Đối với nhiều người, cá thu chỉ liên quan đến muối và hút thuốc. Nhưng loại trừ cá thu nướng hoặc chiên từ chế độ ăn kiêng, bạn đang tự tước đi cơ hội để thử một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Sau đây là những công thức thú vị nhất, bao gồm phương pháp làm cá thu nướng trong lò nướng với khoai tây.
Nội dung tài liệu:
Nướng cá thu trong lò nướng với khoai tây - một công thức đơn giản
Tôi nên dùng thành phần nào:
- 3 con cá thu;
- một kg khoai tây tươi;
- 2 đầu hành tây;
- muối và một nhúm hạt tiêu đỏ, đen, trắng.
Để nấu cá thu với khoai tây trong lò, chúng tôi quan sát trình tự sau:
- Chuẩn bị cá: nó cần được rửa sạch, rút ruột, lấy ra khỏi đầu thân thịt, vây.
- Sau khi làm khô cá thu, chúng tôi thực hiện các vết cắt dọc trên thân thịt. Khoảng cách giữa chúng là 3-4 cm.
- Chà cá với muối và hỗn hợp ớt.
- Một nửa số lượng hành tây có sẵn, cắt nhỏ trong một nửa vòng, được sử dụng để nhồi cá ở những nơi rạch.
- Trộn khoai tây, cắt nhỏ ngẫu nhiên, với các hành còn lại và trải dưới đáy của dạng dầu.
- Chúng tôi phân phối cá từ trên cao.
Cá thu nướng trong lò nướng với khoai tây nên được nấu ở nhiệt độ 200 ° С cho đến khi lớp trên cùng có màu nâu, cũng như các loại rau và anh hùng trong dịp vụ đã sẵn sàng.
Với rau
Để nấu cá thu với khoai tây và rau, hãy:
- 1 con cá thu lớn;
- cà rốt;
- 4 củ khoai tây;
- 2 quả cà chua lớn;
- 200 g kem chua có hàm lượng chất béo từ 20 - 25%;
- Muối, rau thơm cho vừa ăn;
- hành lá.
Khi sử dụng cá đông lạnh, không rã đông hoàn toàn. Nếu không, khi cắt, nó sẽ phân rã.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt cá thu thành miếng, tất nhiên, không quên làm sạch và rửa sạch nó.
- Trước khi nướng, các chế phẩm cá phải được chiên trong dầu cho đến khi hơi đỏ mặt.
- Khoai tây để tăng tốc độ nấu, cắt thành các vòng tròn hoặc lát mỏng, sau đó đun nhẹ trong nước muối - 5 phút là đủ.
- Phương pháp cắt lát cà rốt cũng giống như đối với khoai tây. Chúng tôi chiên nó cùng với cà chua (không có da) trong dầu sau khi cá.
- Trong một món nướng, chúng tôi trải thành nhiều lớp: cá thu, khoai tây, cà rốt với cà chua và lông hành tây xắt nhỏ. Trên hết, đổ nhiều kem chua.
- Chúng tôi làm một cái nắp đầy ngẫu hứng và gửi món ăn vào lò nướng. Sau 30 phút ở nhiệt độ cao, nó sẽ hoàn toàn sẵn sàng.
Điều đáng nói là phương pháp này cũng phù hợp để nấu trong nồi nấu chậm.
Cách làm đĩa giấy bạc
Đối với cá thu trong giấy bạc, chúng tôi lấy:
- cá nặng khoảng 500 g;
- 6 đến 8 quả cà chua anh đào;
- lượng phô mai cho vừa ăn;
- gia vị cho hải sản và muối.
Từng bước công thức:
- Để nấu cá thu, như mọi khi, đầu tiên chúng tôi rửa kỹ, làm sạch nó từ ruột và màng đen. Cá đã được chuẩn bị và sấy khô từ độ ẩm dư thừa được xát với muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi làm cho đầy từ cà chua thái lát và pho mát bào.
- Chúng tôi nhồi cá cắt dọc theo sườn núi với nó.
- Để cho độ ngon ngọt cao hơn cho món ăn đã hoàn thành, chúng tôi cũng trải đều phần trên cùng của cá với cà chua.
- Bọc thân thịt trong giấy bạc và gửi nó vào lò nướng.
Nướng ở 180 ° C, bạn sẽ phải chờ sẵn sàng trong 45 phút. Là một món ăn phụ, khoai tây hoặc gạo là hoàn hảo.
Cá thu chiên
Một cách hiệu quả và ngon miệng khác để nướng cá thu trong lò là nhồi khoai tây.
Để nấu ăn, hãy:
- 1 con cá lớn;
- 50 g phô mai;
- 2 củ khoai tây;
- 2 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise.
Để nấu cá thu nướng trong lò với khoai tây, chúng tôi làm điều này:
- Chúng tôi rạch một đường trên sườn cá thu, chúng tôi loại bỏ phần bên trong, bao gồm cả xương. Chúng ta nên kiếm một con thuyền cá voi.
- Nghiền khoai tây, và sau đó là phô mai, sử dụng một vắt thô và trộn với các loại gia vị và đặt kết quả vào một chiếc thuyền thuyền.
- Chúng tôi hoàn thành quá trình nấu ăn với một lớp phô mai bổ sung.
Nướng lại ở 180 ° C. Chúng ta sẽ phải đợi khoảng nửa giờ trước khi nếm thử món ăn đã hoàn thành.
Cá hầm
Tùy chọn soong là lý tưởng cho một gia đình có trẻ em. Ông bắt buộc phải làm việc tốt với cá vì sự hiện diện của xương. Bây giờ chúng tôi nấu trong một nồi nấu chậm, nhưng có thể chấp nhận nướng các món ăn trong lò nướng.
Thành phần
- trọng lượng tịnh của cá thu phi lê - 600 g;
- khoai tây - 1 kg;
- phô mai - 150 g;
- nếm kem chua và gia vị.
Công thức cho món cá thu hầm bao gồm các bước sau:
- Chúng tôi cẩn thận cắt cá thu từ bên trong và xương thành những miếng philê nhỏ.
- Khoai tây, thái lát thành vòng tròn, đun sôi sau khi nước sôi trong 5 phút.
- Nghiền phô mai với một vắt nhỏ hơn.
- Trong nồi nấu chậm, đặt lớp đầu tiên 1 \ 2 của khoai tây hiện có. Hơi thêm nó, áo với kem chua (tốt hơn là, nhưng có thể được thay thế bằng mayonnaise).
- Chúng tôi trải phi lê cá lên trên, thêm một lần nữa và phủ kem chua.
- Trên cùng của lớp khoai tây thứ hai với kem chua, đổ một lớp phô mai dày.
- Nướng trong chế độ Nướng Nướng trong 50 phút.
Nồi nấu chậm sẽ không cho món ăn có màu vàng óng đẹp mắt. Nhưng nó sẽ nướng nó đồng đều và cho một hương vị tuyệt vời, tinh tế. Trong trường hợp nấu trong lò nướng, thời gian là 45 phút ở 190 ° C.
Nướng với sốt mayonnaise
Đối với hai con cá lớn, chúng tôi lấy:
- 1 đầu hành tây;
- 50 g mayonnaise;
- 60 ml nước tương;
- Nghệ thuật. tôi phòng ăn mù tạt.
Đọc thêm:cuộn cá thu - công thức
Quá trình nấu như sau:
- Trộn ướp: kết hợp mayonnaise, nước tương và mù tạt.
- Dưa hành tây: vụ cắt gốc, xắt thành nửa vòng, được gửi đến nước sốt.
- Chúng tôi cắt cá. Chúng phải được cắt ruột và cắt thành từng mảnh rộng 3 cm. Các chế phẩm cá được gửi đến nước sốt hành tây. Phải mất nửa giờ để ướp.
- Chúng tôi đặt cá thu ở dưới cùng của mẫu, sau đó phân phối hành tây, đổ tất cả phần ướp còn lại và đặt món ăn vào lò nướng.
Ở 180 ° C, cá thu dưới mayonnaise sẽ nấu trong 30 phút.
Với lớp vỏ phô mai
Dưới đây là một cách tuyệt vời để nấu một món ăn ngon và đồng thời ngân sách.
Để nấu ăn, hãy:
- Cá thu
- phô mai cứng - 60 g;
- chanh
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- gia vị (muối, hỗn hợp hạt tiêu, kinh giới, hương thảo) để hương vị;
- dầu thực vật - 75 ml.
Điều này thật thú vị:cá thu trong vỏ hành tây
Từng bước công thức:
- Trước khi gút và rửa cá, chúng tôi phủ một hỗn hợp gồm một nửa nước cốt chanh và gia vị. Để ướp trong 20 phút.
- Trong thời gian này, chúng ta cần làm nóng lò nướng đến 200 ° C.
- Nghiền phô mai. Chúng tôi dùng Parmesan, Romano, Gran Padano hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác thuộc loại công ty.
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần cho "nắp" phô mai với nước ép từ chanh và gia vị còn lại.
- Cá thu ướp. Chiên trong chảo trong 4 phút. Đừng quên làm ướt thân thịt từ phần ướp thừa trước khi nó được chiên và không được hầm.
- Chúng tôi trải cá lên một tờ giấy da và rắc nó bằng một cái nắp phô mai.
Sau khi cho món ăn vào lò nướng, chúng tôi chỉ đợi 15 phút và thu giữ. Phục vụ cá thu dưới một "áo khoác" phô mai với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Nếu cá thu dường như vẫn là một con cá nhàm chán, hãy sửa chữa hiểu lầm phiền phức này và sử dụng một trong những công thức được đề xuất. Hãy chắc chắn, món ăn sẽ bật ra - ăn quá nhiều!
