Xúc xích ngọt làm từ bánh quy và ca cao là món tráng miệng được chế biến rất đơn giản từ các sản phẩm có sẵn, không cần sử dụng nhiệt luyện. Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng cookie, vì một số lý do, không thích tự làm. Chỉ cần làm phong phú hương vị của nguyên liệu thô với trái cây kẹo, trái cây khô hoặc các loại hạt.
Nội dung tài liệu:
Bánh quy ngọt và xúc xích ca cao
Cho đến nay không có nhiều lựa chọn cho xúc xích bánh ngọt, và các bà nội trợ tiếp tục thử nghiệm các thành phần, đưa ra các kết hợp mới. Nhưng công thức cổ điển cho đồ ngọt, xuất hiện ở Liên Xô, khi các kệ hàng không thể tự hào về phạm vi rộng, bao gồm các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng nhất:
- 400 g bánh quy;
- 200 g bơ;
- 200 g đường hạt;
- 90 g bột ca cao;
- 1 quả trứng
- 50 ml sữa.
Công thức xúc xích ngọt từng bước:
- Xoay tất cả các cookie trong một máy xay thịt, nhưng bạn có thể để một số trong số đó vỡ thành các mảnh khoảng 0,5 cm. Điều này, như họ nói, là một vấn đề của hương vị.
- Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ một chút, sau đó đổ đường, bột ca cao và thêm sữa vào nó. Làm nóng chảo cho đến khi dầu hoàn toàn lỏng và tất cả các tinh thể đường hòa tan trong đó.
- Sau đó, lấy đá ra khỏi bếp và để nguội trong mười phút. Lắc trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, để lòng đỏ và protein trở nên đồng nhất, và đổ vào lớp kem nguội.
- Trộn cookie và đóng băng. Từ khối lượng nhớt thu được, nặn xúc xích, đóng gói và làm nguội cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Nó có thể mất một đêm trong tủ lạnh.
Là một bọc của xúc xích hình thành, một màng bám, giấy nướng, giấy bạc hoặc một túi nhựa thông thường có thể hoạt động. Trong trường hợp sau, khối lượng phải được đặt ở dưới cùng của nó và phân phối dưới dạng một hình trụ dài.
Công thức như thời thơ ấu
Món ngon này gắn liền với nhiều thời thơ ấu. Ngay cả bây giờ, khi bạn có thể mua nhiều loại đồ ngọt trong các cửa hàng, nhiều người thích nấu xúc xích bánh ngọt bởi vì, thứ nhất, nó ngon và thứ hai, trẻ em có thể được kết nối với quá trình nấu ăn. Chúng sẽ vừa khả thi vừa thú vị.
Đối với công thức, như trong thời thơ ấu, bạn cần phải thực hiện:
- 500 g bánh quy;
- 100 g bơ;
- 100 ml kem chua;
- 30 g đường;
- 30 g bột ca cao.
Chúng tôi chuẩn bị một xúc xích bánh kẹo như sau:
- Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, làm vụn bánh quy từ bánh quy.
- Cho phần còn lại của các thành phần vào nồi, trộn và đun trên lửa vừa.
- Đổ kem vào bát với một mẩu bánh quy, trộn đều mọi thứ. Nếu đột nhiên khối lượng quá khô, bạn có thể loại bỏ điều này bằng cách thêm kem chua.
- Thời trang xúc xích, đóng gói trong giấy bạc và đặt nó trong tủ lạnh cho đến khi nó rắn lại.
Với sữa đặc
Một loại kem kết hợp các thành phần lỏng lẻo là hoàn toàn có thể để chuẩn bị không chỉ từ sữa bò thông thường, mà còn từ sữa đặc. Trong trường hợp này, bạn không cần phải sử dụng bếp, vì vậy, nó vừa phải để đối phó với việc nấu ăn ngọt ngào như vậy với trẻ em, và trước đó bạn cần phải đo:
- 600 g bánh quy ngắn;
- 370 g sữa đặc;
- 200 g bơ kem mềm;
- 100 g bột ca cao;
- 100 ml nước ấm.
Nấu ăn:
- Nửa kg bánh quy biến thành bột mịn, đập phần còn lại bằng những lát vừa.
- Trong một thùng chứa khác, trộn bột ca cao và nước ấm, thêm sữa đặc và bơ mềm. Khuấy kem kỹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Đổ tất cả các cookie vào một thùng chứa với kem, cẩn thận trộn khối lượng và tạo thành một hoặc nhiều xúc xích thuôn dài. Bọc các chỗ trống bằng giấy bạc, và sau bốn giờ trong tủ đông, xúc xích đã sẵn sàng để phục vụ.
Thành phẩm có thể được cuộn trong bột ca cao, vụn hạt, bột dừa hoặc đường đóng băng. Boning cuối cùng sẽ thêm một sự tương đồng thực tế với một xúc xích thực sự.
Với các loại hạt
Quả óc chó được chỉ định trong công thức cho món xúc xích ngọt ngào này, nhưng chúng có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nào khác theo sở thích của bạn (đậu phộng, hạt thông, quả phỉ, cánh hoa hạnh nhân). Hạt hướng dương thông thường cũng sẽ trông ngoạn mục trên vết cắt.
Các loại hạt và các sản phẩm cần thiết khác được sử dụng theo tỷ lệ sau:
- 200 g bánh quy ngắn;
- 100 g bơ;
- 90 g đường hạt;
- 80 g quả óc chó;
- 50 g bột ca cao;
- 45-50 ml kem béo (có thể thay thế bằng sữa).
Cách làm xúc xích ngọt:
- Chiên quả óc chó trong một cái chảo khô nóng để tăng hương vị và mùi thơm của chúng. Sau đó băm nhỏ chúng bằng dao hoặc máy xay sinh tố, nhưng để các vùi lớn được bảo quản trong khối hạt.
- Nghiền một nửa tổng số bánh quy thành bụi và nửa còn lại thành những miếng lớn hơn. Ở giai đoạn này, các trợ lý của nữ tiếp viên sẽ là một con lăn, dao và máy xay sinh tố.
- Đổ các loại hạt và bánh quy trong một thùng chứa, sẽ phù hợp với kích thước.
- Trong một cái chảo lớn (để vừa hỗn hợp bánh quy và các loại hạt), trộn ca cao, kem và đường. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và (rất quan trọng!) Thường xuyên khuấy để đưa đến trạng thái lỏng đồng nhất và đun sôi.
- Đặt miếng ca cao đã đun sôi từ bếp, để nguội một chút và cho bơ vào đó, trộn đều để nó tan hoàn toàn.
- Bây giờ trộn bánh quy với các loại hạt vào kem sô cô la theo từng phần. Từ một khối nhớt dày, tạo thành xúc xích, bọc nó trong màng bám và gửi nó trong cái lạnh cho đến khi nó cứng lại.
Xúc xích sô cô la làm từ bánh quy đơn giản với một quả chuối
Xúc xích sô cô la từ bánh quy thông thường này tạo ra hương vị của một món tráng miệng ngon, nhờ vị chua chua của mận khô và vị ngọt của kem của một quả chuối.Ngoài ra, món ngon này ngay lập tức từ tủ lạnh và hơi tan ra sẽ được cảm nhận khác nhau bởi vị giác.
Các thành phần được sử dụng trong việc tạo ra món tráng miệng:
- 300 g bánh quy ngắn đơn giản;
- 300 g bơ;
- 200 g hạt;
- 200 g mận khô;
- 1 quả chuối
- 100 g đường hạt;
- 90 g bột ca cao;
- 30 ml rượu brandy hoặc rượu;
- 5 g hạt nhục đậu khấu;
- 5 g quế;
- 10 g đường vani.
Chuỗi hành động:
- Cắt mỗi tỉa thành hai hoặc ba mảnh. Chúng tôi chặt hạt bằng dao nhà bếp. Dùng tay nghiền nát bánh quy và rắc cognac, sau đó trộn với trái cây khô, các loại hạt và gia vị (quế và hạt nhục đậu khấu), trộn hỗn hợp thu được.
- Đổ bột ca cao vào đường. Đánh bơ mềm bằng máy trộn lớn hơn bằng máy trộn, dần dần thêm đường với ca cao. Nghiền một quả chuối (tốt nhất là không quá chín) với hình khối vừa.
- Kết hợp tất cả các thành phần của bánh với kem bơ. Trên bàn, trải màng bám, đặt khối lượng kết quả lên nó. Tạo thành một xúc xích, bọc nó trong một bộ phim và để món tráng miệng đóng băng trong giá lạnh.
Làm kẹo bơ cứng như thế nào?
Tùy chọn xúc xích bánh ngọt này sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em, mà cả người lớn. Món ăn đã hoàn thành sẽ có mùi thơm dễ nhận biết của sô cô la hoa cúc, nhưng nếu xúc xích được chế biến dành riêng cho trẻ em, thành phần của người lớn có thể bỏ qua.
Những gì sẽ cần thiết trong quá trình nấu ăn:
- 200 g bánh quy ngắn;
- 150 g kẹo bơ cứng;
- 150 g bơ;
- 100 g bột ca cao;
- 15-30 ml rượu brandy.
Thuật toán hoạt động:
- Nghiền bánh quy thành bụi và trộn chúng với bột ca cao.
- Hủy bỏ các gói từ butterscotch và đặt chúng cùng với bơ trong một cái chảo. Làm ấm hỗn hợp trên lửa vừa, không quên khuấy liên tục. Ngay khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, đổ vào cognac.
- Kết hợp kem bơ và kẹo bơ cứng với bánh quy và ca cao. Sử dụng một chuyển động tròn nhanh chóng, kết nối tất cả các thành phần, như kem nhanh chóng thiết lập, và đúc xúc xích.
- Bọc trống và giấu trong tủ đông trong hai giờ hoặc chỉ để nó trên kệ của tủ lạnh để qua đêm.
Công thức nhanh chóng và dễ dàng
Nếu so với các lựa chọn khác của món tráng miệng này, thì một loại xúc xích như vậy được chuẩn bị rất nhanh, và nó chỉ bao gồm bốn thành phần, nên được thực hiện theo tỷ lệ như vậy:
- 300 g vụn bánh quy;
- 90 g bột ca cao;
- 150 g bơ;
- 150 g sữa đặc đun sôi.
Phương pháp nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng:
- Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước và để qua đêm ở nhiệt độ phòng. Khi bắt đầu nấu ăn, nó sẽ trở thành một cấu trúc kem mềm.
- Đánh bơ kem bằng máy trộn với sữa đặc đun sôi trong kem không khí. Tách riêng vụn bánh quy và bột ca cao, khuấy đều. Kết hợp kem và các thành phần số lượng lớn.
- Cẩn thận nhào hoặc nhào khối, tạo thành một hình trụ thuôn từ nó và sau khi đông cứng trong tủ lạnh, có thể được phục vụ với trà.
Xúc xích bánh kẹo có thể được chuẩn bị không chỉ ở dạng hình trụ, những viên kẹo có thể được hình thành từ khối lượng, và mỗi loại, ví dụ, nhúng trong kem sô cô la hoặc ẩn bên trong các loại hạt. Một xúc xích lớn có thể được chuẩn bị với một hộp sữa đặc đã đun sôi, mứt dày hoặc mứt. Đừng ngại thử nghiệm và sau đó, có lẽ, bạn sẽ có thể phát minh ra công thức độc đáo của riêng bạn cho xúc xích ngọt.
