Thịt nướng trong tự nhiên không chỉ là bữa trưa hay bữa tối. Đây là một kỳ nghỉ. Và vì vậy tôi không muốn làm hỏng khoảnh khắc được chờ đợi từ lâu với thịt vô vị. Để ngăn chặn điều này, chúng tôi trình bày các phương pháp nấu ăn khác nhau. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể làm thịt nướng trên nước khoáng, sẽ hấp dẫn tất cả khách.
Nội dung tài liệu:
Cách ngâm thịt trong nước khoáng sao cho mềm và ngon ngọt
Shish kebab ướp với nước khoáng là một cách tuyệt vời để làm cho bất kỳ thịt mềm và ướp tối đa mà không có sợi lỏng lẻo.
Bạn sẽ cần:
- bất kỳ thịt - 3 kg;
- nước khoáng lấp lánh - 1 lít;
- bất kỳ dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- gia vị khô và muối cho vừa ăn;
- hành và tỏi - 1 ký.
Hướng dẫn từng bước:
- Đầu tiên, rửa, cắt thịt, làm sạch từ màng và gân, khô.
- Cắt thịt thành miếng vừa.
- Tiến hành ướp. Nó được chuẩn bị trước để thịt nướng hấp thụ hương vị. Tốt hơn nên để nó cả đêm.
- Cắt vòng hành tây, băm tỏi bằng mọi cách. Nếu bạn có kế hoạch nấu kebab từ rau, thì chúng được thêm vào ở giai đoạn này.
- Các miếng thịt được rắc gia vị, và đổ với nước khoáng và dầu. Tay trộn đều và gửi đến nơi lạnh trong 10-13 giờ.
- Khi mọi thứ đã sẵn sàng, nước khoáng có thể được rút cạn. Thịt được chiên theo bất kỳ cách thông thường.
Nước ướp còn lại có thể được sử dụng khi tưới nước trong quá trình chiên.
Xiên vào nước khoáng thịt lợn
Để làm cho kết quả cuối cùng đấu thầu, chuẩn bị xiên thịt lợn trên một nước khoáng, việc thêm rượu sẽ tiết lộ hoàn hảo hương vị chính.
Bạn sẽ cần:
- bột giấy - 1 kg;
- nước khoáng lấp lánh - 1 lít;
- rượu vang đỏ khô - 100-250 ml;
- hành tây - 1 ký;
- đường - 2 muỗng canh;
- mayonnaise - 2-3 muỗng canh;
- muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác cho vừa ăn
Hướng dẫn từng bước:
- Trước hết, cần phải tạo ra một hỗn hợp rượu vang, đối với loại đường này, một lượng nhỏ nước khoáng và trên lượng rượu khai báo được kết hợp. Trộn chất lỏng cho đến khi đường tan.
- Thịt hạng nhất được rửa sạch, tất cả các màng và gân được loại bỏ, cắt thành miếng.
- Hành tây được cắt thành vòng hoặc nửa vòng.
- Bước tiếp theo: ướp thịt trên thịt nướng với gia vị. Một lớp hành tây được đặt trong chảo, sau đó một sản phẩm thịt bán thành phẩm được thêm vào và mayonnaise được phân bổ đều trên đầu. Thiết kế này nên đứng trong ít nhất 30 phút. Điều này được thực hiện để thịt cho nước ép.
- Sau khi hoàn thành bước trước, kebab được đổ với nước khoáng và hỗn hợp rượu vang. Tất cả mọi thứ được trộn bằng tay và gửi đến một nơi mát mẻ trong ít nhất một giờ. Lý tưởng nhất là thịt được ngâm trong 10 trận13 giờ.
- Thịt nướng đã sẵn sàng để nấu ăn. Chiên thịt trên xiên, cần phải đổ nó với nước xốt, điều này sẽ cho món ăn thêm một mùi thơm và hương vị.
Mẹo quan trọng! Để bảo vệ bản thân, hãy đeo găng tay trước khi cắt sản phẩm thịt.
Nấu ăn từ gà
Do thực tế là nước khoáng không có mùi vị, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào, chúng sẽ không làm thay đổi khẩu vị của bạn. Chanh sẽ thêm một chút vị chua mà những người sành ăn sẽ đánh giá cao.
Bạn sẽ cần:
- thịt thăn gà - 1,5 kg;
- nước khoáng có khí - 1,5 lít;
- hành tây - 1 ký;
- chanh - 4 quả vừa;
- muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác cho vừa ăn
Hướng dẫn từng bước:
- Trước khi tiến hành ướp, hãy vắt nước chanh vào hành tây, điều này sẽ thoát khỏi vị đắng trong sản phẩm.
- Sau khi thêm gia vị vào hỗn hợp, tráng các miếng đã chuẩn bị và để lại phần còn lại trong 20-30 phút.
- Sau đó, đổ nước khoáng với chanh, và trộn đều mọi thứ. Bây giờ thịt được đặt ở một nơi mát mẻ trong ít nhất 3 giờ, và lý tưởng nhất là cả đêm.
Mẹo. Nên sử dụng các loại gia vị được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày để không tính toán sai với hương vị. Sự kết hợp của các loại hạt tiêu khác nhau, hoa bia suneli, rau mùi và tất nhiên, một lượng nhỏ cà ri sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt cho kết quả cuối cùng.
Nước ướp nhanh nhất trên nước khoáng
Để có được món thịt ngon, đừng bỏ nước.
Bạn sẽ cần:
- bất kỳ thịt - 1 kg;
- hành tây - 250-350 gram;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh;
- nước khoáng có khí - 1,5 lít;
- gia vị cho hương vị, ví dụ: muối, hạt tiêu đỏ và đen, ớt bột, rau mùi tây và zira.
Hướng dẫn từng bước:
- Để bắt đầu, hành tây được cắt thành các vòng nhỏ và thêm vào miếng thịt.
- Gia vị được trộn với dầu, và bán thành phẩm được bôi trơn bằng hỗn hợp này.
- Đặt miếng thịt vào chảo, đặt hành tây lên trên. Đặt một đĩa vào món ăn, thêm một tải, ví dụ, một chai nước năm lít. Nhờ phương pháp này, thịt sẽ tiết ra nước ép và khi chiên nó sẽ trở nên ngon ngọt và ngâm nước nhất có thể.
- Sau 30 phút, loại bỏ cấu trúc, thêm nước khoáng. Trộn đều bằng tay, lấy đĩa ra nơi thoáng mát trong 1-2 giờ.
- Chiên theo cách quen thuộc. Thịt ngon ngọt và ngon.
Sử dụng công thức này, thậm chí xiên gà sẽ ngon ngọt.
Cách làm thịt bò muối
Cho 1 kg thăn bò:
- vòng hành tây - 250-350 gram;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh;
- nước khoáng có khí - 1,5 lít;
- chanh - 1 quả lớn;
- hạt tiêu, muối và các loại gia vị khác của sự lựa chọn của bạn.
Hướng dẫn từng bước:
- Để bắt đầu, thịt phải được cắt thành miếng nhỏ có cùng kích thước.
- Để chuẩn bị ướp, vắt nước cốt chanh, thêm dầu thực vật và tất cả các loại gia vị khai báo. Trộn các thành phần, thêm hành tây và tép tỏi.
- Sau khi nhúng thịt vào hỗn hợp, khuấy đều để từng miếng bão hòa. Đặt một cái đĩa lên trên và một chai 5 lít trên đó.
- Sau 15 phút, nước khoáng được thêm vào nước ướp và thịt được gửi trong 2-3 giờ trong mát.
Tất nhiên, miếng càng lâu thì càng ngon. Nhưng ngay cả sau 2 giờ trong cuộc ướp, thịt bò sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào với lớp đế mềm của nó.
Công thức ướp thịt nướng nước khoáng và chanh
Cho 1 kg bột giấy:
- vòng hành tây - 300-400 gram;
- nước khoáng có khí - 1,5 lít;
- chanh - 3 quả vừa;
- hạt tiêu, muối và các loại gia vị khác của sự lựa chọn của bạn.
Hướng dẫn từng bước:
- Như trong bất kỳ món nướng khác, trước hết, bạn cần xác định kích thước của món ăn cuối cùng. Nếu nấu trên giá bằng dây, thịt không thể được cắt quá lớn và miếng vừa là lý tưởng cho xiên.
- Trước khi vắt nước từ một quả chanh, nó phải được cắt thành 2 phần và loại bỏ hạt. Sau đó thêm các gia vị cần thiết vào chất lỏng.
- Sau khi trộn thịt với nước xốt, đặt hành tây xắt nhỏ lên trên và đổ nước khoáng.
- Gửi "phần còn lại" thịt nướng trong tương lai trong 3-5 giờ. Nếu bạn tiếp xúc quá nhiều thịt trong môi trường axit, thì nó sẽ trở nên lỏng lẻo.
Công thức này cho phép bạn thêm vị chua vào món ăn đã hoàn thành, lý tưởng cho các loại nước sốt khác nhau, ví dụ như cao răng hoặc thịt nướng.
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, điều đáng nhớ là các thành phần cần thiết cho việc chuẩn bị ướp không tồn tại, đây là quá trình sáng tạo nhất. Và vì nước khoáng là vô vị, nên chính các loại gia vị sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm cuối cùng.
