Súp sầu riêng - 11 công thức nấu ăn trứng cổ điển

Một món ăn rất nhẹ, ăn kiêng và tốt cho sức khỏe là súp sorrel. Công thức cổ điển với một quả trứng được sử dụng bởi các bà nội trợ đặc biệt thường xuyên. Các món ăn được coi là mùa xuân, nhưng thực phẩm đóng hộp có thể được chuẩn bị từ cây me chua đóng hộp bất cứ lúc nào trong năm.

Công thức từng bước cho món súp trứng sorrel cổ điển

Đối với một công thức đơn giản như vậy, bạn sẽ chỉ cần lấy các thành phần ngân sách hợp lý nhất. Cái này: 3 củ khoai tây, 1 cái. hành tây và cà rốt, 1 bó cây me chua tươi, 4 quả trứng, muối, dầu.

1. Hành tây và cà rốt được thái nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào và chiên cho đến khi vàng trong dầu hoặc mỡ.
2. Trong khi các loại rau đang được nấu chín, khoai tây được cắt thành khối và gửi đến nồi trên lửa vừa.
3. Cây me chua được rửa sạch, cắt thành dải.
4. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, rau xào, cây me chua xắt nhỏ, cũng như muối được gửi đến nó, và món ăn được nấu thêm 10-12 phút nữa.
5. Tách riêng, trứng luộc chín.

Khi phục vụ, trứng và kem chua được cắt nhỏ được thêm vào mỗi khẩu phần súp nóng.

Borsch xanh trên nước dùng thịt

Nếu muốn, súp với cây me chua có thể được thực hiện rất thỏa mãn. Để làm điều này, thêm thịt lợn (350 g bột giấy) vào món ăn. Ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng: 2 bó cây me chua, 6 củ khoai tây, 2 chiếc. cà rốt và hành tây, 100 ml. kem chua, 3 quả trứng, 50 ml. bột cà chua, muối, dầu.

1. Thịt được rửa sạch, thái nhỏ và nấu cho đến khi mềm. Trước khi đun sôi từ bề mặt nước, bạn nhất định phải loại bỏ bọt.
2. Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ, và sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Bột cà chua được thêm vào các loại rau, và các thành phần được hầm thêm 5 - 7 phút nữa.
3. Nội dung của chảo, cùng với khoai tây thái hạt lựu, được đặt trong nước dùng thịt.
4. Khi khoai tây trở nên mềm, sorrel rửa kỹ và julienne được thêm vào chảo.
5. Súp được nấu thêm 10-12 phút nữa.

Phục vụ borsch xanh với kem chua hoặc mayonnaise. Trong mỗi phần bạn cần thêm một nửa quả trứng luộc chín.

Súp lạnh với cây me và trứng

 

Vào một ngày hè nóng nực, lựa chọn bữa trưa ngon nhất sẽ là món "lạnh" với trứng luộc. Món ăn rất nhẹ, nhưng ngon. Nó được chuẩn bị từ các sản phẩm đơn giản nhất. Trong số đó: 250 g cây me tươi hoặc đóng hộp, mỗi loại 3 quả. khoai tây và dưa chuột tươi, 3 quả trứng, một bó hành lá và thì là, muối.

1. Khoai tây được cắt nhỏ với khối vừa và nấu cho đến khi nấu trong nước muối.
2. Sầu riêng được thái nhỏ và thêm vào chảo cho một loại rau đã mềm. Cùng với nhau, các nguyên liệu được nấu thêm 5 - 7 phút nữa và súp được lấy ra khỏi lửa để làm mát.
3. Trứng luộc riêng biệt được nấu chín.
4. Rau xanh với dưa chuột và trứng luộc được thái nhỏ. Đây sẽ là nước sốt chính cho món súp. Nó được thêm vào borsch xanh ướp lạnh trong các phần.

Súp sorrel sẵn sàng với trứng sẽ được bổ sung hoàn hảo bởi bánh quy tỏi làm từ bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen.

Với cơm

 

Đặc biệt là súp sorrel ngon với cơm được lấy trên nước dùng sườn sườn (400 g). Ngoài thành phần thịt và một bó sorrel, bạn cũng cần dùng: 50 g. Ngũ cốc, 2 củ khoai tây, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, 50 g rễ cần tây, muối, 1 quả trứng mỗi khẩu phần. Làm thế nào để nấu một món ăn như vậy được mô tả chi tiết dưới đây.

1. Nước dùng được nấu từ sườn thịt. Để nó không bị đục, phải luôn loại bỏ bọt khỏi bề mặt chất lỏng.
2. Trong khi thịt đang được nấu chín, các loại rau cần được cắt nhỏ. Cùng với gạo, chúng được thêm vào nước dùng khoảng 10 phút trước khi nó sẵn sàng.
3. Tất cả các thành phần được đun sôi cho đến khi khoai tây mềm. Chỉ tại thời điểm này, sorrel thái nhỏ có thể được gửi đến chảo. Sau 10-12 phút nữa, món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Súp với kem chua và trứng luộc băm nhỏ được phục vụ.

Súp sầu riêng với trứng luộc

Một món súp như vậy rất ngon không chỉ trong nóng, mà còn trong lạnh. Trứng luộc là bí mật chính của anh. Nấu chúng không dễ, nhưng kết quả là xứng đáng. Để chuẩn bị món súp trong câu hỏi, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: trứng theo số lượng khẩu phần, một bó sorrel lớn, 1 chiếc. cà rốt và hạt tiêu tươi, 2 củ khoai tây, muối, dầu. Các công thức sau đây được mô tả từng bước.

Công thức ngon súp chua với trứng

1. Từ cà rốt xắt nhỏ và hạt tiêu thái hạt lựu trong dầu, chiên được chuẩn bị, sau đó nó được gửi đến chảo và chứa đầy nước.
2. Khoai tây cắt nhỏ được thêm vào các loại rau khác, và tất cả các thành phần cùng được đun sôi trong 10-12 phút.
3. Cây me chua được rửa kỹ bằng nước lạnh và đun với nước sôi. Điều này sẽ ngăn chặn axit dư thừa trong súp. Lá bỏng được thái nhỏ và thêm vào nước dùng rau.
4. Một quả trứng luộc luôn được nấu riêng trong môi trường axit. Để làm điều này, 1 lít nước sôi với 60 ml. tinh chất giấm được đun sôi. Một phễu phễu, một quả trứng được rót vào, nhanh chóng được làm bằng một cái muỗng trong nước. Sau 3 phút, bạn có thể loại bỏ nó khỏi chảo.

Một quả trứng luộc được bày ra trong mỗi khẩu phần súp và kem chua được thêm vào.

Trên gà

Súp sầu riêng cũng có thể được nấu trên thịt gà. Tốt nhất là lấy chân gà cho việc này (2 chiếc.). Ngoài chúng, bạn sẽ cần sử dụng: 5 củ khoai tây, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, 250 g cây me chua, 3-4 tép tỏi, 4 quả trứng, một bó rau thơm, muối, dầu.

1. Nước dùng được làm từ gia cầm. Bạn có thể thêm nó trong quá trình nấu hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
2. Tất cả các loại rau được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát vừa, tỏi thái lát.
3. Từ cà rốt với hành tây trong dầu hoặc chất béo, chiên được chuẩn bị. Cuối cùng, tỏi được thêm vào cho hương vị.
4. Rau xanh và cây me chua được rửa kỹ và thái nhỏ.
5. Khi chim đã chín hoàn toàn, bạn cần phải loại bỏ chân khỏi nước dùng, loại bỏ bột giấy từ chúng và gửi thịt trở lại, và ném xương đi.
6. Ngoài ra, chiên và rau xanh với cây me chua được thêm vào gà. Cùng với nhau, tất cả các thành phần được đun sôi trong 10-12 phút nữa. Điều chính là không quên muối thành phẩm.
7. Trứng trong một bát riêng được luộc chín và thái nhỏ.

Súp được phục vụ nóng bỏng với kem chua hoặc mayonnaise. Một nửa số trứng nghiền được đổ vào mỗi khẩu phần.

Trên nước với kem phô mai và bột yến mạch

Công thức nhanh này cho phép bạn nấu một món súp rất ngon. Bột yến mạch (50 g) sẽ thêm cảm giác no cho anh ta, và phô mai chế biến (180 g) sẽ cho hương vị kem tinh tế. Bạn cũng sẽ cần sử dụng: 4 củ khoai tây, 220 g cây me, hành trắng, một bó hành lá, muối.

1. Rửa cẩn thận và cắt nhỏ cây me chua và hành lá được đặt trong nước sôi.
2. Khoai tây thái hạt lựu được thêm vào rau xanh. Trên lửa vừa, súp tương lai nấu trong khoảng 15 phút.
3. Khi các miếng khoai tây trở nên mềm, phô mai kem và bột yến mạch được gửi đến chảo. Ngâm sơ bộ của họ là không cần thiết. Tốt nhất là sử dụng Hercules, có vảy giữ hình dạng hoàn hảo trong món ăn đã hoàn thành và không đun sôi.
4. Vẫn còn sôi để nấu súp trên lửa chậm nhất trong khoảng 10 phút.

Trứng luộc băm nhuyễn cũng có thể được thêm vào món ăn đã hoàn thành.

Súp sầu riêng

 

Món khai vị súp dày cũng có thể được làm từ cây me tươi. Món ăn này là tuyệt vời ngay cả đối với trẻ sơ sinh trên 1,5 tuổi. Đối với nó, bạn cần sử dụng: 250 g cây me chua, 3 củ khoai tây, 1 củ hành trắng, 120 g kem chua béo và cùng một lượng phô mai cứng, một lát bơ, muối.

1. Khoai tây với hành tây được cắt thành khối nhỏ và chiên bơ trong khoảng 5 - 7 phút. Trong thời gian này, các loại rau hơi mềm.
2. Nội dung của chảo, cùng với bơ, được gửi đến một nồi nước. Các thành phần được đun sôi cho đến khi khoai tây mềm.
3. Sorrel rửa sạch và cắt nhỏ, cũng như muối, được thêm vào nước dùng rau quả.
4. Sau 10 phút nữa, súp có thể được lấy ra khỏi nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Khối lượng được nghiền cẩn thận bằng máy xay sinh tố thành một món cháo đặc, đồng nhất.
6. Kem chua được thêm vào xay nhuyễn, sau đó súp được đun sôi trên lửa lớn.

Trước khi phục vụ, mỗi phần của món ăn nên được rắc phô mai cứng nghiền lên trên một vắt thô.

Borsch xanh với trứng và rau

 

Bạn có thể thêm không chỉ hành tây và cà rốt vào món súp chua, mà còn các loại rau khác. Ví dụ, tiêu xanh tươi (1 chiếc.), Củ cải đường (1 chiếc.) Và cà chua (2 chiếc.). Ngoài chúng bạn cần lấy: 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 200 g cây me chua, 5 củ khoai tây, 230 ml. nước ép cà chua, 5 quả trứng, muối, dầu.

1. Củ cải được gọt vỏ, chà xát trên một vắt thô và được gửi để nấu gần như cho đến khi trong suốt.
2. Khoai tây thái hạt lựu được thêm vào chảo.
3. Hành tây và cà rốt được nghiền nát theo bất kỳ cách thuận tiện, chiên trong chảo. Củ cải đường nghiền nhỏ, những miếng cà chua nhỏ và hạt tiêu, nước ép cà chua được thêm vào chúng, và cùng nhau khối lượng được hầm trong 7 phút.
4. Trứng luộc chín và băm nhỏ.
5. Chiên rau được thêm vào nước dùng với khoai tây, cũng như trứng. Súp được nấu thêm 10-12 phút nữa.

Borscht xanh làm sẵn rất ngon ăn kèm với kem chua, rau thơm, bánh mì và mỡ lợn tự làm.

Nấu trong nồi nấu chậm

 

Súp bắp cải xanh đặc biệt nhanh và dễ nấu trong nồi nấu chậm. Đối với mục đích này, một mô hình của bất kỳ thương hiệu là phù hợp. Điều chính là nó nên có các chế độ hấp dẫn và dập tắt hấp dẫn. Để có một món ăn như vậy, bạn cần dùng các sản phẩm sau: 400 g thịt gà, 3 củ khoai tây, 250 g cây me chua, hành trắng, 3 quả trứng, lá nguyệt quế, muối, gia vị yêu thích.

1. Phi lê được cắt thành miếng lớn, đặt trong bát của thiết bị và đổ nước lạnh. Ở chế độ "Hầm", nước dùng thịt được nấu trong 90 phút. Bạn có thể đặt nó để nấu ăn vào buổi tối, để giảm đáng kể quá trình chuẩn bị súp.
2. Thịt từ nước dùng được cắt thành khối nhỏ và trở lại hộp đựng, và, ngoài ra, những lát khoai tây gọt vỏ, toàn bộ hành tây, muối và một vài lá rau mùi tây được thêm vào nó. Cùng nhau, các thành phần được nấu trong 25 phút ở chế độ "Hấp".
3. Sầu riêng được rửa kỹ và thái nhỏ.Trứng được chia thành các món riêng biệt, đổ với nước sôi, trộn kỹ và đánh nhẹ.
4. Khi nước dùng đã hoàn toàn sẵn sàng, sorrel được thêm vào nó và khối trứng được đổ vào một dòng mỏng.
5. Nó vẫn còn để thêm và tiêu súp cho hương vị, đưa nó vào đun sôi trực tiếp trong nồi nấu chậm và tắt nó ngay lập tức.

Súp sầu riêng đóng hộp hoặc đông lạnh

Nếu bà chủ nhà đã đóng hộp hoặc đông lạnh trong kho, thì nó cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị một món súp thơm ngon. Hương vị của món ăn thành phẩm không làm xấu đi các thành phần như vậy. Ngoài sorrel (450 g), bạn cũng phải sử dụng: 400 g bột thịt bò, 5 củ khoai tây, 2 quả trứng, muối, hỗn hợp ớt, dầu.

1. Một nước dùng dốc được làm từ những miếng thịt bò lớn.
2. Song song, những khối hành tây nhỏ được chiên trong dầu thực vật hoặc mỡ.
3. Thịt nấu chín được cắt thành lát nhỏ, sau đó khoai tây cắt nhỏ và muối được gửi đến nó.
4. Khi khoai tây mềm, sorrel đóng hộp được gửi đến súp.
5. Nó chỉ còn lại để đổ một dòng mỏng trong nước dùng luộc trứng đánh bông với muối và hỗn hợp ớt xay.

Nếu bạn không có sẵn kem chua để phục vụ món ăn đã hoàn thành, thì với trứng bạn có thể đánh kem và thêm chúng vào nước dùng.