Hodgepodge thịt chế biến sẵn - 8 công thức nấu món súp hodgepodge ngon
Đội thịt Solyanka được đặc trưng bởi một loạt các sản phẩm tạo nên một món ăn thơm và phong phú như vậy. Điều đáng chú ý là việc chuẩn bị của nó sẽ không khó, nhưng công thức cung cấp cho việc sắp xếp các thành phần theo một trình tự nhất định, mà chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết hơn trong phần chính của bài viết.
Nội dung tài liệu:
Các công thức cổ điển cho một hodgepodge thịt
Soup, được gọi là hodgepodge, là một món ăn có hương vị và hương vị phong phú. Nó thậm chí trên một bàn sang trọng, được tổ chức cho một lễ kỷ niệm lớn, sẽ cạnh tranh với đồ ăn nhẹ.
Công thức cổ điển cho hodgepodge cung cấp cho:
- 3 l nước lọc;
- đến một pound thịt bò
- 150 g xúc xích săn bắn và xúc xích của bác sĩ;
- 250 g dưa chua;
- lon ô liu lớn;
- hành tây lớn;
- cà rốt;
- 3 củ khoai tây;
- 100 g bột cà chua;
- 2 quả cà chua;
- nửa quả chanh;
- dầu thực vật;
- gia vị truyền thống và muối vừa.
Chuỗi hành động:
- Nước được đổ vào thùng chứa với một miếng thịt, và nước dùng có thêm muối được chuẩn bị.
- Chất lỏng được lọc, và thịt và các thành phần thịt khác được cắt thành cốc.
- Sau khi có được một chút đỏ mặt trong chảo, họ đi đến chảo.
- Rau được cắt nhỏ và đặt trong chảo rán với dầu nóng, nơi chúng được chiên cùng với cà chua xay nhuyễn và gia vị.
- Cái bật lửa được ném vào một chất lỏng phong phú.
- Nêm khoai tây làm theo.
- Khi hodgepodge sôi trong 5 phút, các lát dưa chua và thực phẩm đóng hộp được thêm vào nó.
- Trong trận chung kết, món đầu tiên được bổ sung gia vị, muối.
Trước khi phục vụ, lát chanh được đặt trong đĩa với một hodgepodge, thêm gia vị cho món ăn.
Nấu ăn với bạch hoa
Sau các lễ hội, luôn có nhiều sản phẩm còn lại dưới dạng nhiều loại thịt, món khai vị (bạch hoa, dưa chua), có thể được sử dụng để tạo ra một bữa ăn rất phong phú và ngon miệng, được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo của nó.
Thành phần Hodgepodge:
- Kg thịt bò;
- 200 g dưa chua;
- hành tây lớn;
- 70 - 100 g bột cà chua;
- 50 g bạch hoa;
- Kg sản phẩm thịt (tất cả các loại thịt hun khói, xúc xích, giăm bông);
- một ít rau xanh và chanh;
- dầu hướng dương để chiên;
- gia vị yêu thích và muối.
Để làm một món súp hodgepodge:
- Một nước dùng muối phong phú được chuẩn bị và lọc.
- Xúc xích và thịt bò nguội được cắt thành thanh.
- Thịt cắt được gửi đến bể.
- Đầu hành tây được cắt nhỏ thành hình bán nguyệt mỏng và xào cùng với cà chua xay nhuyễn, sau đó nó được gửi vào nước dùng với các sản phẩm thịt, đã có thời gian để đun sôi.
- Khối dưa chuột và gia vị yêu thích được ném ở đó.
- Khi mọi thứ sôi trong 5 phút, súp được bổ sung ô liu và nụ bạch hoa, cũng như chanh, nếu muốn.
- Sau 2 - 3 phút, món súp được dọn ra bàn, nơi nó được nghiền nát với các loại thảo mộc.
Người hâm mộ của hương vị kem sẽ thích ăn kem chua.
Với xúc xích và xúc xích
Để thực hiện biến thể này của hodgepodge sẽ cần ít thời gian hơn, vì không cần phải chuẩn bị nước dùng.
Đối với món ăn bạn cần:
- 300 g thịt ức;
- Xúc xích 300 g;
- 250 g cổ tử cung;
- 6 củ khoai tây;
- 6 quả dưa chuột muối;
- 50 g bột cà chua;
- hành tây;
- một số ô liu;
- lát chanh;
- 200 ml nước muối từ dưa chuột;
- dầu thực vật để chiên;
- gia vị và muối.
Hướng dẫn chuẩn bị từng bước:
- Củ khoai tây được cắt thành các thanh, được đặt trong một thùng chứa và chứa đầy nước.
- Trong khi nước dùng sôi, một ống hút từ thịt ức và xúc xích được chiên trong chảo.
- Bọt được loại bỏ khỏi nước dùng luộc, sau đó nướng thịt được gửi đến nó.
- Tiếp theo, chuẩn bị một miếng băng trong hành tây xắt nhỏ và dưa chuột xắt nhỏ với việc thêm bột cà chua.
- Hỗn hợp cà chua được đặt trong hodgepodge và nước muối được đổ.
- Sau khi sôi lại, ô liu, chanh và gia vị được ném.
Nếu xúc xích bác sĩ ở trong tủ lạnh thay vì xúc xích, thì bạn có thể sử dụng nó.
Thịt hun khói nếm
Ai đó thích borscht, ai đó súp bắp cải, và có những người sành ăn không thể tưởng tượng được cuộc sống mà không có món đầu tiên ngon như một món hodgepodge.
Đọc về: công thức crockpot
Chúng tôi sẽ nấu nó với một hương vị đặc biệt của thịt hun khói từ các thành phần sau:
- 3 l nước;
- 600 g thịt bò;
- 300 g sườn hun khói;
- 200 g giăm bông và cổ tử cung;
- 3 quả dưa chua;
- 100 g ô liu;
- một nửa số lượng bạch hoa;
- 30 g sốt cà chua;
- một bó rau mùi tây;
- bơ và dầu thực vật;
- gia vị và muối.
Đề án chuẩn bị:
- Chuẩn bị nước dùng với gia vị trên sườn và thịt bò. Sau khi sẵn sàng, chất sau được nghiền nát và chất lỏng phong phú được lọc.
- Ngoài ra, trong quá trình chuẩn bị nước dùng, một bóng đèn được sử dụng, sau đó được loại bỏ.
- Thịt được bóc ra từ xương sườn và cắt thành dải. Chúng tôi cũng làm với xúc xích.
- Trong một cái chảo với một lượng nhỏ nước dùng, dưa chuột được hạ xuống và ném vào nước dùng đang sôi.
- Một hành tây nướng chuẩn bị sẵn với sốt cà chua được gửi đến đó.
- Sau đây là các sản phẩm thịt, ô liu.
- Sau 15 phút, bạch hoa và rau xanh được đặt ra.
- Bếp tắt, và hodgepodge truyền thêm ¼ giờ nữa.
Theo truyền thống, lát chanh và một bát với kem chua được chuẩn bị trước để phục vụ.
Món đầu tiên với khoai tây
Thịt hodgepodge với khoai tây cho những người yêu thích các món ăn thỏa mãn hơn, được chế biến từ các thành phần như vậy:
- 500 g thịt hun khói và xúc xích khác;
- 1 củ hành tây và cà rốt;
- 3 củ khoai tây;
- 3 quả dưa chua;
- 50 g bột cà chua;
- một số ô liu, chanh, dầu thực vật và thảo mộc;
- muối và gia vị.
Trình tự các bước:
- Khoai tây được cắt nhỏ và luộc trong 3 lít nước trong khoảng 15 phút.
- Tại thời điểm này, hành tây và cà rốt được chiên trong chảo, được thêm vào các khối sản phẩm thịt, ống hút dưa chuột, bột cà chua, muối và gia vị.
- Nội dung của các món ăn được đổ bằng một nồi súp và hầm trong khoảng 10 phút.
- Chiên được đặt trong nước dùng với khoai tây làm sẵn.
- Món ăn được nấu thêm 8 phút nữa và lấy ra khỏi bếp.
- Tại thời điểm này, rau xanh, ô liu và lát chanh được thêm vào, sau đó súp được truyền trong 15 phút.
Tư vấn! Để thêm độ bão hòa cho món ăn, một ít dưa chua từ ô liu có thể được đổ vào hodgepodge.
Công nghệ nấu thận
Bạn có thể nấu hodgepodge ngon với thận bò.
Ngoài họ, bạn sẽ cần:
- Kg thịt bò trên xương;
- 150 g xúc xích nấu chín và hun khói;
- 200 g lưỡi luộc;
- hành tây;
- 50 g bột cà chua;
- một số ô liu, chanh, muối và gia vị.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Nước dùng được chuẩn bị và lọc. Thịt được tách ra khỏi xương.
- Bộ phận nội tạng được làm sạch các tĩnh mạch và ống dẫn, và sau đó trong 20 phút được phủ bằng soda.
- Sau khi loại bỏ nó, thận được rắc muối và đổ giấm.
- Sau 20 phút, bộ phận nội tạng được rửa sạch và cắt thành miếng, cùng với các sản phẩm thịt băm nhỏ khác, được chiên trong chảo.
- Sau khi có được thận nâu, hành tây và dưa chuột xắt nhỏ, cũng như bột cà chua, được thêm vào hộp đựng.
- Sau 10 phút, chiên được gửi đến nước dùng, nơi ô liu và chanh cũng được ném 2 phút trước khi sẵn sàng.
Sau 10 - 15 phút, hodgepodge được đổ lên đĩa.
Làm thế nào để nấu một hodgepodge thịt đúc sẵn trong một nồi nấu chậm
Một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, kết hợp hương vị của nước dùng thịt dốc với gia vị nóng và ghi chú mặn, có thể dễ dàng chuẩn bị bằng cách sử dụng một thiết bị nhà bếp hiện đại.
Thành phần cho Hodgepodge đúc sẵn:
- 2 l nước;
- Kg thịt bò
- 150 g xúc xích hun khói và nấu chín, các loại thịt hun khói khác;
- 3 quả dưa chua;
- Lon ô liu và nụ bạch hoa;
- hành tây lớn;
- 50 g bột cà chua;
- một vòng tròn chanh;
- dầu ăn để chiên;
- gia vị và muối.
Sơ đồ từng bước thực hiện hodgepodge:
- Thịt tươi mua sẵn được chia thành các miếng nhỏ, được đặt trong khả năng của máy đa năng và đổ với lượng nước chỉ định.
- Chuẩn bị nước dùng trong chương trình "Dập tắt", thời gian - 2 giờ.
- Sau đó chất lỏng được lọc và thịt nguội.
- Tất cả các sản phẩm thịt được cắt thành dải.
- Gậy mỏng được chuẩn bị từ dưa chuột và vòng tròn từ ô liu.
- Thiết bị nhà bếp được cài đặt trong chương trình Nướng trong 30 phút.
- Hành tây xắt nhỏ là những người đầu tiên đi vào bát, sau 7 phút, dưa chua, ô liu và nụ bạch hoa được thêm vào.
- Tất cả mọi thứ được nêm với cà chua và nấu trong 5 đến 7 phút.
- Tiếp theo, các sản phẩm thịt được đặt ra.
- Tất cả mọi thứ được trộn và hầm cho đến khi kết thúc thời gian thiết lập. Sau khi hẹn giờ được thêm 20 phút nữa, và nội dung của bát chứa đầy nước dùng.
- Gia vị yêu thích được giới thiệu.
- 2 phút trước tiếng bíp, một quả chanh được gửi đến hodgepodge.
Nếu có nhiều thời gian rảnh hơn, thì ở giai đoạn cuối, thay vì chương trình Nướng Baking, bạn có thể chọn món thịt hầm vụn, nhưng thời gian nấu sẽ tăng thêm 60 phút.
Với đậu
Solyanka là một món ăn mà rất nhiều hương vị được pha trộn.
Để xác minh điều này, nó là đủ để chuẩn bị:
- 2,5 l nước dùng thịt bò;
- 100 g đậu;
- 400 g một loạt các sản phẩm thịt (thịt xông khói, cổ tử cung, xúc xích, vv);
- 2 củ hành tây;
- cà rốt;
- 3 củ khoai tây;
- 50 g bột cà chua;
- cọng cần tây;
- một ít dầu thực vật;
- 100 g ô liu;
- Một vài lát chanh;
- muối và gia vị.
Cách thức thực hiện:
- Các loại đậu được ngâm trong vài giờ trong nước và sau đó đun sôi. Trong khi đó, việc chuẩn bị các thành phần còn lại.
- Những lát khoai tây được gửi đến nước dùng nóng.
- Hành tây xắt nhỏ, cà rốt và cần tây được trải trong chảo, mà các sản phẩm thịt băm được gửi sau 5 phút.
- Cơ sở của băng được hầm trong 10 phút và được bổ sung với bột cà chua.
- Sau 3 phút, 100 ml nước dùng được đổ vào và hầm tiếp tục trong 5 phút nữa.
- Tại thời điểm này, đậu trước đây được ném vào một cái chao được gửi đến chảo, sau đó là nước sốt.
- Solyanka được ướp muối, dày dạn.
- 2 phút trước khi lấy ra khỏi bếp, món ăn được bổ sung bởi ô liu và lát chanh mỏng.
- Trước khi phục vụ, súp được truyền trong 15 phút với nắp đậy kín.
Sau một món ăn như vậy, thứ hai thường không được yêu cầu.
