Chính trong hình thức này, món ăn được trình bày đã được biết đến trong nhiều thế kỷ ở nhiều nước châu Âu. Charlotte với táo và quế là một trong những lựa chọn cho món nướng tự làm phổ biến.
Nội dung tài liệu:
Charlotte với táo và quế trong lò
Công thức làm táo charlotte được các bà nội trợ biết đến. Giống như bất kỳ loại bánh ngọt khác, món tráng miệng này thường được chuẩn bị trong lò nướng.
Để tự tạo một charlotte với táo và quế, bạn cần thực hiện:
- 160 g bột mì;
- 4 quả táo tươi;
- 3 quả trứng sống;
- một nhúm muối và cùng một lượng soda uống;
- 200 g đường hạt;
- 20 g quế đất;
- một ít bơ.
Công nghệ nấu ăn không quá khó:
- Đầu tiên bạn cần làm bài kiểm tra. Để làm điều này, đánh trứng tốt với đường bằng cách thêm một chút muối. Sau đó dần dần giới thiệu bột, kết hợp nó đầu tiên với soda. Khuấy được tiếp tục cho đến khi khối lượng thực sự đồng nhất.
- Để làm đầy, rửa táo, sau đó gọt vỏ, cắt lõi bằng hạt. Cắt thịt còn lại thành khối nhỏ. Rắc chúng với quế, đường và trộn nhẹ.
- Bôi trơn bên trong bằng dầu và đổ chính xác một nửa bột vào đó. Phân phối điền vào nó, đổ nó với phần còn lại của khối lượng.
- Nướng charlotte trong lò trong nửa giờ ở 190-200 độ. Giám sát sự sẵn sàng với một que diêm hoặc xiên gỗ.
Sau đó bánh nên được để nguội trong 15 phút và chỉ sau đó lấy ra khỏi khuôn.
Với các loại hạt
Apple charlotte sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn nếu một vài loại hạt (đậu phộng hoặc quả óc chó) được thêm vào công thức.
Đối với tùy chọn này, bạn sẽ cần:
- 2 quả táo nhỏ;
- 3 quả trứng sống;
- 1 chén bột;
- 200 g đường;
- Chén quả óc chó bóc vỏ;
- 20 g quế;
- một ít vani.
Cách nấu charlotte với táo, các loại hạt và quế:
- Đánh trứng trong 4 phút với đường. Để làm điều này, tốt hơn là lấy một máy trộn. Cần phải chờ các tinh thể ngọt tan hoàn toàn.
- Thêm bột kết hợp với quế và vani. Nhẹ nhàng trộn lại.
- Rửa trái cây và cắt da khỏi chúng (hãy chắc chắn để loại bỏ lõi). Chia trái cây đã gọt vỏ thành lát, và sau đó cắt ngang theo hình tam giác.
- Nghiền các loại hạt (thô) hoặc nghiền trong cối.
- Khuấy chúng trong bột với táo.
- Bôi trơn mẫu bằng dầu (tốt nhất là rau). Đặt khối lượng nấu chín trong đó.
- Nướng trong lò 25 phút ở 185 độ.
Nó bật ra một charlotte tươi tốt và rất thơm với lớp vỏ vàng dễ chịu.
Nấu ăn với nho khô
Nếu bạn thêm nho khô thay vì các loại hạt, charlotte với táo và quế sẽ mềm và ngon ngọt hơn.
Đối với tùy chọn này, bạn có thể lấy bộ sản phẩm sau:
- 4 quả trứng
- 6 g soda;
- 150 g kem chua;
- 250 g đường;
- quế đất;
- 4 quả táo
- 300 g bột;
- 100 g nho khô;
- 10 g bơ.
Cách làm bánh như vậy:
- Đánh trứng với đường.
- Không ngừng trộn, giới thiệu bột với baking soda. Sau đó thêm bột quế và kem chua.
- Bôi trơn bên trong bằng dầu.
- Đổ vào đó một phần bột đã chuẩn bị (khoảng ½).
- Đặt lên trên vỏ và cắt thành những miếng táo nhỏ với nho khô rửa sạch.
- Đổ đầy với phần còn lại của bột.
- Nướng trong 20 phút25 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
- Lấy bánh thành phẩm ra khỏi buồng, phủ khăn và để trong khoảng 5 phút.
Charlotte hơi nguội có thể được cắt nhỏ và ăn kèm với trà nóng.
Charlotte ngon với táo và quế trong nồi nấu chậm
Ngày nay, nó dễ dàng hơn cho các bà nội trợ làm bánh tại nhà. Để làm điều này, nhà bếp có rất nhiều công nghệ hiện đại khác nhau làm hầu hết các công việc. Ví dụ, charlotte truyền thống trong nồi nấu chậm rất đơn giản.
Để làm điều này, hãy:
- 0,5 kg táo tươi;
- một ly bột và đường thông thường;
- 5 g bột nở;
- 4 quả trứng gà;
- 4 g quế.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Đánh trứng trong đĩa bằng máy đánh trứng với đường.
- Giới thiệu bột ngay với bột nở và quế. Bằng cách nhất quán, bột này nên giống như kem chua tự làm.
- Táo rửa sạch và gọt vỏ (hai đặt sang một bên) xắt thành khối. Đổ chúng vào bột và trộn.
- Bôi trơn bên trong bát bằng dầu.
- Cắt hai quả còn lại thành lát, đặt dưới đáy bát và rắc đường.
- Đặt bột lên chúng và phân phối xung quanh chu vi của container.
- Đóng thiết bị, đặt chế độ Baking Baking trên bảng điều khiển. Trên đồng hồ bấm giờ để phát hiện 60 phút.
Sau tiếng bíp, charlotte ngay lập tức để lấy thức ăn là điều không mong muốn. Cô ấy cần ở dưới nắp thêm 5 phút nữa. Chỉ sau khi điều này, bánh có thể được gỡ bỏ bằng cách cẩn thận lật bát trên đĩa.
Một công thức đơn giản cho kefir
Nếu bạn lấy kefir làm chất lỏng cho thử nghiệm, thì việc nướng bánh sẽ trở nên mềm hơn và rất thơm.
Và cùng với một trái cây ngon và ngon ngọt, bạn sẽ có được một món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng
- 320 g bột;
- 200 g đường;
- 250 ml kefir;
- 3 quả táo lớn;
- 6 g soda;
- quế.
Cách nấu charlotte trên kefir chính xác:
- Bật lò nướng để làm nóng lên đến 190-200 độ.
- Rửa táo thật kỹ, sau đó loại bỏ lõi và cắt bỏ vỏ. Xắt thịt thành lát.
- Đánh tất cả trứng với đường. Đổ kefir, sau khi trộn nó với soda. Phần bột. Bột đã sẵn sàng.
- Nhẹ nhàng đặt táo xắt nhỏ dưới đáy của hình thức dầu.
- Rắc chúng với hỗn hợp đường với quế.
- Đổ tất cả khối lượng kết quả và cẩn thận cấp nó.
- Nướng charlotte trong lò nướng trong 25 phút.
Để làm cho món ăn thành phẩm trông ấn tượng hơn, bạn có thể rắc đường bột nhẹ lên trên.
Cách nấu trong lò vi sóng
Chủ sở hữu lò vi sóng sẽ thích thú tìm hiểu cách sử dụng thiết bị này để có được món charlotte nổi tiếng với táo và quế.
Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:
- 2 quả táo (chua ngọt tốt hơn);
- 100 g đường và cùng một lượng bơ;
- 5 g bột nở;
- 65 g bột;
- 10 g bột ca cao quế;
- 3 quả trứng gà sống.
Hướng dẫn từng bước:
- Làm tan chảy bơ. Ở đây bạn cần chương trình "Rã đông".
- Rửa và gọt vỏ trái cây và sau đó cắt thành lát. Rắc chúng với quế, đường và trộn nhẹ.
- Mỡ khuôn silicon đặc biệt với dầu.
- Nhẹ nhàng đặt táo dưới đáy.
- Đánh trứng nhẹ với đường. Sau đó đặt thùng chứa vào bồn nước ấm và tiếp tục trộn mạnh cho đến khi khối lượng chuyển sang màu trắng và thể tích của nó không tăng thêm 2-3 lần.
- Thêm bột rây với bột nở trong các phần nhỏ. Ở giai đoạn này, máy trộn không còn cần thiết, tốt hơn là kết hợp các thành phần của món ăn với một cái muỗng.
- Thêm bơ tan chảy vào bột, trộn và đổ khối lượng kết quả lên táo.
- Đặt khuôn vào lò vi sóng, nấu trong 5 phút với công suất tối đa (800-900 watt).
Sau bài kiểm tra sẵn sàng truyền thống (bằng que diêm hoặc tăm), lấy bát đĩa ra khỏi buồng và lật nó lên đĩa phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể đổ món tráng miệng với bất kỳ xi-rô ngọt.
Với phô mai
Một món tráng miệng táo phổ biến sẽ có được một hương vị và mùi thơm hoàn toàn mới nếu một ít phô mai được thêm vào để làm đầy.
Tùy chọn này khá bất thường, nhưng nó chắc chắn đáng để thử.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
Đối với bài kiểm tra:
- 200 g đường;
- 4 quả trứng gà vừa;
- 160 g bột mì;
- 6 g soda uống;
- 2-3 g giấm ăn (hoặc nước chanh).
Đối với điền:
- 100 g đường;
- 0,5 kg phô mai;
- 8 g quế;
- 5 quả táo.
Các món ăn đang được chuẩn bị trong các giai đoạn:
- Đánh trứng bằng máy xay sinh tố, thêm đường vào các phần nhỏ.
- Vò nát táo rửa sạch và gọt vỏ thành lát, trước đó đã cắt hạt bằng hạt.
- Đánh bông phô mai riêng với đường.
- Thêm soda vào bột mì, đã bị dập tắt trước đó bằng giấm.
- Từ từ giới thiệu khối này với trứng, nhào bột.
- Xử lý khuôn bằng bơ và rắc bột mì.
- Đổ ½ lượng bột lên đáy.
- Đặt khối sữa đông mềm nấu chín trên nó.
- Đặt táo lên trên, xếp chúng theo hình xoắn ốc. Rắc miếng trái cây với quế.
- Đậy đầy phần còn lại của bột.
- Nướng trong 20 phút trong lò nướng ở 190 độ.
Kết quả không hoàn toàn bình thường, nhưng charlotte ngon đến mức mọi bà nội trợ chắc chắn sẽ có mong muốn nấu nó nhiều lần hơn nữa.
Bánh ngọt với mật ong
Bất cứ ai yêu thích nướng bánh, nhưng bị buộc phải hạn chế lượng đường hàng ngày, có thể cung cấp charlotte tự làm với táo và quế theo công thức ban đầu.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- 140 g mật ong;
- 4 quả táo
- 3 quả trứng
- 90g bơ;
- 160 g bột mì;
- 10 g bột nở;
- quế.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Đổ bơ tan chảy trước vào một cái bát.
- Thêm mật ong, hai quả trứng, đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn để tạo bọt dày đặc. Trong trường hợp này, khối lượng tăng gấp ba lần về khối lượng.
- Trong các phần nhỏ, thêm bột (đã kết nối với bột nở). Nó sẽ làm cho một bột tráng lệ.
- Để lấp đầy những quả táo đã rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát.
- Che mẫu bằng giấy da và áo với dầu thực vật.
- Đổ một phần bột xuống đáy.
- Tiếp theo đặt táo thành hàng chẵn và rắc quế.
- Đổ đầy với phần còn lại của khối tươi tốt.
- Gửi mẫu trong 40 phút trong lò để nướng ở 190 độ.
Sau khi làm mát, chiếc bánh có thể được cắt thành miếng và mời mọi người đến bàn. Trái cây charlotte thoáng mát với tông màu mật ong dễ chịu và hương thơm quyến rũ của quế sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
