Kem ca cao sô cô la là một điều trị thực sự. Có một số lựa chọn để chuẩn bị một món tráng miệng ngon và một lớp để nướng.

Kem sô cô la cổ điển

Nếu bạn quyết định làm kem sô cô la lần đầu tiên, thì bạn nên bắt đầu với công thức cơ bản này, và sau đó làm quen với phần còn lại.

Sản phẩm bắt buộc:

  • hai muỗng canh bột và nhiều ca cao;
  • một ly đường hoặc ít hơn một chút dựa trên khẩu vị của bạn;
  • một gói bơ nhỏ;
  • 100 ml sữa.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong một thùng chứa nhỏ, chúng tôi đặt dầu, phải được cắt thành miếng, đặt trên lửa chậm và đợi cho đến khi nó trở thành chất lỏng.
  2. Chúng tôi thêm tất cả các thành phần số lượng lớn được chỉ định trong danh sách ở đó, trộn và bắt đầu cẩn thận rót sữa, trong khi liên tục khuấy hỗn hợp.
  3. Giữ trên bếp, không tăng nhiệt độ trong khoảng 10 phút, đưa khối lượng về mật độ mong muốn. Sau khi làm mát, kem hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng theo chỉ dẫn.

Nấu ăn với phô mai

Một phiên bản khác của kem bột ca cao, nhưng có thêm phô mai.

Lớp này thu được không chỉ ngon, mà còn khá thỏa mãn và có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập.

Thành phần thiết yếu:

  • hai muỗng canh ca cao;
  • khoảng 50 gram đường hoặc tùy thích;
  • ba muỗng canh phô mai;
  • 0,1 lít sữa.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đặt phô mai trong một hộp chứa, mong muốn rằng nó đủ sâu, và đánh bằng máy trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất.
  2. Đổ một lượng đường và ca cao thích hợp vào đó, rồi sữa, được hâm nóng trước một chút.
  3. Cẩn thận nhào khối lượng kết quả, để nó bắt đầu giống như một loại kem, sau đó nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Với trứng

Kem ca cao và sữa cũng có thể được làm bằng trứng.Quá trình diễn ra với xử lý nhiệt.

Thành phần thiết yếu:

  • nửa lít sữa;
  • ba quả trứng;
  • ba muỗng canh ca cao;
  • khoảng 100 gram đường;
  • ba muỗng bột.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi chỉ lái lòng đỏ vào bát, thêm vào tất cả các thành phần khác được liệt kê trong công thức, ngoại trừ đường và trộn rất kỹ để có độ đặc đồng nhất.
  2. Chúng tôi đặt hộp lên bếp và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi khối lượng đủ dày.
  3. Trong khi nấu, kết hợp các protein còn lại với đường và đánh bại chúng, nên biến nó thành một máy trộn.
  4. Chúng tôi trộn cả hai hỗn hợp và loại bỏ trong một thời gian trong tủ lạnh.

Kem sô cô la chua

Thành phần thiết yếu:

  • khoảng 50 gram ca cao;
  • 100 gram đường bột;
  • khoảng 0,1 kg kem chua hoặc hơn một chút;
  • 10 gram gelatin.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chỉ sử dụng kem chua lạnh, cho vào hộp đựng và bắt đầu đánh bông, dần dần thêm đường vào nó và làm cho nó đồng nhất.
  2. Sau đó, chúng tôi thêm ca cao và gelatin, trước đây được đổ đầy nước, làm theo hướng dẫn trên bao bì và cho nó một chút sưng. Quỳ tốt.
  3. Chúng tôi đặt những gì chúng tôi đã lấy vào hộp thủy tinh, để trong tủ lạnh một lúc và có thể được phục vụ như một món tráng miệng.

Kem

Thành phần thiết yếu:

  • khoảng 60 gram đường bột;
  • nửa lít kem béo;
  • ba thìa ca cao tốt.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đổ đường bột và ca cao vào thùng chứa, trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi phân phối hoàn toàn.
  2. Bạn cần đánh kem và làm nó chỉ với một máy trộn, liên tục thay đổi mức năng lượng, cho đến khi chúng trở nên dày. Điều này thường mất khoảng hai phút.
  3. Sau đó, chúng tôi thêm các thành phần khô hỗn hợp cho chúng và đánh một lần nữa theo cùng một sơ đồ, sau đó nhanh chóng, sau đó từ từ, và cứ như vậy cho đến khi một đỉnh hình thành. Trong khi nấu, dừng lại nhiều lần và loại bỏ khối lượng từ hai bên bằng thìa hoặc thìa để không có cục.

Công thức ngonkem sữa đặc và bơ

Cách làm sữa trứng ca cao

Thành phần thiết yếu:

  • một muỗng vanillin;
  • ba lòng đỏ;
  • một ly đường hoặc tùy thích;
  • nửa lít sữa;
  • ba muỗng bột;
  • khoảng 200 gram bơ;
  • 30 gram ca cao.

Quá trình nấu ăn:

  1. Lấy một cái chảo nhỏ, đặt một nửa lượng đường và lòng đỏ được chỉ định ở đó, trộn đều khối lượng và thêm ca cao, bột mì và vanillin, trộn lại để phân phối các thành phần đều.
  2. Đun nóng sữa một chút, nên ấm, nhưng không nóng, và đổ một ít vào hỗn hợp trứng, liên tục khuấy đều.
  3. Đặt hộp lên bếp và nấu trong vài phút ở nhiệt độ thấp nhất, để khối lượng dày lên, sau đó để nguội hoàn toàn.
  4. Tại thời điểm này, kết hợp đường còn lại với bơ và sử dụng máy trộn để đánh đều.
  5. Bây giờ trộn phần bơ với phần bạn đã nấu, đánh lại và kem đã sẵn sàng.

Kem sô cô la cho bánh quy

Kem sô cô la cho bánh là thứ mà bạn có thể làm mà không cần khi chuẩn bị nướng bánh này. Một lớp như vậy là lý tưởng kết hợp với bánh quy, cũng thấm chúng. Bánh đi ra đẹp hơn và hấp dẫn hơn.

Thành phần thiết yếu:

  • một ly rưỡi đường;
  • Hai gói bơ mỗi loại 200 gram;
  • khoảng 100 ml nước;
  • ba quả trứng;
  • hai muỗng canh ca cao;
  • một ít cognac và đường bột để tăng hương vị.

Quá trình nấu ăn:

  1. Kem này nên được bắt đầu với xi-rô. Để làm điều này, đổ đường và lượng nước quy định vào một thùng chứa có thể được đun nóng trên bếp. Đặt ở nhiệt độ thấp và nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi, và đừng quên loại bỏ bọt kết quả.
  2. Trong khi quá trình nấu ăn này đang diễn ra, chúng tôi cho trứng vào một thùng chứa khác và đánh chúng bằng máy trộn, để khối lượng trở nên lớn hơn nhiều, khoảng ba lần.
  3. Không ngừng đánh trứng, đổ đường cho chúng, chúng sôi, trộn và để nguội hoàn toàn.
  4. Sau đó, chúng tôi đưa ca cao ở đó và mọi thứ còn lại trong danh sách.Đầu tiên, trộn đều, đánh một chút bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, để độ đồng nhất trở nên hoàn toàn đồng nhất, và sử dụng kem như dự định để làm nhòe những chiếc bánh ngon và tươi tốt.

Điều này thật thú vị:kem mascarpone - công thức

Tương tự:Thêm từ tác giả: