lại quy trình này hai lần, sau đó cho món tráng miệng vào tủ lạnh trong 3 giờ để đặt.

Mẹo. Nếu táo cứng, chúng có thể được hầm trong một lượng nước nhỏ cho đến khi mềm, hoặc hầm trong hỗn hợp bơ và đường. Trong trường hợp này, bạn chỉ có thể thêm trái cây vào bánh sau khi chúng đã nguội hoàn toàn.

Từ bánh phồng thành phẩm

• Thời gian nấu: 2 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.

Bạn có thể làm một chiếc bánh trà ngon với một túi bánh phồng và một lọ mứt trên tay. Được phép sử dụng cả men và cơ sở không có men. Nhưng tôi khuyên bạn nên lựa chọn đầu tiên, sau đó nướng là thoáng và nhẹ như lông tơ.

Thành phần

• bột nhão men - 500 g;
• mứt - 300 g;
• bột - 100 g.

Làm thế nào để tôi làm một lớp bánh:

1. Tôi lấy bột ra khỏi gói, rã đông một cách tự nhiên, sau đó dùng tay bóp nhẹ và để nó ở nơi ấm áp. Thời gian cần thiết để khối lượng tăng được chỉ định trên bao bì. Theo quy định, điều này mất khoảng một tiếng rưỡi.
2. Tách một phần ba của bài kiểm tra tiếp cận và đặt sang một bên. Tôi lăn ra một miếng lớn hơn với kích thước của một tấm nướng hoặc đĩa nướng, tạo ra một lề 2-3 cm mỗi bên.
3. Tôi rắc tấm kim loại bằng bột mì, đặt đế bánh, bôi mỡ bằng mứt. Sau đó tôi bọc bột nhồi thừa.
4. Tôi cuộn phần nhỏ hơn và chia thành 10-12 dải, đặt chúng lên trên mứt dưới dạng một mạng tinh thể.
5. Tôi cho bánh vào lò nướng nóng sẵn đến 170 độ trong 20-25 phút. Nếu muốn, 5 - 7 phút trước khi nấu, bạn có thể bôi bột bằng một quả trứng đã đánh, từ đó nó sẽ thu được màu vàng và bóng sáng.

Đừng ngại thử nghiệm toppings bằng cách thêm các thành phần theo sở thích của bạn. Hãy thử các lựa chọn khác nhau và nhận được lời khen xứng đáng từ các hộ gia đình và khách!