Charlotte in a pan là một trong những món tráng miệng không phô trương nhất. Ít nhất một lần nó phải được nấu trong mọi nhà. Công thức làm bánh không cần chuẩn bị lâu. Nó có giá trị để xuống kinh doanh, vì theo nghĩa đen trong nửa giờ về nhà sẽ lôi kéo mùi thơm của bánh ngọt tươi vào bếp.
Nội dung tài liệu:
Charlotte cổ điển với táo trong chảo
Delicious charlotte táo hấp dẫn ở chỗ nó được chế biến từ bột bánh. Bạn don sắt phải nhào bất cứ thứ gì. Nó sẽ chỉ mất một vài thành phần đơn giản và một bát trong đó tất cả những thứ này sẽ cần phải được trộn lẫn.
Bí quyết chính để làm nên một chiếc bánh ngon là sự hiện diện của một chiếc chảo có đáy dày.
Chính trong những món ăn như vậy, kiệt tác ẩm thực của bạn sẽ được nướng đều nhất và sẽ không bị cháy. Lấy các món ăn với các mặt cao, bánh sẽ tăng lên và anh ta sẽ cần một nơi. Điều mong muốn là đường kính của chảo lớn, sau đó bột được nướng tốt hơn.
Đối với một chiếc bánh cổ điển, bạn chỉ cần bột (1 muỗng canh), Đường (1 muỗng canh), Trứng (3-4 chiếc.) Và táo. Những cái lớn lấy ba mảnh, và những cái nhỏ, như ranetki, bốn cái. Vì có nhiều đường trong công thức, nên dùng táo có vị chua. Sự kết hợp này sẽ tạo ra sự cân bằng hương vị tốt nhất.
- Đánh trứng với đường bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Thêm bột và trộn cho đến khi mịn.
- Gọt vỏ táo từ vỏ và lõi, cắt thành lát mỏng, dài.
- Bôi trơn đáy và hai bên chảo bằng dầu thực vật.
- Làm nóng chảo một chút, đổ bột vào đó.
- Trải những lát trái cây lên trên.
Nếu muốn, thêm vani hoặc quế vào công thức này. Nếu bạn muốn bột nhào hơi ẩm, hãy cho một nửa muỗng cà phê soda đã ngâm vào đó sau khi bột.
Nướng dưới nắp trên lửa nhỏ nhất trong khoảng nửa giờ. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng tăm. Chọc chiếc bánh ở giữa, nếu bột không dính vào que thì món ăn được coi là sẵn sàng.
Nghiêng charlotte vào một đĩa phẳng. Bạn có thể cắt và ăn một chiếc bánh mà không cần chờ nó nguội.
Với bắp cải đầy
Charlotte với bắp cải - một món ăn nhẹ khác thường, ngon và bổ dưỡng. Nó có thể được phục vụ với trà cả nóng và lạnh.
Đầu tiên chuẩn bị điền:
- Băm nửa nĩa bắp cải trắng.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Băm một quả ớt ngọt với đĩa mỏng.
- Đổ một muỗng dầu thực vật vào chảo rán.
- Xào rau cho đến khi vàng nâu, nêm chúng với muối và hạt tiêu xay.
- Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 15 phút.
Để chuẩn bị bột, đánh ba quả trứng gà bằng một thìa đường. Thêm 100 g bơ tan chảy. Khuấy cho đến khi mịn và rây một ly bột mì. Cuối cùng, thêm một nửa muỗng cà phê soda đã ngâm vào bột.
Trộn trứng và bột với phần nhân. Dầu chảo. Đổ bột vào và để bánh dưới nắp trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Độ sẵn sàng của bánh có thể được xác định bằng mùi muffin tươi. Để tự tin, xuyên qua giữa bằng một thanh gỗ. Nếu nó khô hoàn toàn, bạn có thể phục vụ chiếc bánh trên bàn.
Bánh không trứng làm tại nhà
Cơ sở của chiếc bánh không có trứng sẽ là semolina. Vẫn cần bột, đường và kefir. Chỉ cần một ly. Krupa cần được đặt trước trong kefir và để lại trong nửa giờ.
Khi semolina hấp thụ tất cả chất lỏng, sẽ có thể thêm bột và đường. Đổ nửa ly dầu thực vật vào các thành phần này. Trộn một nhúm muối và nửa muỗng cà phê soda, trước đây được làm dịu trong giấm. Nếu bạn thích đường vani, sau đó thêm nó vào hương vị.
Chuẩn bị điền từ táo. Gọt vỏ trái cây và cắt thành lát thuôn dài. Thêm một vài giọt chanh, trộn với bột.
Charlotte không có trứng được nấu trong chảo có đáy dày và cao. Bề mặt của các món ăn được bôi mỡ bằng bơ.
Hầm một chiếc bánh ngon trên lửa nhỏ trong khoảng 35 phút. Cho phép nó làm mát một chút trước khi phục vụ. Nó sẽ trở nên dày đặc hơn một chút và sẽ không dễ dàng bị phá vỡ.
Charlotte táo đơn giản với phô mai
Món ngon sữa đông được nướng tốt nhất trong lò nướng. Trong chảo, hóa ra không quá tráng lệ. Tuy nhiên, trong trường hợp không có lò hoặc thời gian để làm nóng nó, bạn có thể sử dụng bảng chiên thông thường.
Bước đầu tiên là chuẩn bị bài kiểm tra:
- Đập năm quả trứng gà vào một cái bát sâu.
- Thêm vào họ một ly đường đầy đủ.
- Đánh đều các thành phần cho đến khi tạo thành bọt trắng.
- Khuấy trong một cốc bột trong các phần. Để không làm kết tủa khối không khí, hãy thực hiện các động tác xoay cẩn thận bằng thìa nấu ăn.
Bước tiếp theo sẽ là chuẩn bị điền:
- Pound nửa gói bơ với đường vani.
- Nhúng một gói phô mai ít béo vào hỗn hợp.
- Khuấy nhanh bằng máy trộn.
Cuối cùng, gọt vỏ và cắt bốn quả táo hơi non.
Đổ một nửa bột vào đáy chảo mỡ. Trên cùng của lớp đầu tiên, trải lớp sữa đông. Đổ phô mai với phần còn lại của bột. Đặt táo xắt nhỏ lên trên. Trang trí bánh với quế.
Đóng chảo bằng nắp. Đốt lửa chậm nhất và đợi khoảng nửa giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng của chiếc bánh bằng tăm. Trước khi phục vụ món tráng miệng trên bàn, bạn có thể rắc nó với đường bột.
Nấu ăn trên kefir
Bí quyết để làm bánh không khí nằm ở việc bổ sung soda vôi và kefir.Khi tương tác với axit của thức uống sữa, soda tạo thành một lượng lớn bọt khí.
Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, bong bóng phồng lên. Bột nổi lên mạnh mẽ, trở nên tươi tốt và vô cùng dịu dàng. Sau khi được đưa ra khỏi đám cháy, nó giảm nhẹ, nhưng vẫn tiếp tục mềm mại ngay cả ngày hôm sau.
- Bạn cần đập ba quả trứng gà vào một cái bát sâu, sau đó thêm một ly đường vào chúng.
- Đánh khối lượng bằng máy đánh trứng cho đến khi bạn nhận được bọt trắng.
- Đổ một ly kefir và ở cùng một giai đoạn thêm một muỗng cà phê soda vôi.
- Trộn mạnh các thành phần của khối với máy trộn điện.
- Đổ hai chén bột rây theo từng phần.
Mang bột đến mức đồng nhất, khuấy nó bằng thìa silicone hoặc nhựa. Hãy chắc chắn rằng không còn cục u.
Phủ tất cả các bề mặt của chảo bằng bơ từ bên trong. Đổ bột vào chảo hơi nóng. Rắc những lát táo lên bề mặt bánh (họ sẽ cần khoảng 4 miếng). Rắc quế vào món tráng miệng nếu muốn.
Nấu trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ thấp mà không cần mở nắp. Sau một thời gian, hãy chắc chắn rằng bánh được nướng bằng cách đâm vào nơi tươi tốt nhất bằng một thanh gỗ. Bạn có thể trang trí một charlotte hơi nguội với đường bột hoặc sô cô la chip.
Với quế, mật ong và các loại hạt
Chúng tôi cung cấp một trong những lựa chọn tinh gọn cho các món ăn yêu thích của mọi người. Tự thưởng cho mình một lát charlotte với quế, mật ong và các loại hạt trên cốc trà nóng là cách tốt nhất để cổ vũ bạn trong một ngày nhiều mây.
Tất cả các thành phần có sẵn và có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà.
- Bạn cần đổ một ly nước táo vào một cái bát.
- Pha loãng nó với một nửa ly dầu thực vật và hai muỗng canh mật ong. Đổ một ly đường hạt ở đây.
- Trộn đều các thành phần. Dần dần thêm bột. Tổng lượng bột nên xấp xỉ hai cốc. Độ đặc của bột sẽ biến thành kem chua béo.
Trong chảo nóng, một nửa quả óc chó cần được nung. Đối với một chiếc bánh, nó đủ để lấy một phần tư hạt nhân. Tiếp theo, băm nhỏ các loại hạt bằng một chiếc ghim cán và gửi vào một cái bát với bột, thêm một muỗng cà phê soda.
Khi tất cả các thành phần của bột nằm trong một cái bát, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng hai hoặc ba quả táo chua, mạnh. Trộn chúng với tổng khối lượng.
Rải khối lượng trong một chảo dầu trước. Rắc quế lên trên chiếc bánh. Bánh ngọt thơm sẽ sẵn sàng trong khoảng nửa giờ. Nó sẽ cần phải được đảo lộn và để trong chảo dưới nắp trong mười phút nữa, tắt bếp.
Ăn kiêng Charlotte trong chảo
Công thức cho một món tráng miệng chế độ ăn uống liên quan đến việc loại bỏ các loại thực phẩm đặc biệt có hàm lượng calo cao và giảm thiểu đường. Tinh chỉnh hương vị của một món ăn như vậy bằng cách thêm bột ca cao. Lớp vỏ của bánh sẽ có được một bóng sô cô la dễ chịu. Và mùi thơm quyến rũ của món nướng thơm này bù đắp cho sự thiếu ngọt ngào.
Cơ sở chất lỏng cho bánh được chuẩn bị trong hai bát riêng biệt:
- Trong một món ăn, bạn nên trộn một lượng bằng nhau (nửa ly) đường hạt và nước với hai muỗng canh dầu thực vật tinh chế và một muỗng canh giấm gạo tự nhiên.
- Trong một thùng chứa khác, kết hợp bột (1 cốc), nửa muỗng cà phê bột nở và soda, khoảng ba muỗng bột ca cao.
- Kết hợp nội dung của cả hai bát trong một.
Táo xắt nhỏ (hai hoặc ba miếng), nghiền thành những que nhỏ và thêm vào bột nấu chín.
Trong chảo rán, bôi mỡ đáy và hai bên lên trên cùng với bơ hoặc dầu thực vật. Nhẹ nhàng chuyển nội dung của bát vào một món nướng nóng. Đặt nó trên một ngọn lửa nhỏ, đậy chặt bằng nắp. Đợi khoảng nửa tiếng. Khi kết thúc quá trình nấu, tắt lửa và để bánh trong chảo để nhỏ lửa không quá mười phút.
Bánh ngọt mới nướng là lý tưởng như một bổ sung cho đồ uống lạnh và nóng.
Đây là cách dễ dàng để nấu charlotte mà không cần lò nướng, chỉ có một cái chảo và một bếp nấu ăn thông thường trên tay. Những chiếc bánh dễ làm nhất có thể biến thành một món ngon cho bữa tối, bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc đánh thức bữa sáng.
