Ẩm thực Georgia rất phong phú trong nhiều món ăn, đặc trưng bởi hương vị phong phú và hương thơm độc đáo, mang đến cho họ quả óc chó, thảo mộc và gia vị. Công thức satsivi gà Georgia cổ điển cũng liên quan đến việc sử dụng các thành phần trên, làm tăng hương vị vốn đã tươi sáng của món ăn.

Công thức Satsivi gà cổ điển của Georgia

Một món ăn được chế biến theo công thức cổ điển từ:

  • 1 kg thịt gà dầu;
  • 200 g quả óc chó;
  • 2 củ hành tây;
  • đống dầu thực vật;
  • 6 g rau mùi;
  • 5 g ớt bột;
  • 5 g hạt tiêu đen và đỏ;
  • muối và rau xanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Gà được đun sôi trong nước trong 1 giờ, sau đó nước dùng được lọc hai lần để thu được chất lỏng trong.
  2. Củ được nghiền nát và passeriruyut cho đến khi vàng với khuấy liên tục.
  3. Các loại hạt nghiền được thêm vào hành tây, cũng như muối và gia vị.
  4. Nước dùng được đổ vào chảo, và sau đó nước sốt được hầm trong khoảng 15-20 phút.
  5. Sau khi làm đặc nước sốt, các lát thịt và rau xanh xắt nhỏ được đặt trong một hộp đựng trên bếp.

Với quả óc chó và kem chua

Một món ăn ngon có thể được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:

  • củ cải hành tây - 2 chiếc.;
  • gà - 1 kg;
  • kem chua - 200 ml;
  • quả óc chó - 200 g;
  • tỏi - đầu;
  • gia vị và thảo mộc.

Khi nấu ăn:

  1. Nước dùng được đun sôi.
  2. Các loại hạt với gia vị được nghiền trong máy xay, nơi chúng được đổ với kem chua.
  3. Nước sốt được gửi đến tủ lạnh để làm dày.
  4. Hành tây xắt nhỏ, thịt gà được chiên, sau đó nêm nước sốt và phủ nước dùng.
  5. Sau khi đun sôi, món ăn được coi là sẵn sàng.

Từng bước nấu ăn với kem

Với kem, món ăn trở nên vô cùng mềm mại, trong khi vẫn duy trì hương vị phong phú vốn có trong tất cả các loại thực phẩm có rất nhiều trong ẩm thực Georgia.

Thành phần

  • 2 củ cải hành tây;
  • 50 g bột mì;
  • 1 kg thịt gà;
  • 200 ml kem;
  • một miếng bơ;
  • 200 g hạt;
  • gia vị, ngò và tép tỏi.

Phương pháp sáng tạo:

  1. Nước dùng gà được ủ.
  2. Hành tây được chiên trong chảo với bột mì, bột mì, các loại hạt và gia vị nghiền nát, sau đó mọi thứ được phủ bằng nước dùng và kem pha loãng trong đó.
  3. Những lát thịt gia cầm và tép tỏi băm nhỏ được gửi đến nước sốt.

Gà Satsivi với đậu phộng

Bổ sung công thức với đậu phộng, bà chủ sẽ mang đến những nốt hương mới cho ẩm thực của người da trắng.

Được sử dụng bởi:

  • Kg thịt gà;
  • 2 quả trứng
  • 50 g bột mì;
  • Đậu phộng gấp 2 lần;
  • 2 củ cải hành tây;
  • 2 tép tỏi;
  • gia vị và thảo mộc.

Đang chuẩn bị:

  1. Gà luộc đến khi chín.
  2. Hành tây xắt nhỏ, trộn với bột mì, sau đó chiên cùng với tỏi và gia vị.
  3. Lòng đỏ được tách ra khỏi protein, được nghiền bằng đậu phộng, sau đó khối lượng được đặt trong chảo.
  4. Sau một phút, mọi thứ được bao phủ bởi nước dùng.
  5. Sau khi sazivi được hầm trong 10 phút, món ăn được nghiền nát với các khối tỏi và thảo mộc.

Từ ức gà

Trong trường hợp không có toàn bộ thân thịt, bạn có thể sử dụng ức gà làm sẵn, điều này sẽ đơn giản hóa quá trình chuẩn bị sản phẩm, cũng sẽ yêu cầu:

  • 100 g hạt;
  • 2 củ cải hành tây;
  • Đầu tỏi;
  • dầu thực vật;
  • gia vị.

Để làm Satsivi:

  1. Nước dùng được ủ từ vú, được lọc cẩn thận sau khi nấu chín.
  2. Các loại hạt được nghiền cùng với tép tỏi.
  3. Củ cải hành tây được xắt nhỏ và cho vào chảo rán với dầu, nơi chúng được phủ nước dùng.
  4. Sau khi đun sôi, khối thịt và gia vị được gửi đến nước sốt.
  5. Khi thức ăn đặc lại, nó được lấy ra khỏi đám cháy.

Thực hiện đơn giản các món ăn Georgia

Đối với các bà nội trợ kết hợp cải thiện nhà cửa với công việc, một biến thể của Satsivi lười biếng là lý tưởng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • 1 kg thịt gà;
  • 100 g hạt bóc vỏ;
  • 2 đầu hành tây;
  • đầu tỏi;
  • gia vị và muối.

Các giai đoạn sáng tạo như sau:

  1. Thịt được luộc và lấy ra khỏi nước dùng.
  2. Các cơ sở chất lỏng được lọc.
  3. Quả óc chó, đầu hành tây bóc vỏ và tép tỏi được cắt nhỏ trong máy xay.
  4. Nước dùng được rót từng phần vào khối lượng đã chuẩn bị cho đến khi thu được độ đặc của kem chua.
  5. Các mảnh chiết xuất được đổ với nước sốt.
  6. Các món ăn có thể được phục vụ tại bàn.

Cách nấu trong nồi nấu chậm

Nước sốt Satsivi với thịt gà được chế biến đơn giản và nhanh chóng bằng thiết bị nhà bếp hiện đại, rất phổ biến trong các bà nội trợ muốn tiết kiệm thời gian cho quá trình chế biến nhiều món ăn.

Để dịch công thức vào cuộc sống, bạn sẽ cần:

  • thịt gà;
  • hai loại dầu mỗi loại 50 ml (kem và rau);
  • 50 g bột mì;
  • 300 g quả óc chó;
  • 6 củ cải hành tây;
  • 2 đầu tỏi;
  • một bó cây xanh;
  • gia vị và muối.

Khi nấu các món ăn của người da trắng:

  1. Nửa vòng hành tây và đầu tỏi băm nhỏ được gửi đến thùng chứa cho bộ đa hướng được cài đặt ở chế độ Chiên.
  2. Sau 10 phút, thịt gà băm nhỏ và muối được đặt trên một lớp rau.
  3. Thiết bị được đưa vào chế độ Nướng Baking với thời gian nấu là 40 phút.
  4. Trong một bộ xử lý thực phẩm, các loại hạt, thảo mộc, đầu hành và tép tỏi còn lại được trộn lẫn.
  5. Trong một bát nhỏ, bột và gia vị được đổ với một lượng nước nhỏ.
  6. Sau tín hiệu đa hướng, thịt được nêm một khối hạt trộn với dung dịch bột.
  7. Các món ăn được nấu trong 1 giờ trong chương trình "hầm" cho đến khi nấu chín.

Satsivi gà ăn kèm là gì?

Theo truyền thống, trước khi phục vụ, một món ăn Georgia nên được truyền vào tủ lạnh để có được hương vị thậm chí còn mãnh liệt hơn.Trong trường hợp này, lựa chọn tốt nhất sẽ là các món ăn nóng, đó là cháo ngô hoặc bánh ngô, cũng như bánh mì pita thơm. Nếu chuyên gia ẩm thực quyết định chiêu đãi mọi người một miếng thịt gà nóng hổi, ​​thì khoai tây nghiền hoặc cơm nguội sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời.

Do đó, satsivi gà là một nghiên cứu ẩm thực tuyệt vời của ẩm thực da trắng, truyền tải thông qua sự phong phú của hương vị và mùi thơm màu sắc và độc đáo của người dân miền núi.

Liên quan:Thêm từ tác giả: