Người ta đã học cách làm bơ từ sữa từ nhiều thế kỷ trước. Và cho đến ngày nay, sản phẩm này là một trong những sản phẩm phổ biến nhất ở tất cả các quốc gia, nó được thêm vào ngũ cốc, làm bánh sandwich và bánh mì nướng. Mọi người theo dõi con số cần biết có bao nhiêu calo trong bơ. Bạn chắc chắn có thể đưa ra câu trả lời nếu bạn biết tỷ lệ phần trăm chất béo. Hôm nay chúng tôi xem xét các giống phổ biến của sản phẩm, tìm hiểu về lợi ích của nó và tác hại có thể có.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Giống như sữa, bơ chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Trái tim là chất béo, có thể từ 61,5% (dầu sandwich) đến 82,5%. Hầu như không có protein, có ít hơn 1%, carbohydrate nhiều hơn một chút - lên đến 2%.
Xem xét thành phần chi tiết hơn, có các chất khác:
- cholesterol;
- đường sữa;
- casein;
- butyrate;
- linoleic, arachidonic và axit béo.
Axit là cần thiết cho hoạt động của tất cả các cơ quan. Ở liều lượng lớn, cholesterol có hại cho sức khỏe, và đối với đường sữa, một số người không dung nạp với nó. Để không từ chối niềm vui của mình khi ăn một chiếc bánh sandwich thịnh soạn, bạn có thể sử dụng bơ tan chảy. Không có casein hoặc đường sữa trong sản phẩm này.
Với số lượng lớn, dầu không được khuyến khích tiêu thụ vì 100 gram sản phẩm chứa nhiều chất béo hơn nhu cầu của người lớn. Vì vậy, trong dầu 72,5% hàm lượng chất béo là 111,5% tỷ lệ chất béo hàng ngày.
Có bao nhiêu calo trong bơ
Để biết chính xác giá trị năng lượng của sản phẩm, bạn cần xem% hàm lượng chất béo. Calo có thể như sau:
- 61,5% - 567 kcal;
- 67% - 662 kcal;
- 72,5% - 717 kcal;
- 82,5% - 750 kcal.
Calo được chỉ định trong 100 g sản phẩm. Một lượng dầu như vậy chỉ có thể được tìm thấy trong bột nở, vì vậy nhiều người quan tâm đến câu hỏi, bao nhiêu kcal là 10 gram, đây là khoảng 2 muỗng cà phê.
Trong một muỗng cà phê bơ, khoảng 5 g sản phẩm là trung bình 30-38 kcal và trong 10 gram 60-76 kilocalories.
Định mức dầu hàng ngày cho một người là 20-30 g. Lượng này sẽ không gây hại, vì nó cho phép bạn không tích lũy cholesterol trong các mạch máu.
Hàm lượng vitamin và khoáng chất
Các vitamin và khoáng chất có trong dầu là cần thiết cho mọi cơ thể. Sản phẩm dạng kem đặc biệt giàu vitamin A, B1, B2, D, E, PP, tất cả chúng đều tan trong chất béo. Có những vitamin khác, nhưng với số lượng rất nhỏ.
Trong số các khoáng chất trong dầu là canxi, kali, phốt pho. Magiê, sắt, đồng, kẽm và natri ít có mặt trong chế phẩm.
Ngay cả một miếng bơ nhỏ sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cho cả ngày. Mọi người cần ăn sản phẩm này, giá trị dinh dưỡng của nó cao, do đó nên dùng cho bữa sáng. Nếu bạn không thích sử dụng bơ với các sản phẩm bánh, thì hãy thêm nó vào các món ăn, ví dụ, cho ngũ cốc.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Tranh chấp về lợi ích và tác hại của bơ vẫn có liên quan. Người ta tin rằng sản phẩm góp phần làm trầm trọng thêm và phát triển các bệnh tim mạch, vì nó có chứa cholesterol. Nhưng, tiêu thụ với số lượng nhỏ, chất này sẽ không được lắng đọng trên thành mạch máu.
Các nhà khoa học khác cho rằng bơ đơn giản là cần thiết, bởi vì nội dung của các nguyên tố vi lượng hữu ích mang lại cho cơ thể khả năng hoạt động bình thường. Những lợi ích của sản phẩm đã được chứng minh, nó ảnh hưởng đến sức khỏe như sau:
- Nhanh chóng và dễ dàng hấp thụ, cải thiện hệ thống tiêu hóa.
- Hàm lượng calo của bơ cao, và mức tiêu thụ của nó sẽ làm giàu năng lượng cho cả ngày làm việc.
- Các yếu tố dấu vết góp phần vào việc phục hồi và đổi mới các tế bào não.
- Đẩy nhanh quá trình tổng hợp hormone.
- Hàm lượng cao của vitamin và khoáng chất có tác dụng có lợi cho tình trạng móng tay, tóc và da.
- Nó làm giảm viêm, vì vậy nên thêm dầu vào một thức uống ấm cho các bệnh về cổ họng.
- Bằng cách tiêu thụ sản phẩm vào những ngày mùa đông lạnh, bạn bảo vệ cơ thể khỏi bị hạ thân nhiệt.
- Dầu đặc biệt có lợi cho trẻ em, nó kích thích sự phát triển tinh thần và thể chất.
- Với vết loét và viêm dạ dày, bơ sẽ giúp phục hồi màng nhầy, vì nó có đặc tính phục hồi các tế bào.
Nhưng về tác hại thì không nên im lặng. Do hàm lượng cholesterol, không nên sử dụng sản phẩm cho những người mắc bệnh tim và mạch máu, béo phì, bị xơ vữa động mạch, huyết khối. Bạn không thể ăn dầu sau đột quỵ, trong trường hợp này sản phẩm bị chống chỉ định hoàn toàn.
Với không dung nạp đường sữa, bơ đơn giản bị cấm, vì nó có thể gây đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, đau bụng dữ dội. Thay thế bằng ghee.
Mua dầu đúng, có tỷ lệ chất béo cao hơn. Ví dụ, những gì được gọi là bánh sandwich, và chỉ có 61,5% chất béo, khó có thể được gọi là dầu. Đây là phần lớn sự lây lan - một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, và có rất ít chất béo động vật trong đó. Và cũng chú ý đến bao bì, nó nên đục, giấy bạc. Thực tế là Khi ánh sáng đi vào, bơ sẽ oxy hóa nhanh chóng và cơ thể gây hại nhiều hơn là tốt. Chỉ bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh, trong hộp kín.
Bất kỳ món ăn với bơ sẽ trở nên ngon hơn và thỏa mãn hơn. Nó được phục vụ với bánh bao và bánh bao, với bánh kếp, thêm vào ngũ cốc (cả sữa và nước). Nhiều người thích bánh sandwich với bơ, bổ sung cho họ bằng xúc xích và phô mai. Đây là một sản phẩm ngon, lành mạnh, sử dụng nhiều năng lượng, trong trường hợp không có chống chỉ định phải được tiêu thụ.
