Cá thu chiên trong chảo - 7 công thức nấu ăn

Cá thu nấu nhanh và hấp dẫn được chiên trong chảo sẽ rất lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối hàng ngày. Loài cá này không chứa xương nhỏ, vì vậy nó có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ em. Cá thu chiên trong dầu hóa ra khá khô, vì vậy tốt hơn là nấu nó với hành tây, rau, khoai tây.

Cá thu chiên trong chảo với lát

Đây là một công thức cơ bản, theo đó trong vài phút sẽ có thể nấu một con cá ngon cho món chính.

Nó sẽ được yêu cầu:

• 1 con cá thu vừa;
• 2 quả trứng
• 60 g bột mì;
• Muối cho vừa ăn;
• thảo mộc cay như mong muốn;
• dầu hướng dương để chiên

Công nghệ nấu ăn.

1. Cá được chế biến: đầu bị cắt đứt, vây trên và dưới, đuôi, các ràng buộc được làm sạch từ bụng, thân thịt được rửa sạch.
2. Cá thu phải được làm khô bằng khăn giấy, nếu không nó sẽ không được chiên.
3. Với một con dao sắc, cá được cắt thành miếng vừa.
4. Rắc từng lát với gia vị.
5. Lắc trứng với muối.
6. Bột được rắc lên một chiếc đĩa.
7. Làm nóng chảo với dầu.
8. Những miếng cá được nhúng xen kẽ trong một quả trứng, sau đó trong bột ở cả hai mặt và phết trong dầu nóng.
9. Cá thu được nấu trên lửa vừa, chiên mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
10. Những miếng cá thành phẩm được đặt trên giấy ăn để hấp thụ chất béo không cần thiết.

Mẹo: để trong quá trình chiên không có mùi tanh khó chịu, nên cắt lát cá thu sống với nước cốt chanh và để trong 5 phút.

Cách nấu với hành tây?

Cá chiên với hành tây ngon miệng và ngon ngọt hơn.

Danh sách các thành phần:

• 2 con cá thu tươi đông lạnh;
• 50 g bột mì;
• 2 củ hành lớn;
• 2 g hạt tiêu đen;
• nếm muối;
• 60 ml dầu thực vật.

Từng bước công thức.

1. Một túi cá được nhúng vào nước lạnh để rã đông nhanh chóng.
2. Cá thu được cắt, ruột, rửa kỹ dưới vòi nước.
3. Các thân thịt được cắt thành các phần, cho vào cốc, muối, hạt tiêu và để bên ngoài tủ lạnh trong một giờ. Nhờ kỹ thuật này, cá sẽ không bị rơi ra và không dính vào chảo trong quá trình chiên.
4. Dầu được nung tốt (40 ml).
5. Những miếng thu hoạch được cuộn trong bột và gửi vào chảo. Chiên trên lửa nhỏ tối thiểu cả hai mặt.
6. Cá thu đã sẵn sàng được chuyển vào món ăn.
7. Củ được cắt ngẫu nhiên (không quá mịn), chiên trong dầu còn lại, phết lên cá.
8. Cá thu nấu chín trong chảo với hành tây hoàn toàn phù hợp với khoai tây nghiền.

Cá thu trong bột

Cá được chế biến theo công thức này đặc biệt ngon ngọt và mềm.

Bạn sẽ cần:

• 1 con cá thu;
• 1 quả trứng lớn;
• 60 g kem chua ít béo;
• 80 g bột mì;
• muối;
• gia vị cho cá;
• dầu ăn.

Các giai đoạn nấu ăn.

1. Cá được xay nhuyễn: vây, đầu và đuôi bị cắt đứt, các ràng buộc và sườn núi có xương sườn được loại bỏ.
2. Các thân thịt được chia thành 2 nửa, mỗi nửa được cắt thành từng mảnh.
3. Trứng được muối, tiêu, đánh bằng máy đánh trứng.
4. Thêm kem chua và khuấy một lần nữa.
5. Không dừng lại để làm phiền, dần dần thêm bột.
6. Đun nóng dầu trong chảo.
7. Cá thu được nhúng trong bột và chiên trong 3 phút cho mỗi bên.
8. Cá thu chiên giòn rất hợp với salad rau và rau thơm.

Với rau

Cá thu với rau là một món ăn làm sẵn với một món ăn phụ cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Các thành phần cần thiết:

• 1 con cá nhỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 5 g bột cà chua;
• 100 ml nước uống;
• 3 g đường và muối;
• 50 g bột trắng;
• hạt tiêu đen tùy chọn;
• dầu chiên

Các bước nấu ăn.

1. Cá thu được cắt, giải phóng khỏi xương, cắt thành miếng nhỏ.
2. Mỗi khẩu phần được tiêu, muối, tẩm bột mì và chiên trong dầu sôi cho đến khi vàng.
3. Cà rốt được chà xát trên một vắt thô, hành xắt nhỏ thành khối.
4. Rau được chiên trong dầu trong 3 phút, sau đó nước, bột cà chua, đường được thêm vào và nấu thêm 7 phút nữa.
5. Trước khi phục vụ, lát cá được phủ nước sốt rau.

Nấu ăn trong nước tương ướp

Marinade cho phép bạn che dấu mùi cá thu cụ thể và làm cho món cá thậm chí ngon hơn.

Nó sẽ được yêu cầu:

• 1 con cá thu lớn;
• 20 g mayonnaise;
• 30 ml nước tương;
• 5 g mù tạt;
• một nhúm hỗn hợp các loại gia vị: rau mùi, ớt bột, tiêu trắng, húng quế;
• dầu ăn.

Các giai đoạn nấu ăn.

1. Cá được làm sạch các bộ phận dư thừa, nội tạng, xương.
2. Nước tương được trộn với mù tạt, mayonnaise, hỗn hợp gia vị.
3. Những lát phi lê cá được nhúng trong nước ướp chín. Để trong 50 phút.
4. Cá thu ngâm được chiên trong dầu nóng trong 6 phút (ở mặt này và mặt kia).

Phi lê cá thu chiên

Bằng cách này, cá được nấu chín nhanh chóng từ một số lượng sản phẩm tối thiểu và hóa ra nó ngon bất thường với lớp vỏ hồng hào thơm ngon.

Linh kiện

• Phi lê cá thu 350 g;
• 30 g bột;
• 3 g muối;
• 30 ml dầu hướng dương.

Công nghệ nấu ăn.

1. Rửa và cắt phi lê cá.
2. Sản phẩm được muối và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ.
3. Mỗi lát được tẩm bột và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu ở mỗi bên.

Món ăn thịnh soạn với khoai tây

Cá thu ngon và bổ dưỡng với khoai tây có thể được chuẩn bị cho bữa trưa hàng ngày. Nếu bạn sắp xếp đẹp mắt món ăn này, bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho bàn lễ hội.

Sản phẩm bắt buộc:

• 2 con cá;
• 100 g bơ;
• 30 ml giấm rượu vang;
• 15 g đường hạt;
• 5 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 40 g bột;
• 300 ml nước;
• húng quế khô.

Cách nấu ăn.

1. Cá được tách đầu, vây, đuôi. Lấy xương ra.
2. Chuẩn bị dung dịch nước, giấm và đường và đặt phi lê vào đó trong 30 phút.
3. Khoai tây được cắt thành lát mỏng, chiên bơ cho đến khi bán mềm.
4. Băm nhỏ hành tây.
5. Cá thu ngâm giấm được cắt thành miếng, từng cuộn trong bột, rắc húng quế.
6. Cá và hành tây được thêm vào khoai tây và chiên trong 10 phút, khuấy nhiều lần.

Là một món ăn phụ, ngũ cốc nướng, mì ống, khoai tây nghiền rất thích hợp cho món cá thu chiên. Bạn có thể bổ sung món ăn bằng rau tươi, nhánh rau xanh, rau diếp.