Để chiến đấu thành công chống lại trọng lượng dư thừa, một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng có tính đến lượng protein, carbohydrate và chất béo cần thiết. Một trong những nguồn protein động vật có giá trị là trứng gà. Bạn cần biết bao nhiêu protein trong một quả trứng để có chế độ ăn uống hợp lý.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và giá trị năng lượng
Trứng gà là sản phẩm số một cho bất cứ ai theo chế độ ăn kiêng hoặc thể thao. Chúng chứa nhiều chất hữu ích và một lượng lớn protein dễ tiêu hóa.
Trong thành phần của lòng đỏ:
- 12% protein;
- 24% chất béo;
- Phospholipid 12%;
- 1-2% cholesterol;
- 3-4% khoáng chất.
Chính vì sự hiện diện của chất béo trong thành phần mà nhiều người, bao gồm cả vận động viên, từ chối ăn lòng đỏ. Nhưng protein của trứng gà là 75% nước. Cũng trong đó - gần 13% protein, 11% chất béo và 1% các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.
Giá trị năng lượng của sản phẩm cũng phụ thuộc vào phần trứng được đề cập. Lòng đỏ chứa 350 kcal (100 g) và protein - chỉ 45 kcal. Nói chung, giá trị năng lượng của 100 g trứng là khoảng 156 kcal.
Thành phần này chứa một lượng lớn retinol (142 g), vitamin D và vitamin B. Chính vì số lượng lớn sau này mà trứng rất hữu ích.
Sản phẩm này là một nguồn magiê và phốt pho có giá trị, chứa khoảng 50 mg canxi và một lượng nhỏ kẽm.
Lòng đỏ chứa nhiều axit amin và một lượng lớn axit oleic.
Xác định số lượng calo trong một quả trứng trên mỗi mắt là một vấn đề khá khó khăn, bạn phải tự trang bị cho mình một chiếc cân.Đúng, để có được dữ liệu chính xác, bạn cần tính riêng hàm lượng calo của protein và lòng đỏ.
Trung bình, các nhà dinh dưỡng cung cấp dữ liệu như vậy:
- trứng vừa - 75 kcal;
- lớn - 85 kcal;
- rất lớn - 92 kcal.
Như bạn có thể thấy, trứng là một sản phẩm có giá trị cho sức khỏe, vì nó bão hòa cơ thể với một số chất cần thiết, trong khi nó chứa tương đối ít calo, đặc biệt quan trọng đối với những người theo chế độ ăn kiêng.
Bao nhiêu protein trong một quả trứng
Có bao nhiêu protein trong một quả trứng - nó phụ thuộc vào kích thước của nó. Trung bình, 100 gram sản phẩm chứa khoảng 13 gram protein. Trong 1 chiếc protein, tương ứng, ít hơn - từ 8 đến 11 g.
Một quả trứng luộc lớn chứa trung bình 9,5 g protein và trứng luộc mềm - khoảng 10 g. Rất khó để tính toán chính xác lượng protein, đây là các giá trị gần đúng.
Lợi ích của protein tiêu hóa trong chế độ ăn uống
Đã tìm ra có bao nhiêu protein trong một quả trứng gà, bạn nên biết tại sao sản phẩm này rất hữu ích trong chế độ ăn kiêng. Vai trò chính trong chế độ ăn ít calo được chơi bởi cảm giác no. Thực tế là trứng là một sản phẩm khá nặng cho dạ dày, vì vậy phải mất rất nhiều thời gian để tiêu hóa chúng. Chỉ ăn 1 quả trứng luộc, một người sẽ cảm thấy no trong ít nhất 3-4 giờ.
Trong một số chế độ ăn kiêng, trứng là sản phẩm chính, ví dụ, trong cái gọi là chương trình khô khô hay chế độ ăn ketone. Nguyên tắc của chế độ ăn như vậy là giảm đáng kể carbohydrate và tăng lượng protein. Cơ thể cần rất nhiều thời gian để hấp thụ protein, và dự trữ chất béo được dành cho quá trình này, không được bổ sung do thiếu carbohydrate đơn giản trong chế độ ăn uống. Kết quả là, đốt cháy chất béo nhanh hơn đáng kể, và một người đang giảm cân nhanh chóng. Đúng, chế độ ăn như vậy là một bài kiểm tra nghiêm trọng cho gan, vì vậy điều quan trọng là phải thực hiện đúng thực đơn. Ngoài ra, không nên tham gia vào chế độ ăn ketone, vì nó đi kèm với tâm trạng tăng đột biến và mệt mỏi.
Tác dụng của protein đối với khối lượng cơ bắp
Protein đóng vai trò là vật liệu xây dựng cho cơ bắp. Chất này không thể được phân phối trong một thời gian tải năng lượng mạnh, nếu không các cơ chỉ đơn giản là không phát triển. Điều quan trọng là phải ăn trứng cho cả vận động viên chuyên nghiệp và nghiệp dư, những người có nhiều khả năng giảm cân bằng cách tập thể dục trong phòng tập thể dục và chế độ ăn kiêng. Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm sẽ trở thành một quả bom năng lượng, vì protein tăng cường sức chịu đựng và trong trường hợp thứ hai, nó sẽ giúp tiêu thụ chất béo, nhưng duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân.
Vận động viên chuyên nghiệp không đủ protein mà một người nhận được bằng thực phẩm. Ở đây bột protein đến để giải cứu - một bổ sung thể thao quan trọng, mà không có gì khó khăn để tạo thành một cứu trợ cơ bắp đẹp. Nguyên liệu thô để sản xuất một chất phụ gia như vậy là trứng tự nhiên.
Tác hại và chống chỉ định
Lòng đỏ chứa rất nhiều cholesterol, nhưng các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng trứng nói chung không ảnh hưởng đáng kể đến sự phát triển của xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, nhiều người từ chối lòng đỏ vì những lý do khác - vì hàm lượng chất béo và hàm lượng calo cao. Chỉ nên sử dụng lòng trắng trứng cho những người tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Chống chỉ định chính để sử dụng là không dung nạp với sản phẩm này, vì trứng là chất gây dị ứng mạnh. Trong các bệnh gan nặng, họ cũng nên từ bỏ hoặc giảm đáng kể việc sử dụng do tăng tải cho cơ quan này.
Để không gây hại cho sức khỏe, nên lấy trứng làm thức ăn không quá 4 lần một tuần. Số lượng tối ưu là 1-2 quả trứng mỗi ngày.
Nếu một người phải đối mặt với nhiệm vụ tăng cơ bắp, nên chú ý đến bột lòng trắng trứng cho vận động viên, bởi vì nó chứa khoảng 97% protein, được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.
