Với sự khởi đầu của mùa thu, khi mọi thứ xung quanh đang chờ đợi những tia nắng hiếm hoi như vậy, tôi muốn làm cho thực đơn sáng hơn. Điều này sẽ giúp sử dụng các loại trái cây "đầy nắng" - táo, lê, bí ngô ... Dưới đây là những công thức nấu ăn ngon nhất cho món samsa với bí ngô - những món ăn khác thường và đặc biệt hấp dẫn.
Nội dung tài liệu:
Samsa truyền thống của người Hungary với bí ngô
Mặc dù thực tế là các sản phẩm giống như bánh nướng trong ẩm thực của Uzbekistan chủ yếu được chế biến từ thịt, các nữ tiếp viên châu Á thực hiện công thức nấu ăn với bí ngô không tệ hơn.
Thành phần
- 800 g bột mì;
- 200 ml nước;
- một quả trứng;
- 200 g bơ;
- hành tây;
- 350 g bí ngô;
- một chút muối và một ít hạt tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn:
- Trong một thùng chứa rộng rãi, một quả trứng, nước ấm, lượng ghee, muối và bột rây được khai báo được kết hợp. Bột đàn hồi được nhào.
- Khối lượng kết quả được chia thành 3 quả bóng, được gửi đến phần còn lại trong nhiệt trong 30 phút.
- Sau đó, mỗi búi tóc cuộn thành một lớp mỏng.
- Một trong các lớp được bôi trơn bằng dầu và được phủ bằng một lớp khác, trên đó, lần lượt, một lớp dầu tương tự được tạo ra.
- Sau khi lớp cuối cùng được đặt ra và bôi mỡ, phôi sẽ cuộn thành một cuộn chặt, được chia thành các phần bằng nhau. Các phần kết quả được cuộn tròn.
- Một miếng bơ và một hỗn hợp bí ngô nghiền và hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu, được đặt ở giữa của mỗi chiếc bánh.
- Tiếp theo, hình tam giác được hình thành, được gửi đến lò nướng trong 35 phút.
Samsa được nướng ở 200 ° C cho đến khi vàng nâu, đảm bảo sẵn sàng cho sản phẩm.
Bánh nướng bánh đơn giản
Mặc dù bột nhà làm thông thoáng hơn, nhưng không phải lúc nào cũng có thể nhào nặn nó. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng và sẵn sàng.
Samsa với bí ngô từ bánh phồng được chuẩn bị bằng các sản phẩm sau:
- 600 g bí ngô;
- một cân bột;
- hành tây;
- một đống dầu hướng dương;
- 10 g đường;
- 15 g kem chua;
- một quả trứng;
- muối và tiêu xay.
Các bước nấu cơ bản:
- Bí ngô được gọt vỏ và thái hạt lựu.
- Hành tây cũng được cắt nhỏ, sau đó được truyền qua trong dầu cho đến khi trong suốt.
- Khối bí ngô, muối, đường và hạt tiêu được thêm vào rau mềm, sau đó mọi thứ được chiên không quá 5 phút.
- Hình chữ nhật được chuẩn bị từ bột, trên đó điền vào ngay lập tức.
- Sau đó, các khoảng trống của samsa của một hình thức cổ điển được hình thành, được bôi bằng kem chua trộn với một quả trứng.
- Tấm nướng với các sản phẩm được đặt trong lò nung nóng đến 200 ° C trong 25 phút.
Nếu muốn, bạn có thể rắc hạt vừng đi vào lò nướng.
Với việc thêm thịt để làm đầy
Samsa thịnh soạn có thể được chuẩn bị với 200 g bột thịt bò được thêm vào để làm đầy.
Cũng được yêu cầu:
- 1 kg bánh phồng;
- 50 g mỡ cừu;
- 650 g bí ngô;
- 2 củ hành tây;
- Chồng dầu hướng dương;
- 10 g đường;
- vỏ ớt cay;
- muối
Hướng dẫn từng bước để thực hiện:
- Bí ngô không có da được cắt thành những khối nhỏ, được trộn với những miếng thịt bò, mỡ, hạt tiêu nóng và hành tây.
- Nhồi được trộn kỹ, muối và gia vị với dầu thực vật.
- Bánh phồng tan được cuộn thành một cuộn và chia thành từng miếng.
- Sản phẩm được cuộn ra dưới dạng bánh, từ đó hình tam giác với điền được tạo ra.
- Samsa được đặt trên một tấm nướng bánh, nơi nó được đánh tan bằng một quả trứng và nướng trong lò nóng (200 ° C) trong khoảng nửa giờ.
Trong công thức, bạn có thể thay thế thịt bò bằng bất kỳ loại thịt yêu thích nào khác - hương vị và mùi thơm của các món nướng thành phẩm sẽ không bị ảnh hưởng.
Samsa với bí ngô và hành tây chiên
Tùy chọn làm đầy bí ngô thơm với việc thêm hành tây chiên làm cho các sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn.
Để chuẩn bị samsa được sử dụng:
- 800 g bánh phồng;
- 400 g bí ngô;
- 3 củ hành tây;
- một miếng bơ;
- muối và gia vị.
Các giai đoạn sáng tạo:
- Các khối được chuẩn bị từ hành tây, được mang đến sự minh bạch trong bơ.
- Bí ngô gọt vỏ được chà xát và trộn với lát hành tây.
- Các điền được muối và gia vị.
- Bánh Puff được chuẩn bị, từ đó samsa với hành tây-bí ngô được hình thành. Khẩu phần được nướng ở 200 ° C trong 25 phút.
Lưu ý! Tùy thuộc vào độ dày của bột, thời gian nướng có thể thay đổi đôi chút trong vòng 5 phút. Ngoài ra, nếu sử dụng lát bí ngô khá lớn, samsa có thể ở trong lò lâu hơn một chút.
Với khoai tây
Rau bí điền samsa ngon có thể được bổ sung với các thành phần khác nhau, trong số đó có thể là khoai tây.
Để tạo samsa với khối bí ngô và khoai tây bên trong, bạn sẽ cần:
- 1 kg bánh phồng;
- 350 g bí ngô và khoai tây;
- 3 củ hành tây;
- một miếng bơ;
- muối
Tiến độ:
- Rau bóc vỏ được cắt thành khối nhỏ.
- Chất làm đầy được trộn đều, ướp muối và gia vị với ghee.
- Khối rau được đặt trên các vòng tròn được lăn ra từ bánh phồng, sau đó các phần được phân phối trên một tấm nướng phủ giấy da.
- Các món ăn được nướng cho đến khi nấu ở 200 ° C.
Để làm mới hương vị của bữa ăn nhẹ, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ vào cho đầy.
Công thức ngonsamsa ở nhà
Thổ Nhĩ Kỳ công thức chất béo
Theo truyền thống của ẩm thực Gruzia, samsa thơm được chế biến từ các thành phần sau:
- 1 kg bánh phồng;
- 700 g bí ngô;
- 3 củ hành tây;
- mảnh đuôi béo;
- muối và gia vị.
Để làm samsa:
- Bí ngô được chà xát và, nếu cần thiết, vắt ra, và hành tây được cắt nhỏ.
- Nhồi được trộn và bổ sung với các khối nhỏ chất béo.
- Phồng bánh phồng được lấp đầy với điền đầy đã chuẩn bị, sau đó các đầu bột được nhổ để chúng tạo thành hình tam giác.
- Các mặt hàng được gửi đến lò nóng trong 25 phút
Lượng chất béo phụ thuộc vào kết quả mong muốn: để có được một samsa ngon ngọt, nhưng ít calo, nó là đủ để sử dụng 50 g thịt gà.
Đậu lăng Samsa với bí ngô
Nếu các sản phẩm có nguồn gốc động vật được loại trừ khỏi công thức cổ điển hoặc các biến thể của nó, samsa biến thành bánh nướng ăn kiêng tuyệt vời.
Thành phần
- 450 g bánh phồng;
- 350 g bí ngô;
- 2 củ hành tây;
- một đống dầu hướng dương;
- muối và tiêu xay.
Chuỗi hành động:
- Chất làm đầy cho samsa ăn kiêng được chuẩn bị từ bí ngô nghiền và hành tây xắt nhỏ với việc thêm muối, dầu hướng dương và hạt tiêu xay.
- Bột được lăn ra trong một lớp khá mỏng, từ đó hình chữ nhật được tạo ra bằng một con dao sắc.
- Việc điền được đặt ra trên các khoảng trống thu được, sau đó các cạnh của chúng được gảy.
- Samsa đi trên một tấm nướng, được đặt ngay trong lò, làm nóng đến 200 ° C, trong 25 phút.
Để khắc phục tốt hơn các cạnh của samsa, chúng được làm mờ bằng một quả trứng trước khi chất làm đầy được phân phối trên các khoảng trống hình tam giác.
Pumpkin Samsa là một loại bánh ngọt ban đầu là một thay thế tuyệt vời cho bánh nướng truyền thống. Hãy chắc chắn để thử món ăn này vào mùa thu, khi bí ngô chín, tươi và đặc biệt là thơm.
