Một món tráng miệng ngon và không phức tạp cho bất kỳ ngày lễ là một chiếc bánh sô cô la với kefir. Để làm bánh này, bạn có thể dùng cả kefir tươi và hơi hư, nhưng với một sản phẩm sữa chua tươi, bột sẽ mềm hơn và mềm hơn.
Nội dung tài liệu:
Bánh sô cô la nhanh trên kefir
Mùi bánh luôn tạo ra bầu không khí ấm cúng trong nhà.
Để chuẩn bị một món tráng miệng nhanh chóng, bạn sẽ cần:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g bột;
- 250 g đường;
- 2 quả trứng gà vừa;
- 80 g ca cao;
- 65 g bơ;
- 7 g soda;
- sữa đặc để bôi trơn.
Một công thức đơn giản cho một món tráng miệng nhanh chóng:
- Trong một thùng chứa riêng biệt, đầu tiên thêm soda vào bột mì, sau đó là đường và ca cao. Trong hộp đựng thứ hai, chuẩn bị chất lỏng từ kefir, bơ, trứng.
- Từ từ đổ chất lỏng vào khô và trộn kỹ. Một bột đồng phục là cần thiết.
- Dầu hình thức và đổ bột vào nó. Đặt vào lò nướng được làm ấm đến C. Sau 25 phút, giảm xuống C và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
- Sau khi tắt bánh nên đứng trong một phần tư giờ. Sau đó lấy nó và đợi cho đến khi nó nguội. Cắt thành nhiều bánh ngắn và nêm với sữa đặc có đường. Sau nửa giờ, bánh đã sẵn sàng để ăn.
Mẹo: Đối với mỗi công thức, nên sử dụng bơ, nhưng không nên dùng bơ thực vật.
Với kem chua
Đối với bài kiểm tra bạn cần:
- 0,5 l kefir;
- nửa kg bột và đường;
- 100 g bột ca cao;
- 2 quả trứng gà;
- 10 g baking soda.
Đối với kem:
- Kem chua 0,5 l;
- nước ép từ nửa quả chanh;
- 180 g đường đóng băng.
Đối với men:
- 100 g bơ;
- 50 g kem chua;
- 35 g ca cao;
- 25 g đường.
Làm món tráng miệng với kem chua:
- Kết hợp trứng và đường với kefir. Tách bột bằng soda. Đổ thành phần khô vào đế lỏng và khuấy. Thêm ca cao.
- Nấu từng chiếc bánh riêng biệt.Điền vào các mẫu bằng bột 1 cm và đặt vào lò nướng trên C, kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cái xiên bằng gỗ. Nhận khoảng 3 bánh. Mọi người mát mẻ.
- Đánh nước cốt chanh với kem chua và đường cho đến khi kem. Cách làm kem: làm tan chảy bơ trong bồn tắm hơi, đổ ca cao với đường, đổ kem chua. Khuấy và làm nguội thành phần.
- Phân phối kem trên toàn bộ bề mặt của bánh. Đổ kem lên. Cho bánh vào tủ lạnh, để cứng và ngâm.
Hoàng tử đen
Thành phần cho công thức:
- 1 ly kefir, bột mì, kem chua;
- 380 g đường hạt;
- 240 g bơ;
- trứng gà;
- 25 g ca cao;
- 5-6 g soda;
- để trang trí, sô cô la đen.
Hướng dẫn từng bước để nấu ăn:
- Tạo bọt từ một ly đường và trứng gà. Đổ kefir vào thùng chứa chất lỏng, đổ ca cao. Khuấy mọi thứ cho đến khi mịn.
- Kết hợp bột và soda riêng biệt. Gắn vào thành phần chất lỏng. Đánh cho đến khi tất cả các khối u biến mất.
- Đổ bột vào dạng dầu. Lò nướng nên được làm nóng đến C. 25 phút để nướng bánh.
- Trong thời gian này, chuẩn bị kem. Nghiền đường với bơ mềm. Kết hợp hỗn hợp ngọt với kem chua. Tạo bọt bằng máy trộn.
- Để bánh thành phẩm nguội. Cắt nó thành nhiều mảnh. Hương vị phần dưới với kem, nghiền nó với một lớp thứ hai và dầu mỡ một lần nữa. Boca cũng trang trí với kem.
- Chà sô cô la, và rắc bánh.
Mẹo: bánh có vị ngọt, vì vậy bạn nên lấy sô cô la đen, đắng để rắc. Một trong những lựa chọn trang trí là đổ bánh Black Prince bằng sô cô la thay vì khoai tây nghiền.
Bánh sô cô la "Fantasy" trên kefir
Để chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời, chúng tôi trình bày một danh sách các sản phẩm:
- 0,3 l kefir;
- 0,4 kg kem chua;
- 0,2 kg bơ;
- một cân bột;
- 3 chén đường thường xuyên;
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bột ca cao và dầu hướng dương;
- một muỗng cà phê soda;
- các loại hạt để rắc.
Cách làm bánh sô cô la lạ mắt:
- Trong một bát, đánh dầu hướng dương và trứng với kefir. Mặt khác - kết hợp một pound đường, ca cao và bột mì với soda.
- Tạo thành phần đồng nhất. Dầu hình thức, đổ hỗn hợp vào nó. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến C trong 50 phút.
- Làm kem trong khi chuẩn bị bánh. Phết đường còn lại với kem chua, thêm bơ từ từ. Nó là cần thiết để có được một thành phần nhớt và thoáng mát.
- Nhận bánh sẵn sàng và để lại cho đến khi nó nguội. Với một con dao hoặc sợi sắc, cắt nó thành 3 phần.
- Ngâm bánh với kem. Nghiền các loại hạt trong máy xay thịt và trang trí bánh bằng các loại hạt. Để ở nơi mát mẻ trong vài giờ.
Nấu trong nồi nấu chậm
Để nhào bột cho bánh trên kefir, bạn sẽ cần:
- 0,3 l kefir;
- một cân bột;
- 250 g đường;
- 2 quả trứng
- 75 g bột ca cao;
- 50 g dầu hướng dương;
- một muỗng cà phê bột nở hoặc soda;
- một túi vanillin.
Những gì cần thiết cho kem:
- 400 g kem chua béo;
- một ly đường không có đỉnh;
- nửa ly dừa mảnh;
- một số vanillin;
- bánh quy, các loại hạt hoặc bột sô cô la.
Bánh sô cô la Kefir trong nồi nấu chậm:
- Nghiền trứng với đường bằng máy xay sinh tố. Đổ kefir với dầu, khuấy cho đến khi mịn. Trong một hộp đựng riêng biệt, kết hợp bột với bột nở, đổ ca cao với vani.
- Đổ khô vào thành phần chất lỏng và chuẩn bị một bột đồng nhất. Dầu đa lõi, đổ bột. Nấu một giờ trong chương trình Baking. Thêm thời gian khi cần thiết.
- Làm kem. Đánh kem chua với đường, kết hợp với dừa và vani chip, trộn.
- Sau khi sẵn sàng, bánh nên nằm xuống trong vài phút bên trong. Sau đó lấy ra khỏi bát và để nguội.
- Với một con dao rộng, tạo ba hoặc bốn lớp của một chiếc bánh. Chải chúng với kem.
- Trang trí theo ý muốn. Gửi trong cái lạnh trong vài giờ.
Từ bánh quy
Những gì sẽ cần thiết cho bài kiểm tra:
- 200 g bột trắng;
- một ly rưỡi đường;
- 250 ml kefir;
- cà phê mới pha - 1 tách;
- nửa ly dầu hướng dương;
- 2 quả trứng gà loại C0;
- 80 g bột ca cao;
- 10 g soda;
- 5 g bột nở, muối và vanillin.
Đối với kem:
- 0,3 kg bơ dựa trên kem;
- 3 ly đường đóng băng;
- 100 g kem;
- 70 g ca cao;
- 5 g vanillin;
- 3 g muối.
Chúng tôi chuẩn bị bột bánh xốp cho bánh kefir và kem bơ theo loạt:
- Kết hợp tất cả các thành phần khô cho bột. Khuấy và loại bỏ.
- Trộn các thành phần chất lỏng với máy xay ở tốc độ tối đa. Sau đó giảm tốc độ xuống mức tối thiểu và thêm một chút thành phần khô.
- Đổ cà phê tươi nóng và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Kết quả là một bột.
- Dầu hai dạng giống nhau và đổ bột vào chúng. Đặt nhiệt độ đến C và gửi để nướng bột trong 25-30 phút.
- Đánh bơ ở tốc độ cao bằng máy xay sinh tố. Thêm ca cao và đường bột, đánh ở tốc độ thấp.
- Một cách riêng biệt, đánh kem với vani ở tốc độ cao. Kết hợp cả hai hỗn hợp và đánh ở tốc độ cao trong khoảng một phút.
- Đặt chiếc bánh đầu tiên với mặt lồi xuống và phết kem. Các bánh khác được đặt phẳng xuống. Kem nên ở tất cả các mặt.
- Làm lạnh món tráng miệng ở nơi lạnh trong hai giờ.
Bánh sô cô la trên kefir của Olga Matvey
Các thành phần cho bài kiểm tra:
- một ly kefir lớn;
- một ly đường;
- một cân bột;
- 2 quả trứng
- ca cao 2 hoặc 3 muỗng canh;
- 50 g dầu hướng dương;
- một muỗng cà phê bột nở.
Thành phần của kem:
- một ly đường và bơ hạt;
- 400 g kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
- để trang trí - một ly quả óc chó.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Lắc trứng bằng máy xay sinh tố, từ từ đổ đường và tiếp tục đánh thành phần trong ít nhất 10 phút. Đổ kefir với dầu hướng dương.
- Đính kèm một phần nhỏ bột, soda và ca cao. Khuấy cho đến khi các thành phần khô được hòa tan. Làm việc với một máy trộn, thêm bột còn lại.
- Làm nóng lò nướng trước C. Đậy giấy da ở dưới cùng của khuôn. Các cạnh không cần phải được bôi trơn bằng dầu - sau đó bánh sẽ tăng tốt hơn.
- Đổ bột vào khuôn. Gửi nó vào lò nướng. Sau một phần tư giờ, tạo nhiệt độ C. Sau đó, nấu khoảng 25 phút.
- Kem: thêm đường vào kem chua, để trong 15 phút - để các tinh thể đường hòa tan tốt. Làm mềm bơ và đánh bằng máy xay sinh tố. Kết hợp với kem chua, đánh và đặt kem ở nơi lạnh trong 20 phút.
- Nghiền nửa ly hạt thành vụn nhỏ, nửa còn lại thành miếng lớn. Nhận bánh, đợi cho đến khi nó nguội, cắt thành 3 lớp vỏ mỏng.
- Kem với kem tất cả các loại bánh, trang trí với các loại hạt.
Mọi người đều có thể làm một chiếc bánh sô cô la với bột kefir. Món tráng miệng này chỉ thích hợp cho trà hoặc bất kỳ bàn lễ.
