Trứng chiên là một trong những món ăn phổ biến nhất và thường được nấu ở Nga. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì bạn có thể chiên trứng chỉ trong vài phút, nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một bữa sáng ngon miệng và thỏa mãn. Bất cứ ai yêu thích một món ăn như vậy sẽ thấy hữu ích khi biết có bao nhiêu calo trong trứng chiên.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Tất nhiên, thành phần hóa học chính xác và giá trị dinh dưỡng của món ăn được đề cập sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và thực phẩm được sử dụng. Rốt cuộc, có vô số công thức cho món trứng cuộn cho mọi sở thích. Một số trong số chúng khá béo và nhiều calo, một số khác thì nhẹ và ăn kiêng.
Nếu chúng ta nói về phiên bản tiêu chuẩn, khi trứng được chiên trong chảo rán có thêm chất béo (bơ thực vật hoặc dầu), thì một món ăn như vậy sẽ chứa nhiều chất béo hơn - hơn 19 g trên 100 g. Protein ít hơn một chút - 15,8 trên 100 g. thực tế không có món ăn Chúng chỉ có 1 g trên 100 g. Cũng không có chất xơ trong chế độ ăn uống.
Đối với vitamin, các chất có lợi tương tự có trong trứng trộn, có trong chính sản phẩm. Tuy nhiên, với việc xử lý nhiệt có hại như vậy, và ngay cả khi sử dụng chất béo, kết quả mong muốn của việc nấu thực phẩm lành mạnh gần như bị mất hoàn toàn. Do đó, trong một món ăn màu hồng rất khó tìm thấy bất kỳ chất nào không thể thiếu cho cơ thể. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên nấu thức ăn trong chảo chống dính đặc biệt mà không cần thêm dầu. Thật thú vị khi chiên món ăn không có chất béo, hàm lượng calo của nó gần như giảm một nửa.
Trứng chiên calo có và không có chất phụ gia
Nếu chúng ta thảo luận về một thành phần như vậy trong một quả trứng rán, thì trước tiên bạn cần nói về các thông số của thực phẩm được chế biến trên bơ thực vật. Trong trường hợp này, gần như 241 kcal trên 100 g sản phẩm. Một điều trị như vậy chắc chắn không phù hợp để giảm cân.
Nếu bạn tạo trứng chiên mà không có bơ thực vật, dầu và các chất béo khác, thì chỉ số "có hại" cho tất cả những người muốn giảm cân, sẽ giảm đáng kể. Hàm lượng calo của món ăn sẽ là 123,6 kcal trên 100 g món ăn. Nói chung, giá trị năng lượng của một điều trị như vậy cũng sẽ thay đổi. Vì vậy, sẽ có ít chất béo trong nó hơn protein - khoảng 7,5 g trên 100 g thực phẩm. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng những người yêu thích món trứng cuộn không muốn làm hỏng vóc dáng của mình nên luôn nấu một món ăn mà không cần thêm chất béo. Thậm chí tốt hơn là giảm số lượng lòng đỏ. Rốt cuộc, chúng chứa một lượng lớn cholesterol. Ví dụ, nếu một quả trứng rán ngon miệng gồm bốn quả trứng gà được làm trong chảo, thì chỉ có 1-2 trong số chúng để lại với lòng đỏ, chỉ sử dụng protein. Những lời khuyên như vậy sẽ giúp ích, mà không đi lệch khỏi chế độ dinh dưỡng phù hợp, định kỳ nuông chiều bản thân với món trứng cuộn yêu thích của bạn trong hiệu suất ban đầu.
Cách giảm và tăng lượng calo trong trứng chiên
Có nhiều cách để giảm hoặc tăng hàm lượng calo trong bữa tối của bạn với trứng chiên. Như đã lưu ý ở trên, ở vị trí đầu tiên, chỉ số này phụ thuộc vào việc chất béo có được sử dụng trong chiên không. Để giảm hàm lượng calo của trứng được chế biến theo cách này để xử lý nhiệt, tốt nhất là sử dụng nồi chiên có lớp chống dính đặc biệt. Các thùng chứa không phải được xử lý bằng dầu. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là khuôn đặc biệt cho trứng rán, được phép gửi như trong lò nướng, nướng trứng chiên trong đó, hoặc nhớ một "trợ lý" nhà bếp tuyệt vời ؘ lò vi sóng. Trong cả hai trường hợp, bạn có thể nấu một món ăn ngon với một trung tâm vững chắc mà không có một giọt chất béo.
Khi không cần phải suy nghĩ về hàm lượng calo trong món ăn, tác hại của nó đối với dáng người và sức khỏe, trong trường hợp này được phép sử dụng hướng dương, bơ, dầu ô liu hoặc thậm chí mỡ lợn để chiên trứng. Vì vậy, nhiều người coi trứng rán với bánh quy giòn là một món ăn thực sự. Đúng, hàm lượng calo của một điều trị như vậy hóa ra là tối đa, nó chắc chắn không đáng để thử chế độ ăn kiêng.
Số lượng calo trong một món ăn cũng phụ thuộc vào những chất phụ gia được kết nối với sản phẩm chính. Để có được một bữa ăn sáng chế độ ăn kiêng, trứng chỉ nên được bổ sung với các loại rau và thảo mộc tươi mà không có mayonnaise. Trong trường hợp này, món ăn không gây hại cho con số. Bạn thậm chí có thể tăng nhẹ khẩu phần tiêu chuẩn để có đủ thức ăn. Ức gà luộc cũng thích hợp làm chất dinh dưỡng. Thật đáng để đặt 2-3 miếng thịt gà vào đĩa, vì món ăn sẽ phong phú hơn rõ rệt.
Tăng đáng kể giá trị calo của các món ăn, như các thành phần như luộc hoặc xúc xích khác, xúc xích, xúc xích, thịt xông khói tươi / hun khói, bất kỳ loại phô mai, thịt rán và nhiều sản phẩm khác. Và cũng thường chiên trứng ăn kèm với sốt cà chua, mayonnaise và các loại nước sốt thú vị khác.
Một món trứng có thể được chế biến cả chế độ ăn kiêng và chất béo, nhiều calo. Tất cả phụ thuộc vào những gì sản phẩm sẽ được chiên và những chất phụ gia sẽ được sử dụng. Nếu món ăn được nấu mà không có dầu và các thành phần tương tự, thì nó cũng có thể được đưa vào ngay cả trong thực đơn ăn kiêng.
