Strudel được làm từ bột mỏng, được cuộn thành một cuộn với điền. Thông thường nó được làm với một chất làm đầy có chứa nhiều đồ ngọt khác nhau, nhưng có những lựa chọn khác. Thịt strudel có thể phục vụ như một bữa ăn tối hoặc món khai vị.
Nội dung tài liệu:
Strudel thịt cổ điển
Strudel thịt cổ điển không yêu cầu nhiều thành phần.
Vì vậy, bạn sẽ cần:
- thịt băm hoặc thịt - 400-500 gram;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- tỏi - 2 tép;
- bột mì - 2 ly;
- nước - 1/2 cốc;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối;
- rau xanh, rau mùi tây hoặc thì là, được chọn để nếm thử.
Làm cho bột rất mỏng, bạn có thể lấy thịt lợn hoặc thịt bò xay.
Phương pháp nấu ăn:
- Để thuận tiện, tốt hơn là lấy một cái bát hoặc một cái chậu nhỏ. Để chuẩn bị bột bạn cần đổ tất cả bột vào một cái bát, tốt nhất là qua một cái rây.
- Sau đó cho dầu, nước và một muỗng cà phê muối.
- Rốt cuộc, trộn thành một cục đồng nhất. Bột phải chặt.
- Che và để trong 30 phút.
- Trong khi bột được truyền, bạn có thể tiến hành điền. Cắt hành tây thành khối nhỏ, chà tỏi qua vắt và muối.
- Khuấy hành tây và tỏi trong chảo với dầu hướng dương.
- Cắt lát thịt, thêm vào hành tây. Hầm trong 30 - 40 phút. Thêm rau xanh một vài phút trước khi sẵn sàng.
- Bắt đầu lăn bột. Rắc bề mặt bằng bột hoặc dầu hướng dương, sẽ làm cho bột dẻo và dẻo.
- Trên bột cán, đặt điền vào xung quanh chu vi, để lại các cạnh miễn phí. Cuộn tròn bột theo hình dạng của một cuộn.
- Mỡ một tấm nướng với dầu, đặt một cuộn trên nó. Cho vào lò nướng trong 25-30 phút, duy trì 180-200 độ.
Để trang trí đẹp mắt cho món ăn đã hoàn thành, đặt cuộn cắt lát lên một chiếc lá xà lách hoặc trang trí với khối khoai tây luộc.
Với việc bổ sung khoai tây
Công thức phổ biến nhất là strudel với thịt và khoai tây.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thịt - 400 gram;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- khoai tây (cỡ trung bình) - 6 chiếc.;
- bột - 4 ly;
- hành tây - 1 - 2 chiếc.;
- sữa - 1 cốc;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối;
- gia vị.
Bạn có thể cho bất kỳ loại thịt nào vào nhân: thịt cừu, thịt gà hoặc thậm chí là xúc xích.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên làm bột. Kết hợp sữa, muối, bơ, trứng và bột mì. Quỳ đến trạng thái dày đặc, nếu bằng tay, sau đó 10 phút, bằng máy trộn - 5. Đậy nắp và đặt trong 60 phút.
- Gọt vỏ và nấu khoai tây. Làm khoai tây nghiền.
- Xắt nhỏ hành tây và thịt. Chiên, thêm khoai tây nghiền vào cuối.
- Nhẹ nhàng lăn ra bột. Bôi trơn bằng dầu, đổ đầy toàn bộ bài kiểm tra.
- Lò nướng trong lò 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Nếu có một điền, trang trí món ăn của mình.
Lựa chọn với bắp cải
Một loại thịt strudel.
Thành phần
- bắp cải - 500 gram;
- thịt băm - 200-300 gram;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- bột mì - 3 chén;
- trứng - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- nước - 1/2 cốc;
- muối
Một muỗng cà phê vừng hoặc gia vị cho thịt có thể được thêm vào như mong muốn.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước, một muỗng cà phê muối, dầu và lòng đỏ trứng vào một cái bát hoặc đĩa sâu. Trộn tất cả mọi thứ.
- Dần dần thêm bột và nhào bột.
- Để trong một nơi tối trong 30 phút.
- Chiên thịt băm và hành xắt nhỏ.
- Cắt nhỏ bắp cải, dùng tay nghiền cho đến khi nhả ra nước ép.
- Chiên bắp cải cho đến khi mềm.
- Tung ra bột trong một lớp rất mỏng.
- Bố trí điền, bước lùi từ mép 3-5 cm. Bọc các cạnh và cuộn thành một cuộn. Rắc hạt vừng nếu muốn.
- Nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Bạn có thể phục vụ với thịt hoặc khoai tây.
Bánh ngọt Đức
Bí quyết của món ăn Đức là thêm sữa vào thịt.
Thành phần
- thịt băm hoặc thịt - 300-400 gram;
- bơ (bơ) - 50 gram;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 1 hoặc 2 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - 1 cốc:
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước ấm - 1/4 cốc;
- sữa - 1/4 cốc;
- gia vị (đất);
- muối;
- rau xanh, rau mùi tây hoặc thì là, được chọn để nếm thử.
Bạn có thể sử dụng cả thịt lợn và thịt gà. Chọn gia vị: caraway, đinh hương, nhục đậu khấu hoặc hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
- Rây bột vào tô, đổ sữa và nước, thêm muối và trứng.
- Khuấy, thêm bơ tan chảy. Nó không nên nóng hoặc lạnh. Bột sẽ trở nên đàn hồi và mềm, chỉ nên nhào bằng tay.
- Bọc bột bằng khăn hoặc giấy thực phẩm trong 60 phút.
- Cho thịt, hành tây và tỏi qua máy xay thịt. Nếu không, hãy băm nhuyễn và sử dụng máy xay sinh tố. Nêm gia vị và rau thơm.
- Rắc bột lên bàn, lăn bột thành một lớp mỏng. Lấy các đầu của bột và kéo nhẹ từ giữa. Nếu rách, kết nối khoảng cách.
- Những nơi không được cắt tỉa.
- Trải lớp phủ dọc theo toàn bộ chu vi bằng một lớp mỏng.
- Cuộn vào một ống và để trong lò 45 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Phục vụ với nước dùng gia cầm.
Điều này thật thú vị:quất lên bánh ngọt kefir
Strudel thịt Hy Lạp
Strudel trong tiếng Hy Lạp rất thơm và chứa nhiều loại hương vị tuyệt vời nhất. Đó là khuyến khích để có một bột làm sẵn.
Thành phần
- thịt băm - 600-800 gram;
- bánh phồng - 500 gram;
- phô mai feta - 200 gram;
- bơ hoặc bơ thực vật - 50 gram;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- gia vị.
Brynza là một loại phô mai làm từ sữa cừu, được làm nổi bật bởi sự xuất hiện của một khối sữa đông. Để nếm thử, bạn có thể thêm hạt tiêu, gia vị, thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
- Tung ra bánh phồng trong một lớp lỏng, dầu, sau đó cuộn nó thành một cuộn. Đặt trong tủ lạnh trong 60 phút.
- Xắt nhỏ hành tây và chiên. Thêm thịt băm. Nó rất tốt để chiên lại.
- Phô mai feta nghiền. Nếu không có phô mai feta, một loại phô mai mặn khác sẽ làm.
- Trộn thịt băm, trứng, phô mai feta, muối, gia vị và thảo mộc.
- Lấy ra và cuộn lại bột. Rải đầy điền vào nó, sau đó cuộn lại. Đặt trên một tấm nướng mỡ bôi với lòng đỏ trứng.
- Lò nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ trung bình cao (nhiệt độ ghen tị với sức mạnh của lò).
- Cắt lát cà chua và đặt trên strudel.Đầu với phô mai bào và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
Ăn trên lá rau diếp xanh.
Công thức Úc
Ở Úc, hầu hết các món ăn đều có thịt, chúng luôn đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần
- thịt băm - 400-500 gram;
- bánh phồng - 300-400 gram;
- bánh mì trắng - 100 gram;
- dầu hướng dương - 60 ml;
- mù tạt - 30 gram;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 1-2 tép;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen nghiền - 1/2 muỗng cà phê;
- húng tây - 1/2 muỗng cà phê.
Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác nhau như bạn muốn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt bánh mì, sau khi cắt lớp vỏ, khối có kích thước trung bình.
- Ngâm bánh mì trong nước lạnh. Để trong 15 phút.
- Sau khi vắt nước ra khỏi bánh mì.
- Xắt nhỏ, sau đó thêm hành tây và tỏi vào chảo cho đến khi trong suốt.
- Kết hợp thịt băm, bánh mì, hành tây và tỏi. Thêm trứng, gia vị và mù tạt vào hỗn hợp.
- Tung ra bột sao cho lớp không quá 3 mm.
- Cho hỗn hợp thịt băm vào bột nửa cuộn, phủ nửa còn lại của thịt băm.
- Vì vậy, khi nướng bột không bị vỡ ra khỏi hơi nước, bạn cần phải xuyên qua đỉnh ở một vài nơi.
- Nướng trong lò 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Cắt strudel thành phẩm và phục vụ với rau hoặc khoai tây nghiền.
Kết quả là sự kết hợp hương vị rất thú vị của các sản phẩm và thịt khác nhau. Phục vụ bất kỳ strudel thịt với rau hoặc một món ăn phụ.
