Pike - 10 công thức để làm món cá ngon

Thịt pike kích thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng. Nó có một hương vị rõ rệt và một mùi thơm rất phong phú. Thật dễ chịu khi làm tất cả các loại món ăn từ loài cá này, bởi vì thực sự mọi người đều trở thành một món ngon. Bài viết chứa nhiều công thức để làm pike, bởi vì bạn có thể tạo ra bất cứ thứ gì từ thịt chế độ ăn kiêng của nó: nước dùng đậm đà, cốt lết cho bữa tối gia đình, món ăn lễ hội hoặc một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.

Pike nướng nguyên con trong lò

Pike - cá săn mồi, vì vậy thịt của nó hơi khô. Khi nấu ăn, bạn không thể sợ thêm tất cả các loại chất béo vào nó. Họ sẽ không làm hỏng món ăn, nhưng thay vào đó, sẽ giúp tiết lộ hương vị của nó.

Chúng tôi chia nấu ăn thành các giai đoạn:

1. Gút thân thịt, cắt vây và chuẩn bị hoàn toàn cá để nướng.
2. Chà nó với gia vị thích hợp và đổ nước chanh, để nó ướp trong 20 phút.
3. Bọc tấm nướng bằng giấy bạc và đổ thật nhiều bằng dầu thực vật.
4. Đánh cá với kem chua ở tất cả các mặt, cho muối tốt nhất và bọc trong giấy "kim loại".

Gửi phôi vào lò nướng trong 30 phút để nấu ở 180 .. Sau đó, chúng tôi mở giấy bạc và để cá đứng thêm mười lăm phút trong lò để có màu nâu.

Trong bột

Cá trong bột là một món khai vị tốt có thể ăn cả ở dạng lạnh và nóng. Pike chiên trong chảo là phổ quát. Nó trông hài hòa cả trong một ngày làm việc và trên bàn lễ hội.

Cá phải được làm sạch trước. Loại bỏ tất cả xương lớn, vây và chia thành các phần.

Chuẩn bị bột bánh:

• làm một cốc bột với một cốc nước mát;
• thêm một ít muối;
• năm quả trứng được đánh riêng biệt được thêm vào bột bánh.

Sau đó đổ một lượng lớn dầu vào chảo và đun nóng đến nhiệt độ tối đa.

Những miếng cá Poddenim với một cái nĩa, mỗi miếng nhúng vào bột và cho vào dầu nóng. Chiên chúng trên tất cả các mặt để lớp vỏ vàng dày đặc. Đặt các phần trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Tai béo

Chowder là một món đầu tiên ngon, nhẹ, ít calo, đặc biệt dễ chịu khi đổ từ một cái nồi trên bờ sông.

Nhưng trong trường hợp không có môi trường thích hợp, chúng tôi sẽ chuẩn bị tăng vọt trong điều kiện sống thông thường của chúng tôi:

1. Cạo xác, gọt phần bên trong và cắt cá thành nhiều phần.
2. Từ đầu pike chúng tôi loại bỏ mắt và mang.
3. Một con cá cỡ trung bình sẽ cần một lít rưỡi nước. Đổ nước và đun sôi.

Rau và gia vị:

• Bốn củ khoai tây lớn;
• hai củ cà rốt nhỏ;
• hành tây cỡ vừa;
• gia vị khô cho cá;
• lá nguyệt quế - ba mảnh.

Luộc rau trước. Chúng tôi cắt khoai tây thành khối, cà rốt thành vòng, hành ngẫu nhiên, nhưng lớn hơn. Thêm lát rau vào nước sôi.

Hai mươi phút sau khi đun sôi lại, cho pike vào nước dùng, thêm gia vị, muối. Chúng tôi nấu cùng nhau thêm 20 phút nữa, sau đó chúng tôi đổ tai thơm vào đĩa.

Bánh cá với semolina

Semka làm mềm thịt khô của những con cá như vậy, khóa tất cả các loại nước trong đó. Với việc bổ sung ngũ cốc, bánh cá pike ngon hơn.

Xem xét các công thức trong các giai đoạn:

1. Miễn phí nửa kg phi lê cá từ xương và nhân đôi nó thông qua một máy xay thịt.
2. Ngâm 150 g bánh mì trong một cốc sữa. Sau khi làm mềm, gửi nó đến thịt băm.
3. Thêm vào cá một muỗng canh semolina, muối, hạt tiêu đen và các loại gia vị yêu thích của bạn.
4. Nhồi thịt băm cho đến khi patties mịn và mù phẳng.
5. Bánh mì cuộn trong vụn bánh mì.

Chúng tôi chiên cốt lết trong một cái chảo mở trong dầu từ hai mặt để có lớp vỏ đẹp mắt.

Trong giấy bạc với khoai tây

Khoai tây nướng với cá được ngâm trong nước ép của nó và nó trở nên ngon hơn nhiều so với khoai tây được chuẩn bị riêng.

1. Cắt hành tây thành khối, trộn với một lượng hạt tiêu và muối tùy ý.
2. Chúng tôi làm sạch cá trước và bắt đầu bụng của nó với hành tây.
3. Để nướng bánh, bạn cần bảy trăm gram khoai tây. Đầu tiên nó phải được làm sạch, cắt bằng máy giặt và trộn với một lượng nhỏ dầu thực vật. Hãy chắc chắn để muối.

Chúng tôi trải khoai tây trên một lá dầu hào phóng. Trên cùng, chúng tôi đặt toàn bộ, rắc chanh, rắc muối và nhồi hành tây. Chúng tôi niêm phong cái kén.

Chúng tôi đặt món ăn trong 50 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180º. Khi kết thúc nấu ăn, giấy bạc có thể được mở và cá nướng thêm 15 phút nữa.

Pike nhồi trong lò

Thật tiện lợi khi nhét những con cá như vậy, vì da của pike dày đặc, và do đó thân thịt vẫn giữ được vẻ ngoài có thể nhìn thấy khi nướng.

 

Đây là một món ăn thực sự của hoàng gia, tuy nhiên, là một niềm vui để thưởng thức vào một ngày trong tuần.

Nấu ăn trong lò nướng:

1. Cạo xác ra khỏi vảy.
2. Cắt đầu pike của bạn và một con dao mỏng, mà không chạm vào bụng, loại bỏ ruột.
3. Cắt da từ đầu đến đuôi, cẩn thận xoay nó từ trong ra ngoài. Bỏ thịt cùng với sườn núi.
4. Giải phóng phi lê từ xương và nhân đôi nó qua máy xay thịt.
5. Đối với một thân thịt cỡ trung bình, thêm một lát chất béo băm 50 gram trong máy xay thịt vào thịt băm.
6. Trộn trong thành phần kết quả là một quả trứng, một miếng bánh mì trắng ngâm kefir và một chút muối.
7. Đổ đầy da với thịt đã chuẩn bị, đặt đầu lên thân thịt và đặt mọi thứ lại với nhau trong một món nướng mỡ.

Pike nhồi sẽ được nấu trong lò trong 45 - 55 phút.

Cá hầm xào

Món ăn này được làm đơn giản như thế nào, thật khó quên. Để nấu ăn, ngoài cá, bạn chỉ cần hành và kem chua.

1. Chúng tôi cắt thân thịt thành miếng, ướp với muối và hạt tiêu trong 20 phút.
2. Cắt hành tây thành miếng nhỏ, chiên trong dầu cho đến khi màu đẹp.
3. Brown cá trong chảo khác với bơ.
4. Chúng tôi trộn pike với hành tây và đổ món ăn với kem chua để nó bao phủ tất cả các miếng.
5. Để nhỏ lửa thức ăn trong 20 phút.

Món ăn được kết hợp với khoai tây nướng và luộc.

Lễ hội jellied

Jellied là một món ăn khó khăn trong nấu ăn, nhưng hương vị tuyệt vời của nó sẽ cảm ơn tất cả các công việc. Gây ngạc nhiên cho khách trong kỳ nghỉ với các loại thạch làm tại nhà sáng sủa, đẹp mắt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• kilôgam pike;
• lít nước cho nước dùng;
• Gói 25 gram gelatin tốc độ cao;
• cà rốt và nửa củ hành tây;
• năm hạt tiêu đen;
• sáu quả trứng cút;
• muối tùy ý.

Chúng tôi làm sạch cá vảy, cắt đầu, cắt ruột và cắt thịt từ sườn núi.

Đặt miếng phi lê sang một bên và nấu nước dùng từ các mẩu vụn:

1. Thêm hành tây, cà rốt và ớt vào cá. Đổ đầy nước vào sản phẩm và đặt lên bếp.
2. Sau nửa giờ, chúng tôi lọc nước dùng hai lần qua vải.
3. Ném hành tây, và cắt cà rốt thành những lát đẹp mắt.
4. Trong nước dùng, nấu các miếng phi lê trong 10 phút.
5. Chúng tôi sắp xếp cà rốt, cá và một nửa trứng cút luộc trên đĩa.
6. Trong nước dùng, chúng tôi pha loãng gelatin và đổ nước dùng vào đĩa.

Chúng tôi để chúng trên bàn cho đến khi nguội, và sau đó đặt chúng vào tủ lạnh trong vài giờ.

Pike dưới một ướp rau

Rau thêm nước ép cho phi lê cá. Cá trong ướp là tuyệt vời của chính nó, nhưng nó cũng phù hợp với khoai tây luộc và gạo.

Tất cả các sản phẩm được thực hiện theo tỷ lệ tùy ý.

1. Cá bóc vỏ và ruột được cắt thành miếng.
2. Cà rốt được cắt nhỏ trên vắt thô, hành tây được cắt thành một nửa vòng có độ dày nhỏ.
3. Rau được chiên trong dầu trong chảo sâu, nhưng không lâu trước khi cà rốt và hành tây để nước ép đi.
4. Những lát cá được thêm vào chúng, món ăn được muối và hạt tiêu.
5. Đổ cá và rau với một lượng nước nhỏ để nó bao phủ các miếng làm đôi.
6. Hầm tất cả các thành phần với nhau dưới một cái nắp trên lửa nhỏ trong hai mươi phút.

Đầu tiên, trải đều nước ướp lên một cái đĩa, và phân phát những miếng cá lên trên nó.

Các món ăn được ăn nóng và ướp lạnh.

Hàn Quốc pike hee

Món khai vị cay ngon nhất được chế biến từ người bản địa, quen thuộc với chúng ta. Thưởng thức hương vị khác thường của một phi lê cá quen thuộc.

1. Đối với một bữa ăn nhẹ, một nửa thân thịt lớn được thực hiện. Nó được làm sạch xương, một thịt còn lại.
2. Cắt phi lê càng mỏng càng tốt để nó được ướp kỹ.
3. Thêm vào đó 40 g giấm rượu vang và một tép tỏi nghiền nát.
4. Gửi cá vào tủ lạnh trong một ngày.
5. Sáng hôm sau, cà rốt thô được chà xát trên một vắt hình và rau được trộn với nước sốt Hàn Quốc.
6. Pike phi lê gia vị với cà rốt. Bạn cũng có thể thêm hành tây xào vào món ăn.
7. Tất cả cùng nhau để lại một giờ để ướp trong điều kiện bình thường. Trứng cá muối tươi sẽ phù hợp với món khai vị mát lạnh.

Pike trong nấu ăn là nhiều mặt. Từ đó bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn vào các ngày trong tuần và vào các ngày lễ. Những người yêu thích thực sự đánh giá cao nó vì hương vị tinh tế và khả năng trang trí bất kỳ bàn.