Không khó để nấu kebab gà tây tại nhà, nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc cổ điển. Các đầu bếp kebab tốt nhất đã phát triển các khuyến nghị tiêu chuẩn sẽ giúp bạn ướp thịt trắng đúng cách. Tôi muốn mỗi miếng chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn, vì vậy bạn cần chọn một công thức đã được chứng minh với hương vị và nước xốt tốt nhất.
Nội dung tài liệu:
Shish kebab trong lò gà tây
Một công thức đơn giản cho thịt ngon ngọt có thể được chuẩn bị mà không cần chờ đợi một dịp đặc biệt. Ngoài ra, các sản phẩm độc đáo là không cần thiết.
Các thành phần bao gồm:
- một miếng gà tây - 500 g;
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- kem chua 15% chất béo - 1 muỗng canh. l.;
- mù tạt "Heinz" - 1 muỗng cà phê;
- Thảo dược Provencal - 1 muỗng cà phê;
- cà chua cherry - 3-4 chiếc.;
- Hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn:
- xiên dài - 5 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
- Một phần thịt trắng được rửa và sấy khô một chút để không còn giọt nước.
- Cắt thành miếng vừa khoảng 3 * 3 cm.
- Thổ Nhĩ Kỳ được đổ vào thùng chứa và toàn bộ thành phần của các sản phẩm ngoại trừ cherry.
- Với bàn tay sạch, tất cả các thành phần được trộn kỹ.
- Trong 2 phút, nhào thịt để các lát hấp thụ hương vị của đậu nành, kem chua và hạt tiêu đen cay.
- Các thùng chứa được bảo hiểm, sau đó gửi đến tủ lạnh trong 1 giờ.
- Để xiên không bị cháy trong quá trình chiên, chúng cần được ngâm trong nửa giờ trong nước.
- Cà chua anh đào được rửa sạch, cắt thành lát tròn rộng 0,5 mm.
- Một miếng thịt, một quả cà chua, và theo thứ tự này được xâu chuỗi liên tục trên một cái xiên bằng gỗ.
- Bạn sẽ nhận được 5 gậy được đặt trên một biểu mẫu.
- Lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
- Kebab được chiên trong 30 phút35 phút. Trong quá trình nấu, quay từ 1-2 lần cho chiên đồng đều.
Trong lò nướng, gà tây được ngâm trong các loại thảo mộc và đạt được lớp vỏ vàng. Một món ăn với những lát rau và các chất phụ gia ngon miệng dưới dạng nước sốt đỏ, trắng được phục vụ.
Bia ướp
Làm thế nào để ướp một con gà tây cho một món nướng trong một cuộc ướp ban đầu sẽ nói với các chuyên gia bia. Thịt nướng với bia - một sự kết hợp truyền thống. Ah, thịt trong ướp bia thú vị hơn nhiều. Đây là công thức nam tính nhất để nấu vị cay của thịt chiên.
Công thức bao gồm:
- một miếng gà tây - 500 g;
- bia nhẹ - 250 ml;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 răng.;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- ớt đỏ, muối cho vừa ăn;
- gia vị cho thịt nướng.
Phương pháp nấu ăn:
- Những miếng nhỏ được chuẩn bị từ phi lê gà tây. Thịt được rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Hành băm nhỏ; tỏi được đưa qua máy ép tỏi.
- Thành phần hành tỏi được thêm vào hộp đựng thịt, gia vị được đổ vào đó.
- Nước ướp được khuấy, sau đó bia được rót và để trong 2-3 giờ.
- Những miếng gà tây và hành tây vừa được xiên xen kẽ trên những thanh tre.
- Thịt nướng Shish được đặt trên một tấm nướng hoặc trên giá dây. Khi chiên trên giá dây, dưới đáy bạn cần thay thế một tấm nướng để không làm ố bất cứ thứ gì.
- Lò nướng điện được làm nóng đến 230 độ.
- Thịt được nấu trong 30 phút, mỗi bên được chiên trong 15 phút.
Trong trường hợp nấu trong lò gas, tốt hơn là sử dụng một tấm nướng và ngâm xiên trong nước trong 20 phút để không bị cháy.
Công thức Kefir Thổ Nhĩ Kỳ
Các sản phẩm sữa chua thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn kebab. Nấu thịt gà tây trên kefir mang đến hương vị phong phú và lớp vỏ mềm cho món ăn nóng.
Trong công thức và sử dụng ướp:
- một miếng gà tây - 1,5-2 kg;
- kefir 2,5% - 1 muỗng canh;
- tỏi - 2-5 răng.;
- muối, hạt tiêu, ớt, ớt bột trong một nhúm;
- gia vị cho thịt nướng cho hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Gà tây được rửa sạch và phơi khô. Độ ngon của thịt trắng phụ thuộc vào kích thước của vết cắt. Những mảnh quá nhỏ bị quá chín. Những miếng lớn trái lại không chiên. Lát vừa - nướng tốt trong lò nướng.
- Trong hộp đựng, thịt, gia vị được trộn đều, tỏi được vắt qua máy nghiền tỏi.
- Kefir được đổ vào một khối hỗn hợp tốt.
- Thành phần được phủ bằng nắp hoặc màng bám và cho phép ướp trong 12 giờ.
- Lò nướng được làm nóng từ 180-200 độ, xiên thịt gà tây được trải trên một tấm nướng.
- Nấu trong 30-40 phút.
Xiên có được lớp vỏ màu nâu vàng, trông rất ngon miệng. Gà tây nướng kết hợp độc đáo với các loại thảo mộc và rau quả.
Thịt nướng lành mạnh với rau trong lò
Thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ có thể không chỉ ngon, mà còn hữu ích nếu được nấu đúng cách với rau. Các món ăn kiêng sẽ hấp dẫn nhà và bạn bè.
Các thành phần bao gồm:
- một miếng gà tây - 500 g;
- tôm vua - 150 g;
- bí xanh nhỏ - 1 chiếc.;
- cà chua cherry - 3-4 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- champignons - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- chanh - 0,5 chiếc.;
- nước - 1 muỗng canh;
- gia vị cho thịt nướng;
- xiên gỗ.
Phương pháp nấu ăn:
- Gà tây được cắt thành một thùng chứa trong miếng vừa.
- Tôm được làm sạch, chân được cắt ra tại champignons và thêm vào thịt.
- Zucchini được cắt thành lát khoảng 0,5 mm, hành tây xắt nhỏ, ớt chuông cắt thành hình vuông.
- Tất cả trộn, mùa.
- Vắt nước từ nửa quả chanh, đổ nước tương - trộn.
- Lò nướng được làm nóng từ 180-200 độ.
- Những miếng thịt với rau được xiên vào xiên theo bất kỳ thứ tự nào.
- Trải lên một tấm nướng và nướng trong 35-40 phút.
Thịt chiên ngon với rau nướng, có thể ngon hơn. Nhẹ nhàng và no trong một món ăn!
Thổ Nhĩ Kỳ trong nam việt quất mật ong trên vỉ nướng
Thịt nướng từ đùi của một con chim làm từ ướp mật ong sẽ thêm đa dạng vào công thức nấu ăn truyền thống. Nó là tốt hơn để nấu nó trên vỉ nướng.
Trong số các thành phần bạn sẽ cần:
- đùi gà tây - 700 g;
- quả mọng - 70 g;
- đầu tỏi - 0,5 chiếc.;
- mù tạt dạng hạt - 2 muỗng cà phê;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- nước tương - 3 muỗng canh.l.;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.;
- nước cốt của nửa quả chanh.
Phương pháp nấu ăn:
- Tất cả các thành phần cho thành phần ướp được đổ vào thùng chứa của máy xay và nghiền thành một khối đồng nhất.
- Hông của con chim được trộn với thành phần ướp và để qua đêm hoặc trong 2 giờ.
- Thịt ngâm được xiên vào xiên và chiên trên vỉ cho đến khi giòn.
Quả nam việt quất và mật ong thêm một hương vị ngon, khác thường cho một con gà tây, sẽ phục vụ như một bữa ăn ngoài trời hoặc điều trị tuyệt vời cho khách.
Phi lê gia cầm với hành tây và mayonnaise
Mayonnaise ướp kết hợp với hành tươi rất dễ thực hiện. Công thức khá đơn giản và bạn thậm chí có thể nói cổ điển.
Các thành phần bao gồm:
- một miếng gà tây - 600 g;
- bó hành lá - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 150 ml;
- gia vị cho thịt nướng;
- gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt trắng được cắt thành miếng vừa và gửi đến thùng chứa đã chuẩn bị.
- Hẹ được xắt nhỏ và ướp với gà tây.
- Mayonnaise được đổ trên toàn bộ thành phần và trộn kỹ thành một khối trắng.
- Việc ướp được để lại trong 1-2 giờ.
- Thịt ngâm được xiên vào xiên không có hành lá.
- Chiên trên vỉ nướng từ các phía khác nhau.
- Bạn có thể hơi rót phần ướp còn lại trong quá trình chiên.
Hương vị thơm ngon của gà tây với mùi thơm nhẹ của hành lá sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món nướng này phù hợp với bia trong tự nhiên.
