Một món ăn khác thường, đòi hỏi một lượng nguyên liệu tối thiểu là mỡ lợn. Một miếng ngon ngọt rất khó để làm hỏng - nó sẽ không bị khô ngay cả với một mong muốn lớn. Bất cứ ai sở hữu một công thức chu đáo, một bộ gia vị và vài giờ có thể nấu thịt xông khói ngon trong lò nướng trong giấy bạc.

Lò nướng thịt xông khói cuộn

Thịt xông khói để nướng sẽ được chào đón nhất. Mỡ lợn mỏng này bên cạnh sườn núi thường được sử dụng với da.

Một cuộn của nó không cần nhiều gia vị:

  • mỡ lợn - 500 g;
  • muối - không ít hơn 2 muỗng canh. l.;
  • tỏi - 3-4 tép;
  • gia vị yêu thích để nếm thử;
  • rau mùi tây - một vài ngọn cỏ.

Một công thức từng bước rất đơn giản:

  1. Rửa sạch một miếng thịt xông khói và lau khô bằng khăn ăn.
  2. Cắt da dày bằng dao.
  3. Băm nhỏ rau mùi tây và tỏi nhỏ hơn.
  4. Lau miếng trên tất cả các mặt bằng muối và gia vị.
  5. Đổ rau mùi tây với tỏi ở một bên.
  6. Cuộn mỡ vào cuộn và bọc nó trong da.
  7. An toàn với một chủ đề và đặt trong tay áo.
  8. Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong một giờ.

Công thức nấu ăn trong bình

Một cám dỗ thực sự cho một người yêu thịt lợn có thể là một miếng mỡ mềm nấu trong một cái lọ.

Để làm điều này, bạn phải:

  • chất béo - khoảng 1 kg;
  • gia vị để nấu thịt lợn - 1,5 muỗng canh. tôi

 

Bí mật của một món ăn thơm như sau:

  1. Rửa sạch mỡ, làm khô và cạo da khỏi lông. Cắt một miếng thành những mảnh nhỏ hơn sẽ đi vào bình.
  2. Nêm gia vị nấu chín với muối.
  3. Cho vào lọ và đặt vào lò nướng.
  4. Không cần thiết phải làm nóng lò trước - bình có thể bị nứt.
  5. Đặt nhiệt độ thành 160 độ, chịu được 60 phút.
  6. Sau khi tắt lò, để lại bình, chờ làm mát.
  7. Không chuyển chất béo - lưu trữ trong tủ lạnh.

Với tỏi và hành tây

Để nướng trong giấy bạc, một miếng thịt xông khói trắng hồng là phù hợp, tốt hơn so với một phụ nữ trẻ (nam giới có mùi hăng).

Sự đơn giản của các thành phần làm say đắm những người sành ăn:

  • mỡ lợn - khoảng 1 kg (ưu tiên cho sự hiện diện của các lớp thịt);
  • đường - 10 g;
  • hành tây - 400 g;
  • lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
  • mù tạt, hạt tốt hơn - 10 g;
  • tiêu đen mặt đất - 5 g;
  • tỏi - 4 tép cỡ vừa;
  • rau mùi - 5 g;
  • muối - tùy theo sở thích.

Mỡ lợn nướng trong giấy bạc sẽ trở nên ngon nhờ các bước sau:

  1. Rửa sạch một miếng mỡ, để khô. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể lau nó bằng khăn ăn dùng một lần.
  2. Mỗi tép tỏi được cắt thành 4 phần, bóc vỏ trước.
  3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng, phủ đường và nghiền với lòng bàn tay, trộn với rau mùi, mù tạt, hạt tiêu.
  4. Chia hỗn hợp thành hai phần. Đặt lá nguyệt quế trong một, mỡ lợn lên trên. Cho hỗn hợp còn lại và lá nguyệt quế vào mỡ lợn.
  5. Phủ lớp trên cùng bằng một cái đĩa, vắt và để trong tủ lạnh trong 10 giờ.
  6. Đặt mỡ lợn với gia vị và hành tây trong tay áo hoặc giấy bạc.
  7. Nướng trong khoảng 45 phút, làm nóng lò nướng đến 200 độ.

Càng nhiều lớp thịt, càng cần nhiều thời gian để nướng.

Nấu ăn trong tay áo

Nếu chúng ta nói về phương pháp nấu ăn, một tay áo sẽ giúp nướng chất béo trong lò nướng. Không dành cho tất cả mọi người, một món ăn như vậy sẽ quen thuộc trong hương vị, tuy nhiên, sự hài hòa của các thành phần sẽ không cho phép bạn từ bỏ bữa ăn nhẹ:

  • chất béo - khoảng 1 kg;
  • tiêu đen mặt đất - 4-5 g;
  • thì là và rau mùi - 5 g;
  • ớt bột - 10-12 g;
  • tỏi - 5-6 tép;
  • muối - tùy theo sở thích.

 

Nấu ăn trong tay áo rất dễ dàng:

  1. Rửa sạch mỡ lợn hoặc mỡ mỏng, khô và cắt lỗ.
  2. Bóc vỏ tỏi, cắt làm 4 phần.
  3. Trộn gia vị, mỡ lợn với hỗn hợp.
  4. Đừng để tủ lạnh, để trong một giờ để ướp một miếng.
  5. Đặt mỡ ngâm trong tay áo và buộc lại để mỡ nóng chảy không bị rò rỉ.
  6. Lỗ thủng để giải phóng hơi nước dư thừa.
  7. Trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ đặt chất béo trong 45 phút.

Thịt xông khói nướng với khoai tây

Sự độc quyền của khoai tây với mỡ lợn trong số lượng sản phẩm chiếm ưu thế. Nếu trong quá khứ công thức một miếng thịt lợn là món ăn chính, thì ở đây, ông chia sẻ vai trò này với khoai tây. Số lượng gia vị có thể khác nhau đối với các bà nội trợ khác nhau, nhưng bộ nguyên liệu chính vẫn không thay đổi:

  • khoai tây - 15 chiếc.;
  • dầu thực vật;
  • mỡ lợn - 20 g;
  • hạt tiêu, muối, gia vị khác.

Khi nướng với thịt xông khói, tốt hơn là loại bỏ da để nó không bị cứng và chọn khoai tây có cùng kích cỡ - vì vậy mọi thứ đều được nướng đều.

Phương pháp nấu ăn tự tiết kiệm thời gian:

  1. Làm nóng lò ở 220 ° C.
  2. Rửa sạch khoai tây và mỡ lợn. Gọt vỏ củ.
  3. Cắt khoai tây thành hai phần và đặt vào một cái bát.
  4. Thêm một chút muối và gia vị vào khoai tây, trộn.
  5. Mỡ lợn cắt thành miếng ít hơn một chút so với khoai tây.
  6. Mỡ một khay nướng với dầu và đặt một nửa lát khoai tây lên.
  7. Trên chúng đặt miếng thịt xông khói.
  8. Che với một nửa khoai tây, đặt lát xuống.
  9. Nướng trong 50 phút. Để kiểm tra, đâm rau bằng tăm - khoai tây mềm có nghĩa là sự sẵn sàng của món ăn.

Ngoài các món ăn ngon trên, mỡ lợn được ngâm trong adjika, muối trong gia vị và muối, hun khói và nướng bằng các công nghệ khác. Bất cứ phương pháp nào được chọn là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống bổ dưỡng. Tất cả đều ngon miệng!

Liên quan:Thêm từ tác giả: