Món khai vị cá hồi chiên tại cọc và ăn kèm với nước sốt cay sẽ trở thành một trang trí thực sự của bất kỳ bàn lễ hội nào. Nó được ướp chính xác sẽ làm cho cá hồi kebab không kém ngon hơn thịt lợn hoặc thịt cừu.

Xiên cá hồi trong lò trên xiên

Không khó để chuẩn bị một món ăn như vậy, nhưng nó trông rất xứng đáng ở bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Một món nướng như vậy cũng thích hợp cho một bàn ăn tự chọn, như một món ăn nhẹ ngon và thỏa mãn.

Để nấu ăn, bạn cần dự trữ các sản phẩm như vậy:

  • cá hồi tươi - 0,5 kg;
  • ớt chuông đỏ - 1 miếng;
  • chanh - quả;
  • dầu thực vật, ô liu hoặc hướng dương - 50 ml;
  • muối;
  • rau xanh - thì là, hương thảo và húng tây.

Nếu cá đông lạnh được sử dụng để nấu nướng, nó được lấy ra khỏi tủ đông trong một ngày và dần tan trong tủ lạnh.

Để có được một món ăn ngon và thơm, bạn cần phải tuân thủ một công thức nấu ăn như vậy.

  1. Phi lê cá được tách ra cẩn thận từ xương và cắt da khỏi nó bằng một con dao sắc.
  2. Chuẩn bị ướp. Để làm điều này, hãy vắt nước chanh vào một cái bát, thêm dầu thực vật và thì là trước khi cắt nhỏ.
  3. Fillet được cắt thành miếng giống hệt nhau và đặt trong một ướp trong nửa giờ. Trong khi cá đang ngâm, xiên gỗ được ngâm trong nước lạnh. Điều này là cần thiết để chúng không bị cháy trong quá trình nấu.
  4. Ớt chuông được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông, lớn như cá.
  5. Chuỗi phi lê, xen kẽ nó với những miếng tiêu. Bạn cần luồn xiên dọc theo sườn cá đề xuất.

Che tấm nướng bằng một tấm silicon hoặc giấy nướng. Xiên xiên, sau đó rắc phi lê với các loại thảo mộc.Nếu các loại thảo mộc tươi, tốt hơn là đặt chúng bên cạnh lá. Nướng cá trong 15-20 phút.

Một công thức chung cho cá nướng

Cá nấu trên vỉ nướng là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nhờ phương pháp chế biến này, cá có mùi thơm ngon và vẫn ngon ngọt. Chuẩn bị nó theo công thức cổ điển với nước sốt và các loại thảo mộc.

 

Để nấu ăn bạn cần các thành phần sau:

  • phi lê cá hồi - khoảng 1 kg;
  • cà chua cherry - 10 miếng;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 miếng;
  • hành tây - 3 miếng;
  • nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
  • dầu ô liu - 60 ml;
  • thì là băm nhỏ - 1 muỗng canh. l.;
  • muối - muỗng cà phê;
  • tiêu đen mặt đất - một nhúm.

Để chiên kebab, chỉ có củi từ cây ăn quả là phù hợp. Chuẩn bị món ăn trong vài bước liên tiếp.

  1. Cắt bột giấy của cá và hạt tiêu thành lát, hành tây - trong vòng.
  2. Đổ tất cả vào chảo, thêm dầu thực vật, nước chanh, tiêu xay và muối.
  3. Ướp cá hồi cho thịt nướng trong 40 phút. Tại thời điểm này, tạo ra một ngọn lửa và chuẩn bị một xiên.
  4. Chuỗi cá miếng trên một xiên, xen kẽ với hạt tiêu, hành tây và cà chua. Đứng trên vỉ nướng trong 15 phút, liên tục lật lại.

Kebab cá hồi đã sẵn sàng trên vỉ nướng ăn kèm với các loại thảo mộc, rau hoặc gạo tươi.

Nấu ăn với rau

Hóa ra cá hồi rất ngon nướng với rau.

Để chuẩn bị một món ăn bạn cần những sản phẩm như vậy:

  • phi lê cá hồi - 1 kg;
  • nước chanh - một muỗng canh không đầy đủ;
  • muối - muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
  • hỗn hợp màu đen và hạt tiêu - 1 nhúm;
  • rau - ớt chuông, hành tây, cà tím và cà rốt;
  • thì là băm nhỏ - một muỗng canh không có slide.

Chuẩn bị rau. Hành và ớt được gọt vỏ và cắt thành các vòng. Cà rốt được cắt thành dải dài và luộc một chút. Cà tím được cắt thành hình tròn, hơi mặn và giữ trong 15 phút, sau đó nước ép đắng được vắt.

  1. Phi lê cá hồi được cắt thành các phần và để lại trong một cái bát.
  2. Thêm rau, nước chanh, muối, hạt tiêu và dầu thực vật, sau đó trộn nhẹ nhàng.
  3. Sau 30 phút, họ xâu cá và rau lên xiên, đặt lên một tấm nướng có phủ giấy da và nướng trong 15 phút.

Bạn có thể nướng cá với rau trong chảo hoặc nướng. Khi nướng trên lửa mở, xiên được sử dụng.

Thịt xiên cá hồi trắng ngon trên giá dây

Ở Caavus, cá và thịt được nấu theo cách truyền thống với một số lượng lớn các loại gia vị và gia vị, do đó, thịt nướng theo cách của người da trắng có hương vị tuyệt vời.

 

Để nấu ăn, bạn cần những sản phẩm như vậy:

  • cá hồi - 1,2 kg;
  • mật ong - 2 muỗng cà phê;
  • bột mù tạt - 1/3 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 50 ml;
  • nước chanh hoặc giấm táo - 1 dl.;
  • tiêu đen mặt đất - thìa;
  • muối - muỗng cà phê với một slide;
  • cà tím - 1 miếng;
  • hành tây đỏ - 2 miếng;
  • tỏi - 1 tép lớn.

Tách miếng phi lê ra khỏi xương và cẩn thận cắt da. Cắt thành nhiều phần.

Tiếp theo, chuẩn bị món ăn theo công thức sau đây.

  1. Trộn dầu thực vật, nước chanh, muối, bột mù tạt và mật ong. Thêm tỏi nghiền vào hỗn hợp và trộn đều.
  2. Cà tím được gọt vỏ, cắt thành hình tròn và hơi mặn. Sau 15 phút, nước ép được vắt ra khỏi rau.
  3. Hành tây được cắt thành vòng.
  4. Cá và rau đã chuẩn bị được nạp vào ướp. Trộn đều và để trong một giờ. Sau thời gian này, thịt nướng được chiên trên vỉ nướng với rau không quá 15 phút.

Cá và rau đã sẵn sàng được bày ra trên một món ăn mà bánh mì pita mỏng được phết lên trước đó. Phục vụ xiên cá với cơm.

Bạn có thể thêm một nhánh hương thảo và một ít nghệ tây vào nước xốt. Trong trường hợp này, cá sẽ có được một hương vị khác thường.

Cách ướp chanh và ớt nướng

Bạn có thể ướp cá hồi trước khi chiên trong các loại nước xốt và nước sốt khác nhau. Một mùi thơm và đồng thời ướp gia vị thu được bằng cách thêm ớt và chanh.

Để nấu ăn, các sản phẩm được thực hiện:

  • dầu ôliu2 muỗng canh. l.;
  • vôi - ½ một phần;
  • muối - 1/3 muỗng cà phê;
  • tiêu xay - một nhúm;
  • ớt ớt;
  • thì là

Tất cả các thành phần được trộn và để ở một nơi ấm áp trong một giờ.Sau đó, cá chia phần được ngâm trong nước ướp, ngâm trong nửa giờ và nấu trong lò hoặc trên lửa mở.

Xiên cá trong ướp lựu

Một món ăn khác thường như vậy được phục vụ tốt với cơm và rau. Nước ép lựu mang lại cho cá một độ axit dễ chịu và làm se.

 

Để chuẩn bị một món kebab cá ngon, bạn nên chuẩn bị:

  • phi lê cá hồi tươi hoặc kem - 1 kg;
  • nước ép lựu - 0,5 cốc;
  • dầu thực vật - Nghệ thuật. l.;
  • hành tây - 2 miếng;
  • giấm táo - st. l.;
  • muối - muỗng cà phê không đầy đủ

Tất cả các thành phần cho nước xốt được trộn và thêm cá, cắt thành miếng nhỏ. Nhẹ nhàng trộn và để trong một giờ. Sau thời gian này, phi lê được xiên vào xiên cùng với các vòng hành tây. Nướng trong lò, trên một tờ giấy. Bạn có thể chiên xiên cá ở cọc. Thời gian nấu 15-20 phút.

Thịt nướng cá hồi rất ngon và thơm. Đây thực sự là một món ăn hoàng gia. Để làm cho hương vị của cá bão hòa hơn, phi lê được ủ trước khi ướp.

Tương tự:Thêm từ tác giả: