Sữa đặc ở nhà trong 15 phút

Vị ngọt ngọt nhất của sữa có thể dễ dàng tự chuẩn bị, và chỉ mất 15 phút. Sữa đặc ở nhà ngon không kém cửa hàng. Hơn nữa, trong một điều trị như vậy không có chất bảo quản, thuốc nhuộm, hương liệu và các thành phần gây hại không cần thiết khác.

Công thức sữa đặc tự chế

Công thức đơn giản nhất cho món tráng miệng trong câu hỏi liên quan đến việc sử dụng sữa nguyên chất (250 ml.). Nếu có một cơ hội như vậy, tốt nhất là lấy một sản phẩm tự làm chất béo. Ngoài ra, bạn sẽ cần: 70 g bơ, 250 g đường.

1. Sữa đặc trong quá trình nấu rất nhiều bọt, vì vậy thuận tiện nhất là sử dụng nồi hầm hoặc nồi cao. Sữa được đổ vào các món ăn được chọn và đường được đổ.
2. Các thành phần nên được đun sôi cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn. Trong trường hợp này, khối lượng phải được khuấy liên tục.
3. Cuối cùng, bơ được gửi đến thùng chứa, và hỗn hợp được đun sôi ở nhiệt độ cao trong khoảng 10 phút.
4. Nó vẫn còn để loại bỏ hầm hoặc chảo từ nhiệt và đổ sản phẩm kết quả vào một cái lọ.

Chắc chắn tình nhân thoạt nhìn sẽ có vẻ ngọt ngào hóa ra quá lỏng. Nhưng bạn cần cho cô ấy thời gian để hạ nhiệt tốt và sau đó tính nhất quán của sữa đặc tự chế sẽ trở nên gần giống như cửa hàng thông thường.

Từ sữa bột

Nếu bạn quyết định chọn một công thức từ sữa bột, thì bạn vẫn cần thêm cùng một lượng sữa nguyên chất (mỗi loại 200 g). Loại thứ hai nên có tỷ lệ chất béo tối thiểu. Bạn cũng sẽ cần phải lấy 200 g đường.

1. Bột sữa và đường được trộn đều trong chảo. Sau đó, toàn bộ bắt đầu được thêm vào chúng.
2. Khối lượng phải đồng nhất mà không vón cục.Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một máy đánh trứng cho việc này.
3. Ở nhiệt độ thấp, hỗn hợp thu được được đun sôi và nấu trong 10-12 phút với việc khuấy liên tục.
4. Sữa đặc đã sẵn sàng được đổ vào bình và làm mát.

Ngay sau khi nấu, bạn có thể nếm vị ngọt. Nếu mọi thứ đã được thực hiện một cách chính xác, thì nó sẽ còn ngon hơn cửa hàng.

Sữa đặc ở nhà có kem

Để làm cho món ăn trở nên đậm đà và thơm hơn, nên sử dụng kem béo thay vì sữa (300 ml. Ít nhất 20%). Cũng cần phải lấy các thành phần khác: 150 g đường, vanillin trên đầu dao (để nếm).

1. Kem được đánh kỹ trong một hộp riêng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Một vài phút sau khi bắt đầu đánh đòn, bạn có thể dần dần đổ đường cho chúng.
2. Khối lượng kết quả được chuyển vào một cái chảo được làm ẩm bằng nước đá. Điều này là cần thiết để tránh đốt cháy đồ ngọt.
3. Các món tráng miệng trong tương lai được ninh trong 10-12 phút với khuấy liên tục.
4. Khi hỗn hợp sôi, nó phải được để trên bếp trong vài phút, và sau đó loại bỏ khỏi nhiệt. Nếu muốn, vanillin được thêm vào sữa đặc ở giai đoạn này để có mùi thơm dễ chịu.

Nếu bạn nấu kem với đường lâu hơn, chúng sẽ đặc lại và sẽ giống với plasticine một cách nhất quán. Nhưng điều này không có nghĩa là sản phẩm bị hỏng. Nó có thể được ăn như kẹo mềm hoặc được sử dụng để trang trí bánh kẹo.

Chúng tôi nấu ăn bằng thiết bị nhà bếp: trong nồi nấu chậm, trong máy làm bánh mì, trong bếp nướng không khí

Trong quá trình chuẩn bị sữa đặc tự chế, bạn có thể chuyển sang các thiết bị có sẵn trong nhà để được giúp đỡ. Ví dụ, sử dụng nồi nấu chậm, máy làm bánh mì hoặc vỉ nướng không khí cho việc này. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ của nữ tiếp viên.

Trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị goodies theo cách này, bạn cần phải có: 250 ml. sữa bò béo, 250 g đường và 250 g sữa bột.

1. Tất cả các thành phần được trộn kỹ với nhau cho đến khi mịn. Trong đại chúng, không có trường hợp nào nên có cục.
2. Hỗn hợp thu được được đặt trong một bát đa hướng. Nó sẽ được nấu trong chế độ súp với nắp mở.
3. Sau khi đun sôi khối lượng, chế độ Nướng Nướng được kích hoạt, trong đó món tráng miệng trong tương lai vẫn còn 15 phút nữa.

Nó vẫn còn để làm mát điều trị và bạn có thể phục vụ nó để bàn.

Trong không khí nướng

Ít người nội trợ biết rằng thậm chí aerogrill có thể được sử dụng để làm sữa đặc tự chế.

Để có một món tráng miệng ngon bạn sẽ cần chuẩn bị: 1 lít sữa béo và 2 kg. đường.

1. Các thành phần được trộn kỹ với nhau và đun sôi trong nửa giờ ở nhiệt độ và tốc độ cao nhất.
2. Sau thời gian quy định, thiết bị được đặt ở nhiệt độ 205 độ và tốc độ trung bình. Quá trình nấu tiếp tục trong 60-90 phút nữa.

Các món ăn thành phẩm cho hương vị hoàn toàn không khác biệt với sữa đặc ở cửa hàng thông thường.

Trong nhà sản xuất bánh mì

Món tráng miệng cũng rất dễ dàng để chuẩn bị trong một nhà sản xuất bánh mì. Bạn có thể sử dụng bất kỳ thiết bị nào, điều chính là nó có chế độ "kẹt giấy". Các sản phẩm sau đây sẽ cần được sử dụng: 1 lít sữa nguyên chất, 400 g đường, 1 túi vanillin. Cách nấu sữa đặc trong thiết bị được chỉ định được mô tả dưới đây.

1. Đầu tiên, sữa được làm nóng trong chảo trên bếp và chỉ sau đó nó được đổ vào công suất của máy làm bánh mì.
2. Đường và vanillin cũng được gửi đến món nướng.
3. Chế độ thiết bị kẹt giấy được bật cho đến khi điều trị dày lên.

Sữa đặc tự làm sẽ là một loại kem tuyệt vời cho bánh nướng và bánh ngọt. Và, ngoài ra, cũng rất ngân sách.

Công thức từ Julia Vysotskaya

Công thức làm sữa đặc tự chế từ Julia Vysotskaya liên quan đến việc sử dụng đường bột (200 g) thay vì đường. Ngoài ra, bạn cần lấy 200 g sữa nguyên chất và 30 g bơ chất lượng cao.

1. Trong chảo, dầu, sữa và đường bột được trộn kỹ với nhau.
2. Bể được gửi đến một đám cháy mạnh cho đến khi dầu và bột tan hoàn toàn. Bọt xuất hiện sau khi đun sôi nên được loại bỏ cẩn thận bằng một cái muỗng, và lửa nên được giảm xuống mức trung bình.
3. Từ khi sôi đến khi chín, sản phẩm được nấu trong 10 phút.
4. Nó vẫn còn để đặt chảo trong một thùng chứa với nước lạnh và làm mát điều trị.

Kết quả sữa đặc làm tại nhà được lưu trữ hoàn hảo trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Sữa đặc có đường

Ngay cả những người ngọt ngào bắt đầu cuộc chiến với thừa cân cũng có thể đối xử với bản thân một cách đối xử tinh tế. Sữa đặc như vậy được chuẩn bị với một chất thay thế đường (8 viên), sữa bột gầy (60 g.) Và sữa tách kem (150 ml.)

1. Sữa bột gầy được làm nóng trong chảo rán không có dầu (tốt nhất là sử dụng các món ăn bằng gang).
2. Khi sản phẩm thu được một bóng caramel, nó được pha loãng với sữa thông thường.
3. Nó vẫn còn để thêm một chất thay thế đường cho các thành phần được chỉ định, và nấu các món ngon cho đến khi mật độ mong muốn.

Theo Ducan, sữa đặc tự chế thường thu được với các cục. Lọc đồ ngọt qua một cái rây sẽ cho phép bạn loại bỏ chúng.

Sữa đặc được làm bởi chính mình được tạo ra nhiều ngân sách hơn, và, ngoài ra, hoàn toàn vô hại ngay cả đối với các thành viên nhỏ nhất trong gia đình.

Nó cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ món tráng miệng phức tạp.