Kebab trên kefir luôn đặc biệt mềm và ngon ngọt. Nước ướp sữa chua đang thảo luận phù hợp với các loại thịt khác nhau. Nó đặc biệt tốt với thịt lợn và thịt gà.

Thịt nướng cổ điển trên kefir

Kefir làm mềm hoàn hảo các sợi thịt. Ngay cả thịt lợn sau khi ướp như vậy trở nên rất mềm. Nói chung, bạn có thể sử dụng một sản phẩm có hàm lượng chất béo, nhưng tốt hơn là có độ đặc cao hơn.

Từ gà

Thành phần: ức gà lớn, một đôi đầu nhỏ hành tây, 1,5 chén kefir, muối.

Đọc thêm:thịt gà ướp

  1. Vú được giải phóng khỏi da và cắt thành miếng giống hệt nhau.
  2. Các bóng đèn được truyền qua một vắt thô và kết nối với chim.
  3. Muối được đổ lên trên và kefir không lạnh được đổ.
  4. Sau khi trộn, các mảnh trong ướp được để lại trong 1,5 giờ. Bạn không có thể đặt chúng trong tủ lạnh.

Nó vẫn còn để chiên trong bất kỳ cách thuận tiện thịt nướng trên kefir từ thịt gà.

Thịt lợn

Thành phần: 1,3-1,4 kg cổ áo, muối tinh, hỗn hợp ớt, hành tây, một ly kefir.

  1. Thịt rửa và sấy khô được cắt thành miếng vừa.
  2. Vòng hành tây mỏng được đặt trên đầu của thịt lợn.
  3. Khối được rắc hạt tiêu và muối, sau đó nó được nhào trực tiếp bằng tay của bạn.
  4. Nó vẫn còn để điền vào các thành phần với một sản phẩm sữa.

Kebab trên kefir từ thịt lợn sẽ được ướp trong ít nhất 1 giờ.

Ướp với nước chanh

Thành phần: một kg thịt lợn, một ly kefir, 2-3 củ hành tây, chanh lớn, một nắm bạc hà khô, 5 - 7 tép tỏi, muối, hỗn hợp ớt.

  1. Thịt được cắt thành nhiều phần, thuận tiện cho việc xâu chuỗi trên xiên.
  2. Hành tây được băm nhỏ với vòng, tỏi được băm nhỏ với tỏi để cháo.
  3. Chanh được rửa sạch trước, sau đó vẩy bằng nước sôi. Nước trái cây được vắt cẩn thận một nửa. Thứ hai là cắt theo vòng tròn mỏng.
  4. Bạc hà được nghiền mịn, kết hợp với nước chanh mới vắt. Tỏi, hành, không kefir lạnh được thêm vào đó.
  5. Thịt lợn được ngâm trong nước ướp, muối, hạt tiêu và để trong một vài giờ.

Đó là khuyến khích để che các lát thịt bằng một bộ phim và ép một cái gì đó nặng.

Với kefir và đường đóng băng

Thành phần: 2 muỗng cà phê đường bột, 1,5-1,7 kg cổ áo (thịt lợn), nửa lít kefir, 6-7 củ hành, muối tinh để nếm, nêm cho thịt.

  1. Những miếng thịt rửa và sấy khô được đặt trong một hộp thủy tinh sâu.
  2. Một củ hành tây chà xát trên một vắt mịn, phần còn lại được cắt thành vòng.
  3. Rau nghiền trộn với miếng thịt. Dần dần, kefir được đổ vào đại chúng. Thành phần hàng đầu được rắc đường bột.
  4. Nó vẫn còn muối cho kebab trong tương lai và phủ nó bằng lát hành tây.

Thu hoạch sẽ được ướp trong ít nhất 8-9 giờ khi trời lạnh. Ở nhiệt độ phòng, nó đủ để chịu được 3 giờ.

Với rau mùi và húng quế

Thành phần: 3 kg bột thịt lợn, 1 kg hành tây, 1 lít sữa chua béo, một thìa ớt xay, húng quế và rau mùi, đá muối.

  1. Thịt lợn được cắt thành lát hình chữ nhật.
  2. Hành tây được xắt nhỏ với vòng.
  3. Thịt được đặt trong một thùng chứa sâu. Vòng hành tây được phân phối trên đầu trang. Khối lượng được muối, rắc tất cả các gia vị được chỉ định trong công thức.
  4. Điều cuối cùng được thêm vào là kefir.
  5. Các món ăn được đóng lại bằng nắp và gửi đến lạnh trong vài giờ.

Nếu không có nắp phù hợp cho hộp đựng, bạn có thể phủ nó bằng một chiếc khăn làm từ chất liệu tự nhiên.

Làm thế nào để ướp kebab trong kefir và cà chua?

Thành phần: một kg thịt lợn, 170 g hành trắng tươi, một ly sữa chua rất béo, 4-5 quả cà chua thịt lớn, muối ăn.

  1. Điều quan trọng là phải băm thịt chính xác. Đó là khuyến khích để làm điều này với hình vuông khoảng 2 x 2 cm. Các mảnh kết quả được xếp chồng lên nhau trong một thùng chứa thủy tinh.
  2. Hành tây được đặt trong cùng một món ăn. Rau trước tiên phải được cắt thành các vòng đủ dày.
  3. Cà chua được chà xát trên một vắt thô. Trước đây, họ sẽ cần phải loại bỏ da. Rau củ nghiền cũng được thêm vào ướp.
  4. Phôi được muối. Ở giai đoạn này, bạn có thể rắc thức ăn và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Ví dụ, lấy bộ dụng cụ nướng làm sẵn.
  5. Các món nướng trong tương lai sẽ được ướp trong ít nhất 4-4,5 giờ.

Nếu muốn, bạn có thể lấy thêm một vài quả cà chua, cắt chúng thành những lát lớn và xâu chúng trên xiên, xen kẽ với những miếng thịt. Cà chua nướng sẽ là một món ăn ít calo tuyệt vời cho thịt nướng.

Với nước khoáng

Thành phần: 2 kg thịt gà, một pound hành tây, một muỗng canh dầu tinh chế, muối, gia vị kebab, một lít nước khoáng có ga cao.

  1. Thịt gà được xắt thành miếng lớn.
  2. Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành các vòng.
  3. Bơ kết hợp với gia vị và tràn vào miếng thịt gà.
  4. Hành tây được đặt lên trên, muối được thêm vào.
  5. Nó vẫn còn để lấp đầy các thành phần với một nước khoáng có ga.
  6. Đó là khuyến khích để lại các chế phẩm thịt ướp cả đêm.

Thịt xiên gà đã chuẩn bị được chiên trên các góc nóng cho đến khi chín.

Kefir kebab với hành tây và thảo mộc

Thành phần: 2 kg bột thịt lợn béo, 3 chén kefir, 6-7 củ hành, 4 - 6 tép tỏi, một bó rau mùi tây và càng nhiều húng quế đen tươi, ngò để nếm, một nhúm zira xay, muối.

  1. Bột thịt rửa sạch được cắt thành miếng. Chúng không nên quá nhỏ để thịt lợn được xiên vào xiên hoặc đặt trên giá dây một cách thuận tiện.
  2. Tép tỏi bóc vỏ được thông qua một máy ép tỏi.
  3. Tất cả các loại rau xanh đều được rửa sạch và thái nhỏ bằng một con dao sắc.
  4. Thịt được đặt trong một cái bát hoặc chảo sâu. Tất cả các sản phẩm chuẩn bị trong các bước trước được gửi ở đó. Hành tây cũng được rắc lên thịt, thái thành những lát mỏng.
  5. Nó vẫn còn hương vị để muối toàn bộ khối lượng trong một thùng chứa và thêm thì là. Nó có thể được thay thế bằng các loại gia vị khác theo ý thích của bạn.

Các món ăn với trống thịt nướng được đậy bằng nắp và gửi vào tủ lạnh cho cả đêm. Các sản phẩm được ngâm càng lâu, món ăn sẽ trở nên ngon miệng và mềm hơn. Trên xiên, các chế phẩm thịt sẽ cần phải được xâu chuỗi cùng với vòng hành tây.

Tỏi Kefir ướp

Thành phần: 600-700 g cổ heo, 3 lông tỏi non, 3 muỗng bột nêm cho bột thịt lợn, nửa ly kem chua tự làm, 470 ml kefir, 2 chiếc. hành lá, 45 ml nước tương không có chất phụ gia không cần thiết, một vài nhánh bạc hà.

  1. Tỏi và hành tây có lông được thái nhỏ.
  2. Cổ lợn cắt thành lát vừa.
  3. Thịt được đặt trong các món ăn rộng rãi, rắc gia vị và hành băm nhỏ, tỏi.
  4. Thành phần hàng đầu được tưới với hỗn hợp kefir và kem chua. Cả hai sản phẩm nên béo dày.
  5. Nó vẫn còn để thêm nước tương, bạc hà. Nếu độ mặn của nước sốt không đủ, thì muối.
  6. Sau khi trộn kỹ, các sản phẩm được phủ một lớp màng và để trên kệ dưới của tủ lạnh trong 3-4 giờ.

Shish kebab ngâm theo công thức này là ngon nấu chín không chỉ ở cọc, mà còn trong lò nướng. Bạn thậm chí có thể sử dụng xiên bằng gỗ hoặc xiên thông thường cho việc này, đặt chúng trên một đĩa nướng hình chữ nhật.

Tương tự:Thêm từ tác giả: