Có bao nhiêu nấm để nướng trong lò và ở nhiệt độ nào - mẹo nấu ăn và 2 công thức cho nấm nướng

Champignons là tuyệt vời để nấu ăn trong lò nướng. Chúng có thể được nhồi với thịt, rau, cá hoặc hải sản, nướng trên xiên, tạo ra một món ăn thơm với kem chua hoặc sốt kem. Các món ăn được liệt kê được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và hương thơm quyến rũ. Nhưng chỉ với điều kiện chúng được nấu đúng cách. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết bao nhiêu để nướng champignons trong lò nướng, và cũng đưa ra 2 công thức đơn giản - nấm với kem chua dưới lớp vỏ phô mai và đồ ăn nhẹ nhồi.

Thời gian và nhiệt độ nướng champignons

Thời gian nấu trung bình cho nấm trong lò là 25 phút. Nhưng chỉ số này có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố:

1. Kích thước của nấm. Nếu các bản sao nhỏ hoặc cắt của các tấm trong thời gian quy định có thời gian để nướng tốt, thì những bản lớn sẽ cần được giữ trong lò lâu hơn 7-10 phút.
2. Cách nướng bánh. Nếu bạn nấu nấm trên xiên hoặc nướng bánh, chúng bắt đầu nướng ngay lập tức, và sau 25 phút chúng có thể được loại bỏ (và những cái nhỏ sớm hơn một chút). Nhưng khi nấm được đặt trong nồi, cần thêm thời gian - các bức tường của thùng chứa sẽ ấm lên hoàn toàn. Trong trường hợp này, sẽ cần khoảng 35-40 phút. Và trong một khay chịu nhiệt với những bức tường dày, món ăn được nấu trong khoảng nửa giờ.
3. Thành phần liên quan Nấu champignons trong nước sốt lỏng hoặc bán lỏng mất khoảng 30-35 phút. Và khi thành phần của món ăn bao gồm các sản phẩm có thời gian nướng lâu hơn nấm, ví dụ như khoai tây, bạn cần điều hướng bằng sự sẵn sàng của món sau.

Nhiệt độ tối ưu để nấu trong lò là 180 độ.Với ít nấm sẽ nướng lâu hơn, cho nhiều nước và cuối cùng sẽ biến thành khô. Và nếu bạn tăng nhiệt, vỏ sẽ bắt đầu cháy và bên trong chúng sẽ giữ ẩm.

Làm thế nào để nướng nấm trong lò nướng trong một điền kem chua

• Thời gian nấu: 45 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 4-6.

Công thức này sẽ giúp tiếp viên ra ngoài khi bạn cần nấu bữa tối khẩn cấp. Đã chuẩn bị các thành phần, vẫn chỉ để đặt các hình thức trong lò trong nửa giờ, và tại thời điểm này nhanh chóng chiên sườn hoặc thịt viên. Nếu bạn không có thời gian - không thành vấn đề, champignons trong kem chua dưới lớp vỏ phô mai vàng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập.

Thành phần

• nấm - 1 kg;
• hành tây - 2 chiếc.;
• phô mai cứng - 150 g;
• kem chua 20% - 200 g;
• bơ - 3 muỗng canh. l.;
• muối, hạt tiêu, thảo mộc - để hương vị.

Cách nướng nấm trong lò nướng:

1. Cắt lát hành tây trong nửa vòng và đun nhỏ lửa trong bơ (2 muỗng canh) trong 5 - 7 phút. Nó sẽ trở nên mềm mại.
2. Rửa và cắt nấm. Nếu chúng rất nhỏ, bạn có thể để nguyên chúng.
3. Trộn nấm với kem chua, muối và hạt tiêu.
4. Nghiền phô mai trên một vắt thô.
5. Bôi trơn đáy và hai bên của khuôn chịu lửa với bơ còn lại.
6. Xếp nấm ra, phết lên trên một củ hành hầm hơi nguội, rắc món ăn với phô mai.
7. Nướng trong 25-30 phút ở 180 độ. Phục vụ ngay lập tức, trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Để một ghi chú. Nếu bạn pha loãng kem chua với nước theo tỷ lệ 1: 1 (hoặc thay thế bằng kem) và không rắc món ăn bằng phô mai, bạn sẽ có được nước sốt nấm tuyệt vời. Nó sẽ trang trí một món ăn phụ của khoai tây nghiền, mì ống hoặc cháo không đường, và cũng có thể trở thành một loại nước sốt thơm cho các món thịt hoặc cá.

Công thức nhồi bông Champignon

• Thời gian nấu: 50 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.

Thú nhồi bông - một món khai vị tuyệt vời, sẽ chiếm vị trí xứng đáng của nó trên bàn lễ hội. Thông thường, thịt hoặc thịt gia cầm được sử dụng làm nhân, nhưng tôi khuyên bạn nên lấy trứng, tỏi và phô mai.

Thành phần

• champignons lớn - 20 chiếc.;
• trứng - 3 chiếc.;
• tỏi - 2-3 tép;
• phô mai cứng - 100 g;
• mayonnaise - 1-2 muỗng canh. l.;
• hành lá - 4-5 lông;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi

Cách nấu một bữa ăn nhẹ:

1. Nấu trứng luộc chín, để nguội và xay trên vắt mịn cùng với phô mai.
2. Thêm tỏi và mayonnaise qua máy ép, trộn đều.
3. Rửa sạch nấm, lau khô, cẩn thận cắt chân. Chúng có thể được gửi đến tủ đông - hữu ích để nấu một món ăn khác, ví dụ, súp.
4. Nhét mũ vào chỗ trám, và đặt chúng ở dạng có dầu mỡ.
5. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 25-30 phút.
6. Hủy bỏ, làm mát một chút, đặt trên một tấm phẳng trong một lớp, rắc hành lá xắt nhỏ và phục vụ.

Mẹo. Để vỏ trên mũ không bị nhăn khi nướng, hãy cho 1/4 muỗng cà phê bơ vào mỗi chiếc trước khi nhồi.