Charlotte với lê thường được chuẩn bị theo hai cách: dựa trên bánh quy hoặc bánh mì trắng. Và món tráng miệng tuyệt vời tương tự thu được trong lò nướng và nồi nấu chậm với việc thêm sô cô la, táo, ca cao, mật ong, vani hoặc quế. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon!
Nội dung tài liệu:
Charlotte cổ điển với lê trong lò
Nó được đề xuất để làm bánh ngọt truyền thống dưới dạng bánh quy trong lò nướng nhà bếp thông thường.
Sản phẩm cần thiết:
- ba quả trứng tươi;
- soda - 4,5 g;
- đường hạt - 35-40 g;
- bột mì cao cấp - 50-60 g;
- bơ thực vật để bôi trơn;
- lê - 240-250 g;
- vani cho hương vị.
Từng bước công thức:
- Rửa trứng trong dung dịch soda và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Nhẹ nhàng phá vỡ vỏ, tách các nội dung thành các món ăn khác nhau.
- Đổ một nửa lượng đường vào bát lòng đỏ. Đánh ở máy trộn tốc độ cao cho đến khi nhẹ.
- Rửa kỹ thì thầm và lau khô. Đổ đường hạt còn lại thành từng mẻ nhỏ, đưa protein lên đỉnh mạnh.
- Rây bột kết hợp với baking soda vào hỗn hợp lòng đỏ. Nhào bằng thìa trong một vòng tròn, giới thiệu protein không khí.
- Mỡ khuôn (có thể tháo rời hoặc toàn bộ) với bất kỳ dầu mỡ. Đổ bột bánh quy nhớt. Bật lò nướng.
- Nhanh chóng gọt vỏ trái cây, ngay lập tức rửa sạch và cắt thành khối vừa, thêm vào bột. Gửi charlotte lê cổ điển vào lò nướng.
- Nướng bánh ở 180 độ 40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm vào giữa bằng một cái xiên. Nếu nó vẫn khô hoàn toàn, lò có thể được tắt.
Các loại trái cây được sử dụng đều khá ngọt, vì vậy tốt nhất là không thêm nhiều đường vào bột. Nếu không, charlotte với lê sẽ trở nên quá sức.
Với việc bổ sung táo để làm đầy
Để làm bánh với độ axit nhẹ, bạn cần bao gồm táo tươi trong công thức.
Thành phần thiết yếu:
- ba quả trứng;
- bột rây - 55-60 g;
- đường - 4,5 muỗng canh. l.;
- túi bột nở;
- lê và táo - mỗi loại 120 g;
- một lát bơ;
- một nhúm quế.
Hướng dẫn từng bước:
- Giết lòng đỏ bằng máy trộn, ngủ hai muỗng đường. Sau khi nhận được màu sáng nhất, thêm bột rây, quế và bột nở. Để trộn.
- Một cách riêng biệt, đưa protein đến đỉnh ổn định bằng máy trộn. Trong quá trình, giới thiệu đường (hai muỗng canh). Di chuyển hỗn hợp trong các phần để lòng đỏ với bột.
- Đổ bột nhào nhẹ nhàng vào một cái khuôn, các bức tường được bôi mỡ bằng một miếng dầu.
- Rắc trái cây cắt bên trong. Và trước đó chúng cần được xử lý và rửa sạch.
- Nướng charlotte với lê và táo trong lò nướng ở 185 độ 35-40 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Trong công thức tráng miệng với táo, nên bao gồm một ít quế thơm, sẽ nhấn mạnh hương vị của trái cây.
Điều này thật thú vị:Công thức Charlotte và bắp cải
Nấu trong nồi nấu chậm
Bánh nướng trong bếp sẽ rất mềm và mềm. Do đó, điều quan trọng là phải làm mát tốt để không làm hỏng sản phẩm khi giao hàng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bột mì cao cấp - 7 muỗng canh. l.;
- trứng - 4 chiếc.;
- đường cát - 5 muỗng canh. l.;
- bột nở trong bột;
- lê - 200-250 g;
- bơ thực vật / bơ - để chế biến bát;
- một túi đường vani và bột đóng băng.
Từng bước công thức:
- Bôi trơn bát thiết bị bằng mỡ. Gọt vỏ trái cây sạch, sau đó cắt thành lát mỏng, đặt dưới đáy của hộp đựng.
- Sử dụng một máy trộn, hòa tan trứng ướp lạnh tươi, dần dần giới thiệu đường (đồng bằng và vani). Đã đạt được một sự nhất quán mạnh mẽ, rây bột.
- Thêm bột nở, và sau đó nhào bột nhớt thơm bằng thìa silicone, ngay lập tức đổ nó vào bát lê. Nhẹ nhàng làm mịn lớp.
- Gửi charlotte đến bộ đa hướng, đóng thiết bị. Đặt chế độ "Nướng", chuẩn bị một chiếc bánh mềm trong khoảng 40 phút.
- Để sản phẩm nguội. Cuối cùng, nhẹ nhàng lấy nó bằng cách lật ngược bát trên đĩa phẳng. Trước khi phục vụ, hãy đổ đầy bột shifter vào lòng với bột rây.
Trước khi lấy bánh ra, bạn có thể cắt nhẹ hai bên. Tuy nhiên, điều này phải được thực hiện cẩn thận để không làm trầy xước các bức tường của container. Vì vậy, chỉ cần nấu trong một nồi nấu chậm và muffin yêu thích khác!
Charlotte với lê và chuối
Trái cây kỳ lạ là tuyệt vời cho nhiều loại bánh ngọt, bao gồm cả lê và chuối charlotte trình bày.
Để nướng một chiếc bánh, bạn cần:
- chuối vừa;
- bốn quả trứng gà;
- lê chín - 190-200 g;
- đường hạt - 40-43 g;
- nửa ly bột mì;
- túi bột nở;
- vani cho hương vị;
- bơ thực vật để bôi trơn.
Công thức cho các bước:
- Lê gọt vỏ ướt từ độ ẩm. Để giải phóng chuối khỏi vỏ, thái nhỏ cả hai quả.
- Đánh trứng ở nhiệt độ phòng tốt cho đến khi thống nhất thoáng khí mạnh, đổ đường vào các phần. Chỉ sau đó rây bột mì, vani và bột nở.
- Trong một vòng tròn với thìa, nhào khối nhớt, chuyển sang dạng vật liệu chịu lửa phù hợp. Tường của nó nên được bôi trơn.
- Ngay lập tức rải từng miếng trái cây lên bề mặt bột. Nướng charlotte bất thường trong khoảng 40-45 phút. Lò sẽ cần phải được làm nóng đến 175 độ.
Vì chuối có phần cùi khá nhớt, trước khi thêm nó vào bột, bạn phải luôn tách trái cây thành các khối riêng biệt bằng tay để chúng không nằm trong một cục.
Một công thức đơn giản cho kefir
Tùy chọn tiếp theo được đề xuất để thực hiện với các lát bánh, sẽ được ngâm trong một thức uống sữa chua mát. Một hỗn hợp trứng ngọt sẽ liên kết các thành phần của nướng.
Thành phần thiết yếu:
- lát bánh mì;
- lê ngon ngọt - 220-230 g;
- trứng chất lượng cao - 4 chiếc.;
- kefir tươi - ½ cốc;
- đường thông thường - 4,5 muỗng canh. l.;
- bơ - 40-50 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Chia các lát bánh mì trắng làm đôi, đặt dưới đáy chảo rộng, hào phóng đổ kefir với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Che các tác phẩm bằng một bộ phim, để lại trong nửa giờ.
- Khi bánh mì trở nên mềm, chà thô các loại trái cây ngon ngọt.
- Một cách riêng biệt, với một máy trộn, trộn tất cả trứng với đường trắng. Đồng thời, bạn không nên sắp xếp một thủ tục như vậy quá lâu. Đủ để các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Bây giờ chuyển trái cây vào ổ bánh, và sau đó đổ thành phần trứng. Cuối cùng, đặt một vài miếng dầu trên bề mặt.
- Đặt phôi vào lò nóng, nướng ở 180 độ. Sau 40 phút, tắt lò, để lại món tráng miệng trong đêm. Do đó, sản phẩm nên được truyền dịch tốt để dễ cắt hơn.
Trong công thức đơn giản này, kefir không chứa phụ gia thơm. Nếu bạn muốn, được phép sử dụng quế hoặc vani.
Công thức gốc với kem hoa cúc
Bạn có muốn làm ngạc nhiên các hộ gia đình với một cách trình bày khác thường của một chiếc bánh đơn giản? Sau đó, bạn cần phải làm một loại kem hoa cúc thơm, phục vụ bánh ngọt ấm áp.
Để nướng bánh bạn sẽ cần:
- lê cứng - 230-235 g;
- một quả chanh nhỏ;
- bánh mì bơ - 300 g;
- trà hoa cúc - 4 túi;
- bơ để chế biến khuôn;
- nước - 120-130 ml;
- một số ít nho khô;
- mật ong - 3,5 muỗng canh. l.;
- quế cho hương vị;
- đường đóng băng - 15 g;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- kem (hàm lượng chất béo 22%) - 220 ml;
- đường - 25-30 g.
Công thức cho các bước:
- Cho trà vào nồi, rót kem nóng vào đâu. Nhấn mạnh trong một giờ. Sau đó lấy túi ra, vắt và bỏ đi.
- Đem kem thơm đun sôi nhẹ. Lúc này, đánh bốn lòng đỏ với hai muỗng đường. Kết hợp cả hai hỗn hợp, làm dày trên nhiệt độ thấp. Đắp kem với màng phim trong tiếp xúc, sau đó để nguội.
- Đổ nước uống vào một nồi riêng, và cũng thêm mật ong, nước chanh, quế, đường bột và vỏ. Mang thành phần đến một lỗ khoan.
- Thêm nho khô nguyên chất và trái cây thái hạt lựu. Nấu trong khoảng 10-15 phút, giảm nhiệt. Lọc xi-rô và làm mát.
- Sau đó, xử lý món nướng bằng bơ thực vật. Tay để tháo rời búi tóc, từ đó đặt ra "đáy" và "hai bên" bên trong.
- Đổ xi-rô mát. Đổ trái cây với nho khô. Từ tàn dư của bánh mì để làm một "vỏ bọc".
- Giữ sản phẩm trên kệ tủ lạnh. Ngày hôm sau, cẩn thận đặt bánh lên đĩa. Hào phóng đổ bánh ngọt với kem trà, có thể đánh bông bằng máy trộn bổ sung.
Để cho món tráng miệng có hương vị phong phú hơn, đôi khi một ít rượu rum hoặc tinh chất tương ứng được bao gồm trong các thành phần. Đây là một công thức ban đầu với kem hoa cúc!
Sô cô la Charlotte với lê
Tùy chọn cuối cùng được trình bày là bổ sung ca cao và sô cô la sữa.
- bột mì - 40-45 g;
- bột nở - gói;
- tinh chất vani - để hương vị;
- ba quả trứng ướp lạnh;
- bột ca cao - 15-20 g;
- lê - 250 g;
- sô cô la (tốt nhất là sữa) - 100 g;
- đường hạt - 45-50 g;
- bơ thực vật để bôi trơn.
Từng bước công thức:
- Sử dụng máy trộn, trộn trứng với tinh chất đường và vani. Rây bột ca cao, bột nở và bột thành một khối mạnh, nhưng đồng thời thoáng mát.
- Trong một chuyển động ánh sáng tròn, kết nối tất cả các thành phần. Đổ bột đồng nhất vào hộp nướng, trước đây được xử lý bằng một lớp mỡ mỏng.
- Đồng đều đặt trái cây thành miếng và phá vỡ gạch ngọt thành miếng. Cấp bề mặt.
- Đồng thời, sắp xếp lại khuôn với phôi trong lò. Nướng trong 40-45 phút ở 175-180 độ yêu cầu.
Không cần thiết phải thêm sô cô la vào bột được chuẩn bị cho charlotte với lê. Nhưng một vị ngọt như vậy sẽ cung cấp cho món tráng miệng với một hương vị tươi sáng và thú vị.
