Món tráng miệng ngon tuyệt này mang đến cho bạn niềm vui ẩm thực. Nó có một kết cấu tinh tế, tan chảy và hương vị tuyệt vời. Bài viết sẽ thảo luận về cách làm bánh pudding sô cô la và các biến thể khác nhau của nó.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển
Kinh điển không bao giờ trở nên lỗi thời. Đây là một lựa chọn win-win dễ dàng chuẩn bị.
Thành phần
- đường - 110 g;
- sữa - 2 ly;
- tinh bột (ngô) - 2,5 muỗng cà phê;
- dầu - 60 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- vanillin - ở cuối muỗng;
- Ca cao - 2,5 muỗng cà phê
Công thức
- Đổ sữa ướp lạnh vào các món ăn và hòa tan tinh bột trong đó.
- Lấy trứng, tách protein. Cho lòng đỏ vào sữa vào tô.
- Thêm đường, ca cao, sau đó vanillin. Nhẹ nhàng trộn, đánh.
- Sữa, nên để khoảng một ly, đổ vào nồi và đun nóng. Cho hỗn hợp đã đánh bông vào sữa, khuấy đều.
- Giữ khối lượng kết quả trên một ngọn lửa yên tĩnh trong khoảng 3 phút, mà không ngừng can thiệp.
- Khi hỗn hợp đặc lại, thêm bơ. Trộn đều.
- Phục vụ bánh pudding trong lọ thủy tinh hoặc hộp gốm. Đặt sang một bên để làm mát. Sau đó để nguội trong tủ lạnh.
Một món tráng miệng tiếng Anh tuyệt vời đã sẵn sàng!
Với việc bổ sung chuối
Một phiên bản gốc của công thức nổi tiếng sẽ thu hút không chỉ người lớn, mà cả trẻ em.
Thành phần
- bột mì - 4-5 muỗng canh. l.;
- muối - nhúm;
- sữa - 3 ly;
- chuối - 3 chiếc.;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường hạt - 120 g;
- vanillin - ở cuối muỗng;
- bánh quy (bánh quy) - 200 g.
Công thức
- Đổ đường vào sữa, sau đó thêm bột, tốt nhất là rây và muối. Gửi hỗn hợp vào bếp. Can thiệp triệt để. Khi bong bóng bắt đầu nổi lên trên bề mặt sữa, hãy làm cho lửa nhỏ hơn và làm ấm hỗn hợp trong vài phút. Lấy ra khỏi bếp.
- Đặt trứng vào một bát riêng.Để họ thêm khoảng một phần ba hỗn hợp vừa được lấy ra khỏi bếp, và trộn kỹ.
- Cho khối lượng còn lại vào lửa, từ từ giới thiệu hỗn hợp trứng, trộn. Đợi đến khi bong bóng xuất hiện và nấu thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt, giới thiệu vanillin, trộn lại. Để nguội trong khoảng mười lăm phút.
- Đặt bánh quy trong các lọ riêng lẻ hoặc trong một hình dạng lớn, cắt lát chuối trên đó (tốt hơn là chọn những cái rất chín, mềm).
- Nếu các khối vẫn hình thành, khối lượng có thể được lọc. Điền vào nó với lớp dưới cùng.
- Đặt lại bánh quy và chuối.
- Đổ hỗn hợp pudding còn lại. Để trong lạnh trong 4-5 giờ.
Trước khi phục vụ, rắc món tráng miệng với bánh quy hoặc bánh quế nếu muốn.
Trong lò vi sóng
Hướng dẫn đơn giản về cách làm bánh pudding ca cao trong lò vi sóng.
Thành phần
- đường - 2/3 cốc;
- bột - chén;
- dầu - 80 g và 50 g - cho nước sốt;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột nở (hoặc soda ngâm) - 1 muỗng cà phê;
- kem 30% - 3 muỗng canh. l.;
- ca cao - 2 muỗng canh. l;
- hạnh nhân xắt nhỏ - ¼ st .;
- thanh sô cô la - 120 g.
Công thức
- Làm mềm bơ, tan chảy. Để nguội một chút.
- Thêm đường vào trứng, xào trong một khối tươi tốt.
- Giới thiệu bột được rây bằng ca cao và bột nở.
- Giới thiệu vụn hạnh nhân và bơ. Đánh hỗn hợp thu được đến một sự nhất quán thoáng mát.
- Đặt hỗn hợp ở dạng mà bạn có thể nấu trong lò vi sóng. Nướng ở 800 W trong 5-6 phút. Thật tuyệt, bạn có thể giữ món tráng miệng trong tủ lạnh
- Đối với sốt sô cô la, làm mềm bơ còn lại và thanh sô cô la nghiền nát. Khuấy với kem đặc.
Trước khi bạn đặt món tráng miệng lên bàn, bạn cần đổ nó lên với topping kết quả.
Bánh vani sô cô la
Thành phần
- đường hạt - 120 g;
- bột - 60 g;
- sữa - 650 ml;
- dầu - 30 g;
- đường (vani) - 20 g;
- bột ca cao - 30 g.
Công thức
- Đường vào nồi, thêm bột rây vào đó. Xáo trộn.
- Đổ nửa lít sữa vào đường, trộn và gửi vào bếp. Lửa là tốt hơn để chọn trung bình. Nấu mà không ngừng khuấy, vì bột có thể kết hợp thành cục và đốt ở dưới cùng của món ăn.
- Cho bơ vào bán thành phẩm và tiếp tục nấu, khuấy, tránh vón cục.
- Ngọn lửa nên được giảm nhẹ, và sau đó nấu trong hai đến ba phút, cho đến khi nó dày lên. Đồng thời, người ta không được quên khuấy động mọi lúc.
- Đổ một nửa bánh pudding vào một bát riêng, đổ đường vani vào hỗn hợp nóng còn lại.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, tất cả đường nên hòa tan. Hỗn hợp phải được khuấy mọi lúc để nó vẫn đồng nhất. Lấy phần vanilla thu được của món tráng miệng ra khỏi bếp và để nguội.
- Đổ nửa ly sữa vào bộ sang một bên và đổ bột ca cao. Trộn kỹ và đun trong khoảng một phút trên lửa vừa, vẫn khuấy.
- Nếu ca cao được đặt thành cục, hỗn hợp có thể được phá vỡ bằng máy xay cầm tay. Phần sô cô la đã sẵn sàng cho việc này. Nó cũng cần được làm mát.
- Đã đến lúc thu thập một điều trị. Kính trong suốt là tốt hơn cho điều này, sau đó tất cả các lớp sẽ được nhìn thấy. Xếp các lớp sô cô la và vani xen kẽ. Ưu tiên không phải là cơ bản. Sau mỗi lớp, để trong tủ lạnh trong 6-10 phút, để hỗn hợp đóng băng và các lớp không trộn lẫn.
Trước khi phục vụ, tốt hơn là giữ món tráng miệng thu thập trong một vài giờ trong tủ lạnh. Đầu bạn có thể đặt quả mọng và bạc hà tươi.
Với hương vị sữa đông
Một công thức cổ điển dựa trên truyền thống tiếng Anh. Nó có thể dễ dàng thay đổi và bổ sung, nhưng một món tráng miệng như vậy là rất ngon và tinh tế.
Thành phần
- đường hạt - 140 g;
- phô mai - 700 g;
- muối - nhúm;
- bột - 300 g;
- đường (vani) - 2 muỗng cà phê;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột nở (hoặc soda ngâm) - ¼ thìa.
Công thức
- Cho phô mai vào một cái bát. Giới thiệu vani và đường thường xuyên cho nó.
- Phá vỡ trứng, tách protein, để trong một bát riêng. Nhập lòng đỏ vào sữa đông.
- Nhào kỹ phô mai bằng máy trộn.
- Đổ bột, trộn với phô mai thành một khối đồng nhất. Bột phải chặt.
- Quay trở lại sóc, thêm chúng. Đánh cho đến khi đỉnh mềm.
- Chuyển ít hơn một nửa số kem đã đánh vào sữa đông. Trộn nhẹ nhàng, từ các cạnh đến trung tâm, để bọt không bị mất độ thoáng. Sau đó đổ hết protein còn lại và trộn lại cẩn thận.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ, đặt khối lượng vào đó.
- Nấu trong lò nướng, đặt nhiệt độ lên 180 độ C, nướng năm mươi phút. Sẵn sàng, như thường lệ, xác định với một cây tăm bằng gỗ.
- Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò, để nguội. Mười phút là đủ. Lấy ra khỏi khuôn và có thể được phục vụ.
Trước khi phục vụ, sẽ không thừa khi rắc món tráng miệng với sô cô la chip.
Nấu trong nồi nấu chậm
Làm thế nào để làm bánh pudding sô cô la bằng lò nướng thông minh?
Thành phần
- đường cát - ½ chén;
- sữa - lít;
- bán nguyệt - 110 g;
- dầu - 70 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- sô cô la - 80 g.
Công thức
- Đổ sữa vào bát của máy đa năng và đun nóng cho đến khi xuất hiện bong bóng, sử dụng chế độ thuận tiện và quen thuộc nhất.
- Đặt sô cô la, thêm bơ và đường. Tất cả các thành phần phải hòa tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Đưa semolina vào khối kết quả, khuấy thường xuyên để ngăn ngừa cục u hình thành.
- Để bánh pudding trong nồi nấu chậm trong năm phút ở chế độ Multi-Cook ở nhiệt độ 100 độ.
- Sắp xếp khối lượng đã chuẩn bị trong khuôn, làm nguội một chút và gửi trong tủ lạnh trong hai giờ cho đến khi hoàn toàn dày.
Sau khi món tráng miệng đã đông lạnh, nó có thể được bổ sung với bất kỳ nước sốt hoặc topping.
Bánh sô cô la tan chảy
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- dầu - 115 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- sô cô la - 100 g;
- kem đánh bông hoặc kem đánh bông;
- đường - chén;
- đường (vani) - 2 muỗng cà phê;
- bột - chén.
Công thức
- Cho sô cô la vào chảo, gửi bơ vào nó. Tan chảy trên lửa hoặc trong bồn nước. Nhẹ nhàng trộn với máy đánh trứng và để nguội.
- Trong hỗn hợp chất lỏng thu được, giới thiệu trứng lần lượt, sau đó là đường, đường vani (hoặc một vài giọt chiết xuất vani), sau đó bột. Khuấy đều.
- Để chuẩn bị lò nướng, cần làm nóng đến 200 độ. Mỡ trước bằng mỡ hoặc bơ.
- Phân phối bánh pudding theo mẫu đã chuẩn bị.
- Nấu trong lò nướng ở 200 độ trong 10-12 phút. Bánh pudding ở bên ngoài được nướng, trở nên dày đặc, và bên trong nó hóa ra một lõi bán lỏng và nhớt. Nếu bạn nướng nó quá lâu, cuối cùng bạn có thể nhận được một chiếc bánh cupcake.
- Nhận món tráng miệng, trang trí với kem đánh.
Món tráng miệng này sẽ trở nên đặc biệt vì sự lấp đầy khác thường của nó, vì vậy bánh pudding là hoàn hảo cho bất kỳ ngày lễ.
