Kebab trong chảo thịt lợn là một món ăn ngon miệng có thể được nấu tại nhà. Đây là một thay thế cho thịt nướng thơm được chuẩn bị trên vỉ nướng vào mùa ấm áp trong năm. Các món ngon thịt được nấu cả trên bếp và trong lò nướng. Dự trữ các sản phẩm cần thiết và công thức nấu ăn được lựa chọn.
Nội dung tài liệu:
Kebab trong chảo thịt lợn với giấm
Để phô trương một món ăn ngon bổ dưỡng, toát ra mùi thơm kỳ diệu, bạn có thể chiên thịt nướng trong chảo.
Nấu các loại thực phẩm sau:
- thịt lợn - 1 kg;
- hành tây - 300 g;
- giấm - 1⁄4 muỗng canh;
- muối ăn - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen, mặt đất - 1⁄4 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước:
- Trước hết, bạn cần rã đông thịt lợn và rửa sạch bằng nước. Thấm thịt bằng khăn giấy và cắt thành miếng lớn.
- Hạt tiêu Cần phải kiêng muối trong giai đoạn này, tính nhất quán của thịt có thể trở nên cứng hơn và mất đi độ ngon ngọt.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo nóng. Cho các miếng thịt vào dầu nóng, khuấy đều khi sản phẩm có màu nâu.
- Trong thời gian rang, đổ phần axit axetic đã chuẩn bị vào ly và thêm nước sạch, tinh khiết. Đổ nội dung của chảo với dung dịch này. Đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa vừa. Khuấy các thành phần khi cần thiết.
- Gọt vỏ củ, rửa sạch với nước, cắt thành những vòng mỏng.
- Thêm hành tây, muối vào thịt và chiên không quá 1 - 2 phút.
Món nướng tự làm ngon đã sẵn sàng. Các món ăn phù hợp với ketchup, adjika hoặc rau nướng.
Nấu trên xiên
Thịt nấu trên xiên, về hương vị, không khác gì thịt nướng, chiên trong tự nhiên.Một bữa tối như vậy sẽ làm hài lòng người thân và bạn bè.
Sản phẩm bắt buộc:
- cổ heo - 800 g;
- hành tây - 200 g;
- mù tạt - 2 muỗng canh. l.;
- nước tương - 70 ml;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
- muối ăn - 1 nhúm.
Phương thức sản xuất:
- Cắt thịt mềm thành miếng nhỏ.
- Trong một bát lớn, trộn hành tây, xắt nhỏ với vòng, hạt tiêu và muối. Lắc nhẹ các thành phần này để cô lập nước ép. Các mảnh lớn hơn của bóng đèn được đưa vào một thùng chứa riêng biệt.
- Thêm thịt lợn và trộn kỹ với gia vị.
- Đổ nước tương, mù tạt, mật ong vào cốc và lắc kỹ.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với các miếng thịt và miếng hành tây lớn, bọc nguyên liệu bằng giấy bạc hoặc màng bám và gửi đến nơi lạnh trong một giờ.
- Khi 60 phút trôi qua, lấy phôi, xiên các miếng thịt vào xiên, tùy ý, xen kẽ với hành tây.
- Đặt trên bếp lửa một chảo - nướng. Khi hộp đã ấm lên, đặt xiên đã chuẩn bị. Xoay theo các hướng khác nhau cho đến khi nâu đều.
Một món thịt thịnh soạn và thơm đã sẵn sàng để ăn.
Từng bước công thức từ Ilya Lazerson
Một ướp thịt ngon là một thành công không thể so sánh trong việc sản xuất bất kỳ kebab.
Thành phần cần thiết:
- thịt lợn - khoảng 1 kg;
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
- cognac - 1/5 st .;
- chanh - một nửa;
- Muối cho vừa ăn;
- hỗn hợp hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sản xuất:
- Cắt thịt tan trong các phần.
- Chuẩn bị ướp. Đổ 2 muỗng canh dầu ô liu, nửa ly cognac vào một cái chảo sâu, vắt một nửa quả quýt. Hỗn hợp là muối và hạt tiêu.
- Trong nước ướp chín, ngâm phần thịt lợn băm nhỏ và để trong 3 giờ.
- Ba giờ sau, xiên các xiên với thịt có mùi thơm ngon và chiên món ăn trong chảo đã được làm nóng trước - nướng cho đến khi vàng.
- Thỉnh thoảng rắc kebab nướng với phần còn lại của ướp.
Phục vụ khoai tây hầm trong nước xốt cho thịt bổ dưỡng, và bạn có thể thưởng thức nó như một món ăn độc lập. Rau tươi sẽ phục vụ như một món ăn tuyệt vời cho món thịt nướng tự làm.
Nướng trong chảo
Không cần thiết phải đến thiên nhiên để chiêu đãi các thành viên trong gia đình bằng món thịt nướng vào tháng Năm. Các món thịt lợn thơm và ngon ngọt thu được ở nhà, nếu bạn sử dụng chảo nướng.
Danh sách thực phẩm thiết yếu:
- thịt lợn - 1 kg;
- hành tây - 500 g;
- rượu trắng khô - khoảng 150 ml;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu xay - để hương vị.
Chuẩn bị chi tiết thịt nướng:
- Chia phần thịt lợn đã rửa thành những miếng nhỏ, chuyển vào một cái bát sâu.
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, xắt thành những vòng tròn mỏng.
- Kết hợp với thành phần thịt.
- Đổ với rượu trắng, hạt tiêu, xay nhuyễn cùng với hành tây, để rau cay cho ra nước ép. Ướp thịt lợn trong hỗn hợp gia vị trong một giờ.
- Đặt một lớp thịt dưới đáy chảo nóng. Lật lại sau khi lớp vỏ chiên xuất hiện trên bề mặt. Lấy hành tây ra khỏi thịt, vì nó có thể cháy.
Trong khi chiên, và tỏa ra một mùi thơm tuyệt vời, thịt lợn, cắt một món ăn phụ của rau và thảo mộc tươi. Sự kết hợp của dưa chuột, cà chua, hành lá và bánh mì pita mềm, được bổ sung bởi thịt nướng tự làm, là không thể so sánh được.
Cách nấu thịt nhanh nhất
Nếu không có đủ thời gian để có được một món thịt ngon, bạn có thể sử dụng tùy chọn ngâm và chiên nhanh.
Điều này sẽ yêu cầu các thành phần:
- cổ heo - khoảng 1, 5 - 2 kg;
- dầu thực vật - 100 g;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu xay, rau mùi, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu - để hương vị.
Quy trình sản xuất:
- Rửa sạch thịt, cắt thành miếng.
- Trong một bát lớn, trộn gia vị với dầu và cẩn thận, nhào tay, thêm thịt.
- Đổ thịt hướng dương vào.
- Khuấy đều hỗn hợp.
- Che khối lượng bằng màng bám và đặt dưới máy ép trong 3 đến 4 giờ.
- Sau một thời gian nhất định, chiên các thành phần chuẩn bị.
Thịt nướng thơm sẽ thích thú với hương vị tinh tế và tinh tế của nó.
Trong ướp gừng
Gừng là một loại gia vị có mùi thơm cay sâu. Áp dụng nó trong nước sốt kebab shish cho một món ăn phong phú.
Để chuẩn bị một món thịt nướng trong ướp gừng bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 1 kg;
- gừng tươi - 100 - 200 g;
- tỏi - 8 tép;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
- nước chanh (chanh) - 2 muỗng cà phê;
- dầu mè - 1⁄4 cốc.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị ướp. Để làm điều này, thêm gừng băm nhỏ vào nồi sâu. Thêm tỏi nghiền, muối, hạt tiêu, mật ong. Đổ dầu mè và nước chanh. Khuấy hỗn hợp thật kỹ.
- Cho thịt vào một miếng lớn trong nước ướp, phủ hoàn toàn sản phẩm với nó. Đặt nó trong một cái túi, đóng chặt. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, hoặc làm lạnh qua đêm.
- Nếu thịt được truyền vào tủ lạnh, cần lấy ra, giữ ở nhiệt độ phòng trong một giờ, sau đó tiến hành cắt lát.
- Những lát thịt lợn có hương vị trong dầu nóng.
Mùi gừng cay sẽ lấp đầy thịt thăn không chỉ với một mùi thơm tuyệt vời, mà còn với một hương vị khó quên.
