Kebab trong lò thịt lợn: trong một cái lọ, trên một tấm nướng hoặc xiên - 7 công thức nấu ăn

Thịt nướng thơm có thể được chuẩn bị không chỉ trong tự nhiên. Ít người nội trợ biết rằng ngay cả khi ở nhà cũng sẽ dễ dàng làm hài lòng gia đình họ với món thịt ngon tuyệt này. Cách nấu kebab trong lò thịt lợn được mô tả dưới đây.

Thịt lợn xiên trên một tấm nướng

Lượng nguyên liệu tối thiểu sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Sản phẩm: 900 g bột thịt lợn, 90 ml bơ (nạc), một thìa lớn đường, chanh, một tép tỏi, muối, 2 muỗng canh. nước, hỗn hợp ớt và đinh hương.

1. Nước ép được vắt ra từ chanh, được trộn với tỏi nghiền, dầu, cát và nước. Gia vị được gửi đến đó. Nó biến thành một gia vị ướp cay.
2. Những miếng thịt nhỏ được chà xát với hỗn hợp ở tất cả các mặt và đặt dưới một máy ép.
3. Sau 1,5-2 giờ ngâm, bạn có thể đặt thịt lợn lên một tấm nướng có dầu và nấu trong lò nóng trong 35 phút.

Điều quan trọng là định kỳ lật thịt và đổ nó trên phần ướp còn lại.

Công thức nấu ăn trong bình

Đây là một công thức rất khác thường, nhưng nó chắc chắn đáng để áp dụng cho mọi bà nội trợ. Thành phần: 900 g thịt lợn thăn, 120 ml nước, 2-3 củ hành tây, nửa quả chanh, muối, thịt xông khói 230 g, rau mùi và hỗn hợp gia vị cho thịt nướng.

1. Thịt được rửa sạch, phơi khô bằng khăn giấy và không cắt lớn. Nó được muối ngay lập tức, rắc gia vị và đổ với nước cốt chanh.
2. Vòng hành tây được đặt ra cho thịt lợn. Cả hai thành phần được đổ vào một bát sâu, trộn. Nước tràn từ trên cao xuống, và kebab còn lại để ướp trong 40-50 phút.
3. Những miếng thịt lợn được chuẩn bị được xiên vào xiên. Giữa chúng là những dải thịt xông khói và hành tây mỏng từ nước ướp.
4. Khối cay còn lại từ bát được đặt ở dưới cùng của lọ ba lít. Trong mỗi người cũng có 4-5 xiên thịt.
5. Cổ của các container được phủ bằng giấy bạc. Điều rất quan trọng là các lon bên ngoài hoàn toàn khô ráo.
6. Các khoảng trống được gửi đến một lò lạnh và sau khi làm nóng đến 200 độ, chúng nướng trong 70-80 phút.

Khi thịt nướng thành phẩm trong bình sẽ được lấy ra khỏi lò, bạn cần xử lý kính rất cẩn thận, do chênh lệch nhiệt độ nó có thể vỡ.

Trên xiên

Khoảng trống bằng gỗ phải được giữ trong nước lạnh trong khoảng một giờ, để chúng không bị cháy trong khi nấu. Thành phần: 800 g bột thịt lợn, 3-4 củ hành tây, 40 g mù tạt, 120 g kem chua vừa béo, muối, hỗn hợp ớt.

1. Thịt, cắt thành khối nhỏ bằng nhau, được đặt trong một cái bát sâu. Nó muối, ớt và rắc vòng hành tây.
2. Kem chua và mù tạt được đặt trong hộp đựng.
3. Việc ướp nên bao gồm từng miếng thịt. Trong đó, thịt lợn sẽ được truyền trong khoảng một giờ trong mát.
4. Tiếp theo, thịt được xiên vào xiên. Để nếm thử, bạn có thể thay thế nó với hành tây.
5. Các chỗ trống được đặt trên các sườn có hình chữ nhật và nấu trong 45 phút trong lò rất nóng.

Trong quá trình nướng kebab trong lò nướng từ xiên thịt lợn, bạn cần phải đảo nó vài lần.

Trong tay áo để nướng

Tất nhiên, một món ăn như vậy sẽ không có hương vị lửa trại, nhưng nó sẽ trở nên nhẹ nhàng và dịu dàng hơn trong tự nhiên. Thành phần: 1,5 kg cổ heo, rau thơm đặc biệt cho thịt nướng, 3-4 củ hành, muối.

1. Những lát thịt nhỏ được rửa sạch và lau bằng khăn giấy. Mỗi người trong số họ chiến đấu một chút ở cả hai phía thông qua bộ phim. Rất nhiệt tình với điều này là không cần thiết.
2. Hành tây được chà xát trên một vắt thô, muối và trộn với các loại thảo mộc thơm. Nước ướp này mỡ các miếng thịt. Họ sẽ ướp trong khoảng 2 giờ.
3. Thịt chế biến sẵn được đặt trong một tay áo có dầu và nướng trong khoảng một giờ trong lò nóng.

Phục vụ nóng với nhiều rau tươi.

Thịt lợn kebab trong giấy bạc

Theo công thức này, thịt sẽ mòn trong nước ép của chính nó, sẽ làm cho nó đặc biệt ngon. Thành phần: 140 ml rượu vang đỏ, 2 kg cổ heo, một nhúm lớn suneli hop, muối thô, 4 củ hành, 2 nhỏ. muỗng canh khói lỏng.

1. Thịt được cắt thành lát vừa.
2. Rượu, khói lỏng, muối và gia vị trộn. Nó sẽ là một món ướp trong đó những lát thịt lợn được bày ra. Nó nên bao gồm mọi vết cắn.
3. Một số lượng lớn các vòng hành tây được đặt dưới đáy của giấy bạc. Trên đầu của họ, thịt trong ướp được phân phối.
4. Giấy bạc được bọc chặt và các phôi gia công ở dạng vật liệu chịu lửa được nấu trong 45 phút trong lò nóng.

Nếu bạn muốn có được một lớp vỏ ngon trên một món ăn, thì khoảng 10 phút trước khi sẵn sàng bạn cần mở ra giấy bạc. Phục vụ với một phần tốt của salad rau tươi.

Nướng trong lò

Nếu bạn có một lò nướng có chức năng nướng, thì việc nấu một món nướng ngon trong đó sẽ dễ dàng hơn nữa. Thành phần: 1 kg cổ heo, 2-3 quả ớt chuông ngọt, 2 củ hành tây, cà chua lớn, cà tím, 1 muỗng canh. rượu vang đỏ khô, muối, thảo mộc thơm.

1. Thịt được cắt thành miếng nhỏ, và hành tây được cắt thành vòng. Các thành phần này được trộn trong một bát sâu.
2. Sản phẩm được rót rượu, rắc muối và gia vị. Chúng sẽ được ướp trong 4 - 6 giờ. Càng nhiều thời gian thịt lợn dành trong hỗn hợp gia vị, càng tốt.
3. Các miếng thịt được xiên vào xiên. Giữa những lát thịt lợn bạn cần đặt những miếng rau và hành tươi còn lại từ ướp.
4. Phôi được đặt trên vỉ nướng. Một tấm nướng với nước được đặt dưới đáy.
5. Một món ăn được chuẩn bị trong 25 - 35 phút trong lò nướng nóng.

Phục vụ với bất kỳ nước sốt cay.

Công thức hành tây

Gối rau để tránh thịt khô. Thành phần: 5-6 củ hành nhỏ, 1 kg thịt lợn, muối, 3 muỗng canh giấm lớn và một ít đường hạt nhỏ, rau thơm.

1. Những miếng thịt nhỏ được đánh đều qua màng, ướp muối, rắc gia vị.
2. Một củ hành tây được cắt thành những vòng mỏng trộn với thịt lợn. Các thành phần sẽ được ngâm trong khoảng một giờ.
3. Các loại rau còn lại được cắt trong một nửa vòng, trộn với đường và giấm, và cũng được muối. Khối lượng kết quả được đặt ra ở dưới cùng của một túi nướng đặc biệt.
4. Trên "gối" là thịt. Không cần trộn các thành phần!
5. Món ăn sẽ được nướng trong khoảng 1,5 giờ.

Điều quan trọng là đừng quên tạo ra một vài lỗ nhỏ ở đầu túi.

Sốt thịt nướng

Đó là nước sốt bổ sung cho hương vị của món thịt đang được thảo luận, làm cho nó sôi động và hoàn hảo hơn. Bạn có thể chọn các sản phẩm cửa hàng làm sẵn hoặc tự nhào nặn chúng.

Sốt tiêu rất phổ biến trong các bà nội trợ. Để chuẩn bị, 1 quả đắng và 4 quả ớt ngọt của Bulgaria được lấy. Tất cả đều được nướng trong lò cho đến khi mềm, loại bỏ vỏ và lõi, lĩnh vực có máy xay biến thành khoai tây nghiền. Vẫn còn để thêm tỏi vào nước sốt cho vừa ăn, 30 ml dầu ô liu và một chút muối. Bạn có thể sử dụng gia vị yêu thích của bạn.

Đọc thêm:cánh gà ướp - công thức

Một lựa chọn thú vị khác là sốt cà chua shish kebab. Để chuẩn bị, một ly nước được trộn đồng nhất với 750 g bột cà chua, sau đó chất lỏng được đun sôi. Húng quế tươi xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ và muối được đưa vào nước sốt trong tương lai. Sau 2-3 phút nấu, khối lượng nguội đi và được cho vào thịt.