Không một bữa tiệc nào giữa người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã hoàn thành mà không có loại rau này. Vào thế kỷ XVII, các quý bà châu Âu đã trang trí cho họ những kiểu tóc tinh xảo. Ngày nay, mỗi người chúng ta ăn 7 kg cây cam giòn mỗi năm. Tìm hiểu có bao nhiêu calo trong cà rốt, lợi ích của nó và cách sử dụng một loại rau.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Cà rốt là một loại cây hai năm tuổi thuộc họ rốn. Nó được phân phối rộng rãi trên toàn cầu do giá trị dinh dưỡng và dược liệu của nó.

Rễ cây là một nhà lãnh đạo trong số các loại rau trong nội dung của beta-carotene. Khi một chất đi vào cơ thể, nó sẽ chuyển thành prov vitamin A. Hãy nhớ quy tắc: màu của rau càng bão hòa thì càng có nhiều beta-carotene trong đó. Ăn cà rốt màu cam sáng. 100-200 gram rau củ mỗi ngày đáp ứng nhu cầu vitamin A hàng ngày. Những củ cà rốt hữu ích nhất đã chín.

Có bao nhiêu calo trong cà rốt

Calo cà rốt nấu chín - 25 kcal mỗi 100 gram, rau sống - 35 kcal mỗi 100 gram. Việc sử dụng một sản phẩm có giá trị năng lượng thấp cũng được chỉ định cho những người theo chế độ ăn kiêng.

Hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng

Cà rốt tươi là một phức hợp chữa bệnh từ tự nhiên. Rễ cây chứa carotenoids, vitamin B1, B2, C, E, kali, sắt, đồng, coban, pantothenic và axit ascorbic, flavonoid, phytoncides, đường. Cà rốt có giá trị với số lượng lớn chất xơ và có tác động tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa.Hạt rễ chứa tinh dầu. Số lượng của nó phụ thuộc vào vị trí địa lý của bộ sưu tập nguyên liệu, giai đoạn thực vật của cà rốt. Nhiều vitamin bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt, vì vậy sản phẩm tốt hơn để ăn sống.

Tính chất hữu ích, bảo quản chúng trong khi nấu ăn

Thành phần của cây trồng giải thích việc sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng và y học. Rau có tác động tích cực đến tim mạch, tiêu hóa, hệ miễn dịch, thị lực và ngoại hình.

Việc sử dụng cà rốt góp phần:

  • tăng cường võng mạc, ngăn ngừa viêm kết mạc;
  • Sự tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng;
  • cải thiện tình trạng da;
  • sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em;
  • bình thường hóa đường tiêu hóa;
  • phòng ngừa thiếu vitamin, thiếu máu;
  • giảm cân;
  • loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể.

Cà rốt là một loại rau của sắc đẹp. Nó cải thiện làn da, tăng trưởng tóc và chống lại lão hóa da. Bao gồm cà rốt trong chế độ ăn quanh năm, đặc biệt là vào mùa xuân, khi cơ thể cần bổ sung.

Tủ lạnh là nơi tốt nhất để lưu trữ rau. Trước khi bạn đặt rau củ vào khay, rửa sạch, lau khô, đặt chúng trong một túi nhựa. Nó bảo vệ cà rốt khỏi sự xâm nhập của các chất thiết yếu từ các loại rau và trái cây khác, mang lại vị đắng.

Đóng băng là một cách khác để bảo tồn các đặc tính có lợi của cây trồng gốc. Trước khi cho cà rốt vào buồng, cần phải rửa, gọt vỏ, băm nhỏ, đặt trong túi nhựa, buộc chặt. Các gốc cây được thêm vào súp, hầm mà không rã đông sơ bộ.

Phần ngọn, giàu vitamin, nguyên tố vi lượng, có thể được cắt nhỏ, sấy khô và thêm vào các món thịt và cá.

Cách nấu cà rốt

Nó là hữu ích nhất để ăn cà rốt sống. Đó là khuyến cáo để mùa nó với chất béo thực vật, kem, kem chua. Sự kết hợp này giúp biến đổi carotene thành vitamin A.

Lựa chọn ăn rau:

  • xà lách cà rốt nghiền với việc thêm củ cải, táo, trái cây khô, bắp cải, cần tây, nêm với dầu thực vật hoặc kem chua;
  • món ăn cay "Cà rốt bằng tiếng Hàn";
  • que sản phẩm thô xắt nhỏ;
  • nước trái cây tươi vắt với kem;
  • cà rốt om.

Tươi không phải là lưu trữ do quá trình oxy hóa nhanh chóng. Nó có thể được pha loãng với nước, trộn với nước ép táo hoặc nước cam mới vắt. Vitamin được hấp thụ tốt hơn nếu bạn uống tươi trong từng ngụm nhỏ.

Trong cà rốt luộc, lượng chất xơ giảm. Một loại rau bảo quản số lượng tối đa các đặc tính hữu ích nếu được hấp hoặc trong nước không quá 7 phút. Lõi của cà rốt nấu chín đúng cách nên vẫn hơi rắn.

Chống chỉ định

Định mức của cà rốt mỗi ngày đối với người lớn là 2-3 quả, cho trẻ em - 1 chiếc. Một lượng rau dư thừa trong chế độ ăn uống có nhiều phát ban trên da, cảm giác buồn nôn, vàng da ở lòng bàn tay, bàn chân.

Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa, sỏi đường mật, dị ứng, phụ nữ có thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về liều lượng cà rốt chấp nhận được trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Quan trọng! Bạn có muốn có một đôi mắt như đại bàng, làn da nhung đẹp, mái tóc sang trọng, vóc dáng cân đối, khả năng miễn dịch mạnh mẽ? Bao gồm cà rốt trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học phong phú, giá thành thấp khiến rau trở thành trợ lý không thể thiếu trong cuộc đấu tranh vì tuổi trẻ và sức khỏe.

Tương tự:Thêm từ tác giả: