Balls of phô mai không chỉ ngon, mà còn là một món ăn lành mạnh mà trẻ em chắc chắn sẽ đánh giá cao. Bạn có thể phục vụ nó cho trà, mang nó theo trong một chuyến dã ngoại hoặc đưa con bạn đến trường như bữa trưa. Đồng thời, chuẩn bị bóng sữa đông rất đơn giản và thú vị.
Nội dung tài liệu:
Bóng cổ điển của phô mai, chiên trong dầu
Công thức cổ điển quen thuộc với nhiều người từ những bài học về lao động ở trường. Vào thời Xô Viết, đây có lẽ là một trong những món ngon quan trọng nhất.
Thành phần thiết yếu:
- 250 g phô mai tự làm;
- 60 g đường;
- một túi vani;
- 1 quả trứng sống;
- 0,5 muỗng cà phê sên soda;
- 150 g bột mì;
- 350 ml dầu hướng dương;
- một nhúm muối.
Phô mai nên béo, vì vậy tốt hơn là tự làm. Đường vani có thể được thay thế bằng bất kỳ hương vị, chẳng hạn như chiết xuất cà phê hoặc vỏ chanh.
Phương pháp nấu ăn:
- Phá vỡ trứng gà, thêm tất cả các thành phần khô trừ soda.
- Lắc hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Lấy phô mai và cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này.
- Cho phô mai bào nghiền vào hỗn hợp với trứng và đường.
- Đổ giấm soda vào phô mai.
- Thêm bột vào khối lượng và trộn đều một lần nữa.
- Nhúm một miếng phô mai nhỏ và cuộn một cục tròn có kích thước nhỏ ra khỏi nó. Lặp lại quy trình cho đến khi bột kết thúc.
- Chạy các cục tròn vào dầu đã đun nóng sẵn và nấu trên lửa nhỏ.
- Đặt các quả bóng trên khăn giấy với một cái muỗng có rãnh để thoát dầu còn lại.
Sau tất cả các thao tác, nó chỉ còn lại để đặt chúng vào một cái đĩa và rắc bột.
Nấu ăn với phô mai
Công thức này khác với tùy chọn nấu ăn cổ điển ở chỗ nó có chứa phô mai. Do đó, những quả bóng có vị mặn.
Sản phẩm bắt buộc:
- 250 g phô mai béo ngậy;
- 40 g phô mai cứng;
- 120 g bột mì;
- 2 quả trứng nhỏ;
- 0,5 muỗng cà phê bột nở;
- 400 ml dầu hướng dương;
- rau xanh tươi;
- một nhúm muối.
Thuật toán nấu ăn:
- Trộn phô mai, trứng sống và muối trong một cái bát.
- Nướng phô mai trên một vắt thô hoặc mịn, tùy thích.
- Đổ phô mai nghiền, rau thơm, bột mì và bột nở vào hỗn hợp sữa đông.
- Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
- Hình thành các quả bóng có đường kính nhỏ từ bột kết quả.
- Ném bóng vào dầu đã đun nóng sẵn và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Lau bóng thành phẩm bằng khăn giấy.
Phục vụ những quả bóng phô mai chiên trong dầu có thể vừa ấm vừa lạnh.
Cách nấu trong lò nướng
Phương pháp làm bóng sữa đông này liên quan đến việc sử dụng lò nướng thay vì bếp lò.
Các thành phần cần thiết:
- 250 g của bất kỳ pho mát tiểu;
- 1 quả trứng;
- 50 g đường hạt;
- 160 g bột mì;
- 5 g bột nở;
- một túi vani;
- một nhúm muối.
Phương pháp rang:
- Cho phô mai vào một cái bát, kết hợp với trứng sống, muối, đường và vani.
- Đánh tất cả các thành phần bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Rây bột qua một cái rây vào hỗn hợp thu được, đổ vào bột nở của bột và trộn lại.
- Đổ bi kích thước của các hạt từ bột và đặt trên một tấm nướng, trước đó được lót bằng giấy da. Để tránh bột bị dính vào tay, bạn nên rắc lòng bàn tay bằng bột, hoặc nhúng vào dầu.
- Nướng bóng ở 180 độ trong 30-40 phút.
- Lấy đĩa sữa đông ra khỏi lò và để nguội.
Các món ăn nên được phục vụ trên bàn, trước đây được trang trí bằng nhánh bạc hà và bột.
Sô cô la bóng
Không có ai không thích sô cô la. Đó là lý do tại sao có một chuyên gia ẩm thực kết hợp trong một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, đã đưa ra một công thức cho món sữa đông với sô cô la.
Thành phần thiết yếu:
- 250 g sữa đông;
- 1 quả trứng sống;
- 10 g đường;
- 300 ml dầu hướng dương;
- 40 g sô cô la đen;
- bột mì;
- Muối cho vừa ăn.
Thuật toán nấu ăn:
- Cho trứng và phô mai vào một cái bát sâu, đánh thật kỹ.
- Thêm bột mì, đường và muối vào sữa đông. Trộn tất cả mọi thứ.
- Phá vỡ một thanh sô cô la thành lát có kích thước 1-2 cm.
- Rắc bột lên bề mặt làm việc và làm bột.
- Xé một cục bột nhỏ từ bột, đặt một miếng sô cô la vào giữa, và tạo thành một quả bóng. Thực hiện thủ tục này với tất cả các cục bột.
- Đổ dầu vào một thùng chứa lớn và đặt trên lửa.
- Sử dụng một cái muỗng có rãnh, hạ quả bóng vào thùng chứa và nấu cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng.
Bóng sẵn sàng có thể được đặt trên đĩa và phục vụ, rắc đường bột.
Chiên
Nhiều người hỏi làm thế nào để nấu bóng chiên giòn? Nó là đủ để làm quen với công thức sau đây!
Các thành phần cần thiết:
- 400 g sản phẩm sữa đông;
- 1 quả trứng sống;
- 50 g đường;
- 0,5 muỗng cà phê soda;
- 160 g bột mì;
- 300 ml dầu hướng dương;
- 100 g đường bột;
- một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Cho phô mai vào một hộp lớn, kết hợp với trứng, đường và muối.
- Thêm soda, bột vào khối lượng và khuấy mọi thứ bằng một cái nĩa cho đến khi mịn.
- Nhào bột thật kỹ để làm cho nó không quá dính và dày.
- Lấy bột và nặn những quả bóng nhỏ.
- Đổ dầu thực vật vào hầm và đun nóng cho đến khi xuất hiện bong bóng nhỏ.
- Sử dụng hai dĩa hoặc một cái muỗng có rãnh, hạ quả bóng vào dầu.
- Khi các quả bóng có lớp vỏ vàng, đặt chúng lên khăn giấy.
Đó là khuyến cáo để phục vụ giải khát ở dạng mát, rắc đường bột.
Quả bóng phô mai muối
Công thức này phù hợp cho những người không thích đồ ngọt, nhưng muốn làm hài lòng bản thân với thứ gì đó đặc biệt và ngon miệng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 300 g phô mai;
- 1 quả trứng gà;
- 40 g vụn bánh mì;
- 60 g thịt xông khói hoặc xúc xích;
- 60 g phô mai nghiền;
- dầu hướng dương;
- một nhúm muối.
Thuật toán nấu ăn:
- Nghiền phô mai bằng một cái nĩa, đập một quả trứng vào đó và trộn mọi thứ.
- Thêm phô mai bào, muối vào khối và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Cắt thịt xông khói một cách thuận tiện và thêm vào bột.
- Từ bột để tạo ra những quả bóng có đường kính nhỏ và lăn trong bánh mì.
- Gửi quả bóng vào tủ lạnh trong 30 phút, sau đó cuộn lại trong bánh mì.
- Chiên các quả bóng trong chảo trong một lượng lớn dầu cho đến khi vàng nâu.
- Làm mát các sản phẩm màu nâu.
Bóng làm sẵn, mặc dù có vị mặn, đi cùng với trà.
Tóm lại, điều đáng nói là những viên phô mai que thực sự là một món ăn ngon, và do sự đa dạng của các công thức nấu ăn, chúng có thể được chuẩn bị tại bất kỳ bàn nào, cho dù đó là một bữa tiệc trà với bạn bè hay một bữa tiệc để tôn vinh một kỳ nghỉ gia đình.
