Nhiều người thích cà chua, nhưng thậm chí không nghi ngờ có bao nhiêu calo trong cà chua và làm thế nào nó có thể hữu ích.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cà chua

Mặc dù thực tế là 100 g bột cà chua thô chứa 92 g nước, chúng có giá trị dinh dưỡng cao.

  • Quả chứa khoảng 1 g protein. Axit amin có trong protein dự trữ. Valine và tryptophan đặc biệt quan trọng.
  • 100 g bột giấy chứa khoảng 0,3 g pectin, cũng như 0,2 g hemiaellulose.
  • Chứa cà chua và chất béo - khoảng 0,2 gram trên 100 gram sản phẩm. Dầu tập trung trong hạt cà chua. Trong thành phần của nó, dầu cà chua béo được phân loại là đầy đủ.
  • Carbonhydrate cũng có trong loại rau này - khoảng 5 g trên 100 g bột giấy.
  • Cà chua cellulose chứa khoảng 1 g trên 100 g.
  • Các axit hữu cơ có mặt chủ yếu ở dạng malic, và cả tartaric và succinic.

Có bao nhiêu calo trong cà chua

Cà chua là một sản phẩm rất ít calo được khuyến nghị cho thực phẩm ăn kiêng và sức khỏe. Ngay cả chế độ ăn kiêng giảm cân và các chương trình chăm sóc sức khỏe đã được phát triển, thực đơn dựa trên cà chua sống hoặc chế biến.

Trong tươi

Có bao nhiêu calo trong cà chua tươi và muối? Những người muốn giảm cân sẽ hài lòng khi biết rằng 100 g sản phẩm tươi chỉ chứa khoảng 18 kcal. Cherry được coi là đặc biệt ít calo. Hàm lượng calo của cà chua này chỉ là 15 kcal trên 100 g.

Trong muối

Đặc biệt, chúng ta có cà chua muối. Hàm lượng calo của cà chua muối chỉ là 13 kcal trên 100 g. Sản phẩm muối không làm mất giá trị dinh dưỡng và chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất tương tự như cà chua tươi.Nhưng sản phẩm đã được sấy khô bao gồm 25 g calo trên 100 g.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Cà chua chứa một lượng vitamin và khoáng chất kỷ lục.

  • Hầu hết các loại rau có chứa axit ascobic. Vitamin này ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn ngừa quá trình oxy hóa tế bào và tham gia vào các quá trình trao đổi chất.
  • Rất nhiều cà chua và choline - B4. Vitamin này là một chất dẫn truyền thần kinh mạnh mẽ, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh trung ương và tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate. Vitamin B4 bảo vệ tim.
  • Rất nhiều loại rau và vitamin được gọi là niacin. Nó là cần thiết cho sự chuyển hóa thích hợp của chất béo và protein, cũng như quy định của các quá trình phục hồi.
  • Có mặt trong cà chua và B6, ảnh hưởng đến các chức năng của hệ thống thần kinh trung ương.
  • Vitamin E, hay tocopherol, làm tăng các chức năng tái tạo của da và là một chất chống oxy hóa. Vitamin của tuổi trẻ và sắc đẹp này đặc biệt cần thiết cho phụ nữ, vì nó đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng của hệ thống sinh dục.

Thành phần của cà chua được đặc trưng bởi một hàm lượng cao các chất dinh dưỡng đa lượng:

  • Kali điều chỉnh cân bằng axit.
  • Silicon là cần thiết trong mô liên kết.
  • Clo là cần thiết trong đường tiêu hóa.
  • Lưu huỳnh là cần thiết cho tổng hợp protein.
  • Phốt pho là cần thiết cho xương.
  • Canxi cần men răng.
  • Magiê có liên quan đến việc truyền các xung.

Một phạm vi rất rộng của bột giấy và các nguyên tố vi lượng:

  • Selenium rất cần thiết cho các quá trình oxy hóa.
  • Iốt hỗ trợ tuyến giáp.
  • Vanadi là cần thiết cho sự hình thành máu.
  • Sắt rất quan trọng cho việc thở.
  • Chromium tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất đang diễn ra.
  • Mangan rất cần thiết cho hệ thống sinh dục.
  • Kẽm cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone.

Trong thành phần của cà chua có rất nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô cần thiết cho hoạt động trơn tru của cơ thể nam giới và phụ nữ.

Nó tự hào có một quả cà chua và một loạt các axit amin tham gia vào các quá trình sinh hóa liên tục xảy ra trong cơ thể.

Cà chua chứa nhiều phenylalanine, leucine, valine, tryptophan, methionine, proline, cystine, glycine, axit aspartic, cũng như serine, tyrosan và một số loại khác.

Cà chua màu đỏ, sáng cho lycopene. Chất này cũng được tìm thấy trong một số loại trái cây khác, nhưng trong cà chua là một lượng kỷ lục. Lycopene là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất. Các nghiên cứu cho thấy chất này có hiệu quả làm giảm cholesterol xấu, và do đó củng cố các thành mạch máu và tim.

Để tránh các cơn đau tim và mảng bám trong động mạch, bạn cần thường xuyên sử dụng cà chua và các món ăn từ chúng. Nồng độ lycopene cao hơn trong bột cà chua - hàm lượng của nó có thể đạt tới 1000 mg / kg và thậm chí hơn thế nữa.

Lycopene là một biện pháp phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Giá trị dinh dưỡng của rau cao đến mức cà chua được khuyên dùng thường xuyên ở mọi lứa tuổi. Các bác sĩ nói rằng chế độ ăn đầy đủ cà chua giúp bình thường hóa huyết áp và là một trong những lợi ích nhất cho thận. Ngoài ra, cà chua làm giảm tác động tiêu cực của bức xạ cực tím và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Tương tự:Thêm từ tác giả: