Cá thu trên vỉ nướng - 3 công thức nấu ăn từng bước

Với sự khởi đầu của nắng nóng, tôi muốn đi ra vùng nông thôn, tận hưởng không khí trong lành và nếm thử món ăn thơm với khói khói. Nhưng thịt lợn và thịt gà kebab đã trở nên nhàm chán với nhiều người. Tôi đề nghị chiên cá thu trên vỉ nướng, sử dụng một trong những công thức được trình bày.

Một vài bí mật của một món ăn ngon:

1. Chọn xác thịt. Khi mua, hãy chú ý đến mặt sau và hai bên - phần càng nhiều không gian thì sọc càng tốt.
2. Sử dụng gia vị. Hạt tiêu (đen, đỏ, trắng, chanh), gừng, nhục đậu khấu, dầu chanh, thì là, ớt bột, thảo mộc khô, nghệ rất thích hợp cho cá biển. Nhưng đừng lạm dụng nó, nó đủ để lấy 2-3 loài, một nhúm.
3. Đừng nêm cá với hạt caraway, rau mùi và thảo quả. Những gia vị này quá cay, chúng làm gián đoạn hương vị của thành phần chính.

Làm thế nào để cá thu dưa chua nhanh và ngon

• Thời gian nấu: 15 phút chuẩn bị / 1-2 giờ ướp / 20 phút chiên.
• Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.

Tôi sẽ bắt đầu với phương pháp tẩy trắng dễ nhất và nhanh nhất. Sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị, và sau 1-2 giờ bạn đã có thể thắp thịt nướng.

Thành phần

• cá thu - 3 thân thịt;
• chanh - 2 quả;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• muối, hạt tiêu, ớt bột - một nhúm.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên tôi chuẩn bị xác máy: Tôi cắt đầu, đuôi và vây, xóa phần bên trong. Màng đen và cục máu đông từ bụng cũng cần được loại bỏ, chúng thêm vị đắng cho món ăn đã hoàn thành. Tôi rửa kỹ.
2. Tôi vắt nước từ một quả chanh, chà xát với cá ở bên ngoài và bên trong. Phân phối đều các loại gia vị.
3. Tôi cho cá thu vào tủ lạnh để ướp trong 1-2 giờ.
4. Tôi bôi mỡ vỉ nướng bằng dầu thực vật, phết xác lên.
5. Khi chiên trên vỉ nướng, định kỳ rắc nước ép vắt từ quả chanh thứ hai. Xiên cá sẽ sẵn sàng trong khoảng 20 phút.

Mẹo.Để ngăn không cho gia vị khô rơi ra khỏi da cá thu, hãy bôi trơn trước bằng dầu thực vật.

Cá nướng trên vỉ nướng

• Thời gian nấu: 15 phút chuẩn bị / 30 phút ướp / 25 phút chiên.
• Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.

Cá thu là khá đường, và tốt hơn là bổ sung nó với các thành phần với một hương vị rõ rệt. Tôi đề nghị sử dụng tỏi, thảo mộc và cà chua để nhồi, và dưa muối trong nước tương.

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• cà chua - 1 chiếc.;
• tỏi - 3-4 tép;
• rau xanh (thì là hoặc húng quế) - một bó;
• nước tương - 1 chén;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Tôi rải cá thu đã chuẩn bị và rửa sạch vào hộp nhựa, đổ nước tương và để trong nửa giờ. Cứ sau 5 - 7 phút tôi lại chuyển xác sang một thùng khác để chúng được ngâm đều.
2. Xắt nhỏ rau thơm và trộn với tỏi qua máy ép.
3. Tôi cắt cà chua thành những lát tròn. Nếu quả to, chia đôi lát.
4. Tôi nhồi cá với rau thơm, tỏi và cà chua.
5. Tôi chiên cá thu trên vỉ nướng trên vỉ nướng, bôi dầu trong 20-25 phút.

Mẹo. Để ngăn chặn chất làm đầy rơi ra khỏi bụng, hãy buộc chặt các cạnh bằng tăm. Chỉ khi chiên trên vỉ nướng, hãy cẩn thận, chúng mới có thể bắt lửa.

Nấu ăn chia nhỏ trong giấy bạc

• Thời gian nấu: 15 phút chuẩn bị / 2 giờ ướp / 35 phút nướng.
• Khẩu phần trên mỗi container: 6.

Ưu điểm của món ăn này không chỉ là hương vị tinh tế, mà còn là thực tế mà bạn có thể tính toán các phần theo số lượng người có mặt.

Thành phần

• cá thu - 3 thân thịt;
• rượu trắng khô - 1 ly;
• Thảo dược Provencal - 1 muỗng canh. l.;
• hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
• Muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Tôi làm sạch và cá của tôi, cắt một nửa trên các thân thịt.
2. Tôi trải các miếng trong hộp nhựa, rót rượu và gửi trong 1-2 giờ trong tủ lạnh. Trong thời gian này, tôi quay 3-4 lần cho ngâm tẩm đồng phục.
3. Tôi lấy cá ra khỏi ướp, chà xát với các loại thảo mộc Provencal, hạt nhục đậu khấu và muối.
4. Tôi chuẩn bị 6 miếng giấy bạc, mỗi miếng mỡ từ bên trong bằng dầu thực vật.
5. Tôi đặt con cá thu, bọc lại để nó được bao phủ hoàn toàn bằng giấy kim loại.
6. Nướng trên vỉ nướng trong 35-40 phút.

Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cá kebab với rau và nấm nướng, khoai tây nướng trong than hoặc dưa chuột thái lát và cà chua, trang trí với các loại thảo mộc tươi và lá rau diếp.