Từ các loại trái cây của cây carob, các loại cô đặc khác nhau được tạo ra - xi-rô, bột carob, kẹo cao su. Những sản phẩm này rất hữu ích cho phụ nữ, nam giới, trẻ nhỏ, chúng được sử dụng trong y học. Xi-rô Carob không chỉ chữa bệnh, mà còn rất ngon, nó được thêm vào đồ ngọt và các sản phẩm bánh kẹo khác.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Pekmez hoặc xi-rô carob - một sản phẩm được biết đến nhiều hơn ở Thổ Nhĩ Kỳ và Síp, nơi cây này phát triển. Đối với người Nga, điều này là kỳ lạ, thu hút, nhưng cũng gây ra mối quan tâm. Một xi-rô được làm từ nước ép trái cây carob. Họ từ từ mòn mỏi trên ngọn lửa, đun sôi cho đến khi hơi ẩm dư thừa bốc hơi. Họ yêu anh ấy rất nhiều ở Thổ Nhĩ Kỳ, chúng được sử dụng để điều trị cho trẻ nhỏ trên tất cả các loại thuốc.
Các đặc tính chữa bệnh của xi-rô được giải thích bởi thành phần của nó:
- fibrin và lignin - thuận lợi ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, làm tăng số lượng lactobacilli;
- pectin - làm giảm mức cholesterol "xấu" trong máu, đóng vai trò là chất đông máu và chất chống oxy hóa, loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể;
- tannin - giúp chữa tiêu chảy và nhiễm giun sán;
- galactomannans - làm giảm hàm lượng ghrelin peptide, chất chịu trách nhiệm cho cảm giác đói;
- vitamin (A, B1, B2, B9, D);
- khoáng chất (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Một lượng lớn vitamin D làm cho xi-rô hữu ích cho việc ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em. Trong số các khoáng chất trong sản phẩm, có rất nhiều canxi, cần thiết cho cả trẻ em và người lớn.Với xương giòn, gãy xương thường xuyên và loãng xương, trong quá trình tăng trưởng mạnh, canxi cần thiết với số lượng lớn.
Điều thú vị là, trong quá trình trồng carob, chúng không bị xử lý hóa học từ sâu bệnh, theo các nhà sản xuất. Do đó, xi-rô không chứa các chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe.
Điều này thật thú vị: lợi ích và tác hại của carob
Một lượng lớn chất chống oxy hóa trong thành phần của nó làm chậm quá trình lão hóa, loại bỏ các gốc tự do, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Xi-rô carob giúp những bệnh gì?
Xi-rô làm sạch và làm dịu tốt. Khi bị mất ngủ hoặc có vấn đề với táo bón, họ uống nó vào ban đêm. Điều này giúp giải quyết hai vấn đề cùng một lúc - phục hồi giấc ngủ và cải thiện tiêu hóa. Xi-rô được uống ở dạng nguyên chất (1 muỗng cà phê mỗi lần tiếp nhận) hoặc pha loãng trong nước. Lượng nước phụ thuộc vào sở thích hương vị - bạn có thể mất 100 hoặc 200 ml, điều này không có vai trò đặc biệt.
Việc sử dụng xi-rô có lợi cho một số lượng lớn bệnh:
- với sự trao đổi chất bị suy yếu;
- táo bón mãn tính;
- mãn kinh;
- cảm lạnh và các bệnh do virus;
- với sỏi thận và bàng quang;
- Trầm cảm
- mắc bệnh phổi;
- ung thư;
- mắc chứng khó đọc;
- bất lực;
- với viêm niêm mạc miệng;
- chứng đau nửa đầu
- với dystonia thực vật-mạch máu.
Xi-rô carob sẽ giúp người hút thuốc chữa viêm phế quản mãn tính. Nhờ các chất chống oxy hóa tạo nên sản phẩm, nó kéo dài tuổi trẻ.
Hướng dẫn chi tiết sử dụng
Làm thế nào để uống xi-rô phụ thuộc vào bệnh cần phải loại bỏ. Để làm sạch cơ thể các độc tố, cải thiện tình trạng bị tiêu chảy và buồn nôn, họ uống 1 muỗng canh. tôi trước bữa ăn, 3 hoặc 4 lần một ngày. Trẻ nhỏ từ 2 đến 6 tuổi được cho 1 muỗng cà phê, từ 6 đến 12 tuổi 1 muỗng cà phê. 3 lần một ngày.
Khi bị cảm lạnh, ho, đau họng, các bệnh do virus đường hô hấp cấp tính, xi-rô được nhân giống trong 1 muỗng canh. nước nóng (50 ° C) và uống tối đa 6 lần một ngày trước bữa ăn.
Nhức đầu dữ dội, khó chịu, lo lắng và ngủ kém được điều trị bằng cách sử dụng 5-6 muỗng canh. tôi xi-rô mỗi ngày trong 2 hoặc 3 tháng. Sau đó nghỉ 3 tuần, và nếu cần, hãy lặp lại khóa học. Hướng dẫn sử dụng không phải là một hướng dẫn nghiêm ngặt, một lượng nhỏ vượt quá liều sẽ không gây ra hậu quả tiêu cực nếu không có chống chỉ định sử dụng.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Ở các quốc gia nơi carob đang phát triển, siro pod được sử dụng trong y học dân gian. Nó được dùng ngay cả cho trẻ sơ sinh đến một năm với chứng khó tiêu và đau bụng. Syrup được uống để giảm đau đầu, tăng khả năng miễn dịch, với ngộ độc, các vấn đề về đường tiêu hóa, rối loạn hệ thần kinh.
Nó tăng tốc phục hồi từ cảm lạnh và các bệnh do virus, giúp giảm cân hiệu quả. Xi-rô Carob được đánh giá cao cho hương vị ngọt ngào và bệnh tiểu đường.
Ứng dụng nấu ăn
Xi-rô carob là phổ biến trong ẩm thực của các nước Địa Trung Hải. Sản phẩm này được thêm vào các món ăn khác nhau thay vì đường. Baking được chuẩn bị với anh ta, sử dụng nó như một loại nước sốt ngọt cho bánh kếp và kem.
Kẹo cao su có trong trái cây của carob được sử dụng như một chất làm đặc tự nhiên trong ngành công nghiệp thực phẩm. Thay vì đường, xi-rô được thêm vào đồ uống và các sản phẩm bánh kẹo - sô cô la, kẹo dẻo, kẹo mềm.
Công thức sô cô la
Linh kiện
- bơ ca cao - 50 g;
- hạt điều - 5 g;
- hạt phỉ - 5 g;
- carob - 50 g;
- xi-rô carob - 1,5 muỗng canh. l.;
- Quả hồ đào - 5 g.
Mô tả từng bước:
- Bơ ca cao được làm nóng trong bồn nước.
- Carob và xi-rô được thêm vào nó.
- Đổ vào khuôn.
- Thêm hạt rang và trái cây sấy khô xắt nhỏ.
- Đặt để đóng băng trong 1 giờ trong tủ lạnh.
Sô cô la như vậy rất hữu ích cho những em bé bồn chồn không thể ngồi yên.
Đặc tính hữu ích của xi-rô carob cho bệnh béo phì
Việc sử dụng xi-rô carob được khuyến nghị với chế độ ăn kiêng giúp giảm cân. Sản phẩm này làm dịu cảm giác tiêu cực của chế độ ăn kiêng, tăng cường khả năng miễn dịch và loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể.
Xi-rô có hàm lượng calo cao (250 kcal mỗi 100 g), do đó, nó được uống không quá 5 muỗng cà phê mỗi ngày, thêm 1 muỗng cà phê vào một ly nước. Vượt quá định mức có thể dẫn đến tăng sản xuất insulin và tác dụng ngược lại - tăng trọng lượng cơ thể.
Công thức cho một thức uống giảm cân
Linh kiện
- xi-rô - 5 ml;
- nước - 200 ml;
- chanh - 1 lát.
Sử dụng:
- Nước được làm nóng đến 50 ° C.
- Xi-rô được hòa tan trong đó.
- Thêm nước chanh.
- Uống 15 phút trước bữa ăn.
Một thức uống như vậy rất hữu ích vào buổi tối, sau đó giấc ngủ trở nên bình tĩnh và mạnh mẽ hơn.
Thời hạn sử dụng của xi-rô carob
Xi-rô carob được lưu trữ tốt nhất trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn sử dụng nó trong 2-3 tháng, bạn có thể đặt nó trong tủ bếp, trên kệ. Ở nhiệt độ thấp hơn, xi-rô sẽ duy trì chất lỏng lâu hơn.
Nhà sản xuất chỉ ra thời hạn sử dụng trên nhãn. Thông thường, nó là 5 năm kể từ ngày sản xuất.
Chống chỉ định
Vỏ carob chứa nhiều đường tự nhiên dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Trong bệnh tiểu đường, nên sử dụng xi-rô một cách thận trọng, không quá 1 muỗng cà phê. 2 lần một ngày.
Nếu bạn bị dị ứng với fructose, bạn nên uống xi-rô một cách cẩn thận, không vượt quá liều lượng khuyến cáo (1 muỗng cà phê. Tại quầy tiếp tân). Bạn không thể lạm dụng xi-rô cho người béo phì, điều này có thể làm chậm quá trình trao đổi chất và làm phức tạp việc giảm cân.
Thông thường, carob không gây dị ứng, vì vậy nó được khuyên dùng cho tất cả mọi người - trẻ em, người già, bệnh nhân tiểu đường, dị ứng. Một vài muỗng cà phê vị ngọt tự nhiên này mỗi ngày sẽ giúp vượt qua cơn đói ám ảnh.
