Salo được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn từ thời cổ đại. Nó được luộc trong vỏ hành tây, muối và nướng. Một sản phẩm như vậy có thể được ăn trong miệng với các khóa học đầu tiên hoặc chỉ cần đặt một miếng bánh mì, và nó cũng được coi là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho vodka. Phần này chứa các công thức tốt nhất để làm thịt xông khói trong lò nướng.

Công thức tốt nhất để nướng thịt xông khói trong lò nướng trên một tấm nướng

Thật khó để nói phương pháp nấu thịt xông khói nướng nào là tốt nhất, bởi vì đó là vấn đề của hương vị. Nhiều bà nội trợ thích các công thức đơn giản nhất, và phần này sẽ được đưa ra như vậy.

Để làm việc, bạn chỉ cần một vài thành phần:

  • một miếng thịt xông khói tươi;
  • bất kỳ adjika;
  • một ít muối.

Trình tự chuẩn bị:

  1. Chúng tôi múc một miếng mỡ bằng dao, sau đó rửa sạch và lau.
  2. Bôi trơn mỡ lợn muối bằng adjika, cho vào đĩa có kích cỡ phù hợp.
  3. Chúng tôi đặt áp bức lên phôi. Nó có thể là một chiếc đĩa phẳng mà trên đó một lon nước được lắp đặt.
  4. Chúng tôi đặt các món ăn trong tủ lạnh trong hai ngày để miếng được ướp đúng cách.
  5. Đặt thịt xông khói lên tấm nướng, rắc muối một chút và cho vào lò nướng trong một giờ.

Chú ý! Để tránh đồ ăn vặt bị khô, bạn nên định kỳ tưới nước với chất béo được phân bổ.

Cách nướng ngon trong giấy bạc

Giấy bạc giúp giữ gìn độ ngon ngọt của sản phẩm và ngăn không cho chúng bị cháy, ngay cả khi chủ nhà đã bỏ lỡ một chút thời gian khi cần phải lấy đĩa ra khỏi lò.

Để làm mỡ lợn theo cách này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 1kg thịt xông khói;
  • muối;
  • ớt bột;
  • hạt tiêu;
  • một ít sốt mù tạt.

Cách làm thịt xông khói trong giấy bạc trong lò nướng:

  1. Sử dụng một con dao, cẩn thận làm sạch bề mặt chất béo khỏi các chất gây ô nhiễm, sau đó rửa và lau khô một miếng.
  2. Trộn muối, ớt bột, hạt tiêu và sốt mù tạt trong bát.
  3. Cho hỗn hợp thu được vào thịt xông khói, cho vào tủ lạnh trong 6 giờ.
  4. Chúng tôi đặt chất béo lên một miếng giấy bạc, bọc lại để không còn một lỗ nào và gửi nó vào lò nướng trong 45-50 phút.

Mẹo. Để món khai vị có được mùi thơm dễ chịu, bạn có thể thêm tỏi vào nước xốt, và khi nướng hãy đặt một vài lá nguyệt quế trong một bó.

Nấu ăn trong tay áo

Một món khai vị rất ngon và cực kỳ mềm, nếu bạn nướng nó trong tay áo của bạn.

Một ưu điểm khác của phương pháp nấu ăn này là bạn cần dành một ít thời gian cho việc này, và chỉ cần ba thành phần:

  • một miếng mỡ nặng 800-900 g;
  • đầu tỏi lớn;
  • muối và tiêu xay.

Cách nấu một món ăn:

  1. Chúng tôi cạo sạch bụi bẩn từ chất béo, rửa sạch và để khô.
  2. Chúng tôi tháo đầu tỏi thành lát, làm sạch và cho qua máy ép, sau đó trộn với muối.
  3. Chúng tôi chà chất béo với thành phần này, đặt nó trong tay áo, buộc nó.
  4. Ở phần trên, chúng tôi tạo ra một số lỗ bằng dao để không khí có thể xâm nhập, và đặt món ăn vào lò nướng.
  5. Nướng trong khoảng một giờ.

Để một ghi chú. Nếu có thời gian, bạn không thể băm tỏi bằng máy ép, mà cắt nó thành những miếng nhỏ, sau đó nhét chúng vào thịt xông khói. Nếu có thể, một món ăn như vậy không được nướng ngay lập tức, nhưng được giữ trong tủ lạnh ít nhất vài giờ.

Lò nướng thịt xông khói cuộn

Để chuẩn bị cuộn, bạn sẽ cần một miếng mỡ phẳng và khá lớn.

Ngoài ra, để nấu ăn bạn sẽ cần:

  • tép tỏi;
  • cà rốt;
  • sốt mayonnaise;
  • muối;
  • ớt bột và rau mùi;
  • một số loại thảo mộc provence.

Cách làm một cuộn mỡ:

  1. Chúng tôi rửa sạch mỡ lợn trong nước chảy và để khô.
  2. Chúng tôi trộn muối, ớt bột, rau mùi và các loại thảo mộc Provence trên một chiếc đĩa, và sau đó chà một miếng với thành phần này.
  3. Chúng tôi làm sạch cà rốt, cắt thành những khối rất nhỏ, ấn tỏi vào máy ép.
  4. Thêm mayonnaise vào rau, trộn và bôi hỗn hợp này lên mỡ lợn ở một bên.
  5. Chúng tôi biến cuộn thành một miếng sao cho phần nhân vẫn còn bên trong, và phần da bên ngoài, bọc bằng chỉ và trải trên một tấm nướng.
  6. Chúng tôi nướng món ăn trong một tiếng rưỡi, định kỳ đổ với chất béo tan chảy.

Khi cuộn đã sẵn sàng, nó sẽ cần làm mát một chút, sau đó cắt thành lát và phục vụ.

Công nghệ nấu ăn ngân hàng

Nếu bạn nấu mỡ lợn trong lò trong lọ thủy tinh, nó sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi và nó sẽ trở nên rất mềm.

Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

  • 1 kg thịt xông khói;
  • muối;
  • gia vị phù hợp cho thịt lợn (bạn có thể mua một gia vị phức tạp cho muối béo).

Cách nấu mỡ lợn trong bình:

  1. Ép thịt xông khói bằng dao, sau đó rửa sạch và để khô.
  2. Cắt một miếng thành lát dễ dàng đi vào cổ của bình.
  3. Chúng tôi chà sản phẩm bằng hỗn hợp muối và gia vị, cho vào hộp đựng.
  4. Đặt bình lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng (!) Lạnh.
  5. Bật lửa và nướng mỡ trong một giờ.

Chú ý! Sau khi tắt lò, bạn không cần phải tháo bình ngay lập tức, bạn nên để thủy tinh nguội, nếu không nó có thể vỡ khi nhiệt độ thay đổi đột ngột.

Với tỏi và hành tây

Công thức này có thể được coi là một cổ điển. Vì vậy, các bà nội trợ trong nước nướng mỡ trong nhiều thập kỷ.

Bạn sẽ cần những thành phần này:

  • một miếng mỡ lợn có kích thước trung bình;
  • 5 - ngạnh tỏi;
  • hạt tiêu
  • thì là khô;
  • adjika khô;
  • hạt mù tạt;
  • muối

Cách nấu mỡ lợn:

  1. Chúng tôi cạo sạch một mảnh ô nhiễm, rửa sạch và để khô.
  2. Trong khi mỡ lợn đang khô, chúng tôi trộn muối, hạt mù tạt, khô, thảo mộc khô và đậu Hà Lan trong bát, và bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ.
  3. Sử dụng một con dao, chúng tôi thụt vào trong chất béo, nơi chúng tôi đặt tỏi. Nó phải được phân phối đều trong suốt mảnh.
  4. Chà chất béo với hỗn hợp khô đã chuẩn bị, để trong tủ lạnh trong 6-8 giờ.

Sau đó, bạn có thể nướng một miếng trong lò khoảng một tiếng rưỡi.Chỉ được phép đặt nó lên một tấm nướng, bọc bằng giấy bạc hoặc đặt nó trong tay của bạn.

Thịt xông khói nướng với khoai tây

Từ các thành phần đơn giản như mỡ lợn và khoai tây, bạn không chỉ có được một món ăn ngon mà còn là một món ăn rất đẹp sẽ trở thành một vật trang trí xứng đáng của bàn lễ hội.

Bạn sẽ cần các thành phần như vậy:

  • 12-15 củ khoai tây lớn;
  • một miếng thịt xông khói mặn;
  • gia vị cho khoai tây;
  • muối

Cách làm món ăn:

  1. Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ dưới vòi nước.
  2. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt ngang trên mỗi củ lên đến khoảng một nửa củ khoai tây, trong đó chúng tôi đặt một lát thịt xông khói mỏng.
  3. Rắc khoai tây với muối và gia vị, cho vào các món ăn chịu nhiệt và gửi đi nướng.

Khi "accordion" đã sẵn sàng, chúng được phục vụ trên bàn, rắc hành lá hoặc thì là xắt nhỏ. Và bạn cũng có thể chuẩn bị nước sốt đơn giản nhất cho họ bằng cách trộn mayonnaise và tỏi nghiền.

Tất cả các công thức nấu ăn ngon cho thịt xông khói đều đơn giản để sử dụng và không yêu cầu các sản phẩm đắt tiền. Vì lý do này, một món khai vị tương tự có thể được chuẩn bị khá thường xuyên, thử nghiệm với sự kết hợp của các loại gia vị.

Liên quan:Thêm từ tác giả: