Caesar Salad công thức cổ điển và 8 biến thể nấu ăn tại nhà

Các món ăn phổ biến nhất bao gồm salad Caesar nổi tiếng được tạo ra trong thế kỷ trước. Các công thức cổ điển cho sự chuẩn bị của nó đã thay đổi theo thời gian. Ngày nay, hơn một trăm công thức nấu ăn mới cho món salad này được biết đến, không thua kém gì bản gốc.

Công thức gà cổ điển

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng lặp lại công thức salad Caesar cổ điển tại nhà.

Thêm tài liệu:sinh mổ với gà

Hơn nữa, đối với điều này, cô sẽ cần các sản phẩm bình thường nhất:

• 20 lá rau diếp;
• 200 gram phi lê gà sống;
• 2 tép tỏi;
• 250 gram ổ bánh;
• 5 quả cà chua anh đào;
• hạt tiêu;
• muối nhỏ;
• 65-70 gram dầu ô liu;
• 55 gram phô mai Parmesan;
• một ít mayonnaise.

Sẽ mất ít hơn nửa giờ để làm món salad này.

Nó là cần thiết:

1. Nấu phi lê trong nước hơi mặn, sau đó cắt nó thành các khối đều.
2. Cắt lớp vỏ cẩn thận từ ổ bánh. Cô ấy sẽ không cần thiết cho công việc. Nhưng vụn phải được cắt thành khối.
3. Băm nhỏ tỏi bóc vỏ.
4. Đun nóng dầu trong chảo.
5. Cho tỏi vào, rồi thêm khối bánh mì và chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu.
6. Cắt cà chua thành hai nửa.
7. Nghiền phô mai trên một vắt với các tế bào trung bình.
8. Rửa sạch salad và dùng tay xé tùy ý.
9. Cho tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị (trừ cà chua) vào một cái bát.
10. Thêm một chút muối cho chúng, một ít hạt tiêu và trộn nhẹ nhàng.
11. Trang trí món ăn đã hoàn thành với những lát cà chua.

Mayonnaise cho món salad này được phục vụ riêng. Điều này là do một số người không thêm nó vào, để không làm hỏng hương vị ban đầu của món ăn.

Với tôm

Những người yêu thích hải sản có thể làm salad Caesar với tôm.

Đối với tùy chọn này, bạn sẽ cần:

• 1 lọ ô liu;
• 0,3 kg tôm (đã được nấu chín);
• Salad Romano (1 bó);
• 0,2 kg cà chua cherry;
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon;
• 1 tép tỏi;
• 60 gram phô mai Parmesan;
• nửa ổ bánh;
• dầu ô liu;
• gói sữa chua.

Cách tạo "Caesar" ban đầu này:

1. Đổ một ít dầu vào đĩa.
2. Đặt tỏi băm nhỏ trong đó và để một vài giờ.
3. Đổ một ít dầu thơm vào một cái bát khác. Đặt tôm luộc trong đó và để chúng trong 30 phút.
4. Nhẹ nhàng cắt phần cùi của ổ thành hình khối và chiên một chút trong phần còn lại của dầu tỏi. Tiếp theo, croutons cần phải khô một chút. Để làm điều này, chúng nên được giữ trong vài phút trong lò ở 185 độ.
5. Nghiền phô mai. Trộn một phần của nó (một nửa) với sữa chua và mù tạt.
6. Xếp món ăn với rau diếp. Đổ chúng với nước sốt nấu chín.
7. Đặt tôm, ô liu ngâm trong dầu lên trên và rắc tất cả các loại phô mai còn lại.
8. Trang trí với những lát cà chua và bánh mì nguội.

Điểm nổi bật của món salad này sẽ là hải sản và sốt tỏi nguyên bản.

Cách nấu với cá hồi

Không hoàn toàn bình thường, nhưng khá ngon là Caesar với cá hồi.

Đây là một trong những sửa đổi thành công nhất của phiên bản cổ điển.

Đối với anh ta là cần thiết:

• 6 quả cà chua anh đào;
• 0,4 kg cá hồi hơi mặn;
• muối;
• 2 quả trứng
• 50-60 gram dầu ô liu;
• 3 lát bánh mì;
• nửa quả chanh;
• 1 tép tỏi;
• 55 gram Parmesan
• 1 bó rau diếp vừa (lá);
• 2 muỗng canh sốt Worrouershire.

Phương pháp chế biến món gỏi cá nguyên bản:

1. Cắt lát bánh mì dài thành khối vừa và làm khô nhẹ trong lò.
2. Pho mát, từ từ, gr với các tế bào lớn hoặc trung bình.
3. Rửa sạch lá rau diếp, lau khô, và sau đó chỉ cần xé bằng tay của bạn.
4. Nghiền phi lê cá thành khối. Nếu cá hồi là dầu, thì điều này phải được thực hiện rất cẩn thận.
5. Trứng luộc mềm. Làm sạch và chuyển chúng vào bát máy xay. Thêm cùng một loại dầu, tỏi (vắt qua máy ép), nước chanh, sốt Worrouershire và đánh chúng.
6. Đổ lá xà lách lên khối thơm. Chỉ mất vài phút để chúng ngâm tốt.
7. Đầu tiên, lá rau diếp trên món ăn.
8. Đặt các lát cá lên trên, phân phối chúng xung quanh chu vi.
9. Đổ bánh quy vào giữa.
10. Đặt những miếng cà chua xung quanh các cạnh.
11. Rắc phô mai bào.

Những người sành thực sự của món ăn này sẽ đánh giá cao công thức khác thường, nhưng rất thú vị này.

Gà xông khói Salad Caesar

Salad Caesar với thịt gà sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn lấy thịt hun khói để chuẩn bị. Nó sẽ mang lại cho món ăn thành một hương vị khói và làm cho nó ngon hơn.

Để làm việc, bạn sẽ cần:

• 2 chân gà hun khói;
• 50-55 gram phô mai Parmesan;
• 1 quả cà chua vừa;
• 200 gram rau diếp băng;
• 4 lát bánh mì tươi.

Đối với nước sốt:

• nước cốt của nửa quả chanh;
• muối;
• 1 quả trứng luộc;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• 15-20 gram dầu ô liu;
• 1 tép tỏi;
• hạt tiêu.

Điều này thật thú vị:công thức sốt salad caesar

Quá trình bao gồm 4 giai đoạn chính:

1. Cắt bột baguette thành khối nhỏ và chiên nhẹ trong chảo với một lượng dầu nhỏ. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng bánh quy làm sẵn trong gói.
2. Nước sốt thường được làm rất đơn giản. Trứng phải được làm sạch và cùng với các thành phần còn lại, đánh trong máy xay.
3. Nướng phô mai trên một vắt mịn. Xà lách chỉ cần xé bằng tay. Cắt cà chua thành lát, và hun khói thịt thành dải.
4. Cho tất cả các thành phần này vào một đĩa sâu, đổ chúng với nước sốt và trộn nhẹ nhàng.

Một món salad cay nguyên bản như vậy sẽ trở thành một trang trí thực sự cho một bữa tiệc lễ hội. Khách từ anh chắc chắn sẽ rất vui mừng.

Với sốt mayonnaise dựa trên cá cơm

Các món salad salad Caesar xứng đáng được chú ý đặc biệt. Không giống như phiên bản cổ điển được phát triển bởi Caesar Cardini của Mỹ, anh trai Alex đã đề nghị thêm cá cơm vào phần bổ sung. Với họ, món ăn mang một hương vị hoàn toàn mới. Nhân tiện, trứng không được sử dụng trong trường hợp này. Mặc dù chúng có mặt trong nước sốt, vì nó được chuẩn bị trên cơ sở mayonnaise. Để làm cho một điền như vậy là không khó khăn.

Bạn chỉ cần:

• 150 gram bất kỳ mayonnaise;
• Nước chanh;
• 1 tép tỏi;
• 1 muỗng canh cá cơm;
• 50 gram Parmesan.

Để làm nước sốt như vậy, bạn phải:

1. Chà phô mai trên một vắt mịn.
2. Kết hợp nó với nước chanh và mayonnaise.
3. Xắt nhuyễn cá cơm và một tép tỏi.
4. Thêm chúng vào hỗn hợp phô mai-mayonnaise và đánh kỹ.

Khối lượng nấu chín phải đồng đều nhất có thể và đủ dày.

Nấu ăn với cà chua và phô mai

Tùy thuộc vào tùy chọn cụ thể, thành phần của salad Caesar có thể khác nhau. Nhưng trong hầu hết mọi công thức, phô mai và cà chua luôn có mặt.

Ví dụ, một món salad ngon có thể được chuẩn bị bằng các thành phần sau:

• 3 quả cà chua vừa;
• một bó rau diếp;
• 3 quả trứng;
• 4 muỗng canh phô mai nghiền (giống cứng);
• tiếp nhiên liệu.

Công nghệ nấu ăn cực kỳ đơn giản:

1. Trứng luộc chín, sau đó để nguội, bóc vỏ và cắt thành lát.
2. Nghiền phô mai.
3. Cà chua cắt thành lát.
4. Để thay đồ, bạn có thể sử dụng sốt Caesar làm sẵn. Ngày nay nó có thể được tìm thấy tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa.
5. Lá rau diếp xé bằng tay. Rắc chúng với nước cốt chanh và đổ nước sốt.
6. Đặt trứng luộc xắt nhỏ với cà chua lên trên.
7. Rắc mọi thứ với phô mai. Nếu muốn, món ăn có thể được trộn một chút.

Tùy chọn này là lý tưởng cho những người cố gắng không ăn thịt.

Caesar với thịt xông khói

Những người sành ăn ở Anh sử dụng thịt xông khói thay vì thịt gà trong món salad Caesar.

Với nó, món ăn có được một hương vị và mùi thơm hoàn toàn khác nhau.

Trong trường hợp này, cần phải thực hiện cho công việc:

• 6 lát thịt xông khói;
• một vài lá xà lách xanh;
• 4 quả trứng
• 65-70 gram dầu ô liu;
• 1 lát bánh mì trắng;
• 5 muỗng canh Parmesan bào;
• 40 gram nước chanh;
• 150 gram mayonnaise;
• một ít sốt Worrouershire.

Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản:

1. Đầu tiên bạn cần luộc trứng, bóc chúng và cắt thành từng phần.
2. Nhẹ nhàng nướng thịt xông khói trên vỉ nướng, và sau đó cắt thành miếng nhỏ.
3. Nghiền vụn bánh mì thành khối và hơi khô trong lò.
4. Để đổ mayonnaise với bơ, nước sốt và nước chanh, đánh bằng máy xay.
5. Lá rau diếp tùy ý xé và nằm dưới đáy đĩa.
6. Rắc phô mai bào.
7. Đầu với một phần tư trứng luộc, bánh quy giòn, thịt xông khói và trộn nhẹ.
8. Đổ tất cả lên với nước sốt tươi và rắc phô mai còn lại.

Do lượng calo cao, bạn cần sử dụng một món salad như vậy với số lượng hạn chế.

Với dứa

Nếu bạn thêm dứa đóng hộp vào món salad Caesar cổ điển với thịt gà, món ăn sẽ có được sắc thái ban đầu mới.

Đối với tùy chọn này, bạn có thể thực hiện:

• 0,4 kg thịt gà phi lê;
• 3 quả trứng;
• 1 ổ bánh;
• rau diếp;
• 100 gram Parmesan
• Lọ dứa đóng hộp.

Để tiếp nhiên liệu:

• 3 tép tỏi;
• 200 gram bất kỳ mayonnaise;
• 35 gram dầu ô liu;
• 40 gram xi-rô;
• muối;
• 60 gram nước chanh;
• 1 muỗng canh mù tạt thành phẩm.

Làm salad theo thứ tự sau:

1. Đầu tiên bạn cần đun sôi phi lê, sau đó cắt thành khối và chiên một chút trong chảo với việc thêm dầu.
2. Đun sôi, bóc vỏ và đập vỡ trứng.
3. Chà nhuyễn phô mai.
4. Xà lách chỉ cần xé bằng tay.
5. Dứa cắt thành chén.
6. Để mặc quần áo, bạn cần băm nhuyễn tỏi, sau đó thêm các thành phần còn lại và đánh đều tất cả.
7. Đặt các thực phẩm đã chuẩn bị vào một đĩa sâu trong các lớp: gà - trứng - dứa - salad - một phần của phô mai.
8. Đổ hỗn hợp lên trên và trộn.
9. Chuyển salad đã chuẩn bị vào món ăn, rắc nó với phô mai và bánh quy giòn còn lại.

Hóa ra rất ngon. Vâng, và trên bàn một món ăn như vậy trông đơn giản tuyệt đẹp.