Shawarma than ngon và hấp dẫn, do chính bạn chuẩn bị, sẽ lành mạnh và ngon hơn nhiều so với một món ăn nhẹ mua. Công thức dễ dàng đa dạng hóa với bất kỳ loại rau, thảo mộc và nước sốt thơm. Dưới đây mô tả chi tiết các công thức đơn giản và ngon nhất cho món ăn này.
Nội dung tài liệu:
Shawarma than cổ điển với thịt gà
Trong các trại của phương Đông, "shaverma" - món ăn sùng bái được phục vụ trong các quán cà phê và quán ăn ngon nhất. Chủ sở hữu giữ bí mật chuẩn bị thiêng liêng và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Shawarma tự làm không chỉ ngon ngon mà còn tuyệt đối an toàn, vì mỗi thành phần được lựa chọn bởi bàn tay của bà chủ.
Dành cho 2 chiếc. goodies tự làm cần thiết:
- pita mỏng (Armenia) - 1 chiếc.;
- cà chua - 1 miếng thịt;
- dưa chuột giòn - 2 chiếc.;
- chân gà - 2 chiếc.;
- Hành tây đỏ - 1 chiếc.;
- sốt mayonnaise ít béo - 2 muỗng canh. l.;
- sữa chua tự nhiên không có hương vị - 2 muỗng canh. l.;
- sốt cà chua cay - 2 muỗng canh. l.;
- ngò, rau mùi tây xoăn hoặc thì là - để nếm thử;
- muối, hạt tiêu chia nhỏ và các loại gia vị khác tùy ý.
Từng bước nấu món Shawarma ngon tự làm:
- Chiên gà trong chảo rán trong dầu, muối, hạt tiêu và nêm với các loại gia vị khác cho vừa ăn.
- Sau khi làm mát, chúng tôi chia thịt thành sợi.
- Chúng tôi làm sạch dưa chuột khỏi da, giải phóng cà chua từ hạt và cắt rau trong một nửa vòng. Chúng tôi khuyên bạn nên giải phóng cà chua khỏi nước ép bên trong, chỉ để lại những bức tường thịt, để trong món ăn thành phẩm bánh mì pita không bị chua.
- Chúng tôi cũng băm nhỏ hành tây với nửa vòng mỏng.
- Để có nước sốt thơm đậm đà, kết hợp kem chua với mayonnaise, sốt cà chua và rau thơm xắt nhỏ.
- Chúng tôi chia bánh mì pita thành 2 phần, mỗi phần được bôi mỡ với nước sốt kết quả.
- Chúng tôi cho rau và thịt gà vào nước sốt theo thứ tự sau: thịt, nửa vòng hành tây, cà chua và dưa chuột. Bạn không nên đặt quá nhiều chất trám để khăn choàng đã hoàn thành không bị vỡ và không bị rách.
- Chúng tôi xoay ống lavash, bọc các đầu vào bên trong.
- Chúng tôi trải Shawarma trên vỉ nướng với nếp gấp xuống và ấn nó bằng một vỉ nướng khác.
- Chúng tôi đặt phôi trên than hồng âm ỉ của thịt nướng và chiên cả hai mặt cho đến khi nâu. Mỗi bên sẽ mất 3-4 phút. Điều cần thiết là đảm bảo rằng món ăn không bị cháy.
Đặt Shawarma lên đĩa và phục vụ nóng. Món khai vị sẽ trở nên tuyệt vời: một loại nước sốt cay cay với rau trong nước sốt đậm đặc ngon miệng, phủ bánh mì pita giòn với khói - mọi thứ hòa quyện, làm tăng thêm hương vị.
Với nấm
Shawarma tự làm ngon ngọt trên vỉ nướng là một món ăn tốt cho sức khỏe. Rốt cuộc, đây là thịt, nước sốt và rau, chiên mà không có một giọt dầu. Hương thơm khói nhẹ sẽ trở thành một điểm nhấn trong việc chuẩn bị điều trị này.
Danh sách sản phẩm bắt buộc:
- đùi gà - 4 chiếc.;
- nấm champignon - 300 g;
- vỏ ớt đỏ tươi của Bulgaria - 1 chiếc.;
- tỏi prong - 1 chiếc.;
- rau mùi tây và thì là ngon ngọt - mỗi nhánh 3 nhánh;
- sốt béo mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
- sốt cà chua tự làm cay, nhưng không nóng - 2 muỗng canh. l.;
- muối thô cho vừa ăn;
- dưa chuột và cà chua giòn - 2 chiếc.;
- bắp cải trắng - 200 g;
- phô mai lợ cứng - 100 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối với hạt tiêu băm nhỏ - để hương vị;
- Bánh mì pita mỏng Armenia - 2 tờ.
Mô tả quy trình trong các bước trông như thế này:
- Cắt thịt từ xương, bỏ da.
- Băm nhuyễn tỏi.
- Kết hợp mayonnaise, sốt cà chua, tỏi băm nhỏ và muối trong một cái bát, trộn tất cả mọi thứ.
- Ngâm đùi trong nước sốt kết quả và để ướp trong 1-1,5 giờ.
- Trải thịt lên vỉ, thấm dầu. Chiên trong 10 phút cho mỗi bên, thỉnh thoảng lật lại.
- Một cách riêng biệt, trong dầu, xào nấm với muối và hạt tiêu đen xắt nhỏ cho đến khi vàng.
- Cắt nhỏ bắp cải, và cắt dưa chuột với hạt tiêu thành dải. Chúng tôi chia cà chua thành khối. Cắt rau xanh càng nhỏ càng tốt.
- Ba pho mát trên một vắt với lưới lớn.
- Trộn rau xắt nhỏ trong bát với phô mai và thịt thái lát.
- Chúng tôi chia bánh mì pita thành những miếng phù hợp, bọc trong mỗi lần đổ đầy và sốt mayonnaise.
- Chúng tôi thu thập bánh mì pita trong một ống, uốn cong các cạnh vào trong.
- Chúng tôi làm ấm khăn choàng trên vỉ nướng trên than và ngay lập tức phục vụ nó ra bàn.
Những miếng thịt hồng với nấm, rau tươi và nước sốt thịnh soạn sẽ là món ăn hoàn hảo cho một chuyến dã ngoại vui vẻ trong không khí trong lành.
Cách nấu với thịt lợn trên vỉ nướng
Một món ăn đã phát triển quá mức với hàng loạt tin đồn và truyền thuyết đô thị là Shawarma. Để món ăn chín trở thành món ăn nhanh và thỏa mãn cho cả gia đình, bạn cần sử dụng rau quả tươi và thịt chất lượng.
Danh sách các thành phần cần thiết cho 2 phần:
- Lavash Armenia - 1 chiếc.;
- thịt lợn nạc thăn - 500 g;
- dưa chuột non và cà chua thịt - 2 chiếc.;
- Hành tây Crimean - ½ chiếc.;
- rau mùi tây hoặc rau mùi thơm hơn - 2-3 chiếc.
Nước xốt:
- hạt tiêu đen, hạt zira, thảo quả - 1 muỗng cà phê;
- tỏi bột, bột nghệ muối ớt - ½ thìa;
- dầu tinh chế - 1 muỗng canh. tôi
Sốt:
- Sữa chua Hy Lạp không có tạp chất - 4 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- toàn bộ rau mùi và hạt tiêu đen - mỗi lần 1 muỗng cà phê;
- nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
- giấm rượu vang - 1 muỗng cà phê;
- muối thô - 1 muỗng cà phê.
Từng bước mô tả phương pháp nấu ăn:
- Thịt lợn cắt thành dải dài mỏng, trộn với bơ.
- Nghiền tất cả các loại gia vị được chỉ định cho nước ướp trong cối. Nướng thịt lợn ở tất cả các mặt và để trong 1 giờ cho dưa chua.
- Để có một loại nước sốt sữa chua phương Đông đích thực, hãy trộn tỏi nghiền, rau mùi và hạt tiêu, nước chanh và một miếng muối để nếm thử.
- Bôi trơn chảo bằng dầu và chiên thịt lợn trong vòng 10 - 15 phút, lật lại. Chúng tôi để sản phẩm hoàn thành trong 5-8 phút để nó nghỉ ngơi.
- Chúng tôi cắt dưa chuột bằng ống hút, chia cà chua thành lát và hành Crimean thành nửa vòng.
- Bánh mì Pita chia làm đôi. Trên cạnh gần, lùi 10 cm, chúng tôi đặt dưa chuột, cà chua, thịt lợn cay, hành và nhánh rau thơm.
- Đổ nước sốt lên trên và bọc bánh kếp.Đậy nắp đầy với cạnh tự do của pita, thắt chặt và bọc các cạnh ở bên trái và bên phải. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành một cuộn dày đặc.
- Chiên qua than hồng âm ỉ của thịt nướng, đặt Shawarma lên vỉ nướng. Chiên mỗi bên trong 4-5 phút để sọc vàng đẹp.
Để phục vụ, cắt mỗi Shawarma thành 2 phần và phục vụ với phần còn lại của nước sốt và rau quả tươi.
Công thức thịt bò Pita
Món khai vị thịt bò là một món ăn bổ dưỡng và vô cùng ngon miệng mà bạn có thể mang theo trong một chuyến đi hoặc đi dã ngoại. Shawarma kết hợp hài hòa các loại thảo mộc tươi, rau giòn, cà rốt Hàn Quốc và các lát thịt bò chiên cay.
Đối với 2 phần bạn sẽ cần:
- lavash hình bầu dục Armenia - 1 mảnh mỏng;
- bột thịt bò - 300 g;
- dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- lông hành lá - 4-5 chiếc.;
- rau mùi tây - 3-4 nhánh;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bắp cải non non (có thể là Bắc Kinh) - 100 g;
- Cà rốt Hàn Quốc - 50 g;
- dầu nạc tinh chế - 2 muỗng canh. l.;
- muối thô là tùy chọn.
Sốt:
- mayonnaise tự làm - 4 muỗng canh. l.;
- sốt cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 2 chiếc.
Nước xốt:
- hành tây - 1 đầu to;
- chanh - 1 lát.
Để nấu Shawarma, bạn cần thực hiện một loạt các hành động:
- Cắt thịt bò thành những lát mỏng, dài. Chỉ cần sử dụng thịt non, đã làm sạch tất cả các tĩnh mạch và phim.
- Cắt hành tây và băm nhỏ vào bột giấy bằng máy xay.
- Vắt nước cốt chanh vào cháo hành tây, hơi muối và trộn.
- Đặt thăn bò vào ướp và để trong tủ lạnh để ướp trong 3 giờ.
- Cắt dưa chuột muối thành lát mỏng, chia cà chua càng mỏng càng tốt.
- Rửa hành lá và rau mùi tây và xắt nhỏ.
- Cắt nhỏ bắp cải.
- Đối với nước sốt, xay hoặc nghiền máy ép. Trong một bát, kết hợp sốt cà chua với mayonnaise và tỏi.
- Đổ dầu vào chảo, phết thịt và chiên đến trạng thái hồng hào đẹp mắt. Điều quan trọng là đảm bảo rằng thịt không bị khô và không bị cháy.
- Trong điều kiện hoàn hảo, các lát thịt có màu hồng ở bên ngoài và đầy nước ép bên trong.
- Bánh mì pita hình bầu dục cắt làm đôi, mỡ mỗi nửa với nước sốt.
- Chúng tôi rải bắp cải, rau xanh và lát thịt bò lên nước sốt.
- Chúng tôi đặt cốc dưa chuột, cà chua và cà rốt Hàn Quốc lên thịt.
- Chúng tôi xoay cuộn Shawarma, nghiền nát điền và xoay các cạnh.
- Chúng tôi rán món Shawarma dày ngon miệng trên vỉ nướng, thỉnh thoảng chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
Chúng tôi cắt đồ ăn nhẹ ngon miệng xiên và phục vụ với một lát motley đẹp.
Shawarma ngon với phi lê và phô mai trên than
Shawarma công thức với thịt gà và phô mai tan chảy cung cấp một món ăn nhẹ ngon và tinh tế.
Thành phần của món ăn:
- bánh mì pita Armenia mỏng - 6 miếng tròn;
- phi lê gà - 500 g;
- phô mai với hương vị kem - 200 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- ớt chuông - 1 quả;
- lá rau diếp - 4 chiếc.;
- sốt mayonnaise nhẹ - 150 ml;
- kem chua béo - 100 ml;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- dầu tinh chế - 3 muỗng canh. tôi để chiên;
- muối thô và đường - một nhúm;
- giấm 9% - 1 muỗng cà phê.
Một món thịt phong phú được chuẩn bị trong các giai đoạn:
- Luộc thịt trong nước hơi mặn, cắt thành lát nhỏ và chiên trong dầu trong 5 phút.
- Cắt nhỏ hành tây trong nửa vòng và ngâm trong 100 ml nước với một nhúm đường và giấm để các lát cắt mất vị đắng.
- Chúng tôi cắt ớt chuông thành những dải nhỏ, và ba miếng phô mai trên một vắt có lỗ lớn.
- Kết hợp sốt mayonnaise với kem chua, thêm tỏi nghiền nát và trộn.
- Mỡ bánh mì pita với nước sốt, phết đầy lên chúng, bắt đầu với thịt gà. Tiếp theo, đặt salad, hạt tiêu và phô mai.
- Chúng tôi xoay Shawarma cuộn chặt.
- Shawarma nâu trên than nóng của thịt nướng trên vỉ nướng. Sẵn sàng được xác định bởi các sọc chiên đẹp trên bề mặt.
Chúng tôi phục vụ cuộn toàn bộ hoặc cắt thành 2 phần để bàn. Mỗi nửa có thể được nhúng khi tiêu thụ trong sốt phô mai hoặc sốt cà chua.
Món khai vị ngon ngọt với thịt lợn nạc hoặc thịt gà tẩm gia vị có thể là món chính trong một buổi dã ngoại thân thiện hoặc một bữa ăn nhanh cho bữa tối ấm áp của gia đình. Việc sử dụng thịt và rau tươi chất lượng sẽ đảm bảo hương vị và lợi ích của món ăn đã hoàn thành.
