Rượu sâm banh thơm ngon, bổ dưỡng, thơm trong kem chua trong chảo sẽ có thể làm ngay cả một người mới nấu ăn trong vài phút. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả nấm tươi và đông lạnh.

Champignons trong kem chua - một công thức đơn giản trong chảo

Để chuẩn bị một món ăn thơm ngon theo công thức này, bạn sẽ chỉ cần 2 nguyên liệu (không bao gồm gia vị) và 20 phút thời gian.

Danh sách sản phẩm:

  • 400 g rượu sâm banh;
  • 150 g kem chua dày;
  • muối;
  • tiêu đen mặt đất.

Từng bước công thức.

  1. Nấm được rửa sạch, phơi khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng.
  2. Nấm được đặt trong chảo nóng và ướp muối. Bạn không cần phải đổ dầu, vì rượu sâm banh sẽ tiết ra nước ép mà chúng sẽ được hầm.
  3. Khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn khỏi chảo, thêm kem chua và hạt tiêu.
  4. Tất cả cùng nhau hầm dưới nắp trong 5 phút.

Mẹo: món ăn sẽ có hương vị phong phú hơn nếu nấm được cắt thành miếng lớn.

Với hành tây và sốt kem chua

Đây là cách cổ điển để nấu các món nấm.

Danh sách sản phẩm:

  • 0,4 kg champignons;
  • 3 củ hành tây;
  • 200 g kem chua;
  • 1 quả trứng sống;
  • 150 ml nước;
  • 80 ml dầu thực vật;
  • muối và tiêu xay.

Các bước nấu ăn.

  1. Nấm rửa sạch được xắt thành lát mỏng.
  2. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng.
  3. Cả hai thành phần được kết hợp và chiên trong chảo trong dầu trong 4 phút. Khuấy đôi khi.
  4. Nội dung của chảo được đổ vào 150 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
  5. Sau một phần tư giờ, món ăn được ướp muối, hạt tiêu, bổ sung với kem chua và trứng đánh.
  6. Nấm với hành tây và kem chua được làm nóng, không cho phép đun sôi, và lấy ra khỏi bếp.

Nấu ăn với khoai tây

Một món ăn được chế biến theo công thức này rất ngon miệng và thỏa mãn.Khoai tây và nấm hầm với nhau trở nên mềm, ngon ngọt và có được độ axit dễ chịu do sốt kem chua.

Thành phần bắt buộc:

  • 4 củ khoai tây;
  • 200 g rượu sâm banh;
  • 2 củ hành tây;
  • 80 g kem chua béo;
  • 200 ml nước;
  • 80 ml dầu hướng dương;
  • muối;
  • hạt tiêu đen;
  • 15 g rau mùi tây tươi.

Thứ tự của hành động.

  1. Trong một nửa dầu hướng dương đã chuẩn bị, xào hành tây, xắt thành những vòng mỏng, cho đến khi trong suốt.
  2. Thêm các lát nấm.
  3. Trong một chảo khác trong dầu còn lại, khoai tây nấu chín một nửa được chiên cho đến khi chín một nửa.
  4. Nấm và khoai tây được kết hợp, đổ với nước và kem chua, muối, hạt tiêu.
  5. Nấm và khoai tây hầm kem chua trong một cái chảo kín trong một phần tư giờ. Một phút trước khi nấu, rau mùi tây xắt nhỏ được thêm vào.

Thịt lợn với nấm trong kem chua trong chảo

Thịt mềm nấu với nấm trong sốt kem chua có thể được phục vụ như một món ăn nóng trên bàn lễ hội.

Danh sách sản phẩm:

  • Thịt lợn nạc 250 g;
  • 150 g rượu sâm banh tươi;
  • 1 củ cải củ hành;
  • 150 g kem chua;
  • 20 g bột rây;
  • 200 ml nước dùng thịt;
  • 1 tép tỏi;
  • 60 ml dầu thực vật.

Tiến độ nấu ăn.

  1. Thịt được cắt thành khối nhỏ và chiên mỗi bên trong chảo rán trong dầu ở nhiệt độ tối đa cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện.
  2. Trong hầm, làm nóng dầu còn lại và hành tây xắt nhỏ thành nửa vòng trong đó.
  3. Nấm lớn được cắt nhỏ bằng dao và phết lên hành tây.
  4. Hành tây với nấm được nấu trong 6 phút, khuấy nhẹ nhàng để không làm hỏng các miếng champignons.
  5. Thêm bột vào nồi hầm và nhanh chóng khuấy, ngăn ngừa sự hình thành cục.
  6. Đổ nước dùng nóng và chuyển thịt từ chảo.
  7. Nội dung của món hầm là muối, hạt tiêu. Thêm tỏi băm và kem chua vào nó.
  8. Các món ăn được nấu dưới nắp trong 25 phút.

Với thịt gà

Thịt gà nấu theo cách này mềm và thơm, và nấm rất ngon ngọt.

Bạn sẽ cần:

  • Thịt gà phi lê 0,4 kg;
  • 0,3 kg champignons;
  • 1 củ hành tây;
  • 80 ml dầu hướng dương;
  • 200 ml kem chua vừa béo;
  • muối;
  • hỗn hợp gia vị cho gà.

Các bước nấu ăn.

  1. Gà được rửa sạch, phơi khô trên khăn giấy và cắt thành nhiều phần nhỏ.
  2. Hành tây được cắt nhỏ trong một nửa vòng.
  3. Champignons rửa được cắt thành tấm mỏng.
  4. Trong dầu nóng, thịt gà được chiên trên tất cả các mặt đến trạng thái hồng hào.
  5. Nấm được xào riêng với hành tây cho đến khi mềm.
  6. Thịt và nấm nướng được trộn đều, đổ với kem chua, ướp muối, nêm.
  7. Gà champignons được nấu trong chảo kín trong nhiệt độ tối thiểu 25 phút.

Từ nấm đông lạnh

Rượu sâm banh đông lạnh được chuẩn bị lâu hơn một chút so với tươi, nhưng chúng không kém phần ngon ngọt và thơm.

Danh sách các thành phần:

  • 0,5 kg nấm đông lạnh;
  • 1 củ hành tây;
  • 40 ml dầu chiên;
  • 200 g kem chua;
  • Muối cho vừa ăn.

Công thức là từng bước.

  1. Champignons, không rã đông, lây lan trong chảo với dầu sôi. Chiên trong 5 đến 7 phút.
  2. Khi nước trái cây đã bốc hơi khỏi nấm, hành tây xắt nhỏ được thêm vào chúng và nướng thêm 4 phút nữa.
  3. Các món ăn được muối và đổ với kem chua.
  4. Khi các nội dung của chảo sôi, lửa giảm đến mức tối thiểu. Champignons được nấu dưới nắp trong 15 phút nữa.

Với phô mai trong chảo

Tùy chọn này của champignons gợi nhớ đến julienne được phục vụ trong các nhà hàng.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • 0,5 kg nấm tươi;
  • 1 củ hành tây;
  • 100 g kem chua;
  • 100 g Parmesan;
  • 1 lòng đỏ thô;
  • muối và hạt tiêu;
  • dầu chiên

Các giai đoạn nấu ăn.

  1. Nấm được làm sạch bằng một miếng vải ướt và cắt nhỏ.
  2. Hành tây được cắt thành khối và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
  3. Hành tây sẵn sàng được kết hợp với nấm. Tất cả cùng nhau, chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi từ chảo.
  4. Kem chua, hạt tiêu và muối được thêm vào và hầm trong 12 phút.
  5. Các món ăn được lấy ra khỏi bếp và lòng đỏ được thêm vào. Kỹ thuật này cho phép bạn thoát khỏi vị chua, cho kem chua.
  6. Nấm nóng rắc phô mai và phục vụ trên bàn.

Chuẩn bị champignons với kem chua rất dễ dàng: các thành phần cần thiết luôn trong tầm tay.Nấm được phục vụ như một món khai vị lạnh và như một món ăn nóng cho món ăn chính.

Tương tự:Thêm từ tác giả: