Nhiều bà nội trợ mới làm quen không biết nấu bắp cải cuộn để làm cho chúng ngon. Trong thực tế, không có gì phức tạp.

Mẹo nấu món ăn

Những sản phẩm này có thể được hầm, nướng và hấp. Tất nhiên, tùy thuộc vào phương pháp, thời gian nấu cũng khác nhau.

Trong việc chuẩn bị cuộn bắp cải có những bí mật:

  • Sau khi luộc lá bắp cải, các tĩnh mạch cứng cần được loại bỏ bằng một con dao sắc hoặc đập bỏ. Sau đó, toàn bộ tờ sẽ mềm và nó sẽ trở nên dễ dàng hơn để làm việc với nó.
  • Nấu ăn là tốt nhất trong một cái vạc, hầm sâu hoặc chảo kim loại có đáy dày. Chảo tráng men không phù hợp lắm, vì chúng thường đốt lá bắp cải đặt dưới đáy.
  • Để nấu ăn, tốt hơn là chọn nước sốt, không phải nước. Nước làm cho bắp cải quá mềm và tươi. Sốt cà chua hoặc kem chua sẽ làm cho hương vị của món ăn thêm bão hòa.
  • Các chất lỏng phải luôn luôn chỉ bao gồm các nội dung chảo rất nhẹ. Nếu không, cuộn bắp cải sẽ mất hình dạng và trông rất không hấp dẫn do lượng nước lớn.
  • Sau khi đun sôi, lửa phải được giảm ngay lập tức để không có gì nổi lên và không bắn tung tóe. Nấu trên lửa nhỏ làm cho nó có thể đun sôi tất cả các lớp. Một ngọn lửa mạnh có thể làm hỏng toàn bộ món ăn: khoảng trống sẽ sôi, và các sản phẩm thấp hơn có thể bị cháy rất nhiều.

Không cần phải sợ thử nghiệm. Để làm hỏng cuộn bắp cải khá khó khăn: việc bổ sung các loại rau khác nhau giúp tiết lộ hương vị của món ăn theo một cách mới.

Bao nhiêu thời gian để nấu bắp cải nhồi trong chảo

Thời gian nấu tiêu chuẩn trong chảo là 30 phút (thời gian luôn được tính từ khi bắt đầu đun sôi). Bạn cần tập trung vào sự mềm mại của bắp cải và sự sẵn sàng của việc làm đầy.

Homemade bắp cải cuộn

Một công thức từng bước rất đơn giản.Các thành phần cần thiết:

  • lá bắp cải - 15 chiếc.;
  • nhồi - một pound;
  • gạo - 100 g;
  • cung - đầu;
  • kem chua - một ly;
  • bột cà chua - 100 g;
  • muối và hạt tiêu - khi cần thiết.

 

Chuỗi hành động:

  1. Cho lá vào nước sôi muối và nấu trong 10 phút.
  2. Đun sôi bột. Băm nhỏ hành tây, kết hợp với cơm và thịt băm. Muối, hạt tiêu và trộn đều.
  3. Đặt điền vào lá và bọc chúng.
  4. Đặt 2-3 lá bắp cải dưới đáy chảo (bạn cũng có thể thêm vòng hành tây, lát cà rốt và rau xanh cho hương vị), sau đó đặt các khoảng trống chặt.
  5. Kết hợp kem chua với bột cà chua. Nếu nó trở nên rất dày, đổ một ít nước.
  6. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu khoảng nửa giờ dưới nắp đậy kín.

Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể tìm hiểu về điều này bởi mùi thơm lạ miệng sẽ lan khắp nhà.

Thực phẩm tiện lợi đông lạnh

Kể từ khi cuộn bắp cải mua đông lạnh được chế biến từ thực phẩm thô, thời gian nấu được tăng lên. Những gì được yêu cầu:

  • cuộn bắp cải đông lạnh - bao bì;
  • nguyệt quế và muối - để nếm thử;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
  • nước - để cuộn bắp cải cuộn một chút.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đặt khoảng trống vào chảo.
  2. Pha loãng bột cà chua trong nước và đổ vào chảo.
  3. Muối, thêm nguyệt quế.
  4. Đun sôi và nấu trong 50 phút (hiếm khi một giờ).

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua.

Đa nhiệm

Chế độ "Dập tắt" trong bộ đa năng khá dài và để chuẩn bị cuộn bắp cải sẽ mất khoảng 1-2 giờ. Nếu các sản phẩm được xếp thành 1-2 lớp, sẽ cần ít thời gian hơn và khi có nhiều lớp hơn, theo đó, bạn sẽ phải chờ. Chương trình nấu ăn không phù hợp, vì ở chế độ này, nhiệt độ được đặt quá cao và chất lỏng sẽ sôi dữ dội.

Những gì bạn cần:

  • dĩa bắp cải - 1 chiếc.;
  • cung - đầu;
  • thịt băm - 400 g;
  • gạo - một ly;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • nước ép cà chua - 2 muỗng canh;
  • kem chua - 3 muỗng canh. l.;
  • muối và hạt tiêu - theo ý của bạn.

Cách nấu ăn:

  1. Hành tây nghiền với cà rốt. Rau có thể được chiên hoặc không (hóa ra ngon mà không cần chiên).
  2. Thêm chúng vào thịt băm cùng với gạo rửa sạch. Muối, hạt tiêu và trộn đều.
  3. Ngâm đầu bắp cải trong nước sôi để lá trở nên mềm, nhưng không bị rách.
  4. Làm trống.
  5. Kết hợp nước ép cà chua với kem chua.
  6. Đặt các chỗ trống thật chặt vào bát thiết bị và đổ đầy chúng vào chỗ băng sao cho nó che nhẹ phần chứa trong hộp.
  7. Khởi chạy chương trình dập tắt trong 1 giờ.

Món bắp cải cuộn ngon và ăn kiêng trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng. Việc sử dụng thiết bị này tốt ở chỗ bạn không phải lo lắng về việc thức ăn có bị cháy hay không, nước sẽ sôi đi.

Trong một "chảo thông minh", bạn có thể nấu các sản phẩm đó và hấp. Điều này sẽ mất 40-50 phút thời gian.

Sau khi có tín hiệu, không cần phải vội vàng mở nắp. Để cuộn bắp cải đứng yên một lúc trong chế độ sưởi ấm, vì vậy chúng sẽ trở nên mềm hơn và thơm hơn. Những sản phẩm như vậy rất tinh tế và chế độ ăn kiêng, vì chúng được chuẩn bị mà không cần rang.

Biết cách nấu cuộn bắp cải trong chảo hoặc nồi nấu chậm, bạn không phải lo lắng về việc món ăn đột nhiên biến thành nguyên liệu.

Tương tự:Thêm từ tác giả: